米酒二次发酵多长时间
答：米酒不甜可以二次发酵。发酵后的米酒原汁加水、酒曲和白砂糖进行第二次发酵24～48小时即可。在米酒做好前，尽量不要搬动。发酵中途可以用手摸容器外壁是否发热，发酵过程中温度保持在30℃～32℃之间，可以把它放在暖气边上，或在容器边上放个热水袋，中途可以换热水。
答：三个月。米酒（酒酿、甜酒）是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒，旧时叫“醴”，用糯米酿制。米酒主要原料是江米，用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单，口味香甜醇美，酒精含量很低，因此深受人们的喜爱。三个月。米酒（酒酿、甜酒）是中国汉族和大多数少数民族传统...
答：1、二次发酵具体包括如下步骤：将原料糯米洗净。蒸煮成熟米；冷却。将主要含根霉菌的小曲和水加入熟米，发酵成酒醪；原料大麦为糯米量的60～100％；用30～40℃热水浸泡大麦约4小时，使麦粒充分吸水膨胀。2、蒸煮，冷却，加入糖化剂；压榨取得糖化液；将所得糖化液与上述糯米酒醪合缸，加水使糖度稀释...
答：不行。米酒二次发酵要比第一次发酵时间更长一点，跟第一次发酵温度一样情况下，需要48小时。米酒是一种中国传统的低度数发酵饮料，又称为糯米酒、甜米酒或者黄酒。它是由糯米经过蒸馏后，用曲菌等微生物进行自然发酵而制成的。
答：该酒二次发酵时间为24-64小时。米酒二次发酵时间为24-64小时左右，在米酒的发酵过程中可以自行观察，通过闻、尝的方法去判断米酒是否已经发酵完成。米酒是中国传统特产之一，主要原料是江米（糯米），酿制工艺简单，口味香甜醇美，含酒精量极少，深受人们喜爱。
答：三天到一周。不同季节的发酵时间是不一样的，温度低，则制作米酒所需要的发酵时间就长，温度高发酵时间就短，所以建议在米酒的发酵过程中可以自行观察，通过闻、尝的方法去判断米酒是否已经发酵完成，一般冬季可能需要三天到一周的时间。
答：在制作米酒时，进行二次发酵的时间要3到5天。具体的发酵时间会受到季节和温度的影响而有所不同。在低温环境下，制作米酒所需的发酵时间较长，而在高温环境下则较短。在米酒的发酵过程中，可以自行观察并通过闻和尝的方法来判断米酒是否已经完成发酵。冬季要3天到一周的时间，而夏季则只要18小时到24...
答：一、三个月。米酒（酒酿、甜酒）是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒，旧时称“醴”，以糯米为原料酿制而成。扒颂神米酒的主要原料是江米，通过将蒸熟的江米（糯米）与酒酵混合进行发酵，制成了一种甜米酒。这种酒的酿造工艺简便，口感香甜醇厚，酒精含量较低，因此深受人们的喜爱。在中国，用樱核...
答：甜酒加水二次发酵大概需要三天到一周左右的时间，不同的季节发酵时间也不一样。判断甜酒是否发酵，可以听过气味判断，有酒香飘出就行。一般二次发酵需要将温度保持在30℃-32℃，中途可以换热水，但是在米酒做好之前最好不要随处搬动。甜酒加水二次发酵要多长时间 甜酒加水发酵时间大概是三天到一周的时间...
答：甜米酒的二次发酵时间：在夏天，二次发酵通常需要2至3天就可以完成出酒，而在冬天则需要6至7天。发酵时间越长，出酒越多，酒味越重，甜味越少，度数也越高。但是，最多不应超过30天，以避免过度发酵导致酒质变差。在二次发酵过程中，只需加水进去就可以了，不需要添加其他任何物质。米酒，又叫酒酿...
网友评论：
郟娄13310033035：
会做米酒的朋友进来 -
69246蓟雍
： 加多少水,发酵温度,发酵时间是很关键.一斤米做饭后加一斤半水发酵比较好.做出来的米酒度数能达到16度以上,喝了会醉醺醺的.发酵中乙醇含量的增加越多会抑制酵母的增殖,所以水太少会有一部分淀粉和糖变不了酒.水加多了酒度低醋酸菌会增殖的,米酒容易变酸.发酵温度19度左右为宜.高了醋酸菌增殖快,容易酸的.低了酒化慢.发酵时间6~7天为宜.
