河南卤面
答：卤面是哪里的特产1、卤面是河南的特产。2、河南卤面是一道色香味俱全的名点，也是一道特色小吃，该小吃制作简单，口感良好。该小吃是由各种配料做成卤汤与面条混起来的。口味香甜、滑润、爽口，而且只有自己家里才做的出那种味道。你要想做好香卤面，两蒸两拌才是关键。
答：一、为什么河南人把蒸面条叫做卤面据说，在很久以前，河南洛阳城东的白马寺香火极盛，每天去上香拜佛的人很多，远路来的赶不及回去，就在路边的小摊吃饭。因为蒸熟的面条方便运输和携带，销售时只需用筷子抄一碗或者一盘就可，十分方便，所以，当时街道两边有很多的人家在卖这种面食。由于这种面在路边摊叫...
答：面条500克、长扁豆150克、黄豆芽100克、猪肉丝250克、韭菜少许。辅料 干辣椒少许、豆瓣酱？少许、花椒少许、八角三个、姜片四片、酱油适量、蚝油少许、盐适量、十三香适量、香油适量、食用油适量。步骤1、扁豆洗净斜着切成小段。2、准备好调料。3、锅中倒入适量油，油的量要比平时炒菜稍多一点，油热...
答：用料 干面条 500g 猪肉丝 300g 芹菜 500g 黄豆芽 300g 老抽 10g 料酒 葱姜 调味品 河南蒸卤面的做法 准备食材，芹菜清洗干净后切断备用，肉切丝并用水淀粉上浆备用，黄豆芽洗净备用！准备蒸锅，要多加水，因为蒸的时间较长防止干锅。大火烧开，笼布打湿铺好，放入面条，要让面条松散...
答：---【河南卤面做法】--- 食材： 龙须挂面500克、五花肉300克、黄豆芽200克、蒜苔100克、葱、姜、蒜、大料 制作步骤：1、做卤面的时候，用鲜面条和挂面其实都可以，相对于鲜面条，挂面蒸出来的口感更加劲道。用挂面蒸的时候，凉水上锅，水开之后蒸15分钟左右就可以了。2、五花肉肥瘦分开，可以切...
答：制作方法：1、五花肉洗净，切片；蒜苔择洗干净，切段；葱、姜切片。2、面条上笼屉用大火蒸30分钟。3、锅内放色拉油，将葱、姜炒出香味，下五花肉炒至断生，放料酒、酱油、八角、高汤，大火烧沸，放盐，转小火炖30分钟，放入蒜苔继续炖5分钟，放味精调好口味。4、将蒸好的面条和肉、菜、卤汁充分...
答：老抽、盐、鸡精炒匀，加水到菜的3/4处烧开，关火(这时候的菜还没有熟，要的就是这效果）。7、把面条倒入锅内，用筷子拌匀。8、拌好的面条继续放入笼屉，水烧开后再蒸15分钟即可（面条蒸第二次是入味，另外把菜也蒸熟了）。9、小诀窍：因为卤面比较干，一般会配一碗菠菜鸡蛋汤。
答：汝州卤面是河南省特色美食之一，成为了河南的代表美食之一。汝州卤面以其独特的香气和味道吸引了众多的游客前来品尝，那么汝州卤面哪家好吃，让我们一起来了解一下。第一家值得推荐的汝州卤面店是“老陕卤面馆”。这家店是汝州卤面的第一家连锁店，创立于1976年，至今已有40余年的历史。老陕卤面馆不仅有...
答：对于河南人来讲，没有什么比吃一碗面条更美的事情了，烩面、杂面条、粉浆面条、饸饹面、蒸卤面……制作卤面时，需要经过两次蒸制，一次是蒸面条，将面条蒸制半熟，使面条变得松软，第二次则是将面条拌上卤汁再蒸，这样可以使面条充分吸收卤汁，变的油亮。蒸好后的卤面根根劲道不成坨，菜码以及卤汤和...
