白吉馍夹肉
答：导语：肉夹馍，馍香肉酥，肥而不腻，回味无穷，中国陕西省传统特色食物之一，下面一起来跟我学习肉夹馍的做法吧。肉夹馍的做法 食材：主料:红烧肉200g 辅料:白吉馍适量,青椒适量,香菜适量 做法：1.准备白吉馍适量备用。2.红烧肉一份备用。。 3.准备青椒和香菜，洗净备用。4.将青椒和香菜...
答：做法如下：第1步、准备五花肉。第2步、准备青椒，香料，冰糖，葱段。第3步、煮锅内加水，放入切好的肥搭瘦的五花肉，加入料酒，葱段，姜片，进行绰_。第4步、将五花肉捞出反复冲洗。第5步、电饭锅内胆放入五花肉加入清水，加入食盐，加入料酒，将所有香料洗去灰尘，放入锅中，加生抽，老抽。第6步、...
答：本文导读： 相信大家都吃过肉夹馍，也知道肉夹馍是西安著名的小吃，但是你知道肉夹馍具体怎么做吗？下面我为您介绍一下西安著名小吃肉夹馍的详细做法。肉夹馍的做法 白吉馍 ：中筋面粉500克、酵母7克、泡打粉3克、温水270克、盐3克。肉馅 ：五花肉1000g、料酒大半碗、食盐1小勺、冰糖10颗、生抽...
答：3、将醒发好的面团排气后分成大小均匀的小团 4、取一面团擀成椭圆形 5、从一端卷起 6、卷好后竖起来 7、用手掌按压下去 8、然后擀成不厚不薄的圆形 9、将面团依次擀好后，覆盖保鲜膜醒发10分钟 10、醒发好的饼坯放入电饼铛中，烙制两面金黄即可，烙好的饼可以夹肉或凉拌菜都很好吃哟 11、...
答：清中叶之前，这里原是回汉杂居，地名是“白吉里”，当地群众都能制作白吉馍，并作为日常主食。1863年8月，北极老户回民响应关中回民起义，就把这种白吉馍的制作技术带到了全国各地，而且成为至今仍然深受欢迎的名吃。因这种发源于“白吉”，因此也就把这种起面饼子叫白吉馍。白吉馍夹肉制作方法带皮...
答：饼和肉搭配得刚刚好，堪称完美。那么夹肉的饼，又叫白吉馍，怎么做得又酥又脆还有嚼劲？(1)提前把酵母粉5克用温水化开备用。把1克碱面放入碗中，用水化开备用。做白吉馍最好用中筋面粉或高筋面粉，取500克面粉放入盆中，加入3克泡打粉拌匀，加入5克食用油或猪大油(这样做出的馍比较松脆，酥...
答：2、正宗的腊汁肉要选用带皮的肋条肉(带骨的)，在国外就只能用五花肉代替了，腊汁肉一定要带皮才好吃，西安还有只夹皮的肉夹馍呢，我最爱吃了。3、如果不太喜欢正宗白吉馍的外酥里软，而喜欢里外都软的饼，所以就省略了烤这个步骤，直接在平底锅中，把饼烙熟就可以了。可以加上盖子烙，时间短...
答：肉夹馍最传统的吃法是：一定要用刚出炉的热烧饼夹上煮好的冷肉，俗称：热馍夹凉肉。二、主要食材 白吉馍源自咸阳。主要食材为：面粉、酵母、食盐。肉夹馍主要食材：猪腿肉、三十多种调料、白吉馍。三、口味 白吉馍表皮焦香酥脆，馍瓤绵软可口。肉夹馍因其所制的腊汁肉与众不同，具有色泽红润...
答：面头压在底部图。这处熟的馍会有一个印，干嘛用？切开馍时下刀的地方呀！☺☺☺这是卷好的面团，有厨友不知为什么要卷？这是白吉馍的妙处所在，西安人吃白吉馍不仅仅夹肉，还夹各种菜吃，夹红油辣椒吃，什么也不夹，就那么吃，有的上嘴咬，有的就撕着层层吃，这层就是...
答：25.夹入做好的馍中制作完成 小贴士 1、腊汁肉用高压锅压制20分钟，然后开盖小火炖煮30分钟完成，不嫌麻烦的同志可用中火炖20分钟后再转小火炖煮2小时以上；2、腊汁肉的汤汁可以留作以后反复炖煮，就形成了老汤，风味更佳（老汤短时间冷藏保存，长时间冷冻保存）；3、白吉馍烙好后入烤箱烘烤，...
