烫面老式油饼的做法
答:烫面油饼的做法 1、300克面粉放入大盆内。2、慢慢加入190克开水。3、一边加一边用筷子慢慢搅拌。4、搅拌成小面絮状。5、待面稍凉下来后,揉搓成光滑的面团,盖好,饧三十分钟以上。6、饧好的面团放面板上,撒点干面粉,揉搓均匀。此时的面团约480克左右。7、分成四个面剂子,每个剂子约120克。8、...
答:1、原料:面粉、食用油、白糖。2、准备清水500毫升倒在锅里烧开,烧开之后关火,再加上白糖30克、食用油30毫升搅拌均匀,再准备面粉500克,边倒边搅拌,搅拌到没有干面粉出锅。3、在案板上抹点油,把面倒在案板上,稍微晾一会,再把面团揉的表面光滑,搓成长条,切成一样大的剂子。4、把每个剂...
答:1、面粉加入适量开水,和成烫面团,醒10分钟。2、取一个碗,放入适量的面粉,炒锅烧一点热油。3、油热后倒入盛有面粉的碗中,搅拌均匀成油酥备用。4、醒好的面团,用擀面杖擀成一个大饼。5、均匀的涂上油酥,撒上适量的盐,从下到上卷起。6、切成大小适中的段,取一个剂子,拉长盘成一个圆形,...
答:1、烫面后一定要晾凉再和面。2、不用油酥,直接抹一层玉米油也可以。3、和面时可以加少许温水,一定要和成软一点的面团。
答:烫面油饼的做法 1.面粉加入适量的开水和成软软的面团(我今天和面全部用开水烫面,喜欢那种薄薄软软的油饼),盖上保鲜膜饧着,这时候可以开始做菜了,待做好菜面团也刚刚饧好;请点击输入图片描述 2.饧好的面团很柔软,擀成大饼,上边刷上油撒些面粉,这样做的目的是让油饼起层,互相不粘连 请点击...
答:做法:1、先制作面团一:3克酵母放入110克温水中化开,用200克面粉和成软硬适中的面团,放在温暖的地方发酵至2倍大;2、再制作面团二:取400克面粉,用适量的开水烫成面絮,再用手揉成面团,盖上保鲜膜静置;3、将30克干面粉放入碗中,倒入适量的食用油,搅拌成油酥备用;4、待面团一发酵至2倍大...
答:做法步骤 [ 1 ]先准备所需食材:一把小葱,面粉,咸盐,食用油;[ 2 ] 所需食材根据自己需求,没有很严谨的比例哦;[ 3 ]将面分成两半,一半倒入开水活,另一半倒入凉水,开水的比例要比凉水多;[ 4 ]放水少量多次,揉成光滑的面团;(面团松软即可)[ 5 ]将面团分成8个大小相同的小面团;[...
答:做法:1、面粉加入适量的开水和成软软的面团(我今天和面全部用开水烫面,喜欢那种薄薄软软的油饼),盖上保鲜膜饧着,这时候可以开始做菜了,待做好菜面团也刚刚饧好。2、饧好的面团很柔软,擀成大饼,上边刷上油撒些面粉,这样做的目的是让油饼起层,互相不粘连。3、将刷好油撒过面粉的大饼从一...
答:葱油饼 材料:中筋面粉 250克;开水 140克;香葱 50克;色拉油 60克;面粉 40克;盐 4克。制作方法:1、我们在面粉里面加入一些中筋面粉,在里面放入适量的开水,然后就是用筷子搅拌了,等到可以下手的时候,就是用手揉面团了,然后再盖上湿布醒15分钟。2、在醒面的时候就是做好油酥,将面粉、盐、...
答:具体的操作方法。1、盆里放入中筋面粉,馒头粉也行,千万不能用高筋粉,高筋面粉筋道,开水烫也特别筋道,烙出的饼,有点硬。2、开水烧开,一边到一边用筷子搅,不能一次性加水,拌成絮状,用筷子搅成面疙瘩,搅不到一起在加点开水,感觉搅面团不费劲就烫好了。3、面团凉一会,感觉不烫手,面里...
