爆炒鸡尖怎么弄
答：按人份 辅料 干辣椒 花椒 辣椒面（香和辣混合的那种）盐 鸡精 糖 酱油 料酒 姜 三四片 步骤 1.1.热油，倒入腌制好的鸡尖。翻炒。加入干辣椒，花椒。继续翻炒。2.2.鸡尖稍微变色，加入盐，鸡精。继续翻炒。3.3.待鸡尖差不多熟透，加入鸡精，白糖，适量，翻炒。加辣椒面，翻炒均匀即可出锅！
答：1、将所有香料装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口，姜洗净拍破，葱连根须洗净挽结；2、将冰糖与油一同入锅，用小火炒至呈深红色时，掺入100克沸水搅匀，即成糖色。3、锅置火上倒入高锅，放入姜葱，调入精盐、味精和糖色，再放入香料包，烧沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢时，即成新鲜卤水。
答：主料：鸡尖200g；辅料：酱油适量、老酒适量、盐适量、糖适量、水适量、辣酱适量、油适量 红烧鸡尖 1 倒入油，等油热了以后，倒入鸡尖 2 翻炒几下 3 倒入辅料（除辣酱和油），然后搅拌几下 4 盖上锅盖，焖7分钟 5 倒入辣酱 6 再焖7分钟 7 这时，颜色已经很不错了 8 再焖3分钟 9 真香 10 ...
答：然后继续炒，炒至鸡尖完全上色。豆油上色，煸到鸡尖表面有点焦焦的时候，加一点点白糖调味，不需要太多。加入干辣椒段（多少根据自己的口味来定），先将干辣椒用油爆香 将爆香的辣椒段和鸡尖和匀 撒上一点白芝麻（如果没有也可以不用）和匀后起锅装盘，这到菜就完成了。香味扑鼻，外焦里嫩。
答：2.分割切下鸡尖及周围的鸡油、鸡头、鸡爪、鸡胸里的肺。其余切4-5公分大小的块。3.将切好的鸡块用清水清洗出血水，控干水分。4.青椒剔除里面的白色条状软的部分，切块备用。5.准备姜片、蒜拍松、花椒、大料、桂皮。6.郫县豆瓣酱、生抽、料酒、盐、糖。7.炒锅烧热关小火倒入油放进干香料，炒出...
答：爆炒辣鸡的做法 1.是本鸡？公鸡？别晃悠了，没错就选你了！2.杀鸡拔毛，把鸡清洗干净切小块，生姜去皮切片，大蒜子剥皮，青椒切块，红椒。3.锅内放油，放入姜片，大蒜子，干辣椒煸炒下，倒入鸡块煸炒一分钟加水，水位稍微淹过肌肉。4.加入料酒 5.加入盐，本人没放味精味道一样棒。喜欢放味精的...
答：腌制半小时 准备葱姜蒜 杏鲍菇切成小块 锅中放入芝麻油和玉米油（个人觉得2种油在一起味道比较好）先放入姜片，葱段爆香，然后放入大蒜炒软 放入鸡块翻炒，炒出香味 放入4勺料酒，2勺酱油，1勺蚝油冰糖若干，炒至冰糖化开即可（鸡块很好熟，也很好入味）鸡块炒变色，炒软就可以出锅了 ...
答：做法5：小炒鸡尖 准备食材如下：鸡翅(尖)400克，柿子椒3个，豆豉30克，色拉油50克，食盐1小勺，料酒10克，老抽1小勺，郫县豆瓣酱10克，蒸鱼豉油10克 具体做法如下：鸡翅尖解冻、洗净、滤干水分，鸡翅尖剁成小块、豆鼓置于碗中备用，青椒切成和鸡翅差不多大小的片状，净锅入油烧至八成热，下入...
答：用料 盐津话梅若干 鸡尖若干 干辣椒若干 姜若干 蒜若干 油若干 盐若干 酱油若干 将做法保存到手机 步骤 1 鸡尖焯水去腥去污 步骤 2 捞出鸡尖盛盘 步骤 3 准备香料 步骤 4 准备话梅，最好是烧菜的盐津话梅，爱吃甜的朋友可自行选择不同话梅 步骤 5 大火爆炒一会，然后加入水焖一会 步骤 6 收汁装...
