猪皮冻调料配方
答：1、用料：猪皮1000g、生抽适量、大料1颗、料酒1匙、炖肉包20g、味极鲜适量、陈醋适量、鸡精1匙、盐适量、葱适量、辣椒适量、香油适量、姜适量、蒜适量。2、将猪肉皮冷水下锅，焯水至肉皮柔软后捞出，然后去掉肉皮中的肥肉和猪毛，改刀切丝。3、将切好的肉皮冷水下锅，加入葱，姜，蒜，辣椒，大料，...
答：4、把猪皮切成细丝，这样容易熬出胶原蛋白，切好之后用盐反复揉搓，再多用几遍清水冲洗干净。5、锅内放猪皮，再倒入清水以及姜片、八角和葱段，大火烧开煮15分钟后转小火再煮30分钟关火。6、捞出调味料，倒在容器里自然放凉，之后放冰箱保鲜存贮2小时定型即可。7、切开之后你会发现，皮冻是透明白亮...
答：5.用漏勺沥出猪皮和各种调料不要，剩下的汤汁倒入容器中，冷却后放入冰箱冷藏至肉皮汤完全凝固。6.在猪皮汤冷藏的时候开始准备作料，先把大蒜捣泥，香菜洗净切碎末。7.碗里放入酱油、盐、白糖、醋、味精、花椒油、香油、辣椒油调成汁，再将蒜泥倒入汁里调匀。8.皮冻取出切块装盘，将佐料汁倒在皮冻...
答：猪皮400-500克、清水约1200-1500克、葱段10克、姜片8克、八角1个、花椒5-8粒、生抽一点点、盐适量1：猪皮冷水下锅焯水，煮至猪皮打卷后立刻捞出，不要煮太久。2：用刀将猪皮上的肥肉油脂刮掉、猪毛也拔掉，这个要有耐心哦，有点费功夫。3：清水、花椒、葱姜、八角、生抽、少许盐通通放入锅内...
答：3：将洗干净的猪皮放入一个大点的容器中倒入三倍的水，放两片姜，两段葱，半粒八角，几粒花椒，放入高压锅中蒸四十分钟，也可以放蒸锅中蒸 蒸好后捞出调料，将熬好的皮冻倒入一个方形的容器中，这样为了以后切块漂亮，放入冰箱冷藏一夜 4：第二天将冷藏好的皮冻取出切片装入盘中，取一小碗放入辣椒...
答：主料：猪皮 选择新鲜的猪皮，最好选用猪背部的皮，这部分的猪皮较为厚实，脂肪较少，制作出的猪皮冻口感更佳。辅料：猪肉：可以选择猪蹄、猪骨等部位，增加猪皮冻的口感和营养价值。姜片：用于去腥，增加风味。葱段：同样用于去腥，增加风味。料酒：去腥提香。调料：食盐：根据个人口味调整，用于调味。白...
答：猪皮冻的熬制方法如下：1：猪皮冷水下锅，加入一大勺料酒，几片姜片煮3-5分钟。2：捞出猪皮用刀刮去表面油脂，切成细条后多清洗几遍。3：另起锅加入3大碗水，放入猪皮丝，葱段，姜片，八角，花椒，盐，大火烧开，小火煮50分钟，煮至猪皮软烂即可关火。4：捞出香料，加入2勺生抽调色。倒入容器中...
答：从而无法成型，失去了肉皮冻的特色风味。配料： 材料 肉皮冻250克葱1支 调味料 辣椒油、酱油各1大匙、麻油、糖、花椒粉各1小匙 特色： 质感筋斗,有口感肥而不腻 操作： 1、葱洗净切丝；肉皮冻撕去包装、切片，放入盘中备用。2、调味料加入碗中调拌均匀，淋在肉皮冻上，撒上少许葱丝即可。
答：2.取出猪皮把上面剩余的肥膘用刀刮掉，一定刮干净 3.然后把刮干净的猪皮切成细丝 4.放入没过猪皮两指的清水里再次煮，大火烧开，小火慢煮1小时 5.煮至汤汁浓稠关火，加盐拌匀 6.倒入保鲜盒加盖，放冰箱冷藏一夜即可成型 7.取出成型的皮冻，切片后加入醋、葱丝或自己喜欢的调味料即可食用 ...
答：肉皮冻肉皮和水的比例是1：3。准备食材：猪皮1000克、大葱一根、生姜一块、盐适量、清水适量、高度白酒少许。1、锅里加入适量清水，把所有猪皮凉水下锅，大火煮开，然后把表面的浮沫撇一下，再加入少许高度白酒，继续煮2-3分钟，去除猪皮的腥味。2、猪皮焯水后捞出，去除猪皮表面残留的毛发，然后趁热...
网友评论：
茅全17878454229：
煮,皮冻放什么调料 -
38081艾钟
： 原料:猪肉皮1500克辅料:食用碱40克,醋精30ml调料:葱段50克,姜块30克,盐25克,味精25克一、认真选料,初加工要仔细操作1、将肉皮放入锅中煮至断生.捞出稍凉后用刀将肥膘肉与残毛刮净,然后改切成细条形.2、把改...
