甜酒做好后要蒸熟保存
答:米酒做好了以后,把酒倒进锅里,在放到炉子上烧开,等冷却了分装倒瓶子离,能后放进冰箱里,可以保存很长时间。如果不吃糟,把糟挤干,煮酒酿就可以。米酒,又叫酒酿,甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制,是汉族传统的特产酒。主要原料是江米,所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒...
答:1、玻璃瓶保存最好,不锈钢或者稳定金属制作的容器都是可以的,最好不要用塑料瓶。2、米酒做好了以后,把酒倒进锅里,在放到炉子上烧开,等冷却了分装倒瓶子离,能后放进冰箱里,可以保存很长时间。如果不吃糟,把糟挤干,煮酒酿就可以。3、米酒做好了以后,分装到瓶子里,在放进冰箱里,也可以...
答:糯米酒要烧开保存。加热能让糯米酒停止发酵,使米酒能够更长时间的保存,常温能保存30天,冰箱能保存60天左右。糯米酒,也叫米酒、甜酒,是汉族传统的特产酒。主要原料是江米,用蒸熟的江米拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单,口味香甜醇美。因其含酒精量极低,...
答:6、甜酒制作好了后,最好放进冰箱里面冷藏,这样口感会更加好,而且保存时间也会更长。甜酒的食用方法也有很多种,直接生吃的话非常美味,除此之外,还可以每天早上煮甜酒喝,往里面加入鸡蛋、枸杞、红枣、桂圆等食材即可。
答:蒸熟即可,没有固定的时间哦 米酒味甜醇香,风味独特,很受男女老幼的喜爱。它的制作非常简单,很容易掌握。将筛选干净的糯米,用水洗净,放入锅中用猛火蒸1小时左右,待熟透后取出。然后把蒸好的米,倒入一盆温开水中,进行搓洗(这样避免糯米相互粘连)再捞起滤干。待温度降至40℃左右,把一定量(...
答:在米饭上面再撒些酒曲,洒少许凉水在酒曲上。4、用棉被将其包上放在阴凉处等其发酵。如果是夏天,大约需要3日左右,你就会看见米内有水出来,这水就是米酒。5、等到有2/3的米粒飘到上面来后,小米酒酿就做好了。6、然后可以把它密封好,放在冰箱里,随用随取,可保质2个月。
答:将蒸熟后的糯米过凉水(冷开水,减少杂菌感染)温度降到35度时下曲,下曲应该严格按照说明书添加,将甜酒曲和糯米充分搅拌均匀,在中间挖一个小洞,便于观察发酵情况,然后用塑料布密封,用橡皮筋勒住(其实是半密封,能出气不能进气)环境温度低可采用保温措施,米酒的最佳发酵温度30度。喜欢吃米和酒的...
答:充分拌匀后,用勺子在米中间挖一个直径3厘米的圆洞,盖上密封盖,包上棉布放在暖气片(35度左右)上,发酵36-40小时后,打开盖,闻着有酒香味即可。4、甜酒做好,当天不能食用,要放置24小时后再食用。保存时,可事先将一碗凉开水倒入,中止过度发酵,盖紧盖,放入冰箱冷藏室,随吃随取。
答:最好是尽快几天喝完。就算是放冰箱里,醪糟发酵慢了,但是它还是会发酵。放时间久了,米酒浓度会很高,喝了会醉人的。要想让醪糟保存时间久,可以把做好的醪糟倒入锅里烧开,等冷却后装玻璃瓶子里保存。加热过的醪糟破坏了里面的活性,不会再次发酵了,这样才能保存时间更久。
答:可以冷冻保存,不损伤营养价值。密封加热到八十五度,巴氏杀菌,可冷藏保存三个月。可移入冰箱冷藏室保存,以低温控制发酵的继续,随时取出食用。同时依然注意要用专用勺子盛取,以免粘油,使酒变质。
网友评论:
卓桦19646708994:
酿好的糯米酒接下来怎么办? -
45531印芸
: 做好的米酒最好在3天内吃完(此时间段甜度最大),时间放长了酒味越来越浓,甜度减少.如果置于低温环境下(放冰箱冷藏)可保存更长的时间.如果还想保存更长时间,可以将酿好的糯米酒装入一干净的布袋中,上面压上木板、重物,榨出酒液.再把压榨出的酒液放人锅内蒸(各种蒸锅均可),当锅内温度升到85度 ,即停止加热.然后把蒸过的酒液倒入过滤袋(可用纱布代替)中过滤,将滤液收存起来装进一个干净的坛子(玻璃瓶也可以)里,用于净的牛皮纸把坛口包好,再用稻草或稻壳与上和成稀泥把坛口封严(如果是玻璃瓶的话可以用食用蜡封口),然后把坛子放到荫凉的地方,两个多月后即可开坛饮用,这时候的酒就是熟黄酒了.
