猪头皮要卤多长时间最佳
答：3、取锅，加入台式卤汁煮至滚沸，再放入作法1的猪皮，改转小火卤约35分钟即可熄火。4、食用前再切成片状即可。
答：1、用炭火烧清未净猪毛，浸水约5分钟，用刀刮清皮面，未清余毛用钳夹拔净，用盐遍擦内外面层，腌约15分钟；2、用铁锅放入清水约8碗，煮至大开，把猪头肉放入，加盖开约3分钟后，取出放入清水漂净，悬挂通风处晾干；3、调料用疏孔布缝袋盛入，扎结袋口不使漏出，放入锅中，注清水5碗，煲约半...
答：5、30分钟后，把猪头反过来再煮20分钟。猪肉厚的一面煮的时间要长些。煮好的猪头用筷子轻轻一插就能穿透，猪头就煮好了，不要拿出来，放在卤汁中浸泡几个小时让它上色。6、卤制好的猪头拆掉骨头，就可以切片上桌啦。
答：5、倒入一大碗清水。6、放猪头皮和大料下锅。7、放适量老抽。8、放适量生抽。9、大火煮开，转小火煮一个小时左右。10、喜欢烂一点的可以多煮一会。烹饪技巧：1、焯水的肉不要用冷水冲洗，不然肉会回缩；2、卤好的肉在汤汁里泡一泡会更入味；3、老卤是每次卤菜之后的汤汁，留起来后下次继续使用，...
答：猪头肉卤制时间在三至四个小时。卤猪头的时间跟猪头本身有关，猪头整只卤制，需要卤制四个小时，猪头切成大块卤制，需要卤制三个小时。卤制猪头的时间要足，以免影响食材的口感。猪头在卤制之前需要去除表面的杂毛，反复刮洗干净，用食用盐、酱油等食材腌制后再卤，这样吃起来既卫生又入味。确定猪头...
答：7.放猪头皮和大料下锅 第八步 8.放适量老抽 第九步 9.放适量生抽 第十步 10.大火煮开，转小火煮一个小时左右 第十一步 11.煮到一半的时候翻一下 第十二步 12.煮一个小时就好啦！喜欢烂一点的可以多煮一会。第十三步 13.猪脸肉 第十四步 14.猪耳朵 第十五步 15.这是猪嘴巴部分 第十六...
答：猪头肉卤制时间在三至四个小时。卤猪头的时间跟猪头本身有关，猪头整只卤制，需要卤制四个小时，猪头切成大块卤制，需要卤制三个小时。卤制猪头的时间要足，以免影响食材的口感。猪头在卤制之前需要去除表面的杂毛，反复刮洗干净，用食用盐、酱油等食材腌制后再卤，这样吃起来既卫生又入味。确定猪头...
答：待用。4、烧开卤水，倒入适量的料酒，加适量的白糖，放进猪头肉，盐分不够的加盐或者酱油。5、放进猪头肉后改小火慢煮，每几分钟翻转一次，20分钟关火。6、关火后继续浸泡15分钟，中间翻转一次，即可。7、冷却后就可以切片，撒上葱花淋上香油或者卤水汁即可。
答：调料：花椒5克,桂皮5克,丁香3克,八角3克,白砂糖5克,胡椒粉4克,盐50克,酱油50克,白酒5克,白醋3克教您卤猪头肉怎么做，如何做卤猪头肉才好吃1.用炭火烧清未净猪毛，浸水约5分钟，用刀刮清皮面，未清余毛用钳夹拔净，用盐遍擦内外面层，腌约15分钟。2.用铁锅放入清水约8碗，煮至大开，把...
答：大火烧开，上汽之后，转中小火再压15分钟即可。下面以卤猪皮为例，介绍具体做法供参考，首先准备材料：猪皮250克、植物油1汤匙、食盐1茶匙、白糖1茶匙、五香粉1茶匙、生抽2汤匙、茴香籽1/4茶匙、香叶3片、老抽1茶匙。1、猪皮洗净，刮干净表皮。2、起锅倒水，然后把猪皮放进锅中焯一下水。3、把焯过...
