盐水泡盐蛋的最佳制作方法
答：1、用盐水腌制鸭蛋还有一种比较简单的方法，平时可以把鸭蛋的表面洗净，再放到白酒中浸泡三到五分钟。同时要准备适量的食用盐和清水。2、把食用盐入锅加清水煮开，水与盐的比例要掌握好，一定要把它们制成饱和盐水，也就是再加入食用盐时，盐不会再溶化。把盐水制好以后降温直接放入鸭蛋腌制就可以。盐...
答：1、盐水配制：盐水的浓度按20%配制。称80千克开水和20千克食盐(夏天浓度可高些)放在同一容器中，搅拌至盐粒全部溶化时为止。这时，用波美比重计测定盐水的浓度，当测得波美19度时，说明盐水浓度已达到要求了。2、鸭蛋的浸泡：将挑选出合格的鲜蛋，用凉水洗净晾干；装蛋的缸，要用沸水洗涤、抹干。再...
答：1. 准备材料：鸭蛋21个，粗盐400克，自来水约1400克（用于制作盐水），茴香、生姜、香葱、八角、香叶各适量，白醋适量（用于清洗鸭蛋）。2. 清洗鸭蛋：先用清水将鸭蛋洗净，然后将鸭蛋浸泡在水中，加入白醋（醋与水的比例约为1:4或1:5，根据个人喜好调整），浸泡约15分钟。之后用海绵擦干鸭蛋，并用水...
答：盐水泡鸭蛋的最佳制作方法如下：1. 准备主料：新鲜鸭蛋和冷开水。2. 准备辅料：适量白酒和足量盐。3. 将鸭蛋彻底清洗干净，然后晾干。4. 烧一锅开水，待水凉后倒入足量的盐，确保盐能够完全溶解。盐的量应足够，以确保蛋不会因盐分不足而变质。5. 准备一个干净的容器，将鸭蛋放入容器中，加入一些...
答：1、所需原料：鸭蛋50个、清水4000克、粒盐（普通精盐也可）600克、高度白酒100克。2、将晾干的鸭蛋摆放入坛子中。3、倒入盐水，压上竹帘或者盘子，让鸭蛋全部浸泡在盐水中，盖上，腌30~45天，30天时鸭蛋微有咸味，45天鸭蛋黄会有很多油。腌蛋和温度有关系，夏天快一些，秋天冬天就慢一些。4、腌...
答：1、用料：鸭蛋21个，晶盐400g，自来水1400g左右(做盐水用），茴香适量，生姜适量，香葱适量，八角适量，香叶适量，白醋适量（洗鸭蛋用）。用清水把鸭蛋洗净。2、把洗干净的鸭蛋泡在水中，水中加点白醋4:1，5:1随便，泡15分钟左右用海绵把鸭蛋一个一个擦一遍。会发现鸭蛋壳脱了一层皮，最后用清水冲...
答：【做法】第一步、将鸭蛋逐个清洗一下，洗掉表面的脏东西，不然残留的细菌会侵入鸭蛋内部，就变成臭蛋了。鸭蛋洗干净后，用干净的抹布擦干，有时间可以放在阴凉通风处沥干水分。第二步、沥干的鸭蛋也要挨个检查一遍，如果有裂缝也不能要，也会变成臭蛋。第三步、准备2个碗，一个碗倒入高度白酒，一个碗...
答：一、制作泡鸭蛋的盐水并不复杂。你需要准备以下材料：水、食盐、一个大的容器以及一些可选的调料如香料、茶叶或者草药等。首先，你需要在容器中倒入足够的水以完全覆盖你将要浸泡的鸭蛋。然后，根据你的口味，加入适量的食盐。一般来说，每升水大约需要添加30-50克的食盐。如果你想添加其他的调料，现在...
答：1、用料准备：准备鸭蛋21个，晶盐400克，以及大约1400克自来水用于制作盐水。还需要适量的茴香、生姜、香葱、八角、香叶和白醋（用于清洁鸭蛋）。首先，用清水将鸭蛋彻底清洗干净。2、清洁鸭蛋：将洗净的鸭蛋放入加了白醋的水中浸泡，比例约为4:1或5:1，浸泡大约15分钟。然后，用海绵一个个轻轻擦拭鸭蛋...
答：盐水咸鸭蛋腌制方法：1、清洗鸭蛋：生鸭蛋用清水洗净，用纸巾擦干鸭蛋表面的水分，自然风干。(在装入容器中时，鸭蛋绝对不能有一点生水。)2、熬盐水：先测量好装蛋的桶大概需要多少水，然后把这些水倒入锅里。边煮水，边加盐。直到发现水面上有盐漂浮时，停止加热，这时盐水的浓度就调好了。(我之前是...
