如何让糯米凉了不发硬
答：可以**，泡糯米时加入白醋可以使蒸好的米放凉不硬。以下是具体的食材清单和制作步骤：食材清单**：糯米：1.5公斤 白醋：2-3毫升 制作步骤**：1. 准备1.5公斤糯米，洗净后放入一个容器中。2. 加入2-3毫升的白醋，然后混合均匀。3. 加入足够的水浸泡糯米，建议浸泡1-2小时。4. 将浸泡好的糯米...
答：我来回答:1,第一种方法:把硬邦邦的糯米面团放进微波炉里发一下,打的时间不能过长,打热了就行,大约打一分钟就可以了,微波炉牌子不同,温度也不同,时间只是拿来做个参考,具体多少时间,根据你家烤箱,和你剩下多少糯米面团来定,把打好的糯米面团从微波炉里拿出来,趁热揉搓光滑细腻后就可以正常使用了。2,第二...
答：要表明是指要将煮熟的面浆用擀面杖旋转。不断的反转就能让麻薯越来越更为的是弹力，吃起来更带感，那样发硬就不容易的了。表明的一定要用一次性手套来包麻薯，由于仅有在水流量大一点的状况会就能让麻薯维持水份，这个就不容易非常容易干。表明是指储存的方法。保留的方法是必须把麻薯密封保存，与此同...
答：蘸糖或蜂蜜。保存的方法是将糯米糠密封，同时放入冰箱，否则保存不当会导致糯米糠变硬。如果放在冰箱里，选层的环境温度太低，汤圆会冻硬。首先，烧热锅，加入一些油，舀起巴赞，沥干水分。小火煎，煎至焦黄时翻另一面，煎至金黄色，即可食用。如果有蜂蜜，加入一些水，倒在煎好的巴赞上。它又甜...
答：为什么糯米粑粑冷后，很硬？用什么办法可以消除这一情况？我想如果硬的汽巴变软了，你可以在那里撒一层辣椒粉或辣椒面。只要里面有水，就可以达到这个效果。味道和味道仍然可以很好。我觉得味道也很好。不会受到太大影响。它尝起来很好吃。糍粑是用糯米捣碎制成的。当温度长期处于低温时，它会再生并硬化...
答：糯米糍不变硬的配方 要用熟糯米粉。就是将生糯米粉蒸一下或是微波炉转一下。微波中高火两三分钟，不要放水哦，否则会变成糯米糕的。还要看着，因为太干说不定会着火。加一些小麦淀粉就能解决，我试过，放一个晚上还是软的，哈哈。、糯米冷了回生是正常的，食用时再加热即可 糯米糍，又叫状元糍，...
答：适当加热：如果糯米点心已经变硬，可以通过适当的加热来恢复其软糯口感。可以将点心放入蒸锅蒸热，或者用微波炉加热。但是，加热的时间不宜过长，否则可能会导致点心变得过于干硬。冷藏保存：对于一些含有大量水分的糯米点心，如糯米糍、糯米糕等，可以将其放入冰箱冷藏保存。低温可以减缓淀粉的老化速度，从而...
答：接下来就可以在盆中倒于150克左右的开水，并用筷子进行搅拌，一定要用烫水这样的方法才会让糯米粉变得更加软糯，就算食物凉了之后也不会出现特别硬的状况，也要抓紧时间将糯米粉揉成一个面团儿，可以戴上手套，这个时候温度可能会比较高。再准备一些干糯米粉，不断的叠加，最终形成一个光滑的面团，这个...
答：糯米果不变硬的方法是在 糯米果凉却时用密封袋或包鲜膜包起来2.糯米果外面裹上层糖粉/可可粉 糯米粉200g，玉米淀粉50g,白糖50g，纯牛奶250g，黄油10g。1.所有材料拌均匀（黄油除外）后上锅蒸。2蒸好的面团拿出加入黄油揉搓均匀 揉搓均匀的面团分成25g的面剂子后包入自己喜欢的馅料 如果你有糖粉的...
答：掺点面粉就不容易硬
网友评论：
浦奇17669488647：
如何让自制的糯米团在凉的时候也保持软乎乎的? -
12484蒲奚
： 你要热吃的话,热一下就不硬了,还要什么特别保存吗?店里那个是加了做布丁的胶粉才会很软
浦奇17669488647：
怎样让糯米吃起来又凉又软 -
12484蒲奚
： 有的菜式,糯米是要反复捶打的,有的是需要用木板石块等等压实的,有的需要的是糯米粉,不一样的啊.想凉就放冰箱里呗
浦奇17669488647：
加入什么材料能让糯米团炸完晾凉后不变硬? -
12484蒲奚
： 糯米加普通米
浦奇17669488647：
怎样让炸出来的糯米球冷了之后不变硬 -
12484蒲奚
： 不加添加剂的炸糯米球是不可能冷了不变硬的,冷了不变硬一般要加松软剂的
浦奇17669488647：
糯米粑粑怎么做冷了才不会硬
12484蒲奚
： 把糯米面和上水,注意不要太干,也不要太稀,太干会有裂缝,不好柔和,太稀就做不起来,把和好的面做成薄圆形的,然后防入烧开油的锅内,(注:锅铲上也要沾油,不然会粘在上面.)用小火煎炸,太大的火煎出来的外焦里不熟.如果喜欢吃软一点的就少煎一会,如果喜欢吃香一点的就多煎一会,按自己的口味来煎炸,起锅后喜欢放什么调料自己加就OK了.祝你成功.
浦奇17669488647：
亲!糍粑要怎么样做冷了才不会变成一个硬壳? -
12484蒲奚
： 糍粑的硬壳应该是水分蒸发造成的,如果不吃,可以用保鲜膜包了试试,以以往的经验看是可以的.
浦奇17669488647：
为什么糯米粑粑冷后,很硬.用什么办法可以 -
12484蒲奚
： 主要是因为糯米主要含有支链淀粉,支链淀粉分子量更大,支链淀粉加热糊化后,分子中的链较为松散,因此具有较高的粘度.当淀粉糊冷却时,支链淀粉分子中的分支结构又减弱了分子链重新结合的紧密程度,表现出较好的抗老化能力.但支链淀粉耐剪切的稳定性较差,在剪切力作用下淀粉链被破坏,表现为粘度下降,保水力减弱.
浦奇17669488647：
为什么糯米团子 过夜了会变硬?如何解决呢? -
12484蒲奚
： 因为糯米中含有淀粉比较多,含淀粉的粮食经加工成熟,是将淀粉糊化,而糊化了的淀粉在室温或低于室温的条件下慢慢地冷却,经过一段时间,变得不透明,甚至凝结沉淀,这种现象称为淀粉的老化,俗称＂淀粉的返生＂. 米粉做的东西都是这样的,放凉了就会变硬,正常现象. 像团子,年糕,糯米糍等等都是这样的. 硬了再蒸一下,或微波炉里加热一下,但微波炉加热的话要适量洒点水再进行加热才行.
浦奇17669488647：
糯米麻圆冷了不硬怎么做
12484蒲奚
： 我有尝试过,得到了家人和朋友的肯定,希望有帮助. 制作方法:1.将糯米泡上一晚,然后用搅拌机打成生浆.2.浆中加入糖粉植物油,搅拌均匀.3.将生浆上锅蒸约10分钟,然后取出搅拌,直到糯米团不冒热气了,就可以制作了.这时,取出搅拌棒时,糯.
浦奇17669488647：
糯米饭冷了会很硬,为啥? -
12484蒲奚
： 你出锅的时候刚刚好,冷了就会硬,如果你煮更熟一点,就还好
