牛上脑怎么做好吃又嫩
答：以下是几种适合牛上脑肉的烹饪方法:1. 红烧牛上脑肉:将牛上脑肉切成适当大小的块状,用油煎至两面微黄,加入姜葱炒出香味,倒入料酒烹制一会儿,加入冰糖、老抽、生抽、盐、八角和水,烧开后转到小火上慢慢煮熟,直到肉变得柔软入味。2. 爆炒牛上脑肉:将牛上脑肉切成薄片,用加了鸡蛋清的淀粉水腌制一...
答：1、柠檬嫩牛扒 用料：牛上脑肉 150g、柠檬 1个、黄瓜 100g、洋葱25g、胡萝卜 50g、西红柿 50g、盐、香油 适量。做法：1、 牛上脑肉切薄片，下入沸水烫熟，迅速放入冰水中浸泡2分钟，捞起沥干水份备用。柠檬半个榨汁，半个切小块备用。2、 黄瓜、洋葱、胡萝卜切细丝，西红柿切小块备用。3、 将...
答：清炖牛上脑 清炖是最常见的烹饪方法，能够最大程度地保留牛肉的原汁原味。将牛上脑洗净，切成适口的块状，放入沸水中焯水去血沫。然后将牛肉捞出，放入砂锅中，加入适量的清水，放入姜片、葱段、料酒等调料，用小火慢炖至牛肉熟烂。炖好后，根据个人口味加入盐调味即可。红烧牛上脑 红烧牛上脑是一种...
答：1. 煎牛上脑肉:将牛上脑肉切薄片,平底锅加少量油,煎至两面金黄,撒调味料。 2. 烤牛上脑肉:牛上脑肉切薄片,腌制后烤箱200度烤10-15分钟,撒调味料。 3. 炖牛上脑肉:牛上脑肉切块,煎至两面金黄,加蔬菜和调味料,小火炖1-2小时。 抢首赞 评论 分享 举报 为...
答：清蒸是最能保持牛上脑原汁原味的做法。将牛脑清洗干净，放入蒸盘中，加入适量的姜片、葱段和料酒，用大火蒸约8-10分钟，使其充分熟透。蒸好后撒上葱花，淋上预先调好的酱油和香油即可。红烧牛上脑 将牛脑洗净后，用沸水焯水去腥，捞出沥干。锅中放油，加入葱姜蒜炒香，放入牛脑翻炒均匀，加入老抽...
答：1. 煎牛上脑肉：将牛肉切成薄片，用平底锅加少许油煎至两面呈金黄色，撒上适量的调味料即可。2. 烤牛上脑肉：将牛肉切成薄片腌制后，放入预热至200度的烤箱中烤10-15分钟，出炉后撒上调味料即可。3. 炖牛上脑肉：将牛肉切成块状，先煎至两面金黄，再加入蔬菜和调味料，用小火慢炖1-2小时，...
答：牛上脑肉适合怎么做好吃，具体如下所示：1、用厨房纸轻轻吸干牛排表面的水分。2、将平底锅加热至中高温度，融化黄油，转转平底锅，让油流动的更加均匀，放牛排，数八下，迅速翻面。3、另一面也数八下，翻面，关火。4、将牛排离锅放入盘子中，等待10-15分钟，通过静置牛排，利用热胀冷缩原理封住肉汁...
答：牛脑火锅料：将牛脑切成适口的块状，作为火锅的一种食材，与其他肉类、海鲜、蔬菜等一起涮煮，牛脑在火锅中烫煮后口感滑嫩，非常受欢迎。在烹饪牛上脑时，需要注意的是，由于牛脑含有较多的胆固醇，因此对于高血脂、高胆固醇的人群来说，应适量食用。同时，牛脑在烹饪前需要彻底清洗干净，以去除血水和...
答：1、用料：牛肉1_、姜3片、生抽3勺、老抽1勺、冰糖适量、料酒2勺、西红柿1个、红辣椒6－8个、蒜一头或者6瓣。2、香炖牛上脑的做法：先将牛上脑用凉水泡1个小时去除血水，在用清水洗干净。如果是冻肉要多泡一个小时。3、姜切大片，剥好蒜，西红柿去皮。4、用一碗准备料汁，勺子就是平时家用...
答：1、食材准备：牛上脑，鸡蛋，盐，料酒，胡椒粉。2、准备好所有材料。选用牛里脊肉或牛上脑肉，这两个部位的肉软嫩好熟，切牛肉的时候最好冷冻1个小时，这样最好切，逆着纹理切成薄片，开始腌肉。3、加入少许盐、料酒、胡椒粉、白糖，生抽酱油，下手抓匀，腌10分钟。碗里放入半碗面粉，打入2个...
网友评论：
终晏15644671153：
牛肉上脑怎么做最好吃 -
39618许朱
： 您好~ 您可以尝试做一个柠檬牛肉~柠檬嫩牛肉用料: 牛上脑肉150g,柠檬 1个,黄瓜100g,洋葱25g,胡萝卜50g,西红柿50g,还有就是盐、香油等调料~适量 .做法: 1. 牛上脑肉切薄片,下入沸水烫熟,迅速放入冰水中浸泡2分钟,捞起沥干水份备用.柠檬半个榨汁,半个切小块备用. 2. 黄瓜、洋葱、胡萝卜切细丝,西红柿切小块备用. 3. 将熟牛肉片与各种蔬菜丝、柠檬块、西红柿块混合,加入柠檬汁、盐、蘑菇精、香油搅拌均匀即可. 小贴士: 洋葱丝、黄瓜丝、胡萝卜也可用冰水泡过,口感较脆~ 这样就做好了啊,很好吃,你自己试试就知道~~
终晏15644671153：
清炖牛上脑肉,怎么才可以顿的嫩些?
