皮冻汁配方大全
答：东古一品鲜或海鲜酱油 加点陈醋 放点红油 蒜末 香菜末 味精 盐 少加点水 喜欢什么口味自己加点 可以和皮蛋放在一起吃
答：猪皮400-500克、清水约1200-1500克、葱段10克、姜片8克、八角1个、花椒5-8粒、生抽一点点、盐适量1：猪皮冷水下锅焯水，煮至猪皮打卷后立刻捞出，不要煮太久。2：用刀将猪皮上的肥肉油脂刮掉、猪毛也拔掉，这个要有耐心哦，有点费功夫。3：清水、花椒、葱姜、八角、生抽、少许盐通通放入锅内...
答：凉拌皮冻的汁儿应该是个香油生抽辣椒油醋调制。
答：肉皮冻的熬制方法及配方介绍如下：工具/材料：猪皮400克、姜片6片、清水适量、盐1克、大蒜适量、香醋2勺、香油1勺、生抽1勺、青椒适量。1、准备好猪肉皮，肉皮凉水下锅，煮开去浮沫，再煮两分钟后捞出来；用刀刮去猪皮上残留的白色的肥肉，然后用温水清洗一下。2、姜切片，处理好的猪皮切成小细条...
答：摆放在盘中。然后将调好的蘸料汁倒入小碟中，放在皮冻旁边。可以在蘸料汁上面撒上一些香菜、葱花或者炒香的芝麻，增加视觉效果和香气。通过以上步骤，你可以制作出既美味又美观的皮冻蘸料汁。总之，制作美食的过程中，最重要的是不断尝试和调整，找到最适合自己口味的比例和配方。
答：【秘制肉皮冻配方】主料：猪皮 500克 猪蹄 1只（可选，增加口感和营养）辅料：姜片 3片 葱段 2根 料酒 1大勺 白胡椒粉 1/2小勺 盐 适量 鸡精（或味精）少许 清水 适量 调料汁（根据个人口味调整）：蒜末 适量 酱油 适量 香醋 适量 辣椒油（或辣椒酱）适量 花椒油（或花椒粉）适量 香菜末 ...
答：用沸水煮30分钟，捞出平铺在大饭盒内，上面倒一些搅匀的蛋液，然后，再平铺一层熟肉皮，如此一层一层铺好，最上面一层铺熟肉皮。3、将饭盒加盖，上笼用旺火蒸20分钟取出，等冷却后切成2厘米宽的条，三色肉皮冻就做好了。4、食用时撒上香菜末，浇入用精盐、香油、醋、味精对咸的味汁即可。
答：6. 关火，待猪皮冻汁冷却至室温后，放入冰箱冷藏至凝固。7. 凝固后，将猪皮冻取出，切成薄片或丁状，即可食用。通过以上改写，文本的条理更加清晰，步骤更加详细，同时纠正了一些可能的错误，如确保了猪皮的清洗去毛，防止了熬煮过程中猪皮粘锅，并且明确了猪皮冻的凝固和食用步骤。
答：8、再换清水，有2倍多肉皮量，放进肉皮条和调料包，再放适量料酒，煮40分钟。9、放入盐。10、放入生抽，再煮10分钟。11、捞出调料包。12、将煮好的皮冻水倒入容器内，晾数小时就能成型。13、将香葱、线椒、青蒜（蒜苗）、蒜茸、辣椒油、醋、香油一起调汁。14、皮冻切好装盘。浇上调料汁即可。
网友评论：
毋贷17715198892：
皮冻汁子怎么调 -
25491於彩
： 东古一品鲜或海鲜酱油 加点陈醋 放点红油 蒜末 香菜末 味精 盐 少加点水 喜欢什么口味自己加点 可以和皮蛋放在一起吃
毋贷17715198892：
皮冻做好后怎么做蘸汁 -
25491於彩
： 你好,蘸汁可以调,白醋,大蒜碎,一品鲜,白糖,味精,香油,葱碎,辣椒油,香菜碎,以上食材都少许找小碗调在一起即可蘸食皮冻!
