福建最有名的家常菜
答：3、蚵仔煎 ，（闽南语读做é-ā－jiān，普通话译作“海蛎煎”），是一道常见的家常菜，起源于福建沿海，台湾，潮汕等地区经典的传统小吃之一。鲜嫩的海蛎与鸡蛋融合在一起，尝起来口感香脆，内馅香滑。4、福鼎肉片是福建省宁德市福鼎市的一种很有名的地方传统名吃。一般主要是以精瘦肉、淀粉为主料...
答：福建家常菜有：糖醋排骨、红烧肉、鱼香烘蛋、海蛎煎、回锅肉等。1、糖醋排骨 糖醋排骨（Sweet and Sour Spare Ribs），是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪子排作主料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润。2、红烧肉 红烧肉，一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧...
答：福建家常菜种类丰富，其中包括糖醋排骨、红烧肉、鱼香烘蛋、海蛎煎和回锅肉等。1. 糖醋排骨 糖醋排骨是一道具有代表性的糖醋味型菜肴，深受大众喜爱。选用新鲜的猪子排为主料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润。2. 红烧肉 红烧肉是一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。以五花肉为制作主料，最...
答：肉包鱼丸：鱼丸是福建沿海地区的特色美食，尤其在漳州非常有名。鱼丸是用新鲜鱼肉剁碎，加入木薯淀粉和调味料搓成球状，煮熟后食用。肉包鱼丸则是将鱼丸作为馅料，包裹在猪肉糜中，形成一种特殊的口感和风味。福州红烧肉：这是一道传统的福州家常菜，选用五花肉切块，用糖色和多种调料红烧而成。肉质酥烂，...
答：1.佛跳墙 佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系。相传，它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。佛跳墙富含营养，可促进发育，美容，延缓衰老，增强免疫力，乃进补佳品。制作这道美食，工序十分繁琐。佛跳墙的原料有十几种之多，鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、...
答：8、武夷笋燕：武夷笋燕出自于福建延平，是一道独具特色的菜肴。制作时对刀功有很高的要求，需要将笋切成非常细的丝状，然后与粉丝和调料一起翻炒，最后用淀粉水勾芡即可。9、姜母鸭：姜母鸭是福建人经常吃的家常菜。制作时首选红面正番小母鸭，肉嫩脂少。制作方法简单，将鸭块放入砂锅淋上芝麻油，加入姜...
答：蚵仔煎 ，（闽南语读做é-ā-jiān，普通话译作“海蛎煎”），是一道常见的家常菜，起源于福建泉州，是福建沿海，台湾，潮汕等地区经典的传统小吃之一。2018年9月，当选福建十大经典名菜。关于它的起源，有一则有趣的故事。民间传闻，公元1661年时，荷兰军队占领台南，泉州南安人郑成功从鹿耳门率兵攻入...
答：福建菜谱中有很多美味的家常菜，其中一道经典菜品是“佛跳墙”。除了佛跳墙以外，还有红糟鱼、福州鱼丸、鼎边糊等也是常见的福建家常菜。一、佛跳墙 这道菜需要准备海参、鲍鱼、干贝、鱼唇、花胶、鸽蛋等多种食材。将所有食材处理干净，放入酒坛中，加入鸡汤、绍酒、桂皮、姜片、葱段等调料，用荷叶封住坛...
答：1、蚵仔煎 蚵仔煎也叫海蛎煎，起源于福建泉州，是一道常见的闽菜家常菜，也是福建沿海部分地区经典的传统小吃之一。海蛎煎做法特别简单，是以加水后的番薯粉浆包裹海蛎、鸡蛋、葱、香菜等食材所煎成的饼状物，不仅营养价值极高，味道也是极好，口感香脆、内馅香滑，深受许多食客们喜爱，现已成为福建的...
答：佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和福建老酒，文火煨制而成。成菜后，软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，味中有味。四、蚵仔煎 蚵仔煎，（闽南语读做é-ā-jiān，普通话译作“海蛎煎”），是一道常见的家常菜，起源于...
