灌香肠肉要腌多长时间
答：4、紧接着把所有材料放入肉中拌均匀，盖好，腌2-3小时。5、腌肉的时间把粉肠放在温水里泡一个小时，撕去粉肠表面的薄膜，慢慢撕，不要破了。6、中间有油块的地方连着血管比较容易撕破，所以我最后才处理掉中间的肥油。7、去了膜以后，将粉肠的里层翻出来（对着水龙头冲），放入1/4小匙的盐和适...
答：2个小时。灌香肠肉的腌制时间取决于腌制的调料和肉质的大小，但正常配方只需要在盆中倒入配方中的所有料，加入猪肉腌制2个小时即可，而四川配方需要腌制12到24小时。
答：香肠肉腌制4到5天可以灌。腌制好的香肠，只是把调料瓶和腌制的肉放在肠衣，还没有把它拿出去放干，没有风干的香肠是没有反应的，香肠香肠中的油脂和香肠的软硬度也是很软的。猪肉腌制五天到六天罐在肠衣中，选择合适的天气，通风性较好的地点，挂在外面，风干八天。香肠多久可以吃 香肠腌制两周到三...
答：腌制腊肠需要一个小时的时间。首先，将瘦猪肉切成薄片并放入碗中。接着，加入适量的白酒，三大勺酱油，一大勺盐，以及20克白糖和一勺红曲米粉。用手充分抓拌均匀，直到肉片粘手。然后，将腌制好的白肉加入抓拌好的肉片中，继续搅拌均匀。整个腌制过程大约需要1个小时。在腌制好的腊肠肉馅中加入一些香油，...
答：灌香肠肉腌一个小时左右即可,若切的比较大,建议延长腌制时间,灌好的香肠在阴凉处晾晒20天左右就可以吃了。吃的时候蒸熟就可以。
答：结合猪肉馅和外脊丁，使用淀粉、盐、白酒、老抽、胡椒粉、糖、鸡粉、山奈、姜粉和红曲等调料腌制一小时或过夜。清洗盐渍肠衣，使用灌肠器灌入肉馅，并调整肠衣的粗细。晒干后，如有烤箱可进行烘干。最后，用小火煮沸的水中加入大料、花椒、红曲米和老抽等调料，将灌好的香肠放入煮制二十分钟左右即可。
答：一、灌香肠的时候，肉要不要提前腌好灌香肠的时候要先将肉切好，切肉的时候先将瘦肉切成条、肥肉切成丁。然后将调料放进肉里带上手套将肉翻搅均匀，这样可以让所有的肉都充分的沾上调料。在灌香肠的时候要先将肉提前腌制一会，但是时间不宜过长大概腌制一个小时左右。肠衣的清洁也很重要清洗肠衣时，...
答：2、腌制：配料拌匀腌制30分钟后灌入小肠内。3、关于灌制：就是肉一定要灌紧，不要粗细不匀，尽量灌得粗一点，这样风干之后也不会很细，香肠灌太细肉里面的水分就会干得特别快，口感太柴也不好吃，所以这也是建议大家不要灌得过分瘦的原因。灌的时候差不多十五厘米用棉线系一下，绳子打结不要间隔太...
答：5、用手充分拌均,盖上盖子腌制12小时左右。6、在腌制的过程中，我们可以做肠衣，将猪肠衣用温水清洗，冲洗干净后篱水，这样肠衣就做好了。7、用肠衣一端套住漏斗,把腌制好的肉灌入肠衣内,灌满整根后,先用细绳将肠衣底端扎紧,然后用手揉捏肠体,使罐好的肠体粗细均匀。8、等整根香肠灌满以后，...
答：搓洗干净，再浸泡一下。3、猪肉加入干肠料，白酒，白糖，盐，味精，酱油拌匀，腌制2小时。4、将肠衣套入绞肉机端口，然后，再把腌制好的猪肉徐徐加入绞肉机内。5、待肠衣内充满猪肉后，把肠衣打个结。6、将灌制好的香肠挂在透风处晾干，直至香肠内的水分风干。7、风干后取下，这样就完成了。
网友评论：
越季13130396386：
灌香肠的肉要腌制多久 -
68722禹勤
： 腌2-3小时.主料:猪前腿肉5000g、粉肠1000g.辅料:、花椒25g、干辣椒30g、盐130g、高度白酒100ml、冰糖50g、白胡椒6g、姜汁30g.1、把去了皮的前腿肉洗干净,切成食指宽的肉块.不想自己切的可以叫肉摊老板绞碎,自己洗会干...
