淡海鳗干怎么做好吃
答：海鳗干1条 盐少许 糖少许 料酒少许 姜2片 葱1根 香蒸海鳗干的做法 步骤1 选择微带湿有弹性的海鳗干 步骤2 洗净切成块 步骤3 姜、葱切丝 步骤4 海鳗干放入油锅煎 步骤5 两面煎至金黄 步骤6 捞出 步骤7 烹入少许料酒，撒入少许盐和白糖，放上葱段、姜丝 步骤8 上锅蒸15分钟即可 ...
答：1、鳗鱼洗净切块，姜蒜切末。2、起油锅煸香姜蒜。3、放入鳗鱼煸炒，放料酒去腥。4、放盐。5、放生抽、老抽。6、放点开水。7、等鳗鱼熟后放照烧汁。8、最后收汁撒上葱花。9、成品。
答：若是半干的，不妨切段后倒少许料酒蒸蒸吃，味道很鲜的。若是干透的那种，可以切片用酒浸泡一个小时（酒要多点），再跟芹菜炒炒吃。具体如下：起锅加底油烧热，放入鳗干（连浸泡的酒）煸炒一下，加入少许水闷一下，再放入芹菜（也可加点马蹄片），加少许盐（根据鳗干的咸淡加）。颠炒几下，加...
答：红烧海鳗：这是一种中式烹饪方法，可以让海鳗的味道更加浓郁。将海鳗处理干净后切段，用料酒、姜片和葱段进行腌制。热锅冷油，下入鳗鱼煎至两面金黄，加入足够的水或高汤，放入八角、桂皮、生抽、老抽、糖等调料，小火慢炖至汤汁浓稠，海鳗入味。咖喱海鳗：这是一种将东西方口味结合的烹饪方式。将海鳗...
答：黄椒、虾，也可青椒单独配虾炒 荷兰豆、虾 黄瓜片、虾 香菇、鸡胸肉煮熟撕丝、芹菜、虾 木耳、黄瓜、虾 丝瓜、虾干虾仁炖菜不是很多，因为虾仁爆炒比较好吃，可以试试豆腐和虾炖。其实干海鲜（包括虾、鱿鱼、海鳗、淡菜、等）和萝卜、和冬瓜做汤是最好的，特别是干小鱿鱼煲汤对女性补血非常棒。
答：新风鳗鲞的做法步骤图，新风鳗鲞怎么做好吃 用料 新鲜海鳗 2千克左右为佳 食盐 鳗鱼每1千克需盐50克 新风鳗鲞的做法 海鳗如是冷冻的要先解冻，用温盐水将鳗鱼表面的粘液去净 从鳗尾背部开始剖起，一直往上剖 剖到头部，头部不劈开 将内脏取出，扔掉 拉掉骨头旁血筋，即黑红色血沾液 拉掉...
答：1.小鳗鱼 2.小鳗鱼切段后放水里浸泡,久不久换一下水,把鱼泡淡一些 3.锅热放油,放入小鳗鱼 4.小火慢慢煎至金黄即可 豉汁爆鳗鱼 活鳗请鱼店代工现宰，刮去皮表面的粘液，放进清水漂洗干净，切段备用； 清水加葱/姜/料酒烧开，放进鳗鱼烫一分钟，捞起泡进冰水，凉却后沥干备用。两大匙油烧...
答：步骤 1 鳗鱼去内脏后切成段。步骤 2 去除鳗鱼的脊骨，至于腹部的细刺，如果不嫌麻烦的话，可以用镊子一根一根的拔除。或者直接斜切去腹部带刺的部位，但这样太浪费，没舍得切，只是吃的时候挑刺有点麻烦😞步骤 3 背鳍用剪刀剪下来。步骤 4 锅烧干后放油，把鳗鱼块放入煎一下。 煎鳗鱼最好...
答：10. 淡干加工的干海鳗鱼应保持原汁原味的口感，咸干加工的则应具有独特的咸香味，且含盐量不超过20%。11. 干海鳗鱼有多种烹饪方式，下面分享一种清蒸的做法：所需材料包括干海鳗鱼、火腿、干豆豉、葱、姜、盐、鸡精、黄酒、酱油等。12. 烹饪步骤如下：干海鳗鱼泡发并清洗干净。火腿切薄片，豆豉...
网友评论：
乐齐15053752404：
海鳗鱼干怎么吃的做法 -
37382岳迹
： 准备好海鳗鱼干 1.海鳗鱼干切块,放入清水浸泡2-3个钟头,漂净. 2.五花肉洗净切块, 3.锅里油热,放入五花肉, 4.加老抽,糖煸炒上色,盛出. 5.取小砂锅,放入五花肉,加适量清水, 6.放入海鳗鱼干,加姜片,蒜头,辣椒,放入适量料酒, 7.中火煮开,小火炖40分钟,加些盐,胡椒粉煮开,撒些葱花即可.扩展资料 鳗鱼干,是以新鲜鳗鱼为原料,经清洗处理、切割、晒干而成的肉干类制品.优质鳗鱼干的肉质紧密,洁净有光泽,食用方便,含水量少,可以避免微生物的污染,适合长期储存. 鳗鱼干,适宜人群夜盲症、贫血、肺结核患者.不适于感冒、发热、红斑狼疮患者,患慢性病及水产品过敏的人忌食. 参考资料:百度百科-海鳗鱼干
乐齐15053752404：
干海鳗鱼怎么做好吃 -
37382岳迹
： 鳗鱼干 和 新鲜鳗鱼 做法差异很大的 吃法主要是蒸 烧汤: 1.蒸鱼干姜丝黄酒蒸 搁点色拉油蒸透好好吃,偶最爱 海鳗鱼干的吃法,最
乐齐15053752404：
海鳗干怎么吃 -
37382岳迹
： 1.鳗鱼干提前用凉水泡三小时,洗净,切段备用2.五花肉切块,入凉水锅中,焯煮十分钟,去掉血沫,捞出沥去水份3.炒锅放一点点植物油,下五花肉和老姜,小火煸炒至微微发黄,烹入白酒4.待白酒香味出来后,调入生抽和老抽,冰糖炒匀上色5.加足量的开水,以没过肉的半指高度,再入切好的鳗鱼干,香葱打结放入,中火加盖红烧一小时左右6.取出香葱结不要,收干汤汁,起锅
乐齐15053752404：
干海鳗怎么吃 -
37382岳迹
： 主料:海鳗鱼干300g 辅料:油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、照烧汁适量、小葱适量、姜适量、蒜适量1、鳗鱼洗净切块,姜蒜切末.2、起油锅煸香姜蒜.3、放入鳗鱼煸炒,放料酒去腥.4、放盐.5、放生抽、老抽.6、放点开水.7、等鳗鱼熟后放照烧汁.8、最后收汁撒上葱花.9、成品.
