正宗馓子的配方大全
答:1、馓子是用白面为原料,稍加盐和调料,和面时要用比较大的劲道,最好能再加一些鸡蛋或者植物油,可以使馓子更香脆,2、把和好的面擀成面饼,再把面饼搓成细条,越细说明手艺越好 好了,这道香酥可口的炸馓子就做好了,造型优美、酥脆可口,喜欢的朋友可以在家试一下。
答:馓子的制作方法:食材:面粉1000克;花椒粒3克;洋葱50克;白糖100克;鸡蛋2个。1.把洋葱切块。2.和花椒粒用水熬制。3.过滤凉透。4.把1000克面粉放到盆里,打2个鸡蛋在面里,加100克植物油,放盐一小勺,白糖适量,再放上过滤后的花椒洋葱水适量,将倒入的东西搅拌然后就可以和面了。5.和面时...
答:1、原料配方:面粉500克,鸡蛋1个,盐12克,植物油500克(约耗100克)。2、将面粉放入盆内,兑入约250毫升温水(天热可用凉水),鸡蛋1个,盐12克,同时放入,待盐溶化后,用手把面抄匀,再用手把面扎成柔软光滑有筋力的面团,盖上湿布饧20分钟。3、案子上抹些油,把面放在案子上,在面皮上再...
答:炸馓子的做法和配方如下:用料:面粉500克、盐5克、鸡蛋1个、油30毫升、水250毫升、黑芝麻20克。步骤:1、500克面粉中加入5克盐和鸡蛋,搅拌均匀。2、加入黑芝麻和250毫升温水,搅拌成絮状。3、加30毫升食用油。4、用拳头揣成面团,醒15分钟。5、醒好后,揉成光滑面团,用擀面杖擀平,两面涂抹上...
答:馓子的做法和配方 原料以精粉和卫生油为主,每公斤面粉加0.1公斤食盐。馓子的制作环节分和面、泡条、搓条、盘条、缠条、铺条。先将面和好醒着,每隔30分钟揉一次,共揉三遍。再切成几大块,醒一个小时后,用手搓成如小拇指粗细的面条,盘入有油的面盆醒着。炸馓子的锅也是专用的平底锅。等锅...
答:1、主要材料:小麦面粉500克水适当、食用油1000克(实耗100克)。2、辅材:盐6克黑芝麻粉50克生姜水一小碗。3、小麦面粉里添加盐,黑芝麻粉和80克食用油混和,用力充足搓揉成絮状物。4、缓缓添加生姜水拌和,再添加水把小麦面粉搓成稍硬的面糊。遮盖保鲜袋松驰三十分钟。5、将面糊擀成实的片状,尽可能...
答:老式馓子的做法和配方:1、准备材料:面粉300g、鸡蛋1个、水120ml、黑芝麻适量、盐3.5g。2、鸡蛋、水、盐搅拌融合后加入面粉、黑芝麻。2、揉面至两面光滑。3、揉好的面团盖上保鲜膜醒一小时。4、醒好的面团直接用擀面杖擀薄。5、切成长条,两头不要切断。6、撒一点面粉将切好的面分开搓细一点。
答:面粉 150克盐 2克芝麻 少量食用油 10克温水 80克 家庭自制“油炸馓子”的做法步骤 步骤 1 、面粉中加盐、芝麻、食用油、温水。步骤 2 、揉成团,盖保鲜膜醒10分钟。步骤 3、醒好的面团揉光滑,擀成厚面皮,两面刷一层食用油,包上保鲜膜,边缘压实,再醒30分钟。步骤 4、醒好的面皮切成宽长条...
答:馓子的配方以及做法 主料 面粉500克 水适量 植物油1000克(实耗100克)辅料 盐6克 黑芝麻50克 花椒水一小碗 年货之炸馓子的做法步骤 1.面粉里加入盐,黑芝麻和80克植物油混合 2.用手充分揉搓成絮状 3.徐徐加入花椒水搅拌,再加入水把面粉揉成稍硬的面团。覆盖保鲜膜松弛半小时。4.将面团擀成大...
答:鸡蛋1个、盐3克。2、辅料:温水适量、食用油适量。3、做法:(1)白糖、面粉、食用油、盐、黑芝麻放在盆子中。(2)搅拌均匀。(3)揉成面团,盖保鲜膜静置30分钟。(4)擀成薄片。(5)先切长条,再切小条,8刀为一个。(6)下油锅炸至金黄。(7)沥干油就可以吃了,又香又脆超好吃。
网友评论:
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馓子和面配方 -
33878骆疫
: 馓子和面是由面粉、鸡蛋、盐、温水混合而成的.具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:高筋面粉 650克、鸡蛋 1个、盐 6克、温水 90克. 1、第一步把准备好的面粉、鸡蛋、盐、温水混合揉成面团. 2、然后放入烤箱发醒半小时. 3、时间到后把面团擀平,切成长条放入油中浸泡. 4、锅内放油加热,长条放入油锅炸. 5、炸金黄捞出,完成.
