糯米过夜怎么不变硬
答：糯米饭特点 糯米饭，是以糯米为主料制作的药膳在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传，有一位叫共工氏的人，他的儿子不成才，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓，但是，这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。...
答：1、想要糯米糍不变硬一定要用熟糯米粉，就是将生糯米粉蒸一下或是微波炉转一下，微波中高火两三分钟，不要放水，否则会变成糯米糕的。2、配料：糯米粉250克、常温水200克、椰浆200克、糖65克、花生酱适量、椰丝适量。3、椰浆、常温水、糖倒入碗中，搅拌均匀；4、糯米粉过筛，倒入椰浆混合液中，...
答：糯米果不变硬的方法是在 糯米果凉却时用密封袋或包鲜膜包起来2.糯米果外面裹上层糖粉/可可粉 糯米粉200g，玉米淀粉50g,白糖50g，纯牛奶250g，黄油10g。1.所有材料拌均匀（黄油除外）后上锅蒸。2蒸好的面团拿出加入黄油揉搓均匀 揉搓均匀的面团分成25g的面剂子后包入自己喜欢的馅料 如果你有糖粉的...
答：1、要用熟糯米粉。就是将生糯米粉蒸一下或是微波炉转一下。微波中高火两三分钟，不要放水，否则会变成糯米糕的。还要看着，因为太干说不定会着火。2、加一些小麦淀粉（澄粉）就能解决，放一个晚上还是软的。3、糯米冷了回生是正常的，食用时再加热即可。4、糯米糍，又叫状元糍，为一种较为有名...
答：糯米是一种黏性较强的米种，需要充分泡水才能去除表面的杂质、提高其水分含量，从而煮熟后达到口感软嫩的效果。如果糯米泡的时间不够，水分无法充分吸收，导致蒸出来的糯米感觉偏硬。同时，如果蒸的时间不够或者蒸的温度不够高，可以尝试增加蒸的时间或者蒸的温度，以达到更好的口感。另外，选择好品质的...
答：糯米糍保持温热就会是软的，冷却后慢慢变得硬了，如果过夜还软就只能放保温锅里了。而且要保温时一直插电保温才行。
答：1、选用的食材：糯米粉200g，玉米淀粉50g，白糖50g，纯牛奶250g，黄油10g。2、所有材料拌均匀（黄油除外）后上锅蒸。3、蒸好的面团拿出加入黄油揉搓均匀。4、储存方法：不能直接放入保鲜柜里，要放一层保鲜膜才可以。
答：2、要想制作出来的糯米滋过夜不软，首先将椰浆、水、糖一起倒进碗里面充分搅拌均匀，糯米粉过筛，倒进椰浆混合液中搅拌，然后将面糊倒进玻璃容器里面。3、接着将玻璃碗放到烤箱里面进行蒸制，在这个时间里可以做一些符合自己口味的馅料，做好后搓圆放到冰箱中冷藏，等粉团蒸好之后取出来，放置到不烫手...
答：最后盖上一层保鲜膜，用底部面积相同的重量压一晚上，第二天早上剥开切片，用保鲜膜包好，吃不完的可以放在冰箱里冷冻，想吃的时候拿出来蒸，不影响口感。所以，如果糯米糕变硬了，也可以用蒸锅蒸，然后就可以吃了。比如说有桃酥，岷县的点心，他们讲究的是酥，里面加酥油的水本身就少，干久了也不...
答：在营养成分上也远不如新米。糯米的蒸煮时间一般在30分钟左右。糯米泡一夜蒸为什么还那么硬 若发现糯米出现了裂纹，那么建议最好不要购买。糯米可以用来制作各式各样的美食产品，比如粽子、汤圆等等。糯米在水中浸泡一段时间，能使糯米充分的吸收水分，且蒸出来的糯米会比较香软，还能缩短蒸制时间。
网友评论：
陆元19248049731：
糯米加什么才能保证一天之内不硬 -
28490赫荆
： 加少量白醋
陆元19248049731：
米饭隔夜干了怎么变软 -
28490赫荆
： 首先我们准备一口蒸锅,在里面加上水,接着另外准备一碗凉开水,加盐搅拌均匀后用手蘸取一些水放到隔夜的干米饭中,再将米饭放进蒸锅盖上盖子,这样蒸出来的米饭就会非常软,闻起来也香喷喷的.隔夜干米饭如何变软  米饭是我国...
陆元19248049731：
为什么糯米团子 过夜了会变硬?如何解决呢 -
28490赫荆
： 因为糯米中含有淀粉比较多,含淀粉的粮食经加工成熟,是将淀粉糊化,而糊化了的淀粉在室温或低于室温的条件下慢慢地冷却,经过一段时间,变得不透明,甚至凝结沉淀,这种现象称为淀粉的老化,俗称＂淀粉的返生＂. ＂老化＂是＂糊化...
陆元19248049731：
怎样做的糯米糕能保留时间长不变硬 -
28490赫荆
： 保存得当就不会变硬了 做完之后用保鲜膜包好就能防止表面水分蒸发导致干燥变硬 放在挡风避光处储存即可
陆元19248049731：
糯米制品时间长了就会变硬,有什么方法或者什么添加剂可以保软保鲜 -
28490赫荆
： 加糯米制品保软酶,苏州维邦的,效果还是很不错的, 而且酶制剂失活后只是蛋白质,在产品的配料表中都不需要特别的注明,不像化学试剂类的添加剂,比较放心
陆元19248049731：
怎么做才使甜粿的粿皮隔天不硬 -
28490赫荆
： 备好等量的糯米粉和白砂糖(基本上各10斤),烧好开水将白砂糖冲成糖浆水,糖浆水放凉后与糯米份搅拌成浆糊状(一般会放置一晚),蒸笼垫上腐膜,将糯米浆倒入,蒸笼盖尽量密封,用旺火蒸10到15个小时(时间越长出来的甜粿颜色越...
陆元19248049731：
为什么糯米一类的糕点在变凉了之后还是软软的,没有变硬 -
28490赫荆
： 粘性高糯化好不易开裂变硬
陆元19248049731：
糯米青团子怎样才能放冰箱都不硬 -
28490赫荆
： 保鲜膜啊 望采纳 谢谢
陆元19248049731：
为什么糯米粑粑冷后,很硬.用什么办法可以 -
28490赫荆
： 主要是因为糯米主要含有支链淀粉,支链淀粉分子量更大,支链淀粉加热糊化后,分子中的链较为松散,因此具有较高的粘度.当淀粉糊冷却时,支链淀粉分子中的分支结构又减弱了分子链重新结合的紧密程度,表现出较好的抗老化能力.但支链淀粉耐剪切的稳定性较差,在剪切力作用下淀粉链被破坏,表现为粘度下降,保水力减弱.
陆元19248049731：
怎样让炸出来的糯米球冷了之后不变硬 -
28490赫荆
： 不加添加剂的炸糯米球是不可能冷了不变硬的,冷了不变硬一般要加松软剂的