答：添加适量耗油、生抽酱油、五香粉翻拌腌渍一会儿。流程2.将辣椒切成小块，蒜头、生姜切片预留。凉锅下油烧沸八成热。放进鸡尖煸炒至烂熟，而且表层略微变黄。流程3.放进姜片、大蒜片煸炒15秒。放进老干妈煸炒10秒。放进辣椒煸炒30秒。放进适当盐、生抽酱油和醋煸炒10秒就可以熄火。
网友评论：
雕德17374561105：
爆炒鸡尖怎么做好吃,爆炒鸡尖的家常做法 -
1992茹悦
： 爆炒鸡尖的做法步骤1 买来的鸡尖解冻之后,加入盐半小勺,白糖半勺,料酒1勺,半勺酱油,放容器里腌制半小时.(家里有多余的翅根就一起放进去腌制了)2 切点姜蒜末,小辣椒.3 锅里倒适量油,把腌好的鸡尖放进去中小火慢煎.(想快点 的可改成炸的方式)4 煎好的鸡尖捞出控油.5 锅里留余油,爆香姜蒜末之后,再把煎好的鸡尖放入翻炒.6 翻炒会之后,加入料酒2勺,白糖半小勺盐,鸡精半勺,清水4勺,盐一点点(先前腌制时有放盐了),等汤汁收的差不多的时候把小辣椒或辣椒粉放进去煸炒,出锅.不喜欢吃辣的可省略不放辣.7 好了开吃了,
雕德17374561105：
爆炒鸡尖怎么做好吃 -
1992茹悦
： 主料 鸡翅尖 250克辅料 油 适量 葱段 适量 姜片 适量 白砂糖 适量 香叶 适量 八角 适量 老卤汁 适量 红椒 适量 花椒粒 适量 料酒 适量 步骤1.鸡翅尖洗净,泡去血水及浮油2.葱姜切好3.鸡翅尖倒入煮锅中4.倒入葱段、姜片5.撒入香叶及八角6.倒入老卤,加入料酒,煮开,转中小火10分钟,再浸在锅中30分钟7.捞出8.锅中油烧热,放入9.倒入卤好的鸡翅尖,爆炒10.加入白糖11.倒入少许老卤汁12.加入少许辣椒段,大火收汁即可 小贴士 最后入铁锅中翻炒,一定要大火爆炒 喜欢辣的朋友可以多加一些辣椒,我是考虑宝宝要吃,所以只加了一点点哈··
雕德17374561105：
辣炒鸡尖怎么做 -
1992茹悦
： 主料 鸡尖15个 大辣椒4个 辅料 豆瓣酱1勺 大蒜2颗 生姜3块 小辣椒5个 盐适量 花椒3-4颗 辣椒炒鸡尖的做法步骤1. 先把买回来的鸡尖放入凉水中解冻、洗干净.解冻之后用刀在鸡尖上划两刀(好入味),把锅里烧点水,放入适量的盐,把鸡尖放入热水里煮一下,待到五分熟时捞起来备用.2. 准备配料,先把大的辣椒切丝,小的红辣椒切碎(这个辣椒依个人口味放多放少)生姜切丝,大蒜切碎备用.3. 锅里下油.等油温六七分时下入配料:剁好的小辣椒、生姜、大蒜、花椒、然后下一勺豆瓣酱.等到配料炒香时倒入鸡尖,翻炒五六分钟后倒入切好的辣椒丝再炒三四分钟,再倒入适量的盐和味精即可.注意:辣椒丝不能炒太生也不能炒太软.
