煮粽叶要不要过凉水
答:煮粽叶用热水。热水煮粽叶,不仅能让粽叶变软,而且还能保持绿色的外观,这样粽子包出来更好看,不过需要记住的是粽叶不要煮得太久,烧开后就可以取出了,这样粽叶的香味才会更加浓郁,粽子吃起来的味道也会更好。不管是干粽叶还是新鲜的粽叶,它的表面肯定都有一些灰尘和脏东西,煮一下可以起到杀菌的...
答:1 煮粽子叶子怎样保持翠绿色 加入盐和碱煮叶片。如果想包好的粽子保持绿色的话,在包粽子之前要将粽叶清洗干净,然后将粽叶放入加有食用盐和碱的水中煮一下,这样能帮助粽叶保持绿色。煮到水再开了以后就可以关火了,把粽叶拿出后放入凉水中待用,这样叶子会不容易变黄。2 冷水煮粽子还是热...
答:1、粽叶子煮好以后是需要用冷水浸泡的。2、是为了防止粽叶子变干变硬,包粽子才不会导致折断边形,另一方面是起到快速降温的作用,并且粽叶子煮好后也不能立刻使用,自然冷却后才可以包粽子。另外,包粽子的粽绳最好也与粽叶一起煮了,让粽绳变软,不容易断。
答:粽子叶怎样煮才能保持嫩绿 首先是煮粽叶,先把凉水烧开后,放入粽叶,煮到水再开了以后就可以关火了,把粽叶拿出后放入凉水中待用。千万不要在凉水中煮粽叶,也不要把叶子在开水中放凉,否则叶子会变黄。然后是煮粽子。把包好的粽子先在锅里放好,另外烧一锅水,水开后倒入粽子里,继续加热,...
答:煮粽子叶技巧总结 1、水煮之前先浸泡,浸泡期间用盐水,干粽叶浸泡4小时以上,鲜粽叶浸泡1-2个小时即可。2、煮粽叶要在水开后下锅,除了用水以外,还需要加入1小勺食盐,增加粽叶的韧性,同时起到固色的效果。3、煮完粽叶需要捞出过凉水,通过冷热交替,来进一步增加粽叶的韧性,包粽子时更方便,不...
答:煮粽子叶的步骤如下:第一步:买来的粽叶不要直接就煮,最好先清洗干净,然后准备一个大盆,放入一勺食盐,再加入干净的凉水搅拌均匀,将粽叶放进去浸泡5个小时左右。第二步:用剪刀修剪叶子顶端,如果根部特别长而大,也需要修剪,这就是可以开包了的粽子叶子。第三步:然后锅中烧开水,记住一定要...
答:在处理粽子叶时,煮好的粽叶需要经过特殊的处理步骤。通常的做法是,将煮熟的粽叶立即放入凉水中浸泡。这样做有两个目的:首先,冷水可以帮助粽叶保持柔软,避免在后续包粽子过程中因为干燥或硬挺而折断或变形。其次,浸泡在凉水中,粽叶能更好地吸收水分,保持其原有的清香,提升粽子的整体口感。在市场上...
答:煮粽叶时要开水煮。先把锅中的水烧开,再放入处理好的粽叶,这样煮出来的粽叶会柔软有韧性。煮粽叶不仅可以起到杀菌的作用,还可以使粽叶容易塑形,减少断裂。如果用凉水的话会导致粽叶变黄,因为冷水煮的时间太长,粽叶的韧性就慢慢变弱,从而变得僵硬,所以煮粽叶要用开水煮。包粽子的叶子可以选择用...
答:用冷水煮的粽子更好吃。因为随着水温的慢慢升高,粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里,煮出的粽子会更香。此外,冷水煮粽子可使煮出来的粽子成熟一致,没有硬心。另外,水的用量也一定要足,中途最好不要加水。一般要求水面超过粽子二寸以上,因为粽子在成熟过程中会吸收大量的水分,体积也会膨胀,被顶出...
