牛排肉怎样炖又嫩又烂又好吃
答：要炖出又好吃又烂的牛排，可以按照以下步骤进行：1. 准备牛排：选择优质的牛肉，如优质的肉眼牛排或菲力牛排。确保牛排的厚度适中，大约为1.5-2厘米。将牛排提前取出，让其回温至室温。2. 腌制牛排：在牛排上均匀涂抹一层橄榄油，然后用盐、黑胡椒粉、大蒜粉、迷迭香等调味料腌制牛排，使其入味。可以...
答：1. 选择合适的牛排部位，例如肋眼或西冷，这些部位的肉质较适合炖煮。2. 前期准备：将牛排洗净后，用松肉锤或叉子轻轻扎些小孔，以便更好地入味和炖烂。3. 腌制：使用橄榄油、少量盐、料酒、香草等腌制牛排，提升风味。4. 慢炖：将牛排放入锅中，加入足够的热水，用小火慢炖。5. 炖煮时间：一般...
答：5. 慢火炖煮：将炖锅盖好，用小火慢慢炖煮1-2个小时，直到牛排变得松软入味。6. 调味收汁：待牛排炖煮至嫩烂时，根据个人口味进行最后的调味，可以加入盐、糖、酱油等调味料，再将汤汁收干至浓稠。7. 食用：将炖制好的牛排盛入盘中，淋上浓郁的汤汁，可以配上蔬菜或米饭一起食用，享受美味的牛...
答：1. 选择优质的牛排，比如牛腩或牛腱肉，这些部位适合炖制且口感鲜嫩。2. 将牛排切成适当大小的块状。3. 将牛排块用盐、胡椒等调味料腌制一段时间，使其更加入味。4. 在炖锅中加入适量的油，烧热后将牛排块放入锅中煎炸至两面金黄。5. 加入清水或高汤，盖过牛排块，放入姜片、葱段、八角等调味料...
答：3. 可以选择使用慢炖锅或者压力锅来炖制牛排。慢炖锅可以慢慢地将牛排炖煮至嫩软，而压力锅可以快速将牛排炖煮至嫩软。4. 添加适量的清水或者高汤，覆盖牛排，然后加入一些调味料，如姜片、葱段、八角、桂皮等，提升口感和香味。5. 根据不同的口味和偏好，可以加入一些蔬菜或者土豆等搭配炖煮，增加味道...
答：1. 准备材料：牛排、洋葱、胡萝卜、大蒜、盐、胡椒粉、酱油、牛肉高汤（或鸡汤）。2. 将牛排剁成适当大小的块状。3. 在炖锅中加入适量的植物油，加热至中火。4. 将牛排块放入炖锅中，煎至两面金黄。5. 加入切好的洋葱、胡萝卜和大蒜，煮几分钟直至蔬菜稍微软化。6. 倒入足够的牛肉高汤（或鸡汤）...
答：1. 准备食材：牛排、洋葱、胡萝卜、土豆、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、料酒、鸡精等。2. 将牛排切成小块，用盐和胡椒粉腌制一段时间，使其入味。3. 将洋葱、胡萝卜、土豆切成小块备用。4. 热锅中倒入适量的油，爆炒葱姜蒜末，放入牛排煎至两面金黄。5. 加入洋葱、胡萝卜、土豆继续翻炒，使其均匀...
答：要炖牛排好吃又简单，可以按照以下步骤进行：1. 准备材料：牛排、洋葱、胡萝卜、土豆等蔬菜，盐、胡椒粉、酱油、料酒、葱姜蒜等调味料。2. 将牛排切成块状，用盐、胡椒粉和酱油腌制一段时间，让其入味。3. 热锅凉油，爆香葱姜蒜，然后将牛排块放入锅中煎炸至两面金黄。4. 加入胡萝卜、土豆等...
答：第一，在炖肉之前往锅里倒些醋或是放10个山查，这样牛肉烂的更快。第二，直接用啤酒代替水来炖肉，不但烂得快而且味道相当好。
答：1. 选购优质牛排：选择新鲜、嫩滑的牛排，最好选择带有一定脂肪的部位，这样能够让牛排更加鲜嫩多汁。2. 准备食材：将牛排切成厚度均匀的块状，然后用盐、胡椒和其他调味料腌制一段时间让其入味，也可以加入姜、葱、蒜等调味料提升口感。3. 预热锅体：炖牛排一般选择厚底砂锅或者炖锅，先将锅体预热，...
网友评论：
爱苛13048157910：
牛排怎么做又嫩又好吃? -
24340卢皆
： 首先牛肉的选择上也是有讲究的,另外最主要的是做法上要把握火候.煎牛肉的时候开始一定要大火,但是不能煎太长时间,这样就能保证做出来的牛排又嫩又好吃了.牛排制作步骤:第一步是先将牛肉用胡椒粉,酱油,食盐和料酒腌制上几小...
爱苛13048157910：
煮牛肉怎么样易烂? -
24340卢皆
： 1.首先注意牛肉的选择,一般用牛腩或牛腱子肉比较好; 2.先用开水漂一下,去掉脏东西; 3.炖之前,要用少量油将牛肉炒一下;姜不仅是调味品,而且还能嫩化牛肉.如果发现牛肉有些老硬,可以将洗净的鲜姜切成小块,捣碎,再将姜末放纱布内挤出姜汁,把姜汁拌入切成丝或片的牛肉中,搅拌均匀,使牛肉片表面均匀沾上姜汁,在常温下放置1小时左右,即可根据需要进行烹调了.用此法嫩化的牛肉鲜嫩适口,香味浓郁,又无生姜的辛辣味.要把牛肉炖烂,可在炖肉时往锅里加几片山楂片,然后用文火慢慢炖煮,这样可使牛肉酥烂且味美.另外,煮牛肉时,应该先将水烧开,再往锅里放牛肉.这样不仅能保存肉中的营养成分,而且味道特别香.