乐齐15053752404：
鳗鱼干怎么做 -
37382岳迹
： 海鳗鱼干的做法1. 鳗鱼干提前用凉水泡三小时,洗净,切段备用2.五花肉切块,入凉水锅中,焯煮十分钟,去掉血沫,捞出沥去水份3.炒锅放一点点植物油,下五花肉和老姜,小火煸炒至微微发黄,烹入白酒4.待白酒香味出来后,调入生抽和老抽,冰糖炒匀上色5.加足量的开水,以没过肉的半指高度,再入切好的鳗鱼干,香葱打结放入,中火加盖红烧一小时左右6.取出香葱结不要,收干汤汁,起锅 烹饪技巧1、这馒鱼干很鲜,所以烧这道菜时不用加香料,以免盖住鳗鱼干的鲜味.2、香葱打结就可以,烧好后取出,取其味就好.3、生抽和老抽都有咸味,不用再加盐,即使要加,一定酌量.4、我个人觉得,用白酒烧肉,比用料酒更美味,你可以试试.
乐齐15053752404：
海鳗鱼干怎么做好吃 -
37382岳迹
： 葱香鳗鱼干 材料 鳗鱼干丝100克,洋葱一只,韭菜100克.做法1. 鳗鱼干丝加入适量的黄酒腌10分钟备用. 2. 锅内放少许底油,开起中火,放入鳗鱼干丝、洋葱丝、加入适量的水煮大约5分钟. 3. 加入韭菜断拌匀,加入味精即可装盘食用.
乐齐15053752404：
海鳗鱼干的做法 -
37382岳迹
： 海鳗鱼是名贵鱼种.刺细小、肉厚,脂肪多,无鳞.海鳗鱼一般都用盐渍后晾干.其吃法很多,但最主要是做菜前的加工~处理鱼干的方法.第一,用清水把鱼干清洗干净,除去污物和泥沙,剁成小块(要成菜的大小);第二,把鱼块放在容器...
乐齐15053752404：
鳗鱼干怎么做好吃 -
37382岳迹
： 辣炒鳗鱼干好吃,教你做法 用料 鳗鱼干 500 料酒 3 生抽 5 老抽 3 白糖 5 葱 适量 姜 适量 郫县豆瓣酱 适量 干辣椒 适量 香蕉醋 适量 先将鳗鱼干泡软,中间换水两次!因为我买的比较咸,我泡了一个下午!将泡好的鱼干捞出,清洗沥干水分!这个步骤很关键,用生抽,糖,姜丝,料酒,香蕉醋把鱼干拌匀!水烧开后,把拌好的鳗鱼干入锅蒸!20-30分钟!如果用电压力锅直接煮饭键既可!蒸好鱼干后!捞出,剩余的蒸鱼汁水千万不要倒掉哦!炒锅里下油,入姜丝,豆瓣酱,炒出红油后!倒入鱼干!炒出香味!加入干辣椒!继续翻炒,慢慢加入剩余汤汁!待汤汁收干,加入葱花既可关火
乐齐15053752404：
淡鳗干好吃的简单做法怎么做 -
37382岳迹
： 食材准备:鳗鱼,五花肉,食盐,冰糖,姜,生抽5克,老抽5克,小葱1根,白酒适量,植物油适量.方法步骤1、将鳗鱼干提前浸泡3小时,然后洗净切段待用;2、将五花肉切块,接着放入凉水锅中,煮10分钟焯去血沫,捞出沥干嗲用;3、炒锅中放入少许植物油,下入五花肉和老姜,小火煸炒至微黄,然后加入白酒;4、带白酒出香后调入老抽,生抽,冰糖上色,然后加入足量开水,没过肉少许;5、然后加入切好的鳗鱼干,香葱打结后放入,中火加盖后红烧1小时左右,取出香葱,收汁即可.
乐齐15053752404：
干鳗鱼的做法大全 -
37382岳迹
： 清蒸干咸海鳗鱼 鳗鱼清洗切段(如果很干,需用清水泡软),取出装盘.鳗鱼(皮朝下)上分别放姜、葱、肥猪肉末(最好在盘底、每层鱼上都撒上)大火蒸15分钟即成.鳗鱼干,一般以蒸为主,筋道有咬口. 同时也可可根据各人的口味加上以下辅料(也可不加,或只加几种):料酒、鸡精、胡椒面、淋鸡油(猪油)、蒜片、干辣椒丝.(当然新鲜的海鳗清蒸也是一样好味道) 希望对你有帮助
