如何炒大肠才好吃
答：1、猪大肠洗净,清水放入大肠用花椒大葱姜片料酒大火烧开转小火炖30分钟。 有高压锅就直接用高压锅压15分钟左右就行,用筷子插得进去就表示好了。 2、热锅热油下姜丝大蒜爆香。 3、然后倒入辣椒如,炒香。 4、把炖好的大肠切小块,放入盘中备用。 5、把切好的猪大肠放入锅中跟辣椒炒一分钟左右。 6、放入,...
答：1、将猪大肠清洗干净; 2、高压锅里放适量的清水,放入葱段、姜片、放入一大勺料酒、放一大勺酱油,放入猪大肠,盖盖,上气后15分钟; 3、捞出猪大肠,汤汁倒掉,放凉后的猪大肠切小段; 4、尖椒洗净、去籽,切成小块,泡红椒切圈,准备少许的胡萝卜片; 5、炒锅入油,肉热放葱花爆出香味,放入尖椒翻炒; 6、放入大肠...
答：按cici 推荐的方法 先去掉肥肠的腥味。 首先：买两根粗一点的大葱，只取葱白 其次：将葱白穿进肥肠里 最后：用微波炉 或者 蒸锅 蒸5--6分钟即可 肥肠切段，蒸后用过的葱可以留下备用。 青椒，姜，蒜切好备用。拿一个空碗，导入酱油，白糖，料酒，兑水。备用 锅中加油，七成热时，放入蒸好的...
答：超香 酸菜炒大肠 酸辣下饭好好吃了 肥肠要这样炒,超美味!香而不腻的肥肠,搭配上脆爽的酸菜,米饭连吃两碗,做法简单,快一起来试试吧! 食材:肥肠、酸菜、盐、面粉、生姜、料酒、酱油、小米辣、蒜瓣 做法:1.肥肠用盐和面粉洗干净,加生姜料酒焯一下水,炒焦一点加点酱油,炒匀出锅备用。2.小米辣和蒜瓣切碎,姜切片...
答：1、猪大肠放入生粉、盐抓均匀,抓出表面的粘液后冲洗干净。2、冲洗干净后的猪大肠反过来清理肠内膜。3、沸水下锅焯水两分钟,捞起过冰水(忘记提前做冰水只能拿冰袋),凉后切段备用。4、准备配菜:小米辣、泡椒、青辣椒、姜丝、蒜片、藕尖。5、热油下锅倒入配菜翻炒均匀后倒入肥肠,继续翻炒,然后再下藕尖翻炒。
答：1、将买回来的猪大肠洗净；将买回来的大肠放入盆中到入一些面粉(稍微多放一点)和盐、一瓶啤酒来回揉搓，直到大肠上的污物洗净后放入水槽中，用流动水冲洗大肠，直到大肠上的面粉洗干净为止。接下来将锅中放水，放入洗净的大肠，再放入料酒、姜片(目的是为了去除大肠上的腥味)煮至沸腾(也就是飞水的意思...
答：1、炒猪大肠的时候，一定要全程大火翻炒，这样炒出来的猪大肠才够香够生脆。2、猪大肠的时候，一定要使劲用淀粉抓洗干净，但是里面的油脂不要完全去干净哦，那样猪大肠吃起来就不香了，一定要留一些。3、如果不喜欢吃辣椒，可以不用加这么多哦，也可以把泡椒和小米辣都换成辣味不那么大的二荆条哦，...
答：爆炒肥肠的做法 【食材准备】：猪大肠 食用盐 食用油 小苏打 面粉 高度白酒 大蒜 姜 干辣椒 青红椒 食用盐 生抽 胡椒粉 白糖 芹菜 洋葱 一、清洗猪大肠 猪大肠是消化和输送食物的器官，肯定是存在一些臭味的，所以我们在烹饪之前，一定要将他清洗干净，吃起来才不会臭，清洗的时候只用清水洗是洗不...
答：1、先来清洗猪大肠，猪大肠翻到滑的那面，用盐反复搓揉清洗好几次并用水冲净，最后一次用醋清洗，再翻过来有油的那面去掉多余的油脂。2、猪大肠用刀切小块。3、添加姜片、白酒3勺和陈醋1勺搅拌均匀，腌制5分钟。4、辣椒、大蒜、姜切成片待用。5、锅中热油，姜片、大蒜入锅炸香。6、调大火，...
答：1、准备生大肠 2、清洗干净去味 3、过开水 4、再用清水冲洗干净 5、备点酸辣椒和干辣椒 6、大肠切丝 7、酸辣椒切碎，姜切片，蒜切片 8、烧油放进姜片和尖椒炒香 9、放进大肠炒匀 10、淋点醋 11、淋上生抽 12、放点食盐 13、大火快炒，炒干水分 14、倒进酸辣椒 15、翻炒入味 16、放点...
