生猪头剔骨头视频
答：猪头肉剔骨头的步骤包括预处理、分离骨和肉、以及后续处理。在预处理阶段，需要将猪头进行清洗，去除毛发和杂质，然后将其放入开水中焯烫，以去除血水和部分脂肪，焯烫后捞出猪头，用冷水冲洗干净。接下来是分离骨和肉的过程。首先，用一把锋利的刀沿着猪头的骨骼缝隙切割，将骨头与肉分离。这个过程需要...
答：1. 将猪头劈成两半并煮熟后，首先剔除下颌骨，单独处理以便后续使用。2. 接着，剔除位于脑后隐蔽处的一块小骨。3. 然后，开始剔除鼻子部分，从眼睛上方开始，将眼窝内的肉提出，使眼睛保持原位。4. 先让眼窝内的肉向后移动，露出空隙，再轻轻拽出。
答：顺着纹理用剔骨刀剔
答：劈成两半，煮熟后，先剔下颌骨，在剔在脑后的一块小骨，在剔鼻子，先从眼的上方把眼提出来，把眼窝肉提到眼的位置，先让后面离窝，在拽出来
答：卤猪头的做法如下：1、将未清洗干净的猪毛用炭火清洗干净，放入水中浸泡5分钟左右，用刀刮去皮肤表面，用钳子将未清洗干净的毛拔出，用盐擦拭内外表面，腌制15分钟左右。2、铁锅里放清水，煮至大开，放入猪头肉，开盖3分钟左右，捞出，用清水冲洗干净，挂在通风处晾干。3、将调料放入孔布缝袋，扎紧袋...
答：买生猪头一个，洗净，去除没有处理干净的杂毛。在锅或桶内加入卤水，可自制卤水，清水2桶，加入姜500克，猪大骨3斤，鸡架2个，半斤鸭子，大火煮开，去除浮沫，改小火1小时，猪头劈开两半，入卤水，配香辛料，八角50克，花椒50克，小茴香20克，草果20克，桂皮15克，草寇10克，白芷15克，香叶10...
答：其具体做法是，将猪头剁成几块放入开水锅里，加入八角，桂皮，生姜，大葱，干辣椒，盐，老抽上色。大火烧开改用小火煮至猪头肉熟后捞出。趁热将猪头上面的肉剥下来，用纱布包起来。再将纱布包放在两个木板中间，木板上面压上石头，压一晚上第二天拿出猪头肉就被压成了一整块。最后吃的时候切成片，...
答：葱段，大料包（八角 桂皮 香叶 丁香 小茴香 良姜 花椒 干辣椒 白芷 草果），半勺盐，二十个冰糖，半勺酱油，一勺生抽调味，大火半小时，小火一小时，闷一夜（闷得时候是不需要开火的，关火就可以了）4、闷一夜的猪头色泽红亮，捞出。5、给猪头剔骨，摆盘。6、成品图。
答：1.将买好的猪头用喷灯处理干净,浸泡一宿,用硬毛刷刷掉表面的焦色。由于这只猪头30多斤,所以分三次烀的,把切好的猪头放入锅内,加入料包,大火烧开后转至小火至烂熟约三四个小时,中间加入盐,捞出。为了让焖子有嚼头,可放一点肉皮,把肉皮上的肥肉剔掉,煮约半小时。 2.把煮好的猪头剔骨,如果肉变凉最好放...
答：八角 桂皮 香叶 丁香 小茴香 良姜 花椒 干辣椒 白芷 草果）半勺盐，半勺老抽，一勺生抽，二十个冰糖调味，大火半小时，小火一小时，闷一夜。（闷一夜是不需要火的，把火关闭就可以了）4、闷一夜的猪头可以拿出来了。5、给猪头剔骨，然后摆盘就可以了，吃的话，凉拌红烧都可以。6、成品。
网友评论：
微言13221263939：
山东脱脂猪头肉做法 -
59258佘念
： 用料生猪头一只 酱油勺 盐克 料酒勺 卤料包 将做法保存到手机 步骤 1 生猪头劈开四半,可以让市场师傅代劳,切下猪耳朵和口条,用镊子和修眉刀任何趁手的家伙,把猪头上的毛剃掉,冷水浸泡出血水.步骤 2 冷水下锅焯水五分钟,捞出凉水冲净步骤 3 热油炸肥油多的部分,炸至金黄步骤 4 炸完后控油步骤 5 凉水下锅炖至汤白骨肉分离后剔骨步骤 6 将肉放回锅中,加入卤料包,老抽,和盐,炖至汤浓稠肉入味关火步骤 7 肉捞出检查是否有残骨然后浇入老汤.
微言13221263939：
怎样煮生猪头 -
59258佘念
： 把猪头清理干净,放入水,加入佐料,在煮前最好把头批开,要不不容易熟
微言13221263939：
脱脂猪头肉的做法 -
59258佘念
： 猪头肉的做法 材料 熟猪头肉300克红辣椒2个青豆10克笋片30克大蒜5瓣食用油30克红油1小匙酱油1大匙郫县豆瓣1大匙白糖1小匙味精0.5小匙 做法1.熟猪头肉切片;蒜洗净切片;辣椒洗净去籽切块;郫县豆瓣剁细;2.锅内放油,烧热,加蒜片、郫县豆瓣爆香,放入猪头肉、笋片、辣椒、青豆、酱油煸炒,加糖、味精后淋上红油即可.
微言13221263939：
生猪头的骨头怎么取
59258佘念
： 把猪头煮过之后再去骨头
微言13221263939：
如果煮半成品猪头,把生猪头,煮成6 - 7成熟,怎么煮才不会少斤
59258佘念
： 将剔去骨的猪头肉切成5块,放入清水中,反复刮洗,去尽杂物血污后,放清水锅中焯水20分钟,再捞出洗净; 2、将焯水洗净的猪头肉放清水锅中连同头骨一起
微言13221263939：
猪肉怎样剔骨 -
59258佘念
： 我觉得猪头最难弄,其他地方都好说,下面是剔猪头的方法:劈成两半,煮熟后,先剔下颌骨,在剔在脑后的一块小骨,在剔鼻子,先从眼的上方把眼提出来,把眼窝肉提到眼的位置,先让后面离窝,在拽出来
微言13221263939：
请问谁知道那个猪头的骨头怎么样才能剔的又快又干净? -
59258佘念
： 其实,在我的家乡有一种简便的方法,就是把生猪头烧好洗净后,放入锅里煮到猪头肉熟透,手稍使劲就能把它的肉和骨分离开来.