答：卤面条并不是北方常做的打卤面，河南的卤面又叫蒸卤面或者蒸面条。做法是先将面条上笼屉蒸，再将肉和各种菜码一起炒制成带汤的卤菜，然后取出蒸好的面条打散，和卤菜搅拌均匀后再次上笼屉蒸。蒸好后的卤面根根劲道不成坨，菜码以及卤汤和面条混合在一起，面条充分吸收了卤汁的香味，吃起来香而不腻...
网友评论：
宓博13212699882：
河南卤面 - 百科
27104郑骂
： 卤面是一道最具普遍性的河南面食小吃,无论是男女老少,还是城市乡村,都颇受欢迎.在河南很多地方都有专卖卤面的店铺,卤面也经常出现在宾馆酒店、厂矿学校、机关食堂、家庭餐桌上;有些地方还用卤面代替小孩满月酒上的长寿面. ...
宓博13212699882：
河南卤面的做法 -
27104郑骂
： 河南卤面的特点 河南卤面制作简单,口感良好. 河南卤面的制作材料 主料:面条500克辅料:五花肉250克,黄豆牙150克,豆角150克,姜10克,芹菜100克调料:盐,鸡精,葱,蒜,八角,干辣椒,老抽 河南卤面的做法 1.面条选用细的...
宓博13212699882：
河南卤面怎么做? -
27104郑骂
： 呵呵,卤面,我也爱吃.卤面又叫蒸面条,我是河南周口人,下面给你介绍一下豫东口味卤面的做法.准备工作:细面条一斤、五花肉二两、黄豆芽半斤、芹菜半斤、油盐少许 哥们开始抄家伙:1.黄豆芽、芹菜分别过开水焯,备用;2.处理五花...
宓博13212699882：
河南地道的卤面怎么做? -
27104郑骂
： 材料:面条半斤,瘦肉三两,海砺三两,干香菇六个,小葱四根,油菜四五个 做法:1 将瘦肉切丝,海砺和油菜(每叶分开)洗净,干香菇泡在温水里十分钟后切成丝,小葱切成葱白末,葱花 ; 2 锅里放半小碗油,油热后放入葱白末,炸几秒...
宓博13212699882：
卤面怎么做简单又好吃,需要哪些食材 -
27104郑骂
： 河南卤面(炉面、河南蒸面)是将面与卤(肉)汤混合,使面充分吸收卤汤入味后上笼屉蒸制.蒸好的卤面没有汤汁,香而不腻,干而不柴,百吃不厌.在郑州菜市场,每天早上、中午、周末可以看到老头、老太掂着细面条、猪肉、黄豆芽、...
宓博13212699882：
河南蒸卤面的做法步骤图,河南蒸卤面怎么做好吃 -
27104郑骂
： 河南蒸卤面的做法:1.准备面条(最好用新鲜面条)2.肉丝适量放入碗内加入少许料酒,盐,淀粉,生抽抓匀腌制十分钟3.准备配料,黄豆芽用清水冲洗淋干水分,芹菜择洗干净切寸段,葱切小段,姜切片.(最好只用芹菜茎,叶子不用)4.蒸锅...
宓博13212699882：
河南特色面食,卤面大家谁知道咋做的呢
27104郑骂
： 材料:面条500g、五花肉250g、黄豆芽150g、蒜薹150g、豆角150g.调料:老抽两大勺、盐一小勺、鸡精一小勺、蒜六瓣、葱一段、八角4枚、干辣椒5个.做法:1、面...
宓博13212699882：
卤面怎么做好吃
27104郑骂
： 汤汁要浓筹
宓博13212699882：
河南卤面怎样做?
27104郑骂
： 卤面的做法去菜市场买大蒜一头,黄豆芽半斤,韭菜二两,肉二两,最细的面半斤,回来先把面放在箅子上蒸上,就象蒸包子那样,同时把肉切片用盐、酱油、胡椒粉淹上,肉最好是肥瘦相间的才香.然后把豆芽韭菜洗了,大蒜剥几瓣儿切片韭...