卓桦19646708994:
甜酒怎样做才久放不酸 -
45531印芸
: 第一种保存:米酒做好了以后,把酒倒进锅里,在放到炉子上烧开,等冷却了分装倒瓶子离,能后放进冰箱里,可以保存很长时间.如果不吃糟,把糟挤干,煮酒酿就可以. 第二种保存:米酒做好了以后,分装到瓶子里,在放进冰箱里,也可以保存一段时间.(保存米酒,冰箱的温度不要超过4度.)
卓桦19646708994:
自家酿的米酒怎么保存 -
45531印芸
: 不要暴漏在空气中 储存时间会很短也就15天左右 因为米酒会继续发酵的 最好找个密封好的瓶子 放在冰箱里 能储存时间更久 要是有条件密封瓶子口处在封一层蜡 放在地窖里储存至少一年半酒酿又名醪糟,是南方常见的传统地方风味小吃.主...
卓桦19646708994:
米酒怎么样保存? -
45531印芸
: 米酒保存方法 1.把一个鲜鸡蛋放在未煮的米酒上,两小时后,蛋壳的颜色开始变深,随着时间的延长,蛋壳的颜色逐渐变深,这样, 米酒的保鲜时间可以延长2.5倍.把米酒用完 后,鸡蛋仍然可以食用. 2.把米酒连同装米酒的容器一起放在开...
卓桦19646708994:
做成的米酒怎样长期存放? -
45531印芸
: 1.最好先做先吃,也可以放在冰箱里,分期吃2.如果长时间存放,可以放在冷冻室里,两三个月没问题.3.还有一个方法,我自己发明的:把米酒做出成了放在蒸笼蒸熟,用消毒干净的纱布压出酒汁,酒汁可以长期存放(当然也不能时间太长),酒糟加水,加糖再煮,打一个鸡蛋花,照样好喝.试试吧
卓桦19646708994:
甜酒酿的密封保存 -
45531印芸
: 冷冻
卓桦19646708994:
米酒要怎么保存啊?自己酿的米酒头几天就很甜、如果不滤出来的话再放几天就不甜了,而且就算滤出来放冰箱 -
45531印芸
: 制作工艺将糯米淘洗干净,用冷水泡4-5小时, 笼屉上放干净的屉布,将米直接放在屉布上蒸熟.因米已经过浸泡,已经涨了,不需要象蒸饭那样,在饭盆里加水.蒸熟的米放在干净的盆里,待温度降到30-40度时,拌进酒药,用勺把米稍压一下,中间挖出一洞,然后在米上面稍洒一些凉白开,盖上盖,放在20多度的地方,经30小时左右即可出味. 现时天稍凉了,因此,如家里室温在20度,可用棉衣将盆包焐起来.中间可打开看看,可适量再加点凉白开.糯米酒做好后为防止进一步酒化,需装瓶放入冰箱存放,随时可吃
卓桦19646708994:
自己酿制的糯米酒,怎么做才能存放的时间长些 -
45531印芸
: 1.选米淘洗:选上等糯米,反复淘洗几次,淘清白浆,清水浸泡.水层约比米层高出20厘米.浸泡时水温与时间:冬、春季15℃以下14小时,夏季25℃以下8小时,以米粒浸透无白心为度,夏季更换1~2次水,使其不酸.2.上锅蒸熟:,将浸泡...
卓桦19646708994:
酿米酒怎么保存 -
45531印芸
: 1:玻璃瓶当然最好,不锈钢或者稳定金属制作的容器都是可以的,最好不要用塑料瓶,如果你愿意,也可以用,不过最好是用无毒的塑料瓶,你可以食用可乐瓶子.但是建议不要长期用塑料瓶子装着.2:隔热停止发酵,理论上来说,保质期可...
卓桦19646708994:
醪糟做好后怎么保存 -
45531印芸
: 醪糟做好后,待醪糟冷却,装入玻璃瓶或其他密封容器中,然后封存,最好在周围缠上胶带,放入冰箱中,即可.注意密封,时间长了可成米酒.