毋贷17715198892：
求视频:拌皮冻的汁怎样调 -
25491於彩
： 用蒜末、少许糖、醋、盐、海鲜酱油、(或者生抽、老抽)、葱花,混合调成味汁,(还可以依据个人口味添加胡椒粉和几滴芥末油)
毋贷17715198892：
酱汁皮冻的做法,酱汁皮冻怎么做好吃,酱汁皮冻 -
25491於彩
： 酱汁皮冻的做法 调料 食盐 适量 醋 适量 冰糖1块 鸡粉 适量 姜1块 八角 适量 花椒 适量 桂皮 适量 料酒 适量 生抽4勺 老抽1勺 香叶 适量 芝麻油 适量 白糖 适量 彩椒 适量1.猪皮切小块,用水焯一下.2.捞出沥干水分备用.3.锅里添水,放姜、猪皮、八角和花椒.4.放桂皮和香叶.5.倒入料酒.6.倒入生抽和老抽.7.放冰糖和盐后倒入高压锅,大火煮开转小火20分钟,晾凉备用.8.晾凉后把汁过筛到保鲜盒内,放入冰箱.9.成型后倒扣出来.切适中的块或条.10.调料汁:倒香油、生抽、醋、白糖.11.放鸡粉搅拌均匀.12.把料汁浇在切好的皮冻上,撒上黄、红椒装饰.ok!
毋贷17715198892：
肉皮冻怎么拌好吃的汁 -
25491於彩
： 1.准备猪皮冻一块.2.切片装盘3.用生抽、姜末、蒜末和醋调一碗汁.4.在加一勺用花生碎末和黑芝麻做成的辣椒油.5.加适量香油调匀6.将调好的汁倒在猪皮冻上.7.在用适量红萝卜片装饰,吃时拌匀就可以了.
毋贷17715198892：
肉皮冻怎么做成汤汁 -
25491於彩
： 1、大约半斤左右肉皮,一定要将毛去除干净 2、将肉皮整块放在开水里煮,煮软即可,捞出 3、将肉皮皮朝下,油脂部分朝上,用刀仔细将油脂刮掉,要刮得很认真,最后的结果是肉皮看上去有点透明的感觉 4、将肉皮切成细细小小的,我个人...
毋贷17715198892：
熬皮冻怎么做 -
25491於彩
： 主料:猪皮2000克调料:食盐20克、酱油10克、味精10克、葱10克、姜10克、八角2个、花椒3克、桂皮适量、料酒20克、香叶3克 皮冻的做法 1.先看看原材料2.改刀:肉皮洗净后,先改成宽度为4厘米的长条3.生去毛:改刀后的肉皮,再没...
毋贷17715198892：
煮,皮冻放什么调料 -
25491於彩
： 原料:猪肉皮1500克辅料:食用碱40克,醋精30ml调料:葱段50克,姜块30克,盐25克,味精25克一、认真选料,初加工要仔细操作1、将肉皮放入锅中煮至断生.捞出稍凉后用刀将肥膘肉与残毛刮净,然后改切成细条形.2、把改...
毋贷17715198892：
家常熬皮冻都放什么作料 -
25491於彩
： 主料辅料]鲜肉皮………3000克 大葱…………200克大料面…………25克 姜未…………150克酱油…………500克 料酒……………50克精盐…………150克 三合油…………20克[烹制方法]1.把肉皮放入开水锅中浸透捞出,刮去肉皮油脂,片...
毋贷17715198892：
皮冻怎么熬好吃? -
25491於彩
： 食材用料 肉皮一斤 盐少许 皮冻的做法1.肉皮入锅煮两分钟,用镊子拔去猪毛,用刀将猪皮里面的多余油脂刮干净(刮油部分没有拍照)2.用剪刀剪成细条3.将剪好的肉皮用温水反复揉搓!直到水上看不到漂浮的油花!(大概要反复换水揉搓十次...
