生抽和老抽哪个更咸
答：酱油，一般烧菜必备的。老抽，色重一般酱烧肉或菜味好上色。老抽比生抽咸。
答：生抽更咸。生抽颜色比较淡，一般情况下呈红褐色，因此常常在拌凉菜或炒菜时使用。生抽的咸味较重，因此在烹饪时需注意使用量。老抽是在生抽的基础上，在生抽的基础上加入焦糖，把榨制的酱油再晒制2~3个月，经沉淀、过滤等工序制成的，比生抽更为浓郁。老抽味道咸中带微甜，适合上色，适用于做红烧肉...
答：后者咸。老抽酱油的成分中，钠离子的含量比较高。在调味过程中，老抽酱油的用量大，而钠离子的咸味明显，老抽酱油的咸味明显。老抽是一种常见的调味料，还含有其他调味料，如麦芽糖、焦糖等，其成分对老抽酱油的口感产生影响。
答：生抽。生抽比老抽咸，对比如下：1、生抽的颜色比较淡，呈红褐色，所以经常用作于拌凉菜或炒菜的时候使用，由于生抽比较咸，所以在烹饪的时候一定要注意使用量，切不可过量使用。2、老抽的味道咸中带甜，所以咸度比生抽小。3、综上所述，生抽咸。
答：老抽比生抽更咸。老抽和生抽都是常见的酱油，它们在制作过程中有所不同，因此味道和用途也有所区别。老抽是经过复杂加工的酱油，其颜色深浓，因此在烹饪中常常用来增加食物的色泽和味道。由于在制作过程中需要经过复杂发酵，老抽中的成分较多，导致其味道较为浓厚，相对偏咸。而生抽则是直接由大豆等原料...
答：1、味道：生抽通常味道较咸，带有一定的鲜味，适合用于需要较强咸味的菜肴，如炒菜、凉拌菜等。老抽味道相对较淡，通常带有微甜的口感，适合用于需要上色的菜肴，如红烧、炖肉等。2、用途：生抽常用于日常炒菜、凉拌菜等，提供咸味和鲜味。老抽常用于红烧、炖肉等需要上色的菜肴，增加菜肴的色泽和风味。
答：该调味品生抽更咸。生抽酱油的咸味比老抽酱油的咸味更强烈。这是因为生抽酱油在发酵过程中，会产生更多的谷氨酸钠，这种物质是构成酱油咸味的主要成分。相比之下，老抽酱油在发酵过程中，会经过多次晾晒和加工，因此其咸味相对较低。此外，老抽酱油的甜味主要来源于焦糖，这也影响了其整体的口感。因此，在...
答：生抽咸。生抽和老抽都是中国传统的酱油，但它们的味道略有不同。根据中国饮食文化，生抽是一种颜色较浅、味道较咸的酱油，主要用于调味和提鲜。而老抽则是经过长时间发酵的酱油，颜色较深，味道较甜，主要用于烹饪过程中增加颜色和口感。因此，生抽相对来说更咸一些。
答：生抽比较咸，一般来说，老抽是生抽再加焦糖，再处理一段时间。 他认为老抽味道重，是因为视觉影响得， 一样买一瓶试一下就知道了，老抽发甜。生抽”和“老抽”是沿用广东地区的习惯性称呼而来，“抽”就是提取的意思，生抽和老抽都是酿造酱油。它们的差别在于生抽是以优质的黄豆和面粉为原料，经发酵...
答：老抽。老抽是在生抽的基础上，把榨汁的酱油再晒制2至3个月，经沉淀过滤等工序制成的，老抽颜色更深，黏度更大，老抽适合上色使用。在制作老抽的过程中往往会加入更多的食盐，老抽含盐量肯定比生抽要高，味道也就更咸。
网友评论：
宓肢15826882268：
生抽是咸的还是老抽 -
34760汝士
： 生抽咸还是老抽咸.从制作工艺上说生抽肯定比老抽咸.不过实用部分是从我的厨房经验来说的.只能说,在我生活的江浙地区,目前使用的超市酱油范围内,有些分生抽和老抽的品牌,是都咸的,而且,有些同一品牌,老抽会比生抽还要咸.不同品牌的咸度差别尤甚.
宓肢15826882268：
在酱油中老抽咸还是生抽更咸? -
34760汝士
： 生抽咸一点,老抽主要是让色用,而生抽才是调味用的 希望采纳
宓肢15826882268：
生抽和老抽哪个咸 -
34760汝士
： 酱油---咸鲜色重酱味较重,适合普通菜肴的制作. 生抽---咸鲜色淡无异味,适合炒、烧等菜的入味提鲜. 老抽---咸鲜色重含焦糖红色有甜味,适合烧、炖等菜的入味上色.
宓肢15826882268：
老抽生抽有什么区别
34760汝士
： 现在家家户户的厨房里都放着各种各样的调味品,酱油就分为好多种,有生抽、老抽、味极鲜等,在小白眼中生抽和老抽不就是同一种东西吗?为什么非要买两瓶,其实生...
宓肢15826882268：
生抽和老抽除了颜色区别之外,哪个比较咸? -
34760汝士
： 生抽 颜色淡,味道重. 老抽 加了焦糖的,甜味能中和一下咸味,所以颜色深,味道淡. 酱油 平常使用最普通普遍的,颜色深,味道重.
宓肢15826882268：
问:是生抽咸还是老抽咸?
34760汝士
： 生抽”和“老抽”是沿用广东地区的习惯性称呼而来,“抽”就是提取的意思,生抽和老抽都是酿造酱油.它们的差别在于生抽是以优质的黄豆和面粉为原料,经发酵成熟后提取而成;而老抽是在生抽中加入焦糖色,经特别工艺制成的浓色酱油...
宓肢15826882268：
生抽和老抽区别是什么?一般什么时候用什么呢
34760汝士
： 区别: 1、在颜色上,生抽的颜色浅、偏红棕色;老抽的颜色深,更接近黑色. 2、在味道上,生抽比较淡,而老抽比较咸. 3、最关键的,两者使用的场合不同.生抽一般用来拌凉菜,或者是炒菜时提个鲜;老抽一般在红烧时做上色用.可以简单记成: 生抽调味提鲜,老抽增亮上色.
宓肢15826882268：
酱油 生抽 老抽哪种咸 -
34760汝士
： 生抽最淡 老抽最咸.看颜色就能看出来.
宓肢15826882268：
什么是生抽?
34760汝士
： 生抽是酱油的一种,是以大豆或黑豆、面粉为主要原料,人工接入种曲,经天然露晒,发酵而成的,颜色比较淡并且呈红褐色.生抽颜色淡,味道较咸,主要用来调味,...
宓肢15826882268：
生抽和老抽有什么区别?
34760汝士
： 生抽和老抽的区别 生抽和老抽都是经过酿造发酵加工成的酱油,老抽是加入了焦糖色、颜色很深,一般用来给食品着色用;而生抽是用来一般的烹调用的,吃起来味道较咸...
