温州麻辣鸭的做法及配料
答：麻辣鸭货的家常做法：原材料：鸭脖，藕片，鸭翅，鸭肠，鸭爪，鸭胗，鸭心，鸭头，鸭肝，鸡翅尖，鸭板肠等。一.香料配制八角65克、肉寇40克、小茴香40克、积壳35克、良姜片30克、丁香10克、山奈30克、白芷60克、香叶20克、桂皮40克、草扣35克、胡椒粒30克、草果（去籽）70克、白扣45克、甘草25...
答：麻辣鸭货的做法与配料如下：主料：鸭肠200克、鸭翅500克、鸭脖400克。辅料：姜8片、蒜1头、花椒适量干辣椒适量、冰糖3块、黄豆酱1勺、酱油100毫升、老抽20毫升、啤酒330毫升、料酒20毫升、葱段1根、火锅底料25克。1、鸭货冷水下锅，放姜片和葱段，加入料酒。2、撇去浮沫。3、焯水后，捞出用凉水...
答：茶油适量 盐适量 白酒适量 蚝油适量 鸡精适量 麻辣鸭的做法 步骤1 水鸭剁小块，红椒切小圈，姜切片，蒜瓣也切片 步骤2 坐锅下鸭块先炒干水盛出，洗锅烧茶油，下鸭块爆炒，喷白酒翻炒均匀盛出 步骤3 锅里余油下姜片炒香，接着下豆瓣，炒出汁后加鸭块一起不停地翻炒使其入味，接着下蒜...
答：1. 鸭货冷水下锅焯水，放入姜片和葱段，加入料酒。2. 撇去浮沫，煮至半熟。3. 焯水后，捞出用凉水冲洗，去除杂质。4. 将鸭货放入电饭煲，加入冰糖、花椒、大蒜、火锅底料、豆瓣酱、干辣椒、葱段、姜片，再倒入生抽、老抽和啤酒，开启电饭煲，等待烹饪完成。5. 煮熟的麻辣鸭货即可出锅，享用美味。
答：1、食材用料：华英半边鸭 700克葱 一段相克食物干辣椒 15个相克食物 生姜 10克相克食物蒜 适量相克食物香叶 4克 八角 2个 桂皮 一块 花椒 20克 新鲜红辣椒 3个吗 食用油 30克 生抽 20克 老抽 10克 料酒 80克。2、将鸭子化冻洗净备用 。3、鸭子切块备用。4、鸭子冷水下锅，水开后烧两分钟...
答：麻辣板鸭制作方法如下：食材：板鸭一只、蒜苗100g、干辣椒20g、花椒5g、葱姜蒜适量、砂糖20g、料酒5g、生抽5g、食用油适量。1、板鸭洗净斩块，放入冷水浸泡8-12小时，中间换水2次，去掉咸味。2、葱姜蒜切大块，炒锅烧热，加入食用油，下入切好的葱姜蒜，炒香。3、下入干辣椒和花椒，微微煸炒后...
答：做法 1、锅中放入香叶、花椒、八角、辣椒、葱、姜、蒜瓣。2、放调料汁。3、放清水。4、盖上锅盖煮上10分钟。5、打开锅盖。6、放入鸭肉。7、倒入啤酒。8、9、大火煮开。10、盖上锅盖转中火焖煮。11、不用收汁，鸭肉熟即可，盛出。麻辣 1、取出鸭肉入锅。2、倒少许卤汁。3、放辣椒。4、放白...
答：【猫咪之家】麻辣卤鸭三件的做法图解88. 捞出所有的配料扔掉，这时可以根据个人咸淡程度去添加食盐，开着盖将卤水放温些。【猫咪之家】麻辣卤鸭三件的做法图解99. 再将放凉的鸭三件全部倒进去，用勺（筷子也行）帮助鸭三件全部按压下去，保证每个都能寖泡在卤汁里，加盖寖泡五小时以上（时间长点...
答：【美食名称】：麻辣鸭头。【准备原料】：新鲜洗干净的鸭头8-10个，红油豆瓣酱两勺，葱姜蒜、干辣椒少许，现成的卤料包一个。【辅料准备】：蚝油，料酒，生抽，白糖，盐，鸡精即可。第一步：首先我们准备一锅300毫升的清水，把准备好的鸭头放入其中，加入少许的姜片和一勺料酒，稍微搅拌几下，盖上盖...
网友评论：
姬宜18175753877：
正宗温州麻鸭的做法和配方 -
58502凌聪
： 材料 鸭子,血糯米,手工细细斩半斤肉糜,芋头,少许盐,料酒,葱姜,盐 做法 1、一小碗血糯米是需要头晚就泡好的. 2、手工细细斩半斤肉糜,入少许盐、料酒、细姜末、小葱花,略添小半碗水一顺搅打上劲. 3、再和泡好的血糯米搅拌匀. 4、然后塞入鸭子的内膛,尾部用牙签封好. 5、砂锅添满冷水,放入鸭子,烧开后鸭子翻个身,撇去浮沫后入两块拍好的生姜、葱结、料酒,转小火煨2个小时(中途记得略推动鸭子,免得定锅底) 6、放入刮好的芋头块,再煨至芋头酥烂,拣去葱姜,略调点盐即可上桌.
