清水煮牛肉
答：1、清水煮牛肉时，要准备新鲜牛肉800克，把它洗净以后，用刀切成大块。2、牛肉放到盆中，加入足量的清水浸泡三小时，浸泡过程中要换水2到3次，把血水全部倒掉以后，最后再用清水冲洗一次。3、在锅中放足量的冷水，然后把牛肉冷水入锅，盖好锅盖以后加热煮开，把水表面出现的浮沫全部去掉，等锅中不...
答：1、将牛肉切成大一点的块状，用清水多冲洗两边，将牛肉清洗干净。提示：这里注意牛肉块千万不要切的太小了，因为牛肉在焯水的时候是会缩水的，如果切的时候块太小一会儿缩水之后就会变得更小块了。2、第二步：将处理好的牛肉放入锅中，再向锅中加入适量的冷水，让水没过牛肉即可，这时候再打开燃气灶...
答：2、先将牛肉洗净，然后切成0.2-0.25厘米左右的薄片备用。3、葱段、姜片用15ml温水泡10分钟，然后把葱姜水、料酒、苏打水倒入切好的牛肉片中，搅拌均匀。4、再把蛋清、食用油加入到其中，顺时针搅拌5分钟，最后加入适量的水淀粉，搅拌均匀即可备用。5、锅底放入适量食用油，烧到5成热，把辣椒、花椒...
答：处理牛肉：将牛肉切成适口的块状，用冷水浸泡30分钟至1小时，以去除血水。然后，将牛肉放入开水中焯水，焯水的目的是进一步去除血水和腥味。焯水时，可以加入姜片和料酒，有助于去腥。焯水后将牛肉捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分备用。开始煮制：将处理好的牛肉放入锅中，加入足量的清水，水量要没过牛肉...
答：新鲜的牛肉里面会有比较多的血水，所以在炖煮牛肉之前，最好是将牛肉切大块（不能切小块），放到清水里面浸泡一下，这个过程中能够去除牛肉当中的血水和杂质，减少牛肉的腥味，让牛肉炖出来更加的鲜美。很多人第一步就做错了，难怪牛肉又老又柴。2、之后我们准备一锅水，把牛肉放下去，倒上料酒开始焯水...
答：1、首先，在煮牛肉之前可以先把牛肉放在淡盐水中泡上一段时间，这样不仅能去除牛肉的腥味，而且可以使牛肉更容易煮烂。2、而后，用纱布包一撮茶叶，把它放进锅里煮，这样不仅可以增加牛肉的香味，也可以使牛肉酥软的更快一些。这里强调一下，千万不要直接把茶叶放入锅中，这样很难捞起来。
答：清水煮牛肉要煮20分钟左右，主要看牛肉的大小和厚度，如果比较薄，5分钟左右就可以。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
答：2、首先先把所有材料洗净待用，牛肉要买牛腱子，有膜的话建议剔除，不然切的时候容易滑刀，不要买牛背肉。3、然后取一口大砂锅，倒入适量清水和料酒到锅里。4、再把牛肉、桂皮、八角、香叶、姜片和大葱也放进去。5、然后开大火煮，有浮沫的话就把浮沫捞出来。6、然后再转小火煮一个小时，关火...
答：煮生牛肉的正确方法如下：1、将生牛肉放入盆中，加入适量清水，浸泡2-3个小时左右，直至将牛肉中的血水全部泡出来。2、把生牛肉清洗干净后，切成大块，锅中加入清水，将牛肉冷水下锅煮至水开。3、撇去浮沫，直至不再有浮沫出现。4、在水中加入生姜或者茶叶、柠檬汁等，调小火煮一个小时即可。注意...
答：将焯过水的牛肉和准备好的香料、辅料一起放入砂锅或高压锅中。加入适量清水，没过食材即可。大火煮沸后转小火慢炖。炖煮时间根据牛肉的部位而定，一般牛腩需要2-3小时，腱子肉需要1-2小时。撇油提鲜 炖煮过程中，表面会浮起一层油脂。用勺子撇掉这些油脂，可以使汤汁更清澈。也可以在炖煮前在牛肉...
