河蚌怎么做好吃又嫩
答：步骤：1、把处理干净的河蚌肉的边缘用刀背敲打几下，便与煮烂，再用盐抓洗掉外面的黏液，再次洗净后。2、放人碗中加人盐、姜汁、料酒、葱姜蒜腌制半小时。3、把河蚌放人高压锅中加入少许清水压30分钟。4、这是压好的河蚌。5、酱肉洗净。6、切成薄片。7、放人碗中加水汆烫一下。8、捞出沥干水...
答：步骤：1、把河蚌入锅，加冷水浸没河蚌。2、煮10分钟左右，所有的河蚌会开口，挑出河蚌肉。3、用剪刀剪条，加盐揉搓洗净。4、准备辅料 酸小米椒、干辣子、大蒜、大蒜苗、生姜。5、辣椒剪小段，大蒜拍碎，大蒜苗切段，生姜切细丝。6、热锅入河蚌，加生姜、料酒炒干水分，装盘。7、热锅下油，放入之...
答：1. 河蚌记得清理干净，热水烧开河蚌丢下水定型，劳出，切片 2. 用酒，花椒，盐，生姜，腌制10分钟 3. 小料放入锅中炒出香味，记住油温不要太高，不然要把小料炒糊 4. 小料炒香，放入切好的河蚌片，放入耗油，十三香，美味鲜，大火爆炒，出锅，切记时间不能太长，不然河蚌会老，...
答：1，活河蚌2只在淡盐水中吐沙3天，经常换水。2，打开河蚌要将鳃和泥肠去除干净。3，只保留裙边和中间一大块硬的河蚌肉，把河蚌肉一刀两开，去除黑色部分。4，两只河蚌可以食用的河蚌肉。5，把留下的河蚌肉上撒盐反复抓洗几遍洗去黏液。6，取出切薄片 7，烧一锅开水，放入姜片和黄酒，将蚌肉焯一...
答：1、将河蚌肉从壳中取出,去除内脏物洗净,表面划花刀.粉丝泡发备用。2、取一小碗,放入姜蒜末,红辣椒末,料酒,酱油,香油,盐腌制片刻。3、将河蚌肉放入盘中,放一层粉丝,再放一层蚌肉,再将调好的汁水浇在上面,待蒸锅里水开后放入蒸5分钟。4、出锅,撒上香葱末,淋点热油即可。
答：春笋烧河蚌好吃。做法：1、春笋切成滚刀块，河蚌洗净切块，切姜丝切葱花，调味料准备就绪。2、先爆香春笋，炒熟春笋，盛出，留底油下姜丝葱花，爆香，下河蚌块，快炒，加料酒，炒三至五分钟，盛出。3、将爆好的笋块下炒锅，放适量的水，煮五分钟。后下河蚌块，再煮五分钟，调味，大功告成了，...
答：要么不好嚼烂。少量油姜片爆锅，倒入蚌肉翻炒出香味，加少量料酒再炒几下，加水煮汤，快起锅前加盐放韭菜段，汤白肉香更具滋补功效！蚌肉滋阴，韭菜壮阳，所以男女食用都好。河蚌肉用盐洗干净，加姜片炖，掌握火候，时间长或短都不行按照你想吃的口味做就是最好结果整得不好吃还怪田螺不好吃。
答：河蚌煲汤好吃又嫩。主料：大河蚌1只、咸鸡150g、莲藕80g。辅料：油适量、葱姜适量、料酒15ml。1、咸鸡提前浸泡一夜。2、河蚌肉去掉不能吃的部分洗净，然后把蚌肉用刀背拍一拍，使肉质松散。3、河蚌肉切块，咸鸡也切块。4、炒锅倒油爆香葱姜，倒入咸鸡块翻炒片刻。5、再放入河蚌肉翻炒片刻。6、...
答：步骤三：烤制河蚌 预热烤箱至200摄氏度。将腌制好的蚌肉放回蚌壳中，每个蚌壳内放上适量的泡椒蒜蓉酱。在每个蚌壳中滴入几滴橄榄油，这样可以使河蚌更加鲜嫩多汁。将河蚌排列在烤盘上，放入预热好的烤箱中，烤制约10分钟，或直到蚌肉变得饱满，表面微微焦黄。步骤四：出炉装盘 烤好的河蚌取出，撒上葱花...
答：河蚌怎么做好吃又嫩 我来答 分享 举报 1个回答 #热议# 在购买新能源车时,要注意哪些?元元生活小知识 2023-12-04 · 超过14用户采纳过TA的回答 关注 我认为可以做河蚌滚豆腐:剖开蚌去鳃取肉,用盐搓洗后温水漂洗,盐卤豆腐切厚片,备火腿丝、姜丝、小葱丝,锅中加水、豆腐、火腿丝、姜丝,料酒去腥,烧开...
