牛杂火锅怎么做最简单
答：1、准备牛杂的汤底料：八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、萝卜两斤，精盐、老抽、白糖、白酒、味精适量。2、将牛骨、牛杂洗净。牛骨打碎与牛杂一起放人锅内，加入清水（以淹过牛肉为度），用旺火烧沸，并不断撇去浮沫，见牛杂呈白红色，滗去汤水，牛骨、牛杂仍放锅内，倒人...
答：步骤——1、把牛百叶和牛心顶用食盐搓洗干净，海带结和鸡血分别浸泡洗净；2、香菜、牛肉、豆腐泡、牛肉丸分别洗净；3、西洋菜在水田里生长的，要浸泡一两遍后再一根一根洗净，防止有虫卵附在叶子上面，把老根剪掉，生姜去皮切片，红葱头去须去皮，切成薄片；4、牛肉丸切重复的十字刀花，煮开后就会形成...
答：1、主要原料：鲜牛骨、牛杂（肚、心、舌、头皮等）、辣椒油、酱油各150克，花椒面25克，八角4克，味精、花椒、肉桂各5克，精盐125克，白酒50克。2、汤底料：八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、萝卜两斤，精盐、老抽、白糖、白酒、味精适量。3、先把主要的原料（牛肉、牛肚、...
答：1.先将牛杂清洗干净，放入开水中焯水，捞出备用。2.将锅底料放入锅中，加入适量的水，煮开后撇去浮沫。3.放入调料，加入适量的盐和味精，煮10分钟左右。4.将牛杂和蔬菜放入锅中，煮至熟透后捞出。5.将酱料调匀，可根据个人口味添加适量的辣椒油和芝麻酱。6.将煮熟的牛杂和蔬菜蘸入酱料中食用。...
答：加入火锅底料和香料，根据个人口味调整。将焯水后的牛杂放入锅中，加入适量的盐、酱油等调味料。用中小火慢炖牛杂，直至肉质变软熟透。准备蔬菜和蘸料 蔬菜洗净切好，摆放在盘子里备用。准备蘸料，可以根据个人喜好调配，常见的有蒜泥、香菜、葱花、芝麻酱、豆瓣酱等。火锅享用 将炖好的牛杂连同汤一起...
答：(1)牛杂切小段先用热开水川烫，洋葱、青椒、红萝卜亦洗净切块备用。(2)高汤倒入锅中，放入其余调味料煮开后放入材料A煮烂。(3)再放入其他火锅料煮熟，沾料材料调匀，沾酱后即可食用。牛杂火锅 材料 牛杂500公克，大白菜1颗，牛油200公克，姜末70公克，葱段80公克，A.花椒15公克，辣豆瓣2茶匙，干...
答：牛杂、牛肉都准备好了。下来准备锅底。如果吃“原味牛肉汤锅底”最简单省事。取适量煮好的牛肉汤（可以一半牛肉汤加一半的水）放入锅里，加适量盐、十三香、姜片、葱段、虾皮；水开后，就可以往锅里下牛肉和各种牛杂了。锅底可以放些切好的老豆腐和香菇，炖出来的味道更好。清汤锅底吃着清鲜，可以配...
答：牛杂火锅的汤底料：八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、萝卜两斤，精盐、老 抽、白糖、白酒、味精适量。2、牛杂的做法很简单，它的主要原料就是牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶、牛肺等等。做法一：1、将牛骨、牛杂洗净。牛骨打碎与牛杂一起放人锅内，加入清水（以淹过牛肉...
答：川菜红汤牛杂火锅的做法是先炒锅底，然后在热锅内倒入菜油烧热，放入辣椒、豆瓣等调料，然后再放入其他调料，最后放入醪糟汁和冰糖，小火慢慢熬制。锅中原料冷却后就成了红汤火锅的锅底，然后熬制牛杂汤与之混合即可。川菜红汤牛杂火锅的做法：主料：干辣椒（50克）、郫县豆瓣酱（300克）、牛油（300克...
答：盐1茶匙 清汤牛杂火锅的做法步骤 1. 将牛杂放入锅中，加入淹过食材表面的水，以大火煮10分钟，取出洗净备用。2. 牛油、姜末、花椒、辣豆瓣放入锅中以小火炒5分钟，加入辣椒干、豆豉以小火续炒3分钟。3. 加入调味料B、作法1的牛杂，以小火煮2小时，最后加入撕小片的白菜和葱段即完成。
网友评论：
利衬19497021298：
牛杂火锅怎么做 -
51792莘狭
： 准备:1、先把主要的原料(牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶、牛肺等)和萝卜洗净,把切好的原料放到烧开的水里,并不断撇去浮沫,见肉呈白红色,过滤去汤水,再加人干净的清水; 2、加入萝卜和用纱布袋装好的锅底汤料(八...