网友评论：
翁国15555583827：
水煮牛肉怎么做? -
7912蒙庭
： 水煮牛肉一 源于自贡.自贡乃井盐重要产地,古时人们在盐井上安装辘轳,以牛为动力提取卤水.一头壮牛服役,多者半年,少者三月,就已精疲力尽.盐业老板常把超龄役牛宰杀后分给盐工抵付工钱.一无所有的盐工们,只能将牛肉在清水中...
翁国15555583827：
水煮牛肉怎么做?详细步骤.
7912蒙庭
： 水煮牛肉做法: 首先牛肉切片两厘米x4厘米,加入酱油,料酒以及很少的水腌制大概二十分钟.牛肉吸收水份之后会变得格外嫩.二十分钟之后,酱油和料酒的味道吸收得差不多了,再给牛肉裹上一点水淀粉. 找个碗将衬的菜放在最下面,一...
翁国15555583827：
水煮牛肉怎么做?
7912蒙庭
： 要做水煮牛肉首先准备一个锅和一些清水当然最重要的东西【牛肉】第一步:在锅里加500ML清水第二步:小火煮开第三步:这也是最关键的一步,加入牛肉,煮啊煮,煮啊煮,一直煮熟就OK了这么简单都不会,干什么吃的,切
翁国15555583827：
家庭版大块水煮牛肉制作方法是什么?
7912蒙庭
： 把牛肉改刀切好,放入碗中,加盐、鸡精和白糖,料酒、生抽,胡椒粉、一个蛋清,少许生粉,抓匀腌制十分钟.然后起锅烧水,下入适量绿豆芽和小青菜,焯水烫好....
翁国15555583827：
水煮牛肉怎么做
7912蒙庭
： 1)前腿牛键子洗净,切成10cm见方的大块.锅中倒入清水,大火加热后,将牛肉放入,在开水中略煮一下,捞出后,用冷水浸泡,让牛肉紧缩. 2)将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、甘草装入调料盒中(或自制纱布料包中,桂皮和香叶由...
翁国15555583827：
清水煮牛肉的做法大全 清水煮牛肉怎么做好吃 -
7912蒙庭
： 用料:牛里脊肉 400g 青笋 100g 香芹 50g 蒜泥 25g 葱 50g 姜末 25g 盐 1茶匙(5g) 郫县豆瓣酱 1汤匙(15g) 干辣椒 50g 花椒 20g 生抽 2茶匙(10ml) 鸡精 1茶匙(5g) 蛋清 半份 胡椒粉 1/2茶匙(3g) 料酒 2茶匙(10ml) 淀粉 1/2茶匙(3...
翁国15555583827：
水煮牛肉片怎么做好吃又嫩 -
7912蒙庭
： 主料:牛肉500g.辅料:油适量、盐适量、淀粉适量、花椒适量、辣椒适量、姜适量、蒜适量、豆瓣酱适量、蒜苗适量、青菜适量.水煮牛肉的做法1、主要材料:牛肉、蒜苗、青菜.2、调味料:料酒、蛋清、淀粉、花椒、辣椒、姜、蒜、豆...
翁国15555583827：
请问正宗水煮牛肉的家常做法 水煮牛肉好吃吗 -
7912蒙庭
： 饭店里的水煮牛肉看起来好吃但您又担心没有自己做的干净放心,那么一道美味的水煮牛肉要怎么做好吃呢?下面我们来教您如何做正宗水煮牛肉的家常做法. 正宗水煮牛肉的家常做法 主料:牛肉(10块钱的),空心菜一小把,木耳适量,红...
翁国15555583827：
水煮牛肉应该怎么做? -
7912蒙庭
： 你好!! 水煮牛肉的各种不同做法: 水煮牛肉,此菜中的牛肉片,不是用油炒的,而是在辣味中烫熟的,故名“水煮牛肉”.现摘录十道做法,供你参考,你领会了它们的精神,就可以融会贯通,根据你手边的材料作出你自己的水煮牛肉来了...
翁国15555583827：
水煮牛肉怎么做
7912蒙庭
： 在电饭煲里面放水,放入些许盐,五香八角,也可放入适量辣椒,然后把牛肉切成小块放入,煮久点就行,不知道你满不满意
