皮皮虾煮熟后肉质松散
答：1、皮皮虾蒸完了肉稀稀的、松散、不成形，表明购买的皮皮虾本身并不新鲜。2、一般新鲜的皮皮虾，头尾都很完整，且与虾身紧密相连，表面干燥洁净，虾壳和肉紧连，肉质紧实鲜嫩，闻起来是正常的腥味。3、而皮皮虾已经变质之后，首先头尾可能不完整，与虾身连接处松懈，表面摸起来也有些滑腻粘手，虾...
答：与泡盐水无关，蒸制时间也差不多，应该是没有让皮皮虾腹部朝上导致肉散了，剥皮皮虾可以找到皮皮虾头部往后数第五节，只要两只手把虾撑开，往左右两边轻轻一扭，虾壳就轻而易举的掉下来了，下面介绍清蒸皮皮虾的做法：准备材料：皮皮虾一斤、葱一段、姜一块、糖半勺、生抽两汤勺、米醋半汤勺、...
答：出现虾肉松离、松散的现象，表明虾不新鲜。辨别虾的新鲜度的技巧：1、新鲜虾体形弯曲 鲜虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，身体相对直，有一定的弹性和弯曲度。但虾走味了，头与身、壳与肉连接疏松，头与尾容易脱落或分开，无法保持其原有的弧度。2、新鲜虾体表干燥，外表洁净，用手摸有干燥感。然而，...
答：虾肉不紧实应该是由于您蒸的时间过短有关，跟泡在盐水里面没有关系，因为皮皮虾本身就是海里的，不会因为这个肉质改变了，因此只是时间略微长一些就好了，大约10-15分钟左右剥皮皮虾的方式就是从下边先把外壳掀开，然后去处头和尾巴，吃中间的部分。刚从超市买的皮皮虾，蒸出来肉散，应该是皮皮虾...
答：不是。皮皮虾已经煮熟，如果生长时间不够长或者是刚脱完皮的，肉质就较松散。因为皮皮虾需要足够的时间来成长，如外壳还没有完全变硬，虾肉也会相对软一些，因此皮皮虾肉不结实跟熟不熟没有关系。
答：皮皮虾肉质松散可能是由多种原因导致的，以下是一些可能的原因及解决方法：生长环境：皮皮虾生长的水域环境对其肉质有很大影响。如果水质较差，污染严重，或者水温、盐度等不适合皮皮虾生长，都可能导致皮皮虾肉质松散。因此，选择适合皮皮虾生长的水域环境非常重要。饲料问题：皮皮虾的饲料质量和投喂方式...
答：烹饪方法：皮皮虾的烹饪方法也会影响其肉质。如果烹饪时间过长或者火候不当，可能会导致皮皮虾的肉质变得松软。此外，烹饪过程中加入的调料、佐料等也可能影响皮皮虾的口感。个体差异：不同个体的皮皮虾其肉质可能存在差异。这可能是由于遗传因素、生长环境、饲料等多种因素共同作用的结果。疾病和寄生虫：...
答：新鲜的皮皮虾煮出来以后，肉应该是紧实的，皮皮虾煮法如下：准备材料：虾爬子、盐、水。一、活的虾爬子，加入少许盐泡一会儿清洗干净。二、盐水侵泡半个小时候控干水份。三、蒸锅加水烧开放入虾爬子蒸10分钟。四、10分钟后立即取出，时间长了肉质就硬了不好吃了。五、装入盘中剥开即可食用。
答：皮皮虾煮出来是碎肉是因为：是皮皮虾不新鲜了。不是刚刚捞上来的，而是用海水晶养了好多天，不肥了。皮皮虾做法和挑选技巧：将皮皮虾用清水冲洗2次，沥干水分。锅中倒入清水，放入花椒，八角，香叶和盐，倒入皮皮虾，盖上盖子，大火加热煮开后，打开盖子煮3分钟捞出，用清水冲净浮沫即可食用。可...
答：10-15分钟。蒸皮皮虾蒸煮时间为水开后，蒸10-15分钟，如是高压锅，常蒸煮5-8分钟即可。皮皮虾蒸制时间过短，肉质未熟残留害菌和寄生虫，时间太长，虾肉鲜味流失，肉质松散较老。建议皮皮虾凉水入锅蒸煮，烹制前，皮皮虾用淡盐水浸泡10分钟，目的是去除杂质和杀菌。10-15分钟。蒸皮皮虾蒸煮时间...
网友评论：
张彼15842547478：
今天刚从超市买的皮皮虾,蒸出来肉是散的是怎么回事 -
32228伯婉
： 出现虾肉松离、松散的现象,表明虾不新鲜. 辨别虾的新鲜度的技巧: 1、新鲜虾体形弯曲.新鲜的虾头尾完整,头尾与身体紧密相连,虾身较挺,有一定的弹性和弯曲度.而不新鲜的虾,头与体、壳与肉相连松懈,头尾易脱落或分离,不能保...
张彼15842547478：
皮皮虾蒸完了肉稀稀的是怎么回事?