利衬19497021298：
牛杂火锅的做法 -
51792莘狭
： 食材准备:牛肉丸200克、鸡血1块、牛百叶200克、牛心顶100克、牛肉200克、海带结300克、西洋菜500克、豆腐泡100克、香菜30克、生姜1块、红葱头20克、枸杞子5克、酱油3汤匙、陈醋3汤匙、香油少许、盐4克、清水适量. 注:配菜食...
利衬19497021298：
川菜红汤牛杂火锅的做法 -
51792莘狭
： 主料:干辣椒(50克)、郫县豆瓣酱(300克)、牛油(300克)和菜油(500克).如果要做得正宗,还应该放入的其它 调料:八角、茴香、香草、香叶、丁香、草果、三奈、桂皮、紫草和醪糟汁,当然,大蒜、大葱、生姜和冰糖等常规调料...
利衬19497021298：
至尊牛香牛杂火锅制作 -
51792莘狭
： 做法一:1、将牛骨、牛杂洗净.牛骨打碎与牛杂一起放人锅内,加入清水(以淹过牛肉为度),用旺火烧沸,并不断撇去浮沫,见牛杂呈白红色,滗去汤水,牛骨、牛杂仍放锅内,倒人老卤水,放人香料包(将花椒、肉桂、八角用布包扎好)...
利衬19497021298：
我想知道更多牛杂火锅的做法 -
51792莘狭
： [原料/调料] 材料A:牛杂 1斤 洋葱 1个 青椒 1个 红萝卜 1条 材料B:火锅料 1盘(丸子、肉片、青菜任选) 青葱段 少许 调味料:小卤包 1包 盐 1小匙 酱油 1小匙 姜片 3片 香油 1小匙 白胡椒粉 1小匙 米酒 1杯 高汤 6杯 辣椒 少许 沾料:辣豆瓣酱 1大匙 酱油 1大匙 糖 1/2大匙 [制作流程] (1)牛杂切小段先用热开水川烫,洋葱、青椒、红萝卜亦洗净切块备用. (2)高汤倒入锅中,放入其余调味料煮开后放入材料A煮烂. (3)再放入其他火锅料煮熟,沾料材料调匀,沾酱后即可食用.
利衬19497021298：
谁有特别味道的牛杂火锅做法 -
51792莘狭
： 牛杂火锅因主要 涮食牛杂而得名.流行于四川各县.吃法是点火涮菜沾碟食之.特点是麻辣鲜香、牛杂软糯、无 腥膻味、锅品档次不高、适合大众.其前景因不同地区而宜.味型为麻辣味. 做法如下:[原料/调料] 材料A:牛杂 1斤 洋葱 1个 青...
利衬19497021298：
牛杂怎么煮好吃 -
51792莘狭
： 广式牛杂 原料:牛肚、牛肝、牛肺、牛肠、牛心、牛百叶等牛内脏. 制作:将牛杂洗干净后斩件,用油、盐、酱油、蚝油、味精、胡椒粉等味料腌制,加上花椒、八角、五香粉等,与萝卜一起下锅用文火慢煮.食时佐以辣椒酱. ——————...
利衬19497021298：
我想开个牛杂火锅店,请问如何配方?怎样清洗.腌制,才能除去膻味,使牛杂脆嫩爽口,麻烦具体一点 -
51792莘狭
： 1、牛杂的汤底料:主要有:八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、萝卜两斤,精盐、老抽、白糖、白酒、味精适量. 2、牛杂的做法很简单,它的主要原料就是牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶、牛肺等等. 步骤:...
利衬19497021298：
我想开个牛杂火锅店,请问如何配方?怎样清洗.腌制,才能除去膻味,使牛杂脆嫩爽口,麻烦具体一点 -
51792莘狭
： 1、牛杂的汤底料:主要有:八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、萝卜两斤,精盐、老抽、白糖、白酒、味精适量.2、牛杂的做法很简单,它的主要原料就是牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶、牛肺等等.步骤:...
利衬19497021298：
牛杂要怎么做才香牛气 -
51792莘狭
： 卤水牛杂 此物原为冬日多食,近年不分节令,遍街头小贩推车售卖. 牛杂【原料】 牛杂(牛肺、牛肚、牛肠、牛粉肠、牛脾几种)1500克,浅色酱油15 克,深色酱油15克,精盐15克,红糖25克,老姜35克,面鼓酱(或柱侯 酱)30克,葱白...