39618许朱
： 牛上脑肉是牛肉中的上品已经很嫩了 想又嫩又省时间的做法是 一定要冷水放肉 水开后?殖鲅ل诺髁虾脱? 然后盖好锅盖不要总开锅看 小火慢炖又嫩又香
终晏15644671153：
牛上脑怎么做 -
39618许朱
： 酱牛上脑肉做法:食材:牛上脑3000g、肉葱50g、姜50g、生抽100毫升、大蒜50g、老抽20毫升、冰糖50g、盐少量、黄酒50毫升;1、将牛上脑肉洗净后放在菜板上;2、对半切开再切开,将牛上脑肉切成四块;3、锅中放入适量水,水沸腾后...
终晏15644671153：
牛上脑肉怎么做好吃,牛上脑肉的吃法 -
39618许朱
： 清炖牛上脑做法一 原料:牛上脑肉1000克,丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草各少许,草果一颗,大葱3节,姜一块,盐3汤匙. 准备:牛上脑肉洗净,切成2cm见方的小块.将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、甘草、桂皮、香叶和草果装入调料盒中或自制的纱布料包中.大葱洗净切三节.姜洗净后,用刀拍散. 做法:将切好的牛上脑放入锅中,倒入适量清水,大火加热,水开后,立即撇净浮沫.放入香料包、葱姜,盖上盖子,改中小火炖1个半小时后,加入盐,再继续煮10分钟即可.
终晏15644671153：
额吉家的牛上脑怎么做才好吃
39618许朱
： 额吉家的牛肉选用的是大草原的散养牛,属于高端品质的牛肉,牛上脑更是上品中的上品,看来你也是会吃的人呀,嘿嘿,我就很喜欢吃额吉家的牛肉,牛上脑想吃嫩一点的又想省时间的做法是冷水放肉,一定要冷水,水开后撇出血沫,放调料和盐,然后盖好锅盖,别总开盖看,这样炖的上脑有嫩又香
终晏15644671153：
牛上脑怎么做好 -
39618许朱
： 煎牛上脑肉扒的做法菜系及功效:家常菜谱 口味:酸辣味 煎牛上脑肉扒的制作材料:主料:牛上脑净肉200克. 辅料:炸土豆条100克(见该菜制作),香菜叶10克. 调料:辣酱油20克,胡椒粉1克,精盐3克,黄油10克,生菜油适量. 煎牛...
终晏15644671153：
家常牛上脑怎么做好吃 -
39618许朱
： 用料 牛上脑200g(切厚片) 培根3小片 白萝卜、胡萝卜、南瓜、油菜、辣椒、大葱、姜蔬菜可以根据自己的喜好选择使用 牛肉高汤1汤勺Tbsp 生抽酱油1½茶勺Tsp 料酒1茶勺Tsp 植物油1茶勺Tsp 淀粉1汤勺Tbsp 黄砂糖1茶勺Tsp 韩式大酱1茶勺Tsp 盐适量 步骤 1 准备食材 步骤 2 牛肉切片后放在碗里倒入料酒、植物油、生抽酱油、淀粉和盐拌匀后淹一下. 步骤 3 把黄砂糖、韩式大酱、牛肉高汤和热水倒入砂锅里搅拌均匀. 步骤 4 把砂锅放在火上加热后放入蔬菜,顺序耐煮的先放不耐煮的后放. 步骤 5 蔬菜快熟时加入牛肉、大葱,待大葱煮有些软时加盐调味后就可以着火了.
终晏15644671153：
牛上脑怎么做好吃 -
39618许朱
： 材料 鲜河粉、牛肉、洋葱、绿豆芽、青红辣椒、姜葱蒜. 做法 1、牛肉切薄片加料酒、生抽、糖、黑胡椒粉、淀粉和少许油腌制,绿豆芽摘去头尾,洋葱切成条状,葱姜蒜切末; 2、鲜牛河盖保鲜膜放入微波炉打1-2分钟至河粉变软,小心一条条撕开; 3、热锅热油爆香姜末,倒入腌制好的牛肉大火快炒至牛肉变色,立即盛出; 4、热锅热油爆香姜葱蒜末、洋葱丝,倒入绿豆芽翻炒至豆芽8成熟,倒入牛肉拌匀盛起; 5、热锅热油倒入河粉用筷子抖散,一勺老抽、2勺生抽、半勺蚝油、小半勺糖调成汁分2次加到河粉里,兜匀; 6、最后倒入事先炒好的配菜,用筷子拌匀,撒上葱花即可; 7、整个过程要把握好油的用量,太少河粉可能粘连,太多又过于油腻.
终晏15644671153：
牛脑怎么吃 -
39618许朱
： 炸牛脑的做法菜系及功效:私家菜 工艺:碎屑料炸 炸牛脑的制作材料: 主料:牛脑1500克 辅料:鸡蛋200克,小麦面粉100克,面包屑150克 调料:大葱17克,姜5克,黄酒25克,麦芽糖10克,八角5克,胡椒粉2克,椒盐1克,植物油...
终晏15644671153：
牛上脑肉适合炒还是炖 -
39618许朱
： 很多人喜欢吃牛肉,但是不同部位的牛肉烹饪方式也不同.那么,牛上脑肉适合炒还是炖呢?下面,我们来详细了解一下.牛上脑肉的特点牛上脑肉是指牛头上方的部位,瘦肉和肥肉的比例适中,肉质鲜嫩,口感非常好.同时,在烹饪的时候,...