答:从锅中拿出来的粽叶,需要先放于凉水中,再将其清洗干净,剪掉粽叶上多余的粽叶头,再接着浸泡在清水中,包粽子的时候再取出来用,这样可以防止粽叶在包粽子的时候变干了。另外,需要注意的是,在煮粽叶的时候,可以将包粽子所需要的绳子,一起放到里面煮,使粽绳也变得柔软,从而不容易在绑的时候断...
网友评论:
井傅15778106711:
煮棕叶用热水还是凉水煮 -
56538咎倩
: 我们这儿是水烧沸腾后把粽叶放进锅里,不需再烧火了.用沸水烫粽叶,烫软了捞出来再放进冷水里就行了.烫出来的粽叶!碧绿,清香软软的好用.
井傅15778106711:
粽子是冷水煮好还是热水煮好 -
56538咎倩
: 1.粽子要冷水下锅,因为用冷水煮粽子比较好.随着水温的慢慢升高,粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里,煮出的粽子会更香.此外,冷水煮粽子可使煮出来的粽子成熟一致,没有硬心. 2.煮粽子的水要浸过粽子两寸左右,这是因为粽子在煮的过程中会膨胀,如果加水不够多,上面的粽子会被顶出水面,不容易煮透,煮出的粽子也不够软糯. 3.包粽子的时候米不要放太多,因为煮的时候米会膨胀,会把粽子叶涨裂.
井傅15778106711:
煮粽子用热水还是凉水
56538咎倩
: 煮粽子用热水还是凉水? 都可以.不过,冷水煮的粽子更好吃,只是时间要长一些.如果想吃更好的粽子的话,建议用冷水.因为随着水温的慢慢升高,粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里,煮出的粽子会更香.此外,冷水煮粽子可使煮出来的粽...
井傅15778106711:
粽叶用热水还是凉水好呢? -
56538咎倩
: 用热水好.
井傅15778106711:
真空包装的棕叶也要用开水煮一下吗 -
56538咎倩
: 需要,因为需要消毒.煮粽叶的方法: 1、将粽叶放盆里,用流动的清水将粽叶先冲洗干净. 2、之后再准备一盆清水,在里面加入食盐,把粽叶放进去浸泡上五个小时. 3、之后再将粽叶放锅里用水煮开,大概五分钟的时间,粽叶就煮好了.
井傅15778106711:
怎样煮粽子 -
56538咎倩
: 第一步:冷水下锅. 把包好的粽子冷水下锅,整齐地码入锅中,水要浸过粽子两寸左右,待重新滚起以后再用旺火煮1个小时左右即可.这里有几点需要强调: 一是粽子一定要冷水下锅,因为用冷水煮粽子比较好.随着水温的慢慢升高,粽叶...
井傅15778106711:
煮粽子用冷水还是热水? -
56538咎倩
: 煮粽子可以用冷水煮,也能用热水煮,一般用冷水煮的粽子口感更好.粽子的主要食材是糯米,糯米在水中不容易煮熟,也不容易被我们的肠胃所消化,所以用冷水煮可以让粽子更充分的浸泡在水中,让糯米吸收更多的水分,煮出来的粽子香味...
井傅15778106711:
粽子煮熟后还过凉水吗 -
56538咎倩
: 粽子煮熟应继续留在锅中,锅中自有的热量会使棕子更熟透、软糯,可在锅中泡上天,或是一宿,然后再放入冷水中.
井傅15778106711:
湿粽叶还用煮吗 -
56538咎倩
: 要煮的,一般粽叶都要注意下,虽然不知道为什么,不过家里人都是这样的
井傅15778106711:
问题煮粽子是冷水下锅还是开水下锅 -
56538咎倩
: 冷水煮粽子比较好.冷水煮粽子至少有两个好处,一是粽叶对糯米的影响大,煮 出来的粽子香一些.二是可使煮出来的粽 子成熟一致,没有不过心的.