炖肉小短篇
答：1.将带皮五花肉刮毛洗净，切成七分见方小块；2.坐锅，先用开水将肉烫一下，去除血沫，控出；3.坐锅，先下糖，炒成糖色，把肉下锅搅拌上色，下料酒、酱油、酱豆腐（豆腐乳），放盐、下葱、姜、大料，见开后打开，旺火烧开，移微火炖烂，连汁盛碗即成。补充：切肉时确保3分瘦2分肥，最好...
答：1、芋头去皮洗净切小块，肉洗净切小块。2、锅里放花椒茴香，油烧到五成热，下肉丁推散，加入姜煸香，加料酒耗油翻炒。3、再倒入芋头翻炒，锅里加水，差不多没过菜即可。4、盖锅炖30分钟左右，先大火后改小火，最后大火收汁。5、起锅装盘，撒上葱花即可。四、香菇笋干炖肉 食材 五花肉、笋干、...
答：1、主料：猪肋条肉（五花肉），稍肥一点，500克左右。2、调料：酱油50克,八角3克,大葱5克,姜3克,腐乳（红）20克,盐5克,白砂糖3克,料酒10克。3、将带皮五花肉刮毛洗净，切成七分见方小块；4、坐锅，先用开水将肉烫一下，去除血沫，控出；5、坐锅，先下糖，炒成糖色，把肉下锅搅拌上色，...
答：6、 炖肉小窍门—放山楂 炖肉时不要加醋，可以试着往里面放3-5个小山楂，这样做不但可以加速化解肉的肌肉纤维，而且还能化解肉的油腻，并且起到调味作用。可谓是一举多得。
答：一、红烧肉 红烧肉是一道著名的川菜名菜，辣椒面使得它非常适宜寒冬季的味觉刺激。这里提供一个简单的红烧肉的做法。选用五花肉，切成2-3cm厚度的块，依次加入老抽，生姜，花椒，白酒，盐和水。加热至沸腾，转小火煮至肉变得软嫩，再加糖调味。用适量的高汤或者调料汁勾芡即可享用。二、炖牛肉 炖牛肉是...
答：小炖肉的做法 1、先准备原材料，五花肉切块儿，香菇一朵切成4份那样，芹菜、豆角、胡萝卜切成段，土豆切块儿、姜切片、葱切段。2、开火热锅，锅热了倒入适量食用油，放入花椒、大料爆出香味，加入红糖，翻炒融化。3、放入一半的葱段，倒入五花肉，翻炒均匀。4、放入剩余的葱段和姜片，翻炒一下。5、...
答：1、食材：猪肉2000克，食用油25克，白糖3勺，葱10克，姜5片，大料5朵，桂皮10块，酱油20克，盐6克。2、将肉洗净，切成寸块，锅中坐开水，水开后，把肉块放入锅中焯一下。3、将肉块捞出，控干水分，待用。4、锅中放入适量食用油，放入白糖炒糖色。5、等白糖变色时，将肉块放入锅中，边放边...
答：1、 原材料要新鲜俗话说“巧妇难为无米之炊”。要想肉炖的好，首先肉要选的好。选肉要新鲜。一般情况下，新鲜的肉色光泽鲜亮、按压有弹性。2、 炖肉器皿有讲究很多人可能不太在乎炖肉的器皿。其实这是炖肉的大忌。建议大家在炖肉的时候选择砂锅，虽然炖的时间较为久一点，但是可以让肉充分入味，而肉...
答：1. 将带皮五花肉刮毛洗净，切成七分见方小块；2. 坐锅，先用开水将肉烫一下，去除血沫，控出；3. 坐锅，先下糖，炒成糖色，把肉下锅搅拌上色，下料酒、酱油、酱豆腐（豆腐乳），放盐、下葱、姜、大料，见开后打开，旺火烧开，移微火炖烂，连汁盛碗即成。小炖肉 小炖肉(5张)补充：切肉...
答：1、炖牛肉的诀窍炖牛肉的难点在于牛肉通常都对比硬，格外是老牛肉，也许炖很长时刻都炖不烂，所以炖牛肉能够增加一些格外的佐料，并且有必要大火转小火，不能急于求成。①冷水入锅牛肉要用冷水来煮，等水开以后，凉的牛肉碰到热水，肉会更易烂，口感更佳。②与茶一同炖将少数茶叶用纱布包好，放入锅...
网友评论：
车映13316091991：
小炖肉的家常做法大全怎么做好吃视频 -
46368管陶
： 小炖肉的做法 1.带皮五花肉去皮去毛,用刀刮去赃物,洗净,切1厘米的薄片,肉入凉水锅中焯水5分钟,将血沫焯出2.将水倒掉,再用温水洗净,捞出控干水分,铁锅做热,倒油,放入白砂糖,炒糖色,当炒至小泡没了,变大泡3.将控干水分的肉倒入(一定要控干水分,不然会将油溅起,我都是先关火,再倒入肉,温度降下来时再开火),炒至肉皮上色,倒入生抽翻炒,再倒入和肉平行的温水,然后倒入适量的酱油调色4.加入花椒、大料、香叶、葱、姜、煮熟的鸡蛋等佐料,锅开后关小火炖,直到肉用筷子一扎肉皮能进去,加盐炖到肉软烂(我喜欢炖好的肉还留有一点汤的,这样吃不了再热时也好热,或者用汤烩菜也行,不喜欢留汤的朋友最后大火收汤就可以了)
车映13316091991：
大炖肉的家常做法大全怎么做好吃视频 -
46368管陶
： 食材明细 臀尖肉500克 葱20克 姜10克 八角1枚 桂皮1段 盐5克 料酒20克 酱油30克 白糖30克 咸鲜口味 炖工艺 一小时耗时 普通难度 家常炖肉的做法步骤1 先把猪肉洗净,切成小块.2 把肉放入锅中.3 葱切段、姜切片放入锅中.4 八角、桂皮洗净,放入锅中,放入料酒、白糖、盐、酱油.5 添加适量水.6 按下肉类排骨键,等到猪肉熟了自动跳到保温功能.7 盛入碗中,就可以吃了.