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铁条馓子的做法和配方 -
33878骆疫
: 主料:面条(生)200g 调料:调和油适量 做法步骤: 1.剩的鲜面条一份 2.热一锅油,油不用太多 3.取一根面条缠绕在筷子上 4.放入油锅内即可 5.第一锅~心里不是很有底,炸的一坨一坨,哈哈 6.后来偶觉得往筷子上缠太麻烦,就直接缠手上了~ 7.这个样子形状不错吧 8.炸好的就先放在一边沥油 9.成品
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熬馓子的做法,熬馓子怎么做好吃,熬馓子的家常做法 -
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: 馓子的做法1.取面粉500克,加入盐7克、凉水250克,调制成面团,反复搋揉2.饧一会儿,切成10小块,再分别揉成面团备用3.锅中放植物油1.5公斤(实耗半斤左右)烧至八成热,取面团一块,压成圆饼,从中用手指捅一个洞,先拉长,然后搓成筷子粗细的圆长条,再盘成数层,拉细,将长筷子挂好撑开,一端入油稍炸,起小泡后提起4.再将另一端入油炸至起小泡,然后将中段入,手持筷子来回摆动,稍炸,再全部入油,将两根筷子错开合并起来,抽出筷子,用筷子拢住使之不分开,炸至呈金黄色时捞出,摆在大圆盘中,围摆成多层圆柱形.其特点是色泽黄亮,形状美观,香脆味咸
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馓子的做法和配方 -
33878骆疫
: 制作馓子要用上好的面粉,加少许食盐用水揉成面坯,然后饧面、切条,再搓成条状,环绕排满盆中,上面洒抹一些食用油.待面条在盆中回透,弹拉力恰到好处时,将面条绕在手上,用手来回抻开,撑、绷成粗细均匀一致的馓子条,然后放入油锅,用筷子轻轻翻动,掌握火候煎熬上色,炸成大把或小把金黄焦脆的馓子.[3]
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吃的馓子怎么做 -
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: 金丝馓子 主料:面粉500g 调料:盐2g,花椒水、红花水、香豆粉各适量,色拉油1500g(耗250g) 做法:1.将面粉加盐、花椒水、红花水、香豆粉、温水揉成团 2.将面团用擀面杖擀成长面片,用刀由外向里螺旋似的转刀成条,然后抹油搓条状,当成筷子粗细时,由里向外,盘成螺旋形摊放10-15分钟,入装有色拉油的盆中浸泡约一小时. 3.将浸泡好的面条挽在左手指上,挽至七圈时折断,将断头捏住,用筷子穿进馓坯两头的指头处,放入七成热油锅中,边炸边拉,待炸至发硬时,将接头折在一起,炸至金黄即可.
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油炸馓子的家常做法大全怎么做好吃视频 -
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: 食材用料面粉适量芝麻适量白糖适量碱适量油炸馓子的做法1.所有配料(面粉,糖,芝麻,碱)加水,揉成比较干的面团.2.用擀面杖将面团擀成薄薄一层面皮.3.用刀把面皮切成均等的长条,再把长条切成比混沌皮稍微大点的小块,然后两片重叠一起,用刀在中间划一刀,两边再各划一刀,注意两头不要划断,拿起面皮,一头从中间穿出,做出模子.4.入油锅,炸至微黄,便可.
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请教做馓子的方法?请详细的讲一下. -
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: 炸馓子制作材料:主料:面粉500克.植物油1.5公斤(实耗约150克),盐7克,凉水250克.特色:色黄,酥脆味香可口.炸馓子的做法:(1) 用盐加200克水合面拌匀后,反复揉搓,随揉随加余下的水直至面团细密无粒.放入盆中,...
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自制馓子的做法,自制馓子怎么做好吃,自制馓子 -
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: 馓子的做法 把用料(面粉、鸡蛋、盐、温水)放到盆里揉成软硬兼施的面团.因在北京气候比较干我把面揉成软些的面团.盐6克.面粉250克.我用的是高筋面粉.普通面粉也可以.一个鸡蛋.用一斤面粉一个鸡蛋也可以.鸡蛋可以让馓子起...
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泡条馓子做法及配方
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:泡条馓子通称油货,是用小麦面粉和面,加适量的盐,软硬适度,然后搓成手指粗细的圆条,盘放在注入油的大黄盆内,一圈圈,一层层,叫作盘条.一盆馓条只留两个头,一个在盆底,一个在盆口. 炸馓子时,两人操作.首先由一人左手侧...
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客家馓子怎么做好吃 -
33878骆疫
: 食材明细 面粉2500 猪油500 芝麻适量 咸鲜口味 炸工艺 数小时耗时 高级难度 【梅州】客家馓子的做法步骤1 准备材料拿到外面加工成型2 用刀切开对折,再切六七小条.3 一般六七条.4 捏花,接合处要捏薄了,才能炸透.5 全捏好了6 油锅烧热,下一小部分大火炸透7 上色了就捞起,还有热度让他颜色更深,过了还炸就过火了8 用自封袋装好保存.