闽菜最有名的30道菜
答：30. 厦门鸡肉卷 闽菜以口味纯正、营养丰富、精制技巧高超而著称。福州坊子烤乳猪是福州有名的传统名吃，它以瘦肉香脆、皮脆肉嫩、色泽金黄而闻名于世。泉州特色小吃集合是泉州沙茶文化的代表，香味独特，让食客流连忘返。南安卤面是南安的特色美食，面条筋道有劲，汤汁鲜美浓郁，食欲之处无人能挡。龙岩土...
答：荔枝肉是福州、莆田家喻户晓的一道百年历史传统名菜，形似荔枝，色如荔枝，味有荔枝，甜中微酸、酸中有咸、荔香盈腮，肉韵隽溢。4、 榕城南煎肝：南煎肝是一道传统闽菜，闽菜工艺对食材的加工烹制，既讲究火候精确，保持原料的质地与口感，又力求做到菜肴有味使之出，无味使之入。5、 淡糟香螺片...
答：1. 福建豉油炒肉：以鲜美的猪肉为主料，搭配独特的豉油调味，口感鲜美。2. 福建虾面：以鲜虾和面条为主要食材，口感鲜美，深受欢迎。3. 八宝红鲟饭：以八宝饭和红鲟为主要食材，口感丰富，营养丰富。4. 白炒鱿鱼丝：以鱿鱼丝为主料，口感爽滑，味道鲜美。5. 安海土笋冻：以安海土笋为主要食材，...
答：福建菜系，以福州的佛跳墙为代表，这道名菜源于清道光年间，据传是一位乞丐的创新之作。其制作独特，选用鲍鱼、海参等珍贵食材，融入高汤和老酒，慢火炖煮出浓郁荤香，且口感软嫩，不油腻。闽菜是中国八大菜系之一，丰富多样的菜谱遍布厦门、福州等地，各有其特色。以下是30道闽菜中最知名的菜肴：佛跳...
答：1. 七星鱼丸：这道菜以鱼肉制成的鱼丸闻名，口感滑嫩，味道鲜美。2. 佛跳墙：一道名菜，集山珍海味于一体，包括鲍鱼、海参等，食材丰富，味道鲜美。3. 荔枝肉：猪肉经过特殊烹调，形似荔枝，口感酸甜可口。4. 白斩河田鸡：选用优质河田鸡，烹饪后皮黄肉白，味道鲜美。5. 吉利虾：以虾为主料，口感...
答：以下是闽菜中最有名的30道菜：1.佛跳墙——牛肉、鲍鱼、蹄筋、豆腐皮、虾、花菇等用砂锅文火慢炖而成，口感鲜美；2.沙茶面——独特的沙茶酱配上热气腾腾的面条，耐人寻味；3.沙县小吃——潮汕文化浓郁的闽南小吃，大众化的美味；4.海蛎煎——充满海洋味道的海蛎子配上鸡蛋、葱，香气扑鼻，是夜市中...
答：1. 佛跳墙：此菜因一句诗“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”而得名，是闽菜中的经典之作。2. 鸡汤氽海蚌：此菜体现了福建汤菜的特色，以海蚌和鸡肉为主料，鲜美可口。3. 十八娘红荔枝肉：这道菜在福州、莆田地区家喻户晓，历史悠久，口感甜中微酸，深受喜爱。4. 榕城南煎肝：南煎肝是闽菜...
答：30种最常吃的闽南菜：福建豉油炒肉、福建虾面、八宝红鲟饭、白炒鱿鱼丝、安海土笋冻、洪濑鸡爪、捆蹄、海蜇皮、酸甜萝卜、德化淮山、安溪卤豆干、凉拌青瓜、糖醋莲藕片、蒜泥茄子、香油拌海带。卤水花生（带壳）、凉拌苦瓜、辣油笋菜、海蛎煎、桂花蟹、通心河鳗、香芋焖鸭、芥菜炒虾皮、十香全鸭、嫩饼...
答：1. 佛跳墙：牛肉、鲍鱼等食材慢炖成的美味，口感鲜美。2. 沙茶面：独特的沙茶酱与面条的结合，味道醇厚。3. 沙县小吃：具有浓厚潮汕风味的闽南小吃，大众化的美食。4. 海蛎煎：海洋味道浓郁，是夜市美食。5. 鲍鱼粥：营养美味，结合鲍鱼、米粉和猪肉等。6. 牛肉烩面：面条与炖煮牛肉的丰富口感。7....