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小炖肉烩土豆粉丝的家常做法大全怎么做好 -
46368管陶
： 猪肉土豆炖粉条的做法1.土豆去皮切条,然后百洗去淀粉2.粉条洗干净备用3.猪肉切小块4.红辣椒度、青椒、葱、蒜切小段5.锅内放油放入肉块炒至均匀上色,加入老抽、葱段,料酒、花椒、红辣椒炒出香味6.倒入土豆专条翻炒片刻7.加入开水,放属入提前泡准备好的粉条,放入适量盐调味8.炖至粉条软烂放入青椒、蒜再小炖1分钟放味精调味即可出锅
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小炖肉怎么做?要简单的!
46368管陶
： 把肉放到锅里炖时间长一点就行.
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小炖肉要怎么做好吃?小炖肉要哪些材料?如何做小炖肉
46368管陶
： 小炖肉详细制作步骤 1. 将带皮五花肉刮毛洗净,切成七分见方小块;2. 坐锅,先用开水将肉烫一下,去除血沫,控出;3. 坐锅,先下糖,炒成糖色,把肉下锅搅拌上色,下料酒、酱油、酱豆腐(豆腐乳),放盐、下葱、姜、大料,见开后打开,旺火烧开,移微火炖烂,连汁盛碗即成.
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小红参炖肉做法 -
46368管陶
： 红参炖肉做法主料红参3片猪肉(瘦)200克辅料 红枣 2个 杞子 15粒 桂圆肉 8粒 茨实 15粒 姜 几片 食盐 1克 红参炖肉做法 1. 准备食材2. 所有材料洗净,瘦肉切小块,红枣去核3. 把全部食材放入炖盅4. 加入3小饭碗的凉开水5. 盖上盖子入炖锅炖2小时6. 喝前下盐调味
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豆角小炖肉怎么做? -
46368管陶
： 原料: 猪后肘肉,土豆,豆角 做法:1.首先给肉上浆,将肘肉洗净,切二厘米见方的块,放入盆中,加入适量盐,鸡精,胡椒粉,酱油,五分之一左右的水,用手抓匀,腌制30分钟后,加入一个全蛋液,抓匀后,继续腌15分钟左右,加入适量淀粉,抓匀,然后加一点油,抓匀后,封好保鲜膜,放冰箱里冷藏 2.土豆切滚刀块,豆角洗净去蒂,掰成小段 3.锅中入稍多油,烧热后,依次加入土豆,豆角过油后捞出 4.锅中留底油,下处理好的肉,滑散,断生后捞出 5.另起锅,加入一点油,爆香葱姜蒜,八角,加入肉,料酒,翻炒一会后,加入足量的水,大火烧开转小火炖15分钟左右,加入土豆和豆角,继续炖至熟 6.调入盐,醋,酱油,鸡精,香油,香菜,出锅
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产妇吃的小炖肉怎样做
46368管陶
： 小火慢炖.炖烂点.主要是不要放花椒大料.就放料酒和老姜盐.千万不要放花椒和大料.如果是刨妇产.花椒和大料吃了.伤口会痒,1辈子都痒.切记.我老婆生儿子女儿.吃的都是我1个人做的.多吃鲫鱼.排骨.猪蹄.奶水好,孩子抵抗力也好.(我是做厨师的)
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重庆炖牛肉的家常做法大全集 -
46368管陶
： 炖牛肉的做法 材料 牛肉片 1份约225g,洋葱 半颗,牛蕃茄 1颗,红萝卜 1条,马铃薯 1颗,蒜苗或青葱 1株,米酒 1匙,薄盐酱油 1匙,香油 少许,白胡椒粉 适量,薄盐酱油 2匙,糖 1小匙,黑胡椒 适量 做法 1、牛肉片退冰后切一半,加入腌料...
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小炖肉加豆腐加鸡蛋的做法腐怎么做肉 -
46368管陶
： “来个简单的营养菜!鸡蛋豆腐蒸肉饼” 标签: 咸鲜 蒸 廿分钟 普通 主料 土鸡蛋(两个) 豆腐(半块) 瘦肉(约60克) 调料 无 厨具 无1瘦肉剁碎.2豆腐用勺子压碎.3把豆腐碎、瘦肉末、鸡蛋一起加少许水搅拌.4加盐调味.5拌匀.6开锅后蒸12分钟左右至熟即可. 小窍门: 1、怕豆腐的腥味的,可以加几滴生抽,或者不加豆腐; 2、可以加些虾米之类的自己喜欢的佐料.