茅全17878454229：
猪肉皮冻怎样做,都放什么佐料更好吃谢谢, -
38081艾钟
： 这里将做肉皮冻的方法与你分享,供你参考.原料:猪肉皮500克,盐、味精、葱段、姜块、花椒粒、大料适量.做法:1、把猪肉皮用火燎过刮净残毛,洗净放入开水锅中煮10分钟捞出,刮掉里面肥膘(要反复刮干净才好)后,切成小长条...
茅全17878454229：
家常熬皮冻都放什么作料 -
38081艾钟
： 主料辅料]鲜肉皮………3000克 大葱…………200克大料面…………25克 姜未…………150克酱油…………500克 料酒……………50克精盐…………150克 三合油…………20克[烹制方法]1.把肉皮放入开水锅中浸透捞出,刮去肉皮油脂,片...
茅全17878454229：
猪皮冻的做法 -
38081艾钟
： 1、材料:猪皮800克、八角2个、姜1、大葱1根、陈皮3片、生抽50克、1L乐扣美特乐方盒3个、清水3升、盐15克.2、猪皮放入烧沸的水中煮5分钟,取出冲洗干净,刮掉白色的部分拔干净毛,切成5cm*3cm的方块.3、加入除盐和生抽之外的全部材料,用大火煮开.4、沸腾后,维持大火力10分钟,撇干净表面的浮沫,这样猪皮冻才会非常透明.5、转小火前,把陈皮捞出,这样既能保留的陈皮的香味,又不会发苦.6、小火煮1个半小时,加生抽和盐,开大火煮10分钟.最后捞出全部佐料.7、把纯净的皮冻汤,装进保鲜盒中密封好,放进冰箱冷藏一夜,第二天美味的肉皮冻就出炉了
茅全17878454229：
烧猪皮冻要放什么调料 -
38081艾钟
： 你好;香味猪肉皮冻 材料 猪肉皮500克,生姜片5片,八角适量,桂皮适量. 适量的酱油、黄酒、白糖、味精、二个红辣椒.做法 1. 将猪肉皮洗净,切成2cm*5cm大小的片,淖水备用. 2. 将淖水后的猪肉皮放入高压锅内,加入生姜片5片,大茴适量,桂皮适量. 最加入适量的酱油、黄酒、白糖、味精、二个红辣椒. 3.加水250ml-350ml,加盖闷20分钟,待凉后开盖,倒到有盖的容器内继续凉透,加盖放入冰箱,大约4-5小时取出切片食用.
茅全17878454229：
猪皮冻的熬制方法窍门 -
38081艾钟
： 1.制作猪皮冻之前需要准备一定量的猪皮,生姜,大葱,香叶,大料,桂皮,生抽料酒和清水.2.然后将我们准备好的猪皮,用清水认真的清洗,并将猪皮上面的猪毛全部去除干净,建议最好将猪皮进行一下焯水处理,因为猪皮长时间存活的环...
茅全17878454229：
自己在家怎样做猪皮冻窍门
38081艾钟
： 猪皮含有丰富的胶原蛋白,所以很多人喜欢自己在家做肉皮冻吃,今天介绍这款家庭... 葱,姜和调料,尽量不要减少,不然没去去除猪皮的腥味,然后就是切猪皮冻要将刀...
茅全17878454229：
皮冻的做法,自制皮冻怎么做好吃,自制皮冻的家常做法 -
38081艾钟
： 主料猪皮2000克调料 食盐 20克 酱油 10克 味精 10克 葱 10克 姜 10克 八角 2个 花椒 3克 桂皮 适量 料酒 20克 香叶 3克 皮冻的做法 1.先看看原材料2.改刀:肉皮洗净后,先改成宽度为4厘米的长条3.生去毛:改刀后的肉皮,再没焯水前,先用...
茅全17878454229：
大量做肉皮冻的方法 -
38081艾钟
： 用料 主料  猪皮500克 调料 八角2个 桂皮1小块 花椒10粒 草果1个 蒜2瓣 姜1大片 香叶2片 老抽1小匙 料酒1小匙 食盐适量 辣椒油2小匙 白糖0.8小匙 生抽4小匙 醋2小匙 香油1小匙 鸡精少许  材料集合图:步骤 1 将肉皮洗净,用刀刮去表面的...
茅全17878454229：
皮冻的详细制作方法及配料请详细说明? -
38081艾钟
： 自制水晶皮冻水晶皮冻是一道以猪肉皮为原料的凉菜.由于猪皮含有与人皮肤相同的胶原蛋白质,所以能延缓皮肤的老化.水晶皮冻质地清澈透明,入口即化且爽口,赢得了许多喜爱健康饮食朋友的追捧,下面就教给大家自制水晶皮冻的方法...