32228伯婉
： 皮皮虾蒸完了肉稀稀的、松散、不成形,表明购买的皮皮虾本身并不新鲜.一般新鲜的皮皮虾,头尾都很完整,且与虾身紧密相连,表面干燥洁净,虾壳和肉紧连,肉质紧实鲜嫩,闻起来是正常的腥味.而皮皮虾已经变质之后,首先头尾可能不完整,与虾身连接处松懈,表面摸起来也有些滑腻粘手,虾肉与壳松离,闻起来有异常臭味.
张彼15842547478：
怎么分辨海鲜的好坏啊?
32228伯婉
： 皮皮虾:一定要买活的(最好是带仔的,这需要一定的识别能力).死的皮皮虾,肉已脱水,煮熟后,肉松散,泡沫满锅,基本没吃头了.螃蟹:最好也买活的,没有活的,不能买不带蟹爪的,爪子松散,蟹壳颜色灰暗的,基本已不新鲜,跟皮虾一样,脱水的肉口感不好.
张彼15842547478：
皮皮虾蒸多久? -
32228伯婉
： 蒸皮皮虾蒸煮时间为水开后,蒸10-15分钟,如是高压锅,常蒸煮5-8分钟即可.皮皮虾蒸制时间过短,肉质未熟残留害菌和寄生虫,时间太长,虾肉鲜味流失,肉质松散较老.建议皮皮虾凉水入锅蒸煮,烹制前,皮皮虾用淡盐水浸泡10分钟,...
张彼15842547478：
皮皮虾蒸多久
32228伯婉
： 10-15分钟.蒸皮皮虾蒸煮时间为水开后,蒸10-15分钟,如是高压锅,常蒸煮5-8分钟即可.皮皮虾蒸制时间过短,肉质未熟残留害菌和寄生虫,时间太长,虾肉鲜味流失,肉质松散较老.建议皮皮虾凉水入锅蒸煮,烹制前,皮皮虾用淡盐水浸泡10分钟,目的是去除杂质和杀菌.皮皮虾营养丰富、汁鲜肉嫩.不同地域对于虾蛄叫法不一,如:虾蛄、虾爬子、爬虾、虾虎、皮带虾、琵琶虾等.皮皮虾体部干重含蛋白质72.12%,脂肪7.88%,灰分7.91%,钙0.38%,磷2.21%;氨基酸含量全面,组成合理,易于人体消化吸收,尤其是赖氨酸等必需氨基酸含量较高,富含谷氨酸、甘氨酸,故食用口感味道鲜美.
张彼15842547478：
怎么看皮皮虾有没熟 -
32228伯婉
： 在蒸它需要8分钟刚好合适,如果是糖尿病人或者是血糖高的人群做它不要放糖,可以用皮皮虾来调养身体的效果是非常好的,而且要用淡盐水泡一段时间再烹饪这样才不会有腥味. 蒸皮皮虾做法: 1、皮皮虾买回家清洗两遍泡一会儿. 2、姜剁成姜末. 3、放在小碗里倒上醋 4、皮皮虾倒在开了的蒸锅屉上盖盖子蒸10分钟. 5、10分钟一到马上打开盖子. 6、拣出来摆盘蘸醋吃吧.
张彼15842547478：
买了些冷冻皮皮虾,煮了怎么没什么肉,肉大部分不是一块,是肉沫,怎么回事,可以吃吗? -
32228伯婉
： 海鲜最好吃新鲜的,冷冻过的都是经过处理的
张彼15842547478：
一斤皮皮虾煮熟后多重 -
32228伯婉
： 一斤皮皮虾 清水煮熟 后 重量 和 买进的差不了太多 ,一般在8-9两之间,因为水煮的虾会有很多的水分,重量不会减少太多 一斤的五花肉, 卤过之后,重量会减半,因为肉质的 会煮化.
张彼15842547478：
皮皮虾蒸完了肉都沾皮上了怎么回事? -
32228伯婉
： 1、虾肉不紧实应该是由于您蒸的时间过短有关,跟泡在盐水里面没有关系,因为皮皮虾本身就是海里的,不会因为这个肉质改变了. 2、因此只是时间略微长一些就好了,大约10-15分钟左右. 3、剥皮皮虾的方式就是从下边先把外壳掀开,然后去处头和尾巴,吃中间的部分.椒盐皮皮虾: 材料:赖料虾1000克,红尖椒3个,蒜 、椒、酱油.做法:1、红尖椒和蒜剁成末.2、油烧热,把虾倒入炸至金黄,捞起.3、锅里留底油,烧热后倒入尖椒末和蒜末炒香.4、倒入炸好的虾,翻炒均匀,倒入适量酱油,炒均后起锅装盘.
张彼15842547478：
死虾姑烧起来为何无肉 -
32228伯婉
： 虾蛄的肉多少跟季节有关系,春季和秋季繁殖季节等肉肥美,由于海鲜水产类体内水分较大,死的时间久的话呢肉质松散,细胞破裂,加热或者冰冻解冻后水分丧失殆尽,所以感觉就没有肉了.其实可以吧鲜活的当时吃不完的虾,煮熟后虾肉剥出来,速冻,吃的时候不要等完全化开,就可以用来做菜,比如虾肉饺子,虾肉蒸蛋,氽虾肉丸子等等.