网友评论：
桂妍18843388870：
河蚌怎么做比较嫩 -
1208钱裘
： 按开饭喇的菜谱,试试河蚌炖豆腐吧,会比炒啊什么的鲜嫩些 做法 1.先将蚌剖开,去鳃取肉,以盐搓之,去掉粘滑河腥之液,剖片,以温水漂清. 2.将盐卤豆腐切厚片以清水养之. 3.备火腿丝、姜丝、小葱丝(段). 4.豆腐入锅加水,配以火腿丝、姜丝共煮,加料酒去腥. 5.锅开5分钟入河蚌片,加盐调味,滚3分钟撒上小葱段即可.此菜汤色浓白似乳,味道鲜美无比,是农家看家之菜,不可不尝.
桂妍18843388870：
河蚌肉怎么做才可以很嫩?怎么做好吃? -
1208钱裘
： 咸肉烧河蚌 这是经典菜,不过河蚌洗好后,要用刀背敲下蚌舌. 河蚌洗干净与咸肉一起放入炖锅,可以放些春笋,加足水,生姜,酒,葱一起煲就可以了.如果咸肉够咸,连盐都不用放了.因为蚌是寒性的,可多加些胡椒粉. 河蚌炖肉 原料:蚌肉...
桂妍18843388870：
河蚌怎么做好吃?
1208钱裘
： 河蚌做法步骤:取出蚌肉,去掉泥肠,用盐洗干净粘液.锅中烧水,放入料酒、花椒、姜丝,倒入蚌肉焯水,捞出沥干水分.尖椒切圈,生姜切丝.焯水的蚌肉改刀成小块,锅热油,爆香姜丝.放入尖椒圈炒香,倒入蚌肉.加入料酒、蚝油、生抽翻炒均匀即可出锅.河蚌做法:主料:河蚌300克.辅料:油1勺、盐1小勺、青椒3个、红椒3个、生抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、花椒10粒、生姜1块.步骤:1、河蚌取出蚌肉,取掉泥肠,然后用盐洗干净粘液.锅中烧水,水里放入料酒和花椒、姜丝,然后倒入蚌肉焯水.2、尖椒生姜洗净,尖椒切圈,生姜切丝.焯水的蚌肉改刀成小块,锅热油,爆香姜丝.3、放入尖椒圈炒香,倒入蚌肉.加入料酒,加入蚝油,加入生抽翻炒均匀即可出锅装盘.
桂妍18843388870：
河蚌怎么做能嫩点
1208钱裘
： 水开后放入河蚌,等它微张口就拿出,可以蘸各种调料食用
桂妍18843388870：
河蚌怎么做才好吃 -
1208钱裘
： 河蚌的吃法大概还是以煲类居多,据说和螺蛳一样,也是在清明前吃最佳——清明前水中的蚂蟥、微生物尚未频繁活动,那个时候的河蚌最干净,且肉质肥厚,所谓“春天喝碗河蚌汤,不生痱子不长疮”,老辈人是很相信这些俗语的.我老家最...
桂妍18843388870：
蚌肉怎样吃才嫩 -
1208钱裘
： 一、食材: 猪肉一小块 河蚌三四个 鸡蛋一两个 姜,酒椒,葱适量 二、河蚌三鲜汤的做法步骤: 1. 准备食材 2. 河蚌剔出肉,洗干净. 3. 蚌肉和猪肉两把刀剁碎 4. 加姜,酒椒,蛋,搅拌. 5. 水开放入,熟了就端.别忘加油.三、成品展示:
桂妍18843388870：
急求~河蚌的做法 -
1208钱裘
： 炒河蚌 材料 河蚌,葱,青椒,蒜,猪油 做法1.把河蚌用刀撬开口,取出肉,去掉脏物2.河蚌肉切丝,用滚水焯3.切葱蒜青椒4.锅烧热,加猪油,大火炒,最后加青椒 河蚌滚豆腐 材料 河蚌数个,豆腐一盒,调味料若干 做法1.先将蚌剖开,去鳃取...
桂妍18843388870：
河蚌怎么做好吃?最简单的做法! -
1208钱裘
： 小炒河蚌肉 食材明细 河蚌 500g 葱 5g 姜 10g 蒜5g 耗油 10g 生抽 20g 冰糖 10g料酒 2g酱油 10g 步骤 1. 放水中撒盐,让河蚌吐吐脏东西. 2. 将河蚌放滚锅中煮,将肉取出.3. 清洗干净.4. 切成条状,用料酒腌一会.然后放入锅中煮,煮到锅开.5. 将料汁调好,放入耗油,生抽,冰糖和盐.6. 将配料切好.7. 最后,下锅炒,放入料汁翻炒五分钟. 8.出锅装盘.
桂妍18843388870：
河蚌怎么做最简单最好吃?身边没多少调料、
1208钱裘
： 告诉你一个最简单的,把河蚌 切成小片,用开水青青烫一下,香葱段 生姜切成条,和河蚌一起炒,放点咸盐 味精 香油 就ok了,味道很鲜美
桂妍18843388870：
河蚌的做法?怎样做才好吃? -
1208钱裘
： 爆炒河蚌 材料 蚌肉,干红辣椒数只,姜,青蒜杆子,紫苏叶,料酒,盐,淀粉水,酱油,蚝油1.改刀将蚌肉斜切成大片,加入拍碎的姜、少许盐、料酒腌制10分钟;2.青蒜杆子切成颗粒,将淀粉水和蚝油调成芡汁;3.坐锅烧油小火下干红椒炸出...
