汆丸子的家常做法大全
答：1、水汆肉丸子：准备一块坐臀肉，取瘦肉部分，将其剁碎，加入葱姜汁、盐、胡椒粉少许、香油、香料粉可用五香粉或十三香代替，顺着一个方向搅打均匀，加入适量水淀粉同样顺着一个方向搅打均匀上劲。锅里水烧至微开，用手挤丸子直接放入烧开的锅中，中途一直保持微开状态，水烧得太沸会导致丸子汆烂汆...
答：清汤汆丸子：这是最基本的做法，通常需要准备肉馅（猪肉或牛肉），调味料（如盐、酱油、胡椒粉、姜末等），以及适量的水或高汤。将调好味的肉馅挤成小丸子，放入沸水中煮至浮起，捞出后放入准备好的清汤中，加入葱花、香菜等点缀即可。番茄汆丸子：这种做法在丸子的基础上加入了番茄，使汤底更加鲜美。先...
答：第十一步 11.完冷水的丸子很有弹性，看我用手捏一下看看，基本捏扁了，丸子依然没有烂开 至此生汆丸子就做好了，可以配面或做菜都可以了 第十二步 12.捏扁的丸子还是好好的 烹饪技巧 1、肉馅调好后一定要搅拌上劲。2、一定要过冷水。
答：1、准备好半斤前夹肉要有3分肥肉7分瘦肉，前夹肉是比较嫩的猪肉，用前夹肉做水汆丸子是很好吃的。2、把肉洗干净，筋膜去掉，剁碎。3、把冬瓜洗干净切厚片；把葱，姜洗干净切碎。把葱，姜放肉末里一起再剁一会。4、锅里放水煮开，下入冬瓜片放盐，等待煮开锅。5、在煮冬瓜的时候，肉馅里打入...
答：1、主料：羊肉500g、鸡蛋2颗、面粉50g。2、辅料：白菜250g、姜末5g、香菜2颗、生抽8ml、盐8g、白糖10g、料酒5ml、十三香适量。3、把羊肉剁馅，越细越好，然后加入料酒生抽姜末盐白糖十三香鸡蛋腌制！十五分钟后加入面粉搅拌均匀。4、锅内加水烧开，把搅拌好的肉馅挤成丸子，右手挤，左手在虎口揪，...
答：1、主料：猪肉馅适量。2、辅料：苔菜适量、鸡蛋适量。3、调料：食盐适量、葱适量、姜适量、八角2片、花椒粉适量、水适量。4、肉馅剁到一般水饺肉馅两倍细，加盐、鸡蛋清、花椒面顺一个方向搅。5、菜洗净，叶子部分切段，根茎部分切斜片，分别用开水焯熟。6、烧开水，放入两瓣八角、姜片，8成热时用...
答：清汆丸子的家常做法：1.准备好上好的猪肉，我一般做这道菜采用猪的小里脊部位，肉质比较嫩不发柴。把肉处理干净好后剁碎。你当然可以用绞肉机那样更方便快捷，但是绞肉机做出来的丸子口感发散不劲道，我反而觉得如果只是家庭里做，剁肉也不会太久，反而口感上更胜一筹！2.葱姜都剁碎加入猪肉馅里，...
答：汆丸子是一道受欢迎的家常菜，可以选择肉的种类，根据个人口味添加配料。以下是一种常见的家常做法：材料：- 300克猪肉馅 - 1个鸡蛋 - 2勺淀粉 - 1个葱，切末 - 1颗蒜，切末 - 适量姜末 - 适量盐和胡椒粉 - 1勺料酒 - 适量食用油 - 适量清汤或水 做法：1. 首先将猪肉馅放入一个大碗中，...
答：3、做法：（1）猪肉（三肥七瘦）剁成肉糜，放入大碗中。（2）加入蚝油料酒十三香白胡椒粉鸡粉盐和一个鸡蛋的蛋清，一起搅拌均匀。（3）葱切碎，姜切末。（4）香菜摘洗干净，切碎。（5）然后将葱姜末香菜碎一起倒入肉馅中，搅拌均匀。（6）再加入玉米淀粉。（7）顺着一个方向搅拌上劲。（8）利用...
答：1、主料：冬瓜250克。2、辅料：猪肉（肥瘦）100克。3、调料：盐8克，味精2克，淀粉（玉米）5克，大葱3克，姜3克，色拉油15克。4、将肉洗净剁碎，放入碗内。5、加入精盐8克，味精1克，葱姜末，再加适量水调成粘糊状。6、 较后加入水淀粉拌匀。7、冬瓜去皮，去子瓤，切成片。8、将炒锅置于...
网友评论：
粱柄13629142618：
水汆丸子怎么做? -
7659吕兔
： 需要提前准备好的材料包括:肉馅 200g、鸡蛋 2个、虾皮 适量、老抽 适量、胡椒粉 适量、鸡精 适量、香油 少许、料酒 适量、淀粉 适量.1、第一步将材料准备好,如下图所示.2、将准备好的肉馅与葱姜末、料酒、胡椒粉、盐、老抽、鸡蛋清、淀粉放一起,用筷子搅拌均匀.3、锅内放水加热,用手挤出丸子,汆到开水中,如下图所示.4、等待水沸腾后,撇去浮沫,如下图所示.5、煮15分钟后放入虾皮,紫菜,鸡精,香油,搅拌均匀.6、搅拌均匀出锅,这样水汆丸子就完成了.