网友评论：
訾花15773659796：
炒猪大肠 - 百科
7995荆芬
： 怎样巧洗猪肠 在清洗前,要先将大肠翻过来,把里面的油及脏东西全部摘干净.然后 1、清洗猪大肠时,在水中加些食醋和一汤匙明矾,搓揉几遍,再用清水冲洗数次,即可使其清洗干净. 2、买回来的猪肠等下水,清洗前加些食盐和碱,可减少其异味. 3、用淘米水清洗猪肠、猪肚效果也很好. 4、用酸菜水洗猪肠,只需两次,其腥臭味便可基本消除. 5.自家秘方,用面粉及醋分别洗几遍即可. 大肠怎么烧才能软? 烧猪肠都会先把大肠切成10厘米左右的段,放在开水里煮透.时间一般要超过半个小时才能把大肠煮到酥软.二次加工的时候会比较方便,主要是调味. 千万别把生大肠直接扔在锅里炒,那样做出来的大肠一定没人嚼得动.
訾花15773659796：
怎么炒大肠,又脆又嫩不会老 -
7995荆芬
： 拍蒜豉香蒸大肠的做法 食材:猪大肠500g、大蒜20g、豆豉10g、野山椒5g、葱1根、红辣椒5g、生抽8ml、老抽5ml、蚝油10g、白糖3g、盐2g、淀粉5g、食用油适量、盐(搓洗猪大肠用)15g、白醋(搓洗猪大肠用)50ml 1、大蒜略拍,野山...
訾花15773659796：
猪大肠怎么炒才好吃呢? -
7995荆芬
： 材料:猪大肠 酸菜 蒜 盐 生抽 蚝油 糖 鸡精 1.买回来的猪大肠翻过来,把里面的油及脏东西全部摘干净,再用盐搓揉几遍,再用清水冲洗数次,把猪大肠异味清除 2.把洗干净的猪大肠飞水.切段.切好酸菜 3.起油锅,略炸一下切好的猪大肠. 4.再起油锅,蒜米爆香,加入略炸的猪大肠翻炒,爆香后加入盐,生抽,蚝油 ,糖,鸡精调味,加放酸菜略炒,出锅.
訾花15773659796：
猪大肠要怎么炒才好吃?才会没有那个味? -
7995荆芬
： 辣子肥肠材料:1、猪大肠500g2、干辣椒100g(根据个人口味适当调整)3、花椒20g(根据个人口味适当调整)4、姜片、蒜片少许5、料酒、盐、酱油、糖、鸡精适量.做法:1、将买回来的猪大肠洗净;将买回来的大肠放入盆中到入一些面粉...
訾花15773659796：
猪大肠怎么炒才好吃 -
7995荆芬
： 主料猪大肠500g辅料油 适量盐 适量干辣椒 适量葱 适量花椒 适量糖1小勺酱油1勺料酒 适量大料1个姜 适量蒜 适量步骤1.将整挂的大肠剪成小段,翻面,加入淀粉和盐反复清洗肥肠,里面的脏东西揪掉,油不要去的太干净.再翻过来洗净干净.2.将大肠焯烫后换清水,加入姜片,大料,料酒和酱油大火煮开,转小火煮至肠子能用筷子扎动.3.捞出大肠晾凉,把肥肠切小块.4.将干辣椒洗净.5.起锅热油,把葱姜蒜片下入,下入干红辣椒煸香.6.加入适量花椒炒香.7.把肥肠下入煸炒.8.加入酱油9.放入盐.10.加入糖煸匀即可.
訾花15773659796：
怎么炒猪大肠好吃 -
7995荆芬
： 我开过饭店,饭店的炒法是,锅内放油(多放需油锅过一下),油热后将切好的肥肠倒入,翻几下捞出,沥干油,准备小碗(盛米饭用的),将盐,味素,酱油,淀粉,水调成汁.锅内留许少油,放入葱花,蒜片,然后倒入肥肠,淋上汁,出锅即可.还有一个师傅不过油,锅入放水,肥肠过水捞出.
訾花15773659796：
猪大肠可以炒什么好吃 -
7995荆芬
： 葱炒猪大肠 【原料】香葱100克,猪大肠250克,红椒1只,生姜1块,花生油20克,盐10克,味精8克,蚝油5克,白糖3克,胡椒粉少许,绍酒5克,麻油5克. 【制作过程】 1.香葱切段;猪大肠洗净,煮熟切条;红椒切条;姜切丝. 2.烧锅下油,放入姜丝煸锅,下猪大肠、红椒、盐、蚝油、掺入绍酒炒至入味,呈金黄色. 3.调入味精、白糖,淋入麻油煸炒数次,出锅入碟即可. 【特点】色泽金黄,香味浓郁.
訾花15773659796：
大肠怎么炒才酥脆? -
7995荆芬
： 大肠是比较难做的一道菜,最好先用水煮25分钟在用锅爆炒,一下加味就可以了,炒的时候一定要火打油不要少了.爆炒的时间不要太长.
訾花15773659796：
怎样炒猪大肠 -
7995荆芬
： 在清洗前,要先将大肠翻过来,把里面的油及脏东西全部摘干净.然后 1、清洗猪大肠时,在水中加些食醋和一汤匙明矾,搓揉几遍,再用清水冲洗数次,即可使其清洗干净. 2、买回来的猪肠等下水,清洗前加些食盐和碱,可减少其异味. 3...
