爆炒蛏子用不用焯水
答：步骤 1.蛏子买回后用清水泡两个小时以上，吐出泥沙，可滴两滴油进去。2.洗净后捞起沥干水份；3.备好香菜，葱段，青红椒丝，姜丝和蒜蓉；4.锅中热油，下姜丝和蒜爆香；5.倒入蛏子，然后盖上盖子；6.当蛏子张开口后即可加盐调味，并倒入香菜，葱段和青红椒丝炒匀即可！小贴士 蛏子可以先焯水后...
答：提前准备调料：葱，姜，蒜，小辣椒丝。凉锅滚油，先进行爆香朝天椒葱姜，再炒蛏子，添加少量米酒除腥提鲜，还加了一点海鲜酱油。走红炮制数分钟的模样，蛏子的壳都撑开了，这就熟透。起锅前添加葱丝翻炒两下（加了柱侯酱不加盐啦，海产品味儿要淡点突显鲜香），辣炒蛏子就制成啦。做法三制作过程...
答：8、 炒好之后出锅装在盘子里面，就可以出锅了，吃上一口，味道鲜美，蛏子很肥，咬上一口真的是满足呀！都不用搭配米饭，一会儿就吃光光了，想吃的宝宝们可以尝试着去做一下，我感觉一盘子都不够吃的。【小贴士】：1、 蛏子买回来要放到盐水里面吐干净泥沙，最好滴几滴食用油隔绝空气，吐沙的...
答：爆炒蛏王肉的做法：步骤1：姜与黄椒切段。步骤2：蛏王肉清洗干净，沥干水分备用。步骤3：1勺酱油。步骤4：1勺生抽。步骤5：1勺蚝油，混合均匀备用。步骤6：热锅放油，把姜和黄椒炒出香味。步骤7：放入蛏王肉，大火爆炒。步骤8：从锅边淋入酱汁，翻炒均匀起锅。步骤9：完成。蛏子肉是不少人常吃...
答：蛏子这样做好吃：主料：蛏子、红椒、青椒。辅料：葱姜蒜、老干妈豆豉酱、花椒、生抽。步骤：1、需要的材料按图准备好。2、蛏子用清水味几个小时，吐吐肚子里面的沙。干净水，沸腾之后放入蛏子。3、开口之后立马捞出。4、热锅热油，放入葱姜蒜、花椒炒香。5、下老干妈豆豉酱、青椒、红椒混合均匀。6、...
答：蛏子，油，辣椒酱，葱，姜，蒜，味精，盐，准备好后姜葱姜蒜切成末，蛏子清洗干净，准备炒锅加油烧热，放入葱姜蒜炒出香味后放入辣椒酱炒出红油，放入蛏子均匀翻炒，准备一锅水烧开，倒入蛏子焯一下水，蛏子不要煮太长时间，时间过长肉质容易变老口感不好，蛏子开口后迅速捞出就可以了。水中还要加入...
答：材料:蛏子干,葱,蒜,姜 做法: 1、蛏子干用清水泡半个小时后,冲洗一下去浮尘泥沙,直接放蒸笼屉上蒸20分钟至熟待用。 2、姜切片,葱切葱花,大蒜去皮。 3、油锅放3匙油,烧到7成热时候把蒸熟的蛏子干投入稍微炒炸2分钟,捞出备用。 4、转小火后,原锅内余油中放入花椒煸炒出香味(也为了使花椒不那么麻嘴)...
答：蛏子从盐水中取出，清水冲洗，水份沥干，避免炸锅。热锅下油，油量需要比平时炒菜时多一些。油温七成热时把切好的姜蒜末和一半的小米椒段下锅炒香，炒出香味后把沥干水的蛏子下锅，并迅速翻炒。翻炒一分钟左右等蛏子壳打开，倒入一小匙料酒和三匙美极鲜生抽，生抽本身含有盐分，多放生抽之后就不用...
答：蛏子从盐水中取出，清水冲洗，水份沥干，避免炸锅。热锅下油，油量需要比平时炒菜时多一些。油温七成热时把切好的姜蒜末和一半的小米椒段下锅炒香，炒出香味后把沥干水的蛏子下锅，并迅速翻炒。翻炒一分钟左右等蛏子壳打开，倒入一小匙料酒和三匙美极鲜生抽，生抽本身含有盐分，多放生抽之后就不用...
答：煮蛏子的时候多加几片姜片，淋点料酒可以去除蛏子的寒性，并且可以有效的去除蛏子的腥味。如果喜欢可以加点花椒，一起煮更容易去除腥味。蛏子购买时一定要选择鲜活的，也就是它的肉一碰就会回缩，否则就不要购买。【小葱拌蛏子特点】:小葱的微辣呛口，可以有效去除蛏子的腥味，提升蛏子的鲜甜口感。一品鲜...