答：1. 鸡茸金丝笋 此菜在筵席上一向被列为上品，是由清末福州名厨郑春发等人创制，之后便闻名于世，成品色泽金黄，冬笋嫩脆，鸡茸松软，鲜润爽口，芳香扑鼻，制作时需要用到鸡胸肉，猪肥肉，冬笋，鸡蛋，火腿等，闽菜对刀工的讲究和鲜味的追求在这菜上体现得淋漓尽致。2.尤溪卜鸭 这道名菜已有100多年...
网友评论：
樊娣15565846676：
闽菜哪道菜最出名 -
46970安彦
： 闽菜 开放分类: 美食、传统、饮食、菜系、八大菜系 介绍以及流派 [编辑本段] 是我国八大菜系之一,常以福州菜和厦门菜为底部.厦门菜具有浓厚的闽南地方特色,其烹调特点是:汤菜要清,味道要淡,炒食要脆擅长烹制海鲜佳肴.其烹调技...
樊娣15565846676：
闽菜著名的风味菜点有什么呢?
46970安彦
： 闽菜著名的风味菜点有佛跳墙、鸡汤余海蚌、淡糟香螺片、 沙奈焖鸭块、七星鱼丸、糟醉鸡、煎糟鲤鱼、半月沉江、燕皮混 沌、福州线面、蛇仔煎等.
樊娣15565846676：
福建特色小吃有哪些 -
46970安彦
： 土笋冻、蚵仔煎、扁肉燕、七星鱼丸、烧肉粽.1、土笋冻,是发源于福建泉州的特色食品,是一种由特有产品加工而成的冻品.它含有胶质,主原料是一种蠕虫,属于星虫动物门,学名可口革囊星虫,身长二、三寸.经过熬煮,虫体所含胶质...
樊娣15565846676：
那几道闽菜好吃 -
46970安彦
： 红糟醉香鸡,为福州传统名菜.制法是将精选的白嫩田鸡下水锅用微火(水不得沸)煮透捞起、放凉后,切块腌制.醉汁制法是将味精、精盐、红糟、五香粉、绍酒、白糖、鸡汤混合搅匀而成.此菜色泽红润透白,软嫩醇香闽菜菜谱,甜酸爽口...
樊娣15565846676：
福建有什么名菜比较好吃`` -
46970安彦
： 闽菜:闽菜是以闽东、闽南、闽西、闽北、闽中、莆仙地方风味菜为主形成的菜系.以闽东和闽南风味为代表. (1) 闽东风味:以福州菜为代表,主要流行于闽东地区. 闽东菜有＂福州菜飘香四海,食文化千古流传＂之称.选料精细,刀工严谨...
樊娣15565846676：
福建人喜欢吃什么菜 -
46970安彦
： 1,莆田卤面 莆田卤面是福建莆田的一道传统美食,它和兴化炒米粉、炝肉、荔枝肉、海蛎煎、西天尾扁食、泗粉、 菜头饼、焖豆腐、生煎包都是莆田知名的美食,莆田卤面更是莆田历来款待亲朋好友的一道必选佳肴. 2,酿豆腐 酿豆腐又称...
樊娣15565846676：
福建都有什么菜出名?谢谢了,大神帮忙啊 -
46970安彦
： 福建菜俗称闽菜,以福州菜为代表,素以制作细巧、色调美观、调味清鲜著称. 福建菜以海鲜类为主,口味方面则咸、甜、酸、辣具备,咸的调味品有虾酱、虾油、豉油等;酸的有白醋、乔头等;甜的有红糖、冰糖等;辣的有胡椒、芥末等;...
樊娣15565846676：
福建菜系有什么? -
46970安彦
： 闽菜系亦是著名的八大菜系之一,以烹制山珍海味而著称.在色、香、味、形兼顾的基础上,尤以香、味见长.其清新、和醇、荤香、不腻的风味特色,在中国饮食文化中独树一帜. 闽菜系历来以选料精细,刀工严谨,讲究火候、调汤、佐料,...
樊娣15565846676：
闽南菜中,有什么比较经典的菜肴? -
46970安彦
： 佛跳墙的做法详细介绍菜系及功效:闽菜 佛跳墙的制作材料:主料:水发鱼翅500克,净鸭肫6个,水发刺参250克,鸽蛋12个,净肥母鸡1只,水发花冬菇200克,水发猪蹄筋250克,猪肥膘肉95克,大个猪肚1个,姜片75克,羊肘500克,葱段...
樊娣15565846676：
厦门菜谱有哪些? -
46970安彦
： 厦门菜介绍厦门饮食 以厦门菜为代表之一的闽菜是中国八大菜系之一,以蒸、煎、炒、爆、炸、焖为主要烹制手段,具有清、鲜、淡、脆且带微辣的独特风味,尤以海鲜、仿古药膳、素菜及风味小吃著称. 厦门较著名的菜肴有十八罗汉佛跳墙...