郟娄13310033035：
自制糯米酒发酵多少天出酒的? -
69246蓟雍
： 1:正常情况是2到3天.2:如果是彻底发酵的的糯米酒 一般8-10天过滤,然后密封做二次发酵. 3:冬天最冷的时候把上面干净的酒抽出来这种酒一般就是18度以下, 如果喜欢带甜味的酒,在第二步的时候趁着发酵没结束把酒加热灭菌.4:还有主要看天气和多少,可以观察就是否清亮了红的颜色葡萄渣都浮面上,可以把渣漏出来装瓶子了. 5:这个时候葡萄酒还是会继续发酵,所以每次开瓶子都不要摇,要不然就跟雪碧一样的气泡了.
郟娄13310033035：
冬天做米酒要发酵多久 -
69246蓟雍
： 36小时.做法如下:准备材料:糯米500克、酒曲2克1、将糯米用冷水冲洗二至三遍,放在冷水里浸泡约24小时后(浸泡过程中需要约8小时换一次水),再捞出并用清水冲洗2-3遍.2、蒸锅加入适量水,将糯米放在蒸笼上蒸熟,水开后蒸约半...
郟娄13310033035：
安徽的小麦米酒要发酵多长时间 -
69246蓟雍
： 米酒一般的规律是两对昼夜,就是两天两夜48小时,我们原来做大麦米酒都是这样.
郟娄13310033035：
米酒要发酵多长时间 -
69246蓟雍
： 合乎制作规范时,36---40小时就会成熟,这时酒酿的甜度、酸度、口感、味道是最协调的,是最好吃的.
郟娄13310033035：
糯米酒做好后怎么样才能让它不再发酵? -
69246蓟雍
： 1、放入冰箱 2、用一块干净的纱布,把发酵好的糯米酒汁挤到一锅里(沙锅最佳),大火烧开,小火慢熬,熬的时间长短随意(我们这熬十几分钟到十几个小时都有,如果是十几个小时的就会变得很浓稠,很补),熬好后降温装入玻璃瓶里就可以了.熬成的糯米酒呈红棕色,有黄色沉淀,喝时摇匀,黄色沉淀口感更甜,存2年都没有问题.注意过程中和容器不能碰到油,容器气闭性要好,不然会在表面长白白的一层.如果长了的话,短时间内喝完就可以了,倒出时将白色撇走,没撇干净不影响饮用. 我家年年都做,还用来送长辈,很好喝,年长的女性喝这个很好.
郟娄13310033035：
发酵米酒小麦吃着好吗 -
69246蓟雍
： 酒酿的话看温度一般2-3天如果是彻底发酵的的糯米酒一般8-10天过滤然后密封做二次发酵具体做法是:1.发酵3天有了很多甜味后加水(一斤米加一斤水)2.然后密封发酵直到不再冒泡(通常到第十天就好了)3.过滤酒糟把酒液密封做二次发酵(短则一个月,长的我遇到过5个月的)4.冬天最冷的时候把上面干净的酒抽出来这种酒一般就是18度以下,颜色是黄色的.如果喜欢带甜味的酒,在第二步的时候趁着发酵没结束把酒加热灭菌.
郟娄13310033035：
甜酒酿的发酵温度最好多少度多长时间最好 -
69246蓟雍
： 甜酒酿的发酵温度最好在20度到30度之间,时间一般在30到60小时之间.这个范围内的温度和时间能够保证酵母菌的正常生长和发酵,同时也可以避免温度过高或过低对酒酿的发酵产生不良影响.做酒酿的时间也很重要,一般需要发酵30到60个小时不等,具体时间也取决于温度和材料的使用量等因素.
郟娄13310033035：
怎样自酿米酒? -
69246蓟雍
： 米酒,味甜可口,营养丰富.制作方法如下: 原料:糯米500克,甜酒药100克(超市有卖).制作方法:将糯米用冷水冲洗二至三遍,放在冷水里浸泡一天后,捞出放在蒸笼上蒸熟(约半 小时),出笼后用冷水浇凉.然后把压碎的甜酒药粉...
郟娄13310033035：
冬天甜米酒要发酵多久
69246蓟雍
： 大约三天大约三天.冬季生产时,通常需要三天,温度控制在25摄氏度以上,用被子或厚毛巾、衣服等覆盖,然后增加温度,加速发酵时间.因为夏天和冬天的温度不同,...