网友评论：
石宙18676996240：
福建有什么名菜 -
10645爱新觉罗农
： 福建名菜 佛跳墙 海参、鲍鱼、猪蹄筋、鸡鸭肉、鸽蛋等18种主料,加冬菇、冬笋等放入坛中,纸封、加盖,旺火烧沸,文火慢煨而成.原料保持各自特色,荤香浓郁,荤而不腻.为各地烹饪界推为福建菜谱的首席菜. 荔枝肉 瘦猪肉剞花、切块...
石宙18676996240：
福建有什么名菜比较好吃`` -
10645爱新觉罗农
： 闽菜:闽菜是以闽东、闽南、闽西、闽北、闽中、莆仙地方风味菜为主形成的菜系.以闽东和闽南风味为代表. (1) 闽东风味:以福州菜为代表,主要流行于闽东地区. 闽东菜有＂福州菜飘香四海,食文化千古流传＂之称.选料精细,刀工严谨...
石宙18676996240：
福建都有什么菜出名?
10645爱新觉罗农
： 福建菜俗称闽菜,以福州菜为代表,素以制作细巧、色调美观、调味清鲜著称. 福建菜以海鲜类为主,口味方面则咸、甜、酸、辣具备,咸的调味品有虾酱、虾油、豉油等;酸的有白醋、乔头等;甜的有红糖、冰糖等;辣的有胡椒、芥末等;...
石宙18676996240：
福建有哪些名菜? -
10645爱新觉罗农
： 佛跳墙 闽菜谱的“首席菜”.精选海参、干贝、鲍鱼、鱼翅、鸡盹、猪蹄筋、火腿、鸭肉、鸭肉、羊肘、鸽蛋等18种主要原料(称为18罗汉).荷叶封坛口,再盖上小碗,用文火煨数小时.各料互为渗透,味中有味,且营养价值挺高,具有补...
石宙18676996240：
闽菜哪道菜最出名 -
10645爱新觉罗农
： 闽菜 开放分类: 美食、传统、饮食、菜系、八大菜系 介绍以及流派 [编辑本段] 是我国八大菜系之一,常以福州菜和厦门菜为底部.厦门菜具有浓厚的闽南地方特色,其烹调特点是:汤菜要清,味道要淡,炒食要脆擅长烹制海鲜佳肴.其烹调技...
石宙18676996240：
福建有什么特色菜? -
10645爱新觉罗农
： 福建特色菜 拨霞供(涮兔肉):即涮兔肉,食法与北方的涮羊肉相似.它的历史可追溯到南宋理宗淳佑年间(1241-1252年),福建泉州人林洪撰写的《山家清供》一书说到他游武夷山时,在雪天打到一只兔子,学着山里人将兔肉批成薄片,...
石宙18676996240：
福建闻名全国的饮食有哪些? -
10645爱新觉罗农
： 闽菜系亦是著名的八大菜系之一,以烹制山珍海味而著称.在色、香、味、形兼顾的基础上,尤以香、味见长.其清新、和醇、荤香、不腻的风味特色,在中国饮食文化中独树一帜.福建位于我国东南隅,依山傍海,终年气候温和,雨量充沛,...
石宙18676996240：
福建什么菜出名
10645爱新觉罗农
： 佛跳墙
石宙18676996240：
怎样做福建家常菜 -
10645爱新觉罗农
： 福建著名家常菜的做法 鱼丸 鳗鱼、鳖鱼等加薯粉制成丸状,其色泽洁白,香津可口,柔润清脆.福州鱼丸包以肉馅;厦门及闽南一带鱼丸无馅,粒小,入口清脆.蚝煎 鲜蚝(牡蛎)加调料拌为糊浆煎成.味道极鲜.春卷 属素菜春卷.以精白面...
石宙18676996240：
福州有什么好吃的名菜? -
10645爱新觉罗农
： 福州的名菜有佛跳墙、荔枝肉、醉排骨、八宝书包鱼、鸡茸鱼唇、琵琶虾、荷包鱼翅等.吃佛跳墙及其它传统名菜得去聚春园. 传统特色小吃有:鱼丸、芋泥、锅边糊,芋果、九层果、光饼、肉松、葱肉饼、燕皮、线面、春卷.在“味中味”小...