粱柄13629142618：
水汆丸子,水汆丸子的做法,水汆丸子怎么做 -
7659吕兔
： 水汆丸子家常做法食材主料 肉馅750克 姜15克 大葱20克辅料 香油 适量 盐 适量 五香粉 适量 生抽 适量 步骤 1.肉馅剁碎 2.葱姜剁成末 3.放入一勺生抽 4.少许五香粉 5.倒入香油提味 6.最后加盐,然后用筷子顺着一个方向搅肉馅,搅上劲,如果...
粱柄13629142618：
水汆丸子的做法,水汆丸子怎么做好吃,烛之文 -
7659吕兔
： 汤谱配料: 瘦猪肉馅500克,鸡蛋清2个,白菜叶(菠菜叶、冬瓜、黄瓜等蔬菜均可)500克,香油15克,精盐15克,味精5克,水淀粉40克,葱、姜末各少许. 制作方法: 1.将叶菜类蔬菜切成2厘米大小的块,瓜类蔬菜切成2厘米见方的小薄...
粱柄13629142618：
丸子的做法,水汆丸子怎么做好吃,水汆丸子的家常做法 -
7659吕兔
： 1.猪肉剁成肉泥. 2.准备葱姜蒜末,胡萝卜粒. 3.肉泥加入盐,鸡蛋清,葱姜蒜末,胡萝卜粒抓匀,腌制30分钟. 4.青菜洗净沥水备用. 5.锅里热油,倒入清水,肉馅挤成丸子,放入水中. 6.水开后待丸子浮起后,放入青菜,加适量盐,生抽,香油和胡椒粉调味. 7.盛盘,一碗水汆丸子就做好了.
粱柄13629142618：
汆丸子的家常做法大全怎么做好吃视频 -
7659吕兔
： 汆丸子的做法步骤1小白菜洗净沥水.2猪肉加葱姜剁好.3猪肉加生抽,料酒,盐,淀粉,蚝油.4朝一方向搅拌上劲.5带一次性手套团成直径约2厘米的丸子.6锅内烧开水, 不要沸腾.7将丸子放入滚烫的开水汆熟.8撇去浮沫,加入小白菜,盐,再次沸腾出锅.
粱柄13629142618：
汆熟丸子的做法 -
7659吕兔
： 生汆丸子: 主料:鸡胸肉配料:鸡蛋清 淀粉调料:盐制作方法:1.将鸡胸肉剁成蓉,我的用料大致是六两至七两鸡肉,因为买的多,留下一些,这样的重量,配两只鸡蛋清,加入盐,盐可以多加些,因为每次无论我加多少盐,都吃不到丸子的...
粱柄13629142618：
怎样汆丸子 -
7659吕兔
： 水汆丸子人们都喜欢吃,但由于不得法,往往入锅就散了,汆丸子应注意以下三点. 1.选料加工适于做丸子的肉,最好是用夹心肉(脖头肉后边的肉),质老有筋,吸收水分能力较强,其它部位也可以,尽量是瘦肉.洗好后沥去水分,剁成肉泥,这样附着力就大. 2.所用配料不宜太多配料如葱、姜也要切碎剁烂,放入适量淀粉或鸡蛋,用水调好.要适当稠浓一些,用筷子按一个方向搅匀. 3.掌握火候如在冬季,可用大块白菜叶放入锅中,不仅味道好,还能缓冲水沸腾对九子的冲击,如不放白菜叶,汆九子时最好在水似开非开时,用手抓或用勺舀,下锅前在冷水中涮一下,如水已沸时,可在锅边下丸子以免冲散.
粱柄13629142618：
汆丸子的做法,汆丸子怎么做好吃,汆丸子的家常做法 -
7659吕兔
： 食材主料 肉 500g 白菜 100g 辅料 油 适量 盐 适量 葱 适量 姜 适量 酱油 适量 香油 适量 水 适量 面粉 适量 粉面 适量步骤1.取适量的肉渣放入盆子中2.然后再去适量的面粉、粉面还有鸡蛋3.将鸡蛋打入盛有面粉和粉面的碗里4.加入适量的温...
粱柄13629142618：
汆丸子的做法 -
7659吕兔
： 做法1、将玉兰片切成小象眼片;木耳撕开,备用,先将肉剁成肉泥,然后放入葱、姜末、鸡蛋清、精盐、淀粉,用筷子顺一个方向打上劲,待馅发出噗噗声时,则迅速挤成如枣大小的丸子;2、并放入七成熟的水锅内,同时用旺火烧开,待丸子浮起后,即放入玉兰片、木耳、盐、黄酒、酱油、味精、撇去浮沫,盛入汤碗内,淋上香油即成.特色:鲜嫩清淡,汤色洁白.
粱柄13629142618：
如何汆丸子 -
7659吕兔
： 清水汆丸子 原料:纯瘦肉肉馅、白菜、香菜、粉丝.作料:盐、葱末、姜末、料酒、味精、淀粉、香油.做法:一、制备肉馅 纯瘦肉馅,加入盐、葱末、姜末、料酒、味精、淀粉、香油——搅匀备用.二、准备白菜 白菜切丝,备用.三、开火...