网友评论：
鞠皇18314762541：
怎样卤出来的猪头皮不会口感绵烂 -
16624扈软
： 卤到7分熟
鞠皇18314762541：
猪头皮要怎么卤才好吃 -
16624扈软
： 猪头皮要怎么卤才好吃 猪头皮 材料 猪皮600公克,台式卤汁1200㏄ 做法1.将猪皮放在瓦斯炉上,略烧去皮上的细毛后冲水洗净,再放入滚水中略汆烫后捞起.2.取锅,加入台式卤汁煮至滚沸,再放入作法1的猪皮,改转小火卤约35分钟即可熄火.3.食用前再切成片状即可.荷兰豆炒腊猪头皮 材料 腊猪头皮、香肠、荷兰豆、胡萝卜、姜、蒜、 做法1. 将材料洗净,萝卜切片,荷兰豆撕去筋摘成两半已便入味.2. 腊猪头香肠用温水洗净上锅蒸熟切成片.3. 姜、蒜切末.锅里放少量的油,放入荷兰豆和胡萝卜炒至6成熟 、倒入切好的猪头肉和香肠翻炒4. 调入鸡粉,炒匀盛盘上桌即可.
鞠皇18314762541：
卤头皮怎样才烂,我卤好后凉了就变硬了 -
16624扈软
： 猪头皮放清水中浸泡1小时以上,至完全没有血水流出. 高压锅内放香叶3片、豆蔻3粒、丁香3粒、草果3粒、白芷3片、八角3粒、花椒少量(大部分香料都可在药店里买的,比菜市场的质量好),放入头皮,加水没过,加老抽10ml,生抽或普通酱油50ml,不用放盐,放1小勺醋(能加速头皮软烂,加1个山楂也可以),加盖,开火,上汽后加阀,改中小火1小时即熟透软烂,家里老人也能嚼的动. 保存时有个窍门,将卤好的头皮放在原汤中放凉再捞出存放会使水分少蒸发,也可就泡在原汤中放入保鲜盒中,再放在冰箱中保存.
鞠皇18314762541：
卤猪头肉需要多长时间能熟 -
16624扈软
： 卤整只要4小时,切开卤要3小时,砍成小块且去骨卤约需2小时.
鞠皇18314762541：
熟食卤猪耳朵,猪头皮怎么个卤法,才会感觉吃起来肥而不腻,求答案. -
16624扈软
： 1.先把猪耳和猪头皮用面粉和白醋搓洗. 2.用刀把表面刮干净. 3.水烧开,放入料酒,把猪耳和猪头皮煮2分钟后取出冲干净. 4.把猪耳和猪头皮加入锅中. 5.准备好老卤水和香料、冰糖. 6.另起锅把香料爆香后加入卤锅中. 7.加入冰糖. 8.加入老卤水. 9.加入盖过食材的水. 10.调入适量老抽. 11.加入适量盐,开盖煮50分钟,中途要翻面,煮好后在锅中泡2小时左右. 12.食用时切片即可.
鞠皇18314762541：
卤肉中猪头肉需要卤多长时间才熟 -
16624扈软
： 时间和肉块大小和火力有直接关系,一般1个小时左右
鞠皇18314762541：
卤水猪头皮的做法,卤水猪头皮怎么做好吃,卤水 -
16624扈软
： 食材 主料 猪头皮 半个辅料 油 适量 盐 适量 卤水汁 适量 酱油 适量 蒜 适量 姜 适量 步骤1.刚买回来的猪头皮,放在火上烧去猪毛清理干净2.猪头皮用滚水飞水片刻,然后取出过冷水3.酱油、卤水汁4.姜、蒜5.加点清水放入姜、蒜6.再加入酱油、卤水汁7.然后把氽过水的猪头皮切小块放入调好的卤水汁里煮,三十分钟,关火焖上一、两个小时8.切小块就可以了
鞠皇18314762541：
卤猪头肉煮多长时间合适 -
16624扈软
： 半小时至40分,基本就熟透了,
鞠皇18314762541：
有请卤肉大师,教我如何卤猪头肉,怎样去骨头,卤多长时间,用什么材料最合适,拌的时候用什么材料,谢谢 -
16624扈软
： 卤猪头肉的做法 原料及配方 猪头 25kg 茴香 13g 花椒 35g 大葱(净) 500g 大料 50g 鲜姜 125g 桂皮 75g 盐 1.25kg 生产工艺 (1)去掉猪头上的毛,挖净耳毛等杂物,洗刷干净.再挖出口条,将猪头劈开,取出猪脑,浸泡在清水中,排出血渍...
鞠皇18314762541：
猪皮卤怎样作长时间柔嫩 -
16624扈软
： 食材用料:猪皮300g 五花肉丁300g 辣椒1根相克食物 红葱头3瓣 水适量 姜片3片 葱1根相克食物 米酒1大匙相克食物 八角2粒 黑胡椒粉少许 冰糖1大匙相克食物 酱油60cc 米酒100cc相克食物 菜谱做法:1.准备一锅热水先将猪皮汆烫5分钟,取出...