雕德17374561105：
小炒鸡尖怎么做好吃又简单,做法图解分 -
1992茹悦
： 食材明细 主料鸡尖300克红椒1个青尖椒适量姜几片蒜几瓣豆豉适量辅料盐适量鸡粉适量生抽适量老抽适量料酒1勺微辣口味炒工艺廿分钟耗时普通难度 小炒鸡尖的做法步骤1 鸡尖300克2 将鸡尖放入锅中加一勺料酒焯水3 焯过水的鸡尖冲洗干净,沥干水份备用4 姜切段、蒜切末、豆豉适量5 红椒一个切段、青尖椒适量同样切段 6 锅内热油下姜、蒜、豆豉小火炒香7 再下鸡尖小火翻炒至表皮微黄8 调入半勺老抽、一勺生抽翻炒上色9 加入青红椒段大火翻炒几下10 最后调入适量盐和鸡粉
雕德17374561105：
炒鸡尖怎么做好吃,青椒炒鸡尖的家常做法 -
1992茹悦
： 1.鸡尖洗净2.配料如图3.锅烧油,倒入油,倒入鸡尖,大火炒4.炒至鸡尖颜色变深,加一勺盐炒入味5.放入红辣椒6.姜蒜炒香7.倒入适量的生抽8.加适量的清水9.煮至水快干10.倒入青椒大火炒一分钟11.最后倒入适量调色
雕德17374561105：
火爆鸡尖怎么做好吃 -
1992茹悦
： 主料 鸡尖适量 辅料 盐适量 料酒适量 酱油适量 姜适量 鸡精适量 干辣椒适量 步骤一 把鸡尖洗净用盐和料酒腌制 步骤二 把姜干辣椒放入油锅爆香 步骤三 加入鸡尖爆炒, 步骤四 加鸡精和酱油调味
雕德17374561105：
做法,青椒炒鸡尖怎么做好吃,青椒炒鸡尖的家常做法 -
1992茹悦
： 青椒炒鸡尖的做法步骤1. 鸡尖洗干净,青椒也洗干净2. 姜切丝,青椒切小块3. 热锅下油爆姜丝4. 放入鸡尖爆炒,倒入一勺料酒5. 倒入青椒翻炒一下,再倒半碗水闷熟,闷到水干,再加一勺耗油炒一下,就可以出锅了
雕德17374561105：
怎么做小炒鸡尖最好吃 小炒鸡尖怎么做好吃 -
1992茹悦
： 用料 鸡尖 半斤 青、红辣椒 各一个 阳江豆豉 适量 料酒、盐、生抽、花椒 适量 姜葱蒜、香油 适量 小炒鸡尖的做法鸡尖洗净沥干水份 辣椒葱姜蒜切好备用豆豉备好 取锅下油烧热放入姜花椒爆香放入鸡尖煎黄放入料酒生抽蒜粒放入少许滚水大火烧滚转中火焖八分钟 放入辣椒豆豉葱盐继续焖三到五分钟大火收汁出锅
雕德17374561105：
怎么炒麻辣鸡尖做来吃 -
1992茹悦
： 麻辣鸡尖的做法1.食材准备2.锅里加入清水、葱段、花椒粒,大火烧开后把鸡尖加入煮1-2分钟,捞起泡清水3.炒锅把油烧热,先将葱段、干辣椒和姜丝煸香,再下辣椒酱炒匀4.后加入食盐、酱油、料酒5.放入鸡尖炒匀6.兑入两碗清水,大火烧开转中小火焖都汤汁收干7.装盘后酒上白芝麻即可
雕德17374561105：
香辣鸡尖的正宗做法,香辣鸡尖怎样做才好吃的做法步骤 -
1992茹悦
： 用料2113: 葱姜:适量鸡尖:适量大蒜:适量尖椒:适量小米椒:适量 步骤:1 将鸡尖洗5261净,在锅里用热水烫五分钟2 倒入冷水中洗净31.倒入油,待油热了4102之后,放葱姜辣椒1653翻炒,2.闻到香味把鸡尖放入锅里翻炒,加适版量的盐3.加生抽老抽料酒翻炒4.加香葱和醋翻炒几下就可以出锅了4 香喷喷的鸡尖就做好权了