网友评论：
拓标15237025466：
请问盐水鸡蛋怎么做的? -
19882龚都
： 盐水鸡蛋材料及做法: 材料:新鲜鸡蛋30个, 水1000ml, 粗盐400克, 白酒20ml, 花椒20粒 做法: 1.先将食盐溶于开水,以一斤蛋二两盐的比例,熬制盐水,熬制时可加入适量的花椒. 2.待盐水冷却,将洗净晾干的鸡蛋,一只只地放入...
拓标15237025466：
盐蛋怎么泡 -
19882龚都
： 盐水浸泡法,就是用盐水浸泡腌制咸蛋.加工时将盐水浓度配制成20%(开水80%,食盐20%),取原料蛋洗净后放入盐水中浸泡,蛋的最上层要用竹笆或其他东西压住,以防最上层蛋漂浮,露出水面.缸上加盖封存30天左右,咸蛋即可成熟.盐水浸泡法加工的咸蛋不宜久存,否则蛋壳上易出现黑斑.
拓标15237025466：
请问在家里泡盐水蛋是怎样做法 -
19882龚都
： 你能找得到正宗的泉水或是井水吗?能的话,你去找一个瓷瓮,要大一点的,将水烧开后凉透,放入盐(最好是用泉水将盐先化开,将化好的盐水煮开),放多少就是你自己决定了,不过,还是建议你多放一点,这样做出的盐蛋的黄会很好,但白会有点咸哦.将盐水调好后,你要将蛋洗干净,最好用凉开水清洗,放入瓮中,以水没蛋,蛋多盐要考虑多放一点,水一定要在蛋之上哦. 做好这一切,就只要等待了,时间最少也要20天吧,你可以试吃哦,看什么时候的蛋是最好的,这个时间要随季节的变化而变化. 这个是我妈妈的方子,不知道你是哪里的,但你可以试一试,我家的盐蛋很好吃.
拓标15237025466：
泡盐蛋的盐水怎样做 -
19882龚都
： 把盐放入盆里,再把开水倒入,10斤鸡蛋2斤4两盐,想淡点就放2.3斤
拓标15237025466：
泡盐蛋制作方法 -
19882龚都
： 盐蛋最还是用腌制的方法. 前几天我爸爸弄了几十个,看起来还不错. 第一步:先把蛋洗干净,最还用刷子刷干净. 第二步:用一个碗装白酒 ,一个碗装盐,再准备一个干净的塑料袋. 第三步:将洗干净的蛋先在白酒里跑一下 ,然后裹上盐(表面有一层就好),然后放在塑料袋内.每一个都重复这样的动作. 第四步:将袋子密封,20天后就可以了.
拓标15237025466：
怎样泡制盐蛋 -
19882龚都
： 1、黄沙腌蛋法. 备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量.腌制时先将黄沙倒入盆中,加入精盐、精油和水,搅拌成糊状,再将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入粘泥,待鸭蛋均匀粘上泥沙后取出,放入食品袋或其他容器内,3周后即可取出洗...
拓标15237025466：
用腌腊肉的盐水怎么做泡盐蛋? -
19882龚都
： 1、调料有粗盐、细盐、高度数白酒(如56度二锅头)、花椒、八角、老姜、桂皮、陈皮.调料的种类和用量还可以根据个人口味酌情加减. 2、制法: (1)食盐腌渍法:这种方法腌渍咸鸭蛋的容器比较简单,选用食品密封袋即可;首先将鸡...
拓标15237025466：
怎么泡盐蛋啊? -
19882龚都
： (2)盐水腌渍法:用这种方法腌制咸蛋时,千万不要放到冷水中冷却:这种方法腌渍咸鸭蛋的容器比较简单、桂皮;取花椒20克.可取出用清水洗干净,均匀的滚上一层食盐,使咸蛋腐败,调入高度数白酒.首先将鸡蛋或鸭蛋(约2斤)放入清水...
拓标15237025466：
泡盐蛋怎样做??
19882龚都
： 在盐水里煮熟了泡1段时间
拓标15237025466：
盐蛋的腌制方法 -
19882龚都
： 盐蛋的加工方法1、盐泥涂布法,就是用食盐水加黄土搅拌成泥浆,均匀涂布在蛋上加工制作盐蛋. 盐泥的配制(以150枚鸡蛋计算):食盐0.6千克至0.75千克,干黄土0.65千克至0.75千克,冷开水0.4千克至0.45千克. 加工过程:将食盐倒...