爱苛13048157910：
怎么样才能做出又软烂又好吃的牛排骨,做出来超好吃 -
24340卢皆
： 红烧牛排 主料 牛排骨1000g 辅料 油 适量 盐 适量 花椒 适量 葱 适量 姜 适量 辣椒 适量 糖 适量 大回 适量 料酒 适量 步骤1.牛排剁成块洗净2.准备配料葱切段,花椒,大回,姜用刀拍两下,干辣椒适量3.锅内放水烧开把排骨倒进去焯一下4.锅内放油炸花椒和大回,然后捞出来倒掉5.在热油里放入姜和辣椒6.倒入焯过水的排骨翻炒7.炒一会之后放酱油上色,放料酒去腥味,继续翻炒8.等炒的没水分了,就倒入开水开始炖,这时可以把盐和糖放入好入味.因为牛肉不太好炖烂,我就把烧开的排骨和汤一同倒入高压锅里,放上葱和自己配的调料,焖30分钟9.焖好后里面还有很多汤汁,就再次倒入炒锅大火把汤汁收一下就行了
爱苛13048157910：
牛排怎么烧嫩\味道好??
24340卢皆
： 首先,锅要烧的非常热,这样牛排下锅时,高温会迅速把肉的表面封住,让鲜美的汁留在里面.煎牛排可以用植物油,也可以用黄油,条件允许最好是用橄榄油,因为不是炸,所以油不用太多,薄薄一层就可以. 牛排一般有二分熟、五分熟、八分熟和全熟,全凭煎的时间长短.最后再加盐和黑胡椒粉(后放盐是因为,如果先放会把肉里的汁吸出,影响肉的鲜嫩度). 还有一种方法是先把牛肉腌制一下再煎.用蒜末、姜末、半碗老抽酱油、半杯红葡萄酒、少许蜂蜜、少许辣椒粉和黑胡椒粉,调和成汁,把牛排放在里面腌2个小时左右.如果有时间提前准备,可以把牛排浸过汁后用保鲜膜包起来,放在冰箱里过夜,第二天再做,效果会更好.
爱苛13048157910：
牛排配什么菜炖才好吃
24340卢皆
： 牛排炖土豆好吃.锅里放姜蒜爆香,放牛排翻炒,依次加入盐、料酒、生抽、八角和香叶,然后土豆切块加适量水一起炖,水烧开了小火慢炖,牛排裹满了土豆和大料的香...
爱苛13048157910：
怎样才能做出又嫩又软又好吃的牛排骨 -
24340卢皆
： 主料 牛排骨1000g辅料 油 适量 盐 适量 花椒 适量 葱 适量 姜 适量 辣椒 适量 糖 适量 大回 适量 料酒 适量步骤 1.牛排剁成块洗净 2.准备配料葱切段,花椒,大回,姜用刀拍两下,干辣椒适量 3.锅内放水烧开把排骨倒进去焯一下 4.锅内放油炸花椒和大回,然后捞出来倒掉 5.在热油里放入姜和辣椒 6.倒入焯过水的排骨翻炒 7.炒一会之后放酱油上色,放料酒去腥味,继续翻炒 8.等炒的没水分了,就倒入开水开始炖,这时可以把盐和糖放入好入味.因为牛肉不太好炖烂,我就把烧开的排骨和汤一同倒入高压锅里,放上葱和自己配的调料,焖30分钟 9.焖好后里面还有很多汤汁,就再次倒入炒锅大火把汤汁收一下就行了
爱苛13048157910：
牛排怎么炖好吃 -
24340卢皆
： 当然是像炖牛肉汤一样的煮法,煮好后略微的放点酱油,有没有吃过三商巧福的牛肉面,那个汤真叫一个好吃,你可以试着做做看,再回复我的答案,呵呵``
爱苛13048157910：
牛肉怎么炖好吃又烂 -
24340卢皆
： 主料 牛肉 300g 青椒 250g 辅料 油 适量 盐 适量 蚝油 适量 红尖椒 1个 淀粉 适量步骤1.牛肉切片待用2.在牛肉里加点生抽,淀粉拌匀,再一点点加入清水抓匀,最后加入花生油搅拌均匀,腌制20至30分钟.3.青椒,红尖椒切好待用4.起油锅,猛火烧热锅后,加适量的油,下牛肉快速翻炒至稍变色,盛起待用.5.锅里加油烧开,下青椒炒至断青6.加入预先炒过的牛肉和红尖椒炒匀.7.加入适量的蚝油,盐调味就行了.8.美味的牛肉青椒上桌了.
爱苛13048157910：
怎么把牛肉炖的软烂又入味儿 -
24340卢皆
： 炖牛肉诀窍 炖牛肉时,应该使用热水,不可使用冷水,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美.旺火烧开后,揭开盖子炖20分钟以去除异味,然后加盖,改用微火,使汤面上浮油保持一定温度,以起到...
爱苛13048157910：
怎样做牛排又嫩又好吃? -
24340卢皆
： 材料:(二人份) 1. 生牛排.3. 黑胡椒粒. 2. 海盐. 4. 红酒.5. 干燥香料(Italian Season). 6. 橄榄油. 做法: 事前的腌制: 1. 在牛排的两侧洒上适量的小颗粒海盐(没有海盐,用粗盐也可以)、现磨黑胡椒. 2. 淋上料理用红酒(我们...