网友评论：
明别18196948675：
辣炒蛏子时用清水抄蛏子吗 -
22989咎钧
： 1·蛏子清洗干净,静养半天,让它吐干净泥沙及杂物. 2·水沸腾后将蛏子倒入焯水,开口即刻捞出,沥干水分待用.
明别18196948675：
炒蛏子焯水吗 -
22989咎钧
： 洗净了直接炒有鲜味
明别18196948675：
辣炒蛏子的做法 -
22989咎钧
： 蛏子500克、大蒜2瓣(切末)、姜片2篇、干辣椒3只(去籽切段)、胡椒少许、青红椒 丝少许(我没有,就没放)、盐适量、油3大匙 1.蛏子买回来后用盐水泡2小时,目的是让蛏子们吐沙子. 2.准备配料:葱、姜、蒜、红辣椒丝 3.热锅热油,...
明别18196948675：
辣炒蛏子怎么做好吃 辣炒蛏子的家常做法 -
22989咎钧
： 步骤1:准备原材料,把材料切好. 步骤2:蛏子先泡入清水中,加入10克盐,泡半天,冲洗干净后准备焯水. 步骤3:锅中做水,一定要水开后,下入蛏子,大约10秒钟就要捞出. 步骤4:焯水后的蛏子,要手动撕去蛏子的黑边,并挤去蛏子黑色的沙包. 步骤5:锅中放植物油,爆香葱姜蒜,干辣椒后,倒入蛏子. 步骤6:接着调入盐5克、蚝油10克、蒸鱼豉油10克、料酒10克炒匀. 步骤7:随后倒入尖椒、韭菜炒匀后. 步骤8:调入湿淀粉炒匀即可.
明别18196948675：
蛏子肉怎么做好吃,辣炒蛏子肉的家常做法 -
22989咎钧
： 1.准备好食材,将蛏子焯水去壳备用2.葱切段,姜切丝3.锅烧热放入油,花椒面和辣椒4.放入蛏子翻炒均匀5.放入料酒,葱段,姜丝和多味辣酱翻炒均匀即可6.炒好出锅即可
明别18196948675：
青椒炒鲜蛏怎么做 -
22989咎钧
： 你好 ,朋友 把蛏子用清水养2个小时以上,然后焯水,水开后倒出,把肉洗净泥沙和黑带子,壳可不要,把青椒切条,备用,锅加色拉油,加葱姜蒜末,下青椒翻炒,加少许水,然后入蛏子,加盐,味精,胡椒粉调味出锅就可.要点:蛏子不要长时间炒,一分钟即可,保证鲜嫩口感,蛏子一定要活的,望采纳,祝愉快,谢谢.
明别18196948675：
求教蛏子的做法? -
22989咎钧
： 很多种作蛏子 的好方法的,就是一定要注意首先要好好让蛏子 吐清沙子,干净的吃起来才舒服不咯牙..花生煮蛏子 特点:味道鲜美,尤其适合品汤. 原料:花生、蛏子、胡萝卜. 调料:盐、鸡粉、料酒、葱、姜.做法: 1.蛏子放入清水...
明别18196948675：
蛏子怎么炒? -
22989咎钧
： 材料:蛏子 料酒 姜 蒜 盐 做法:1 将蛏子清洗干净,放入盐水中,静养半天,加入少许食油,让它吐干净泥沙及杂物,再洗净待用. 2 把蛏子放入热水中过一下,去壳,取出蛏子肉,加料酒腌一下.3 锅里放油,加热后,放入蒜姜,炒香以后放入腌好的蛏子,然后一起爆炒.5.放入适量盐,继续爆炒一会儿就可以出锅了.
明别18196948675：
炒蛏子之前用开水焯一遍么?吐泥多长时间合适? -
22989咎钧
： 不需要的,一般最好买商家用海水吐好沙的,在家里吐沙很麻烦.炒的时候急火暴炒,沟下茨就可以了.
明别18196948675：
爆炒蛏子怎么做 -
22989咎钧
： 辣炒蛏子先用水把蛏子烫开口锅里烧热油 入葱姜干辣椒段爆香下蛏子爆炒,加入适量味精.糖.胡椒粉.注《新鲜蛏子最好少放盐.因为它本身含盐》然后出锅.注《不要炒的太老不然没口感了》 清炒蛏子 锅里烧热油 入葱姜段爆香 下蛏子炒到开口 汤色变白 加盐 少少糖 撒胡椒粉 出锅