网友评论：
相育18541115380：
白吉馍的做法 白吉馍夹肉怎么做好吃 -
22617须盲
： 主料面一斤半安琪孝母粉3克肉一斤葱一颗姜3片大料王守义生抽少量酱油少量盐少量 步骤 白吉馍夹肉的做法步骤11.这是发面 白吉馍夹肉的做法步骤22.发面和死面两种柔在意要匀 白吉馍夹肉的做法步骤33.都揉成这样小挤 白吉馍夹肉的做法步骤44.擀成圆饼放入电饼档 白吉馍夹肉的做法步骤55.第一锅凉水猪肉10分钟第二锅猪肉放入 葱姜 大料包 生抽 酱油 盐 白吉馍夹肉的做法步骤66.煮到最后剩一点汁 白吉馍夹肉的做法步骤77.青辣椒 白吉馍夹肉的做法步骤88.肉和辣椒一起剁碎加入饼里就可以食用
相育18541115380：
肉夹馍怎么做啊 -
22617须盲
： 汁肉的做法: 材料:(4个) 1:带皮五花肉 1磅 2:冰糖:5粒 3:姜片:3大片 4:葱白:一段 5:料酒:3大匙 6:老抽:2大匙 7:生抽:3大匙 8:桂皮、八角、草果等等香料适量,花椒几粒 9:高汤或开水适量 做法: 1、五花肉洗干净后(...
相育18541115380：
白吉镆 镆和肉的做法 -
22617须盲
： 白吉馍夹肉我们这叫肉夹馍. 步骤一,准备材料: 面粉、酵母、盐、卤肉、香菜、辣椒、少量小香葱 做法: 1、面粉加酵母、少量盐和温水搅拌均匀,揉成光滑的面团.盖上保鲜膜,放到一边发酵至两倍大. 2、将发酵好的面团放到案板上,...
相育18541115380：
白吉馍夹肉的做法步骤图,白吉馍夹肉怎么做 -
22617须盲
： 步骤 白吉馍夹肉的做法步骤11.这是发面 白吉馍夹肉的做法步骤22.发面和死面两种柔在意要匀 白吉馍夹肉的做法步骤33.都揉成这样小挤 白吉馍夹肉的做法步骤44.擀成圆饼放入电饼档 白吉馍夹肉的做法步骤55.第一锅凉水猪肉10分钟第二锅猪肉放入 葱姜 大料包 生抽 酱油 盐 白吉馍夹肉的做法步骤66.煮到最后剩一点汁 白吉馍夹肉的做法步骤77.青辣椒 白吉馍夹肉的做法步骤88.肉和辣椒一起剁碎加入饼里就可以食用
相育18541115380：
有哪位高人能指点白吉馍夹肉的做法在这里谢了 -
22617须盲
： 食材 主料面粉500g 辅料干酵母2.5g肴驴肉适量(猪肉or酱牛肉均可)麻辣萝卜干适量 1.发面.(250克面粉加入2.5克干酵母,和成光滑的面团.我这个是晚上12:30和的,放在厨房,一晚上发酵的巨大,貌似有点发过了.).右边是死面团.早上...
相育18541115380：
有谁知到肉夹馍怎么做? -
22617须盲
： 肉的做法: 这东西正式叫肉加馍已经有七十多年了,得名古汉语”肉夹于馍”,肉叫腊汁肉是一种用着锅烧制的肉,但比一般酱肉酥烂,滋味鲜长.由于选料精细,调料全面,火功到家,加上使用陈年老汤, 因此所制的腊汁肉与众不同,有明...
相育18541115380：
腊汁肉夹馍的做法 -
22617须盲
： 腊汁肉: 材料:(4个) 带皮五花肉 1磅 冰糖:5粒 姜片:3大片 葱白:一段 料酒:3大匙 老抽:2大匙 生抽:3大匙 桂皮、八角、草果等等香料适量,花椒几粒 高汤或开水适量 做法: 1、五花肉洗干净后(可以一整块做,也可以剁成两块),...
相育18541115380：
有没有会做正宗白吉馍夹肉的啊? -
22617须盲
： 腊汁肉+白吉馍=肉夹馍先说说腊汁肉的做法肉要炖5个小时材料: 带皮五花肉500克(可以做5个,我手头正好没有,所以用了带皮带肥膘的猪腿肉,可惜肥肉少了一点,不过已经是超好吃了!) 冰糖8粒,姜4大片,葱白一段,料酒三大勺,老...
相育18541115380：
牛肉白吉馍怎么做 -
22617须盲
： 白吉馍材料 : 通用面粉 250克 酵母 2.5克 小苏打 1克 盐 1克 温水 130克 孜然牛肉粒材料 : 牛肉 一块 淀粉 料酒 孜然粉(腌肉用) 各一勺 洋葱 半个 尖椒 半个 生抽 半勺 孜然粉 一勺 盐 适量 姜 蒜 香菜 适量 白吉馍+孜然牛肉粒的做法 1.把白吉馍...
相育18541115380：
白吉馒夹肉怎么做?有没有详细做法? -
22617须盲
： 配 料: 面粉300克,发酵粉20克,温水适量(HaoChi123.com) ·操 作: 1.用温水化开发酵粉,倒入面粉中,用手和成软硬适中的面团.盖上布,醒40--50分钟.待面团完全膨胀. 2.然后:切成6份 每份再揉揉,压扁,擀圆 3.先烧热,不要放...