姬宜18175753877：
麻辣鸭的做法 -
58502凌聪
： 介绍”麻辣鸭“的做法:主料:鸭子 1 只(约650 克),配料:甜豆荚 10 克,大葱 1 根,生姜 1 块,干辣椒 6 个 调料:食用油 30 克,香油 1 小匙,酱油 1 大匙,料酒 2 大匙,花椒粉 1 大匙,香醋 1/2大匙,精盐 2 小匙,白糖 1/2小匙,味精 ...
姬宜18175753877：
麻辣鸭的做法,麻辣鸭怎么做好吃,麻辣鸭的家常做法 -
58502凌聪
： 鲜香辣子鸭块的做法 1.鸭子洗净去皮切小块,加盐,酱油,料酒腌制约半个小时. 2.姜切片,葱切段,干辣椒切段备用. 3.锅里下油,烧到冒烟,倒入腌好的鸭块翻炸至变色,捞出. 4.待油再次烧开,再把鸭块回锅炸熟后出锅沥油. 5.锅中留余油,下姜片,葱白,辣椒段,花椒粒炒至出香味. 6.倒入炸好的鸭块翻炒,下入青葱段,加糖,鸡精,胡椒提味后出锅.
姬宜18175753877：
正宗温州瑞仔麻油鸭做法 -
58502凌聪
： 主料: 鸭800克 辅料: 调料: 姜10克 胡麻油20克 料酒15克 盐5克 做法:1. 先用热水将洗净切块的鸭煮一下,去血水,然后沥干待用;2. 用麻油起锅,待热后,将姜片爆香;3. 待姜片变色,可把鸭子倒入,翻炒;4. 然后加入半碗料酒或米酒,1碗水;5. 待水开后,将火调小点,炖煮40~50分钟;6. 起锅前,加入盐调味.
姬宜18175753877：
麻辣鸭怎么做好吃,红烧麻辣鸭的家常做法 -
58502凌聪
： 麻辣鸭的做法步骤 1. 水鸭剁小块,红椒切小圈,姜切片,蒜瓣也切片 2. 坐锅下鸭块先炒干水盛出,洗锅烧茶油,下鸭块爆炒,喷白酒翻炒均匀盛出 3. 锅里余油下姜片炒香,接着下豆瓣,炒出汁后加鸭块一起不停地翻炒使其入味,接着下蒜片和...
姬宜18175753877：
麻辣火锅鸭的制作方法 -
58502凌聪
： 做法: 1、准备一些香料,诸如干辣椒、花椒、香叶、八角、桂皮.....等等,还有一包就是火锅底料(这是小胖送给我们的哈,我家里也有一包,谢谢小胖).2、锅多放油,把所有的香料放进去,再加两匙豆瓣酱,小火慢慢翻炒.3、炒出香味...
姬宜18175753877：
麻辣鸭肉要怎么做好吃?麻辣鸭肉要哪些材料?如何做麻辣鸭肉 -
58502凌聪
： 麻辣鸭肉详细制作步骤1.将鸭肉切成四大块,入锅小火煮,捞出晾凉,切成1.6厘米见方的丁,再与姜、葱、白酒、精盐拌匀,码放1小时入味;芝麻洗净控干水炒熟备用.2.炒锅置旺火上,下植物油烧八成热,分次放入鸭肉丁,炸去表面水分,炸呈金黄色捞出.将白糖、味精、辣椒面、精盐调匀,趁热把肉丁拌入,晾凉,再拌入花椒面、辣椒油、熟芝麻即成.
姬宜18175753877：
麻辣鸭怎么做好吃,麻辣鸭的吃法 -
58502凌聪
： 用料 水鸭 半只 郫县豆瓣 一勺 朝天椒 5个 新鲜红椒 1个 油辣椒末 一小勺 蒜瓣 5片 姜 3片 香葱 一条 蚝油 一小勺 料酒 100g 生抽 少许 老抽 少许 白糖 两小勺 花椒 少许 八角 1个 麻辣鸭的做法 将水鸭切成小块,洗净,并用适量料酒和生抽腌制30分...
姬宜18175753877：
麻辣鸭的多种做法 -
58502凌聪
： 材料新鲜水鸭半只,新鲜红尖椒3只,姜1大块,蒜瓣5颗,六门闸豆瓣2大勺,花椒粉1大勺,茶油,盐,白酒,蚝油,鸡精做法1.水鸭剁小块,红椒切小圈,姜切片,蒜瓣也切片;2.坐锅下鸭块先炒干水盛出,洗锅烧茶油,下鸭块爆炒,喷白酒...
姬宜18175753877：
温州麻油鸭做法 温州麻油鸭做法 -
58502凌聪
： 1鸭子洗干净 2鸭子先放中药里泡半天 3捞出烤干晒干多可以 4然后蒸 5在用烧开麻油浇上就OK了