越季13130396386：
灌肉香肠最好要先淹多少个小时 -
68722禹勤
： 应该不用 把料对好就可以直接灌 灌好以后要吃需要晾制最少半个月就可以吃
越季13130396386：
灌腊肠腌肉腌多长时间 -
68722禹勤
： 腊肠是 猪肉切小块,或夹杂猪肝或者其他,有放猪肺的,放酒(这边一般放40多度的米酒),盐,香料腌制几个小时,然后把肉塞到肠衣(也有直接用猪小肠)里,用绳子一段段系好,晾干,腌肉应该叫腊肉,也是猪肉,前胛肉一大块,放酒,盐,香料腌制,然后绳子系上晾干,天气好一个月可以吃了,腊肠可以煮饭时放在饭里蒸,饭熟腊肠也熟了,很香,腊肉也可以蒸着吃也可以用蒜,芹菜炒
越季13130396386：
灌香肠的肉需要腌制多少时间
68722禹勤
： 不用过夜,只要腌制时间达到就行~
越季13130396386：
自制腊肠的肉要腌多久 -
68722禹勤
： 用料 猪肉 10斤(七瘦三肥) 白糖 300g 盐 110g 花椒 60粒 白酒 125g 十三香 10g 酱油 60g 肠衣 大约9跟(每根约70-90厘米长) 家庭自制广式香肠(腌制猪肉的方法)的做法猪肉按照肥瘦比例切成小块,不要太碎,影响口感. 将材料按重量...
越季13130396386：
香肠腌制时间 -
68722禹勤
： 你用手捏下看风干的程度!大概要挂一个星期左右就可以蒸制食用了!!
越季13130396386：
香肠腌制多久可以食用
68722禹勤
： 最好等两周以后.香肠等腊味食品是用盐和其他调料腌制后晾晒的,含有亚硝酸盐.亚硝酸盐的含量在腌制的前两周会有一个高峰期,两周后开始下降.如果吃了1周~2周内新制的香肠,无疑会增加危险性.因此,自制香肠腊味食品最好放置两周以上再食用.吃腊肉或腊肠时,最好搭配一些维生素C含量高的蔬菜或水果,这样对身体健康更有益处.
越季13130396386：
灌香肠用什么部位的肉? -
68722禹勤
： 灌香肠用后腿肉,做法如下:准备配方材料:猪肉2800克、白糖70克、盐30克、味精24克、高度白酒80克、姜汁50克、红曲粉18克.一、第一步把肠衣洗净,放水中浸泡60分钟.二、然后把准备好的鲜姜切好用料理机打成泥.三、再用纱布将汁滤出来备用,如下图所示.四、把肉切好,放一旁备用.五、放入全部配料.六、抓匀.七、可以将少许肉馅炒熟,尝尝咸淡.八、工具上套住肠衣,尾部系好.九、把肉塞入肠衣.十、全部塞入肠衣中.十一、用绳子系好,系成需要的长度.十二、用针扎孔.十三、挂起晾晒一周.十四、取下来用剪刀剪开冰箱冷冻保存,这样就完成了.
越季13130396386：
淀粉灌香肠怎么做 -
68722禹勤
： 用料:猪肉1000g、淀粉150g、红曲米3克、蛋清2个、白酒适量、肠衣适量 做法1,半肥瘦前腿肉去皮剁烂,加入淀粉、鸡蛋清、红曲米浆搅拌均匀. 2,肠衣洗去盐分,温水泡15分钟后,用漏斗撑开灌水洗肠衣里面,冲洗完毕后白酒浸泡10分钟. 3,肉末装进裱花袋里. 4,往肠衣里灌肉,合适长短就用绳子绑上. 5,灌好之后,晾上一两个小时,表皮微干,每节香肠都拿牙签戳上几个孔放气,然后煮熟放进冰箱冷冻.
越季13130396386：
灌腊肠怎么做? -
68722禹勤
： 主料:猪肉2500g 辅料:高度白酒80g、白砂糖80g、盐50g、五香粉15g、酱油30g、鸡精25g 步骤:1、把猪肉洗净、去皮.2、切成1~2厘米见方的小肉块.3、加入白酒、糖、盐、五香粉.4、将调料和肉块拌匀,用保鲜膜盖好,腌制24小时入味.5、肠衣先用温水浸泡5小时以上,在把泡好的肠衣套在水龙都上冲洗内壁.6、把肠衣套在灌肠器上,慢慢往肠衣里塞腌好的肉,每15厘米左右打个结,用细绳系一下.7、把灌好的香肠挂在衣挂上.8、挂在通风良好的地方风干(4~7天).9、第七天后,把晾好的腊肠放入锅中蒸,旺火蒸20分钟.10、装入盘中,就可以食用了.