网友评论:
蔚彩15962118083:
油饼的做法,烫面油饼怎么做好吃,烫面油饼的家常做法 -
48033鬱娟
: 烫面油饼的做法 1.面粉加入适量开水,活成烫面团,醒10分钟(活的稍软一些) 2.取一个碗,放入适量的面粉, 3.炒锅烧一点热油 4.油热后倒入盛有面粉的碗中 5.搅拌均匀成油酥备用 6.醒好的面团,用擀面杖擀成一个大饼 7.均匀的涂上油酥,撒上适量的盐 8.从下到上卷起 9.切成大小适中的段 10.取一个剂子,拉长盘成一个圆形,按扁 11.用擀面杖擀成饼 12.电饼铛预热,刷上适量的油 13.擀好的饼放入电饼铛,饼上刷上油 14.烙至两面金黄即可出锅 15.切块即可食用
蔚彩15962118083:
烫面油饼怎么做 -
48033鬱娟
: 主料 面粉 500g辅料 油 适量 盐 适量 步骤1.面粉加入适量开水,活成烫面团,醒10分钟(活的稍软一些)2.取一个碗,放入适量的面粉,3.炒锅烧一点热油4.油热后倒入盛有面粉的碗中5.搅拌均匀成油酥备用6.醒好的面团,用擀面杖擀成一个大饼7.均匀的涂上油酥,撒上适量的盐8.从下到上卷起9.切成大小适中的段10.取一个剂子,拉长盘成一个圆形,按扁11.用擀面杖擀成饼12.电饼铛预热,刷上适量的油13.擀好的饼放入电饼铛,饼上刷上油14.烙至两面金黄即可出锅15.切块即可食用
蔚彩15962118083:
烫面油饼怎么做又软又好吃 -
48033鬱娟
: 做法】:取一个较大的盆,放入面粉、盐、小苏打和发酵粉.徐徐加入冷水,先用筷子搅动均匀,再用手和面,要使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态.最后于面团表面刷一层油防止干皮.放在室温下醒2-3小时(冬天可以提前一夜制作面团). 取一个大平盘刷油,用手揪出一小团面,放在盘子中用手指擀平压薄.并在面饼中心划开3道口子.大火加热炸锅中的油,至冒烟.把生面饼平放入油锅,先炸透一面,再翻炸另一面.两面焦黄即可捞出沥干油分.
蔚彩15962118083:
烫面炸油饼 烫面油饼怎么做不发硬 -
48033鬱娟
: 用料:中筋面粉300克;开水190克;盐;花生油 烫面油饼的做法 1、300克面粉放入大盆内. 2、慢慢加入190克开水. 3、一边加一边用筷子慢慢搅拌. 4、搅拌成小面絮状. 5、待面稍凉下来后,揉搓成光滑的面团,盖好,饧三十分...
蔚彩15962118083:
烫面饼怎么做油油的软软的黄黄的好吃 -
48033鬱娟
: 俗话说“软面饼,硬面汤”.你的面肯定和硬了.由于烫面本身的特性不适于烙饼,所以很少有人研究烫面饼的做法.碰巧我在琢磨餐点时做过一些试验,居然做出了很受欢迎的以烫面为主要材料的烙油饼.介绍给你一试. 材料:中筋面粉500克,鸡蛋两个,食用油50克,调味料以适口为准,盐、糖、味精、奶酪、巧克力、咖啡等等你喜欢什么就放什么. 做法:300克面粉以开水烫成稠面糊,待其冷却至不烫手时揉入剩下的200克面粉,加上鸡蛋和食用油以及你自己喜欢的调味料.尽量揉匀成软面团,以不黏手为度.你还可以用它来包馅饼,别具风味. 烙的时候锅里一定要有油,不要干烙.
蔚彩15962118083:
有谁知道烫面油饼的具体做法
48033鬱娟
: 烫面油饼的具体做法,用约做饼面粉的60%冲入沸水(水中要加少许盐)边冲要边搅拌,再加入剩余部分和成面团,做成饼坯,下八成热的油中炸制,烫面油饼因极大部分是熟面,炸成后吃起来口感比较外脆里软.
蔚彩15962118083:
怎样烙油饼?非常想吃了
48033鬱娟
: 油饼是一种传统的主食,很多人喜欢吃,可是现在外面卖的饼,令人最不放心的是烙饼的油,所以要吃油饼还是自己在家做,吃的香吃的放心. 做法:1、用开水烫面,要边倒水边用筷子搅拌,等到大部分的面被烫熟即可. 2、面凉一会,只要...
蔚彩15962118083:
烫面葱油饼怎么做 -
48033鬱娟
: 超香全烫面葱油饼的做法步骤1 原料.面粉用开水烫,揉成面团,饧20分钟.油渣用搅拌机打成末糊,葱切粒.2 葱粒用两匙油炒半分钟,有香气出来立即关火.加一匙糖.3 面团分成乒乓球大小的剂子.擀开成圆片.中间放一茶匙植物油,...
蔚彩15962118083:
请教油饼的配方,详细点的,先谢谢了! -
48033鬱娟
: 一般的大油饼都是将大油化了之后,抹在面皮上,但还有一种做法,会使饼更美味.现介绍如下: 材料:大油(猪油)、葱两根、清油、面粉、盐 做法:1、 冷水活面,注意面要软些,活好后盖保鲜膜放置15分钟备用2、 葱切葱末,大油切小丁...
蔚彩15962118083:
油饼怎么做又软又好吃 -
48033鬱娟
: 一半用烫面(用响边的水) 一半用温水 面用凉开水和,油用荤油或者植物油中添加荤油,病烙出来放到容器里里要盖上盖子盖一会.楼主可以去试试,我是山西的,这样做出来的烙饼肯定达到你的要求了.实话实说,那种面和得用手抓满手都...