清明团子怎么蒸不会塌
答：5、最后将团子中心留一个1-2厘米的小口，在蒸锅中大火蒸10分钟即可。蒸青团老是塌要怎么蒸 蒸青团老是蒸塌了，首先要考虑是不是和面的时候和的太软了，其次可能是蒸太久了。建议：1.在和面的时候少加一些水等液体，并且在包裹馅料的时候压紧实一些。2.适当缩短蒸青团的时间，比如说之前蒸15分钟，...
答：与蒸的时间和面团有关系。 有的人蒸完青团后，会发现青团又塌又软，口感和外观上都比较差，其实这有可能是因为蒸的时间过长，使青团中的水分和营养成分流失较多而出现的，也有可能与面团发软的程度有关系，以下是具体做青团的方法： 1、首先准备材料糯米粉350克、粘米粉50克、豆沙馅适量、白糖...
答：建议糯米粉跟粘米粉比例是4:1，这样蒸出来的青团不会塌，形状稳定，而且隔夜不会硬，口感很好。另外粉团一定要揉得够久，够力，才能做出又软又有韧劲隔夜还不会硬的青团。2、刷一层油青团蒸好后用刷子薄薄刷上一层食用熟油，再用保鲜膜包裹上，放入冰箱冷藏或冷冻起来，想吃的时候再拿出来蒸就可以...
答：2. 青团蒸熟时间 青团通常只需蒸约15分钟即可熟透。由于青团主要由艾草汁和糯米粉制成，艾草汁易于蒸熟，而糯米粉蒸制时间稍长。若青团体积较小，蒸制时间可缩短至10分钟左右。3. 清明节吃青团的寓意 清明节吃青团传统上象征着祭祀和团圆。青团是江南地区的特色小吃，通常在清明节制作，早期多用作祭品...
答：趁热撕下青团下面的油纸，用保鲜膜包好即可。小贴士： 和面一定要用开水；冷水入锅蒸青团即可；蒸好的青团一定要趁热撕下油纸，否则会粘连。青团蒸着吃好吗 青团最传统的做法，就是蒸着吃的。“绿色的春天很喜欢青团这种节令食品，一是寒食节食素的美好典故，二是青团确实很美味。青团应该算是正宗...
答：3、糯米粉500g，米粉100g混合，用量杯兜起半杯放旁边。4、把艾草糊加入粉中，加热水，边加边搅拌，面粉成块状后，用手揉成光滑面团。揉好的面团入微波炉叮一分钟，取出。5、把面团分割成小块，取一块搓圆压扁，包入馅料，收口搓圆。6、包好的团子下面垫棕叶，上锅大火蒸15分钟即可。
答：要是青团比较小，那么蒸熟的时间会更短，可能只需要10分钟左右，所以说生活中蒸青团，可以根据青团的大小决定蒸的时间。清明节吃青团象征着什么 有祭祀以及团圆的寓意。青团是特属于江南地区的一种特色小吃，主要是将艾草汁与糯米粉搅拌制成的，当然其中可以加一些馅料，一般每年清明节的时候江南地区的人们...
答：- 青菜汁的颜色会直接影响青团的外观，因此要尽量保持其鲜绿色。- 和面时要确保面团的软硬适中，太硬会导致青团口感不佳，太软则不易成形。- 包制青团时，封口要捏紧，防止蒸制过程中馅料外溢。- 蒸制时间不宜过长，否则青团会变得过于软糯，失去口感。以上就是正宗南京青团的制作方法。每年清明节...
答：4、拿搅拌机将青蒿搅碎。5、倒出来，加入糯米粉、粳米粉、白糖一起揉匀。6、静置半个小时。7、将米团打开，分成小份。8、搓圆后压扁，包入豆沙。9、仔细搓圆并稍稍压扁，使表面光滑，蒸笼里垫上油纸，把做好的团子摆放进去。10、上蒸锅水开后蒸20-25分钟，就可以享用了。4 清明草的花是白...
答：一般青团是不会出现蒸不熟的情况的，要是出现了青团没有蒸熟的情况，那么主要考虑是青团蒸的时间太短，那么达到蒸熟的标准，这时候应该适当延长蒸的时间。其次就是青团的馅料可能是生的，加上有是荤的，这时候也很容易导致青团不容易蒸熟，因此青团的馅料建议炒熟之后再包进行比较好。
网友评论：
樊梁19460724326：
如何做清明节的团子 -
32593人澜
： 青团首先是准备材料:糯米粉、黏米粉、豆沙馅、艾草.把艾草洗干净用水焯一下,在焯的时候,可以加一点点石灰水,这样能去掉苦涩味,如果不加,就多洗几遍,问题也不大.然后加点水,用家用的搅拌机打碎就可以得到艾草汁了.把糯米...
樊梁19460724326：
过清明吃的清明团子,它的做法是怎么样的? -
32593人澜
： 1. 艾叶洗净后,先煮熟. 2. 将糯米粉和粳米粉混合加上糖,倒入煮熟的艾叶. 3. 再加适量的热水,将粉团揉成后,揪出大小合适的剂子. 4. 搓成团子. 5. 上锅蒸二十分钟. 6. 出锅即可. 黄岩地区制作步骤: 1.先采摘“棉青”去根留嫩叶晒干,打磨成粉状,棉青粉; 2.将棉青粉跟大米粉一起混合,用山泉水和面将棉青粉和大米粉二者糅合到一起,作为 团子外皮待用; 3.制作馅料:“黄土岭春笋”加后腿瘦肉加小葱花加盐、绍兴黄酒、白糖、味精、酱油等作料搅拌均匀; 4.揪取大小适宜的箕子,搓成扁圆饼状,将事先拌好的馅料包入团子中,将团子搓成扁圆形; 5.上笼屉蒸的时候在团子下面放一片芥菜叶子,蒸20-30分钟左右 6.出笼屉即可食用.
樊梁19460724326：
清明团子怎么做 -
32593人澜
： 材料 糯米粉500g,米粉100g,艾草100g(这个量做出来的成品颜色不是很绿的,如果你喜欢颜色绿点的,艾草的量要适当增加),热水250g,咸馅料,甜馅料 做法1.艾草用清水洗净,锅中水煮开,加一勺盐,把艾草放入焯水.焯好水的艾草立刻捞出,用冷水冲凉2.焯过水的艾草加少量凉水,放入搅拌机中搅打成糊3.糯米粉500g,米粉100g混合,用量杯兜起半杯放旁边(以免等下水加的过多,可以补救)4.把艾草糊加入粉中,加热水,边加边搅拌,面粉成块状后,用手揉成光滑面团.揉好的面团入微波炉叮一分钟,取出5.把面团分割成小块,取一块搓圆压扁,包入馅料,收口搓圆6.包好的团子下面垫棕叶,上锅大火蒸15分钟即可
樊梁19460724326：
麦青团子怎么做好吃,清明麦青团子的家常做法 -
32593人澜
： 主料糯米粉200g粘米粉60g麦青汁70g 辅料芝麻油适量红豆沙馅适量包菜叶3片 步骤 清明麦青团子的做法步骤11.先称糯米粉200克放入容器内,在一点点加入粘米粉至260克,搅拌均匀. 清明麦青团子的做法步骤22.麦青汁70克. 清明麦青团子...
樊梁19460724326：
如何制作清明团
32593人澜
： 在做清明团子的前一天,就要准备好馅儿了,这个也是关键,家里人都喜欢吃咸的,不喜欢吃甜的,所以我家就一种馅儿.先买一块猪肉,要肥肉多一点的,把肥肉全切下来,不要一点瘦肉,瘦肉你想干嘛就干嘛,反正和这个清明团子没关系了....
樊梁19460724326：
清明团子的做法是什么?
32593人澜
： 青团子的做法大同小异,不同的地方味道不同,但原料一定相同.以下介绍两种做法:第一个是用小棘姆草、嫩艾、等放进大锅,放进石灰把原料蒸烂,拿出漂去石灰水,把原料水揉入糯米粉中,把它揉成绿色的面胚,然后摘成面团每个大约重75克,把团子搓成长条,然后逐个按扁,后包入豆沙等馅料,把开口捏拢,然后揉成圆球,就变成生的青团子了.把它放到铺有湿布的蒸笼,大约上锅蒸15分钟就熟了.第二个是把麦青放入搅拌机加少量水,打成青汁.将麦青汁(或艾草、浆麦草、马兰头等绿色食用植物)加少量盐,放进锅里煮沸,把涩味去掉.然后把青汁放进糯米粉里揉成面团.将面团包入豆沙等馅料,搓圆,放入刷油或者垫粽叶的蒸屉中,蒸20分钟左右就好了.
樊梁19460724326：
清明团子的做法 -
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： 清明团子的做法 材料 豆沙 红豆 1包(12 OZ) 白糖 1杯(CUP) 色拉油 1杯(CUP)面团 水磨糯米粉 1杯 白糖 2大勺(TABLE SPOON) 蒿菜 一小把 做法 豆沙 将红豆洗净,加7杯水用高压锅烧40分钟. 倒出多余的汤汁,用大饭勺将豆子拈成...
樊梁19460724326：
清明饼的制作方法 -
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： 方法一: 清明团子 1、备原料:糯米、绵菜、猪肉、笋丝等(根据个人口味) 2、煮绵菜:将采摘来的新鲜绵菜洗干净,放到锅里煮熟(可适当加点苏打粉,可以更好地保持绿色).将煮熟的绵菜晾会儿,切细捣烂. 3、搅均匀:这是最关键的...
樊梁19460724326：
清明团子的家常做法大全怎么做好吃视频 -
32593人澜
： 清明团子的做法雪菜笋丁馅料的做法: 1.春笋、豆腐干、肥肉都切成小丁 2.烧热炒锅,下肥肉丁慢慢煸炒出油 3.等肥肉丁缩小成油渣即可,此时肥肉丁的油都逼出了.油渣不用捞出,一起炒在馅料里非常香4.放春笋丁下去煸炒至熟 5.放豆腐干...
