绝味卤鸭头做法配方
答：1、将鸭头去毛，除去气管，洗净备用。2、把蒜仁拍碎，辣椒切段，青葱去头尾切段，姜切片备用。3、加入2匙色拉油热锅后，放入蒜仁、辣椒、青葱和姜片爆香。4、加入所需的清水、酱油、米酒、冰糖、五香卤包及爆香之材料于锅内煮沸。5、把鸭头放入卤锅内，用中火卤约10分钟。6、熄火加盖焖约10分...
答：卤鸭头的做法：材料：新鲜鸭头自7只、干辣椒4个、冰糖20克、生姜2克、生抽5毫升、小葱2克、老抽15毫升、香料包（内含香叶、桂皮、八角、陈皮、山楂等）一个。1、将新鲜鸭头清洗干净，将气管、淋巴等杂物清除干净。2、将新鲜香料（香叶、桂皮、八角、陈皮、山楂等）用清洁纱布包好。3、将鸭头浸在沸水...
答：卤鸭头的做法 1.鸭头清洗干净，将气管什么都剪掉 2.香叶、桂皮、八角、陈皮、山楂用纱布扎好 3.鸭头先在水里焯一下血水，去除血沫，然后冲洗干净，换一锅水 4.将鸭头再次入锅中，加入冰糖，老酒，香料包，葱，生姜，老抽、生抽，用大火煮沸后，再改用中小火卤制一小时左右 5.至汤汁收干后，即可...
答：正宗绝味鸭脖做法：我们现在依照2斤的量来放卤料，自己可以按照比例做。1.鸭脖子2-3斤，洗净摘除脂肪油，洗的时候加点醋更容易清洗。2。用盐15克，料酒60克，葱2根，姜50克，干辣椒30克，白酒5克，腌制2小时备用。调料包制作 姜块45克，八角10克，山奈10克，桂皮5克，小茴香10克，草果5克，花...
答：卤鸭脖配方及制作方法原料:袋装冰鲜鸭颈子5000克、干辣椒400克、姜块100克、葱节120克、八角20克、三奈10克、桂皮8克、小茴香10克、草果10克、花椒10克、丁香5克、砂仁8克、豆蔻12克、排草5克、香叶3克、精盐200克、味精15克、硝盐1克、红曲米50克、料酒100克、鲜汤5000克、精炼油2000克。制法:1、鸭颈子...
答：山东名把子肉传统制作工艺及配方五香酱肉猪肉臊子卤视频 青岛排骨米饭,纯天然食材炖出原汁原味的青岛味道,配上含量超级高的两道 煲粥大全近百种花样做法美容养颜营养瘦身减肥粥资料教程视频 正宗特色武大郎烧饼配方制作视频教程的做法 价值上万百年老店韩复兴老卤水专用盐水鸭配方,地道的皮薄肉红骨头绿,入口醇香! 云南牛...
答：四、配料清单：（以下产品配料单是以100斤计算，盐糖味精以斤计算）。1、工艺流程： 原料初加工→卤汤调整→卤制→捞沥→成品 2、制作流程：鸭脖解冻→卤汤煮沸→检查麻辣味→调至最佳状态→倒入鸭脖→旺火烧开→投入一定比例的调料→中火熬制30分钟→转小火煮15分钟。3、鸭脖卤熟透后将火关闭，使...
网友评论：
咎眨18410771094：
辣卤鸭头的做法及配方 -
61853郗韦
： 辣卤鸭头的用料:干辣椒 1把 花椒 1把 麻椒 1把 洋葱 1个葱姜 1个 各种香料 火锅底料 半包 郫县豆瓣 2勺 冰糖 6粒 料酒 2勺 生抽 2勺 老抽 1勺 朝天椒鲜 7个鸭头 2斤 辣卤鸭头的具体做法: 1.油大火,下姜、葱、洋葱炸香至变黑捞出.2.加入...
咎眨18410771094：
绝味鸭脖甜卤配方 -
61853郗韦
： 绝味鸭脖卤水配方 将这款两万元的配方毫无保留地公布,并附上了自己试做时的体验,供大家参考. 用料详细介绍 1、中药包: 由18种中草药组成,每包270-300克,可卤制18-24公斤产品.这些中药在老汤、产品中起到出卤香味、去异腥味的...
咎眨18410771094：
正宗绝味鸭脖卤水的做法,有知道的吗.详细点的. -
61853郗韦
： 麻辣鸭脖做法 原料:鸭脖子若干根(具体多少自己定,阿拉弄了大约3斤),辣椒粉(两大汤匙),花椒粉(两大汤匙),脾县豆瓣酱,八角,草果,甘草,丁香,桂皮,小茴香,香叶,干辣椒(6个),花椒粒(20颗),老抽(取色),生抽...
咎眨18410771094：
绝味鸭脖卤料 -
61853郗韦
： 材料:鸭脖子250克 卤水料:八角3枚、草果1 个、甘草2块、丁香2颗、桂皮1小段、小茴香5ml、香叶2片、干辣椒10克(剪成段)、花椒粒20颗、老抽5ml、生抽30ml、蚝油15ml、盐适量、糖5ml、姜片2片、大蒜20克、高汤适量 做法:1、用流动的清水冲洗鸭脖子.2、锅烧热,放入油,放入干辣椒段、花椒、姜片、大蒜炒香.3、加入高汤烧开,高汤没过鸭脖子.4、加入八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、香叶.5、加入生抽、老抽、蚝油、糖、盐烧开,调好卤水.7、加盖转小火将卤水熬制1个小时8、待卤水放凉以后将鸭脖子放入卤水中浸泡3小时9、将鸭脖子捞出,开火将卤水烧开,卤水烧开后将鸭脖子放入煮20分钟即可.
咎眨18410771094：
绝味鸭脖鸭头怎么做如何做好吃 -
61853郗韦
： 绝味鸭脖鸭头的做法步骤 绝味鸭脖鸭头的做法图解11. 鸭头鸭脖用凉水浸泡,泡出淤血,把不干净的地方清理干净,放入盛有凉水的锅中加热,焯一下.绝味鸭脖鸭头的做法图解22. 品佳香卤包,葱姜辣椒麻椒一起放到盛有开水的锅中,煮一小会.绝味鸭脖鸭头的做法图解33. 把鸭脖鸭头放入卤汤中小火炖,加少许料酒去腥,炖大概20分钟左右,这个依据个人做饭,没有特定时间限制.出锅可放到冰箱里凉一下,绝味的味道
咎眨18410771094：
卤鸭头需要那些配料,怎样制做美味鸭头 -
61853郗韦
： 卤鸭头 主要食材 原料: 鸭头3只,蒜仁3粒,辣椒1个,青葱1根,姜3片,色拉油2匙,清水5碗,酱油1碗,米酒1匙,冰糖2匙,五香卤包1包 制法: 1、将鸭头去毛,除去气管,洗净备用. 2、把蒜仁拍碎,辣椒切段,青葱去头尾切段,姜切片...
咎眨18410771094：
鸭头怎么卤好吃 -
61853郗韦
： 制作卤鸭头的材料: 主料:生鸭头. 辅料:姜、蒜、香菜、干辣椒. 调料:盐、味精、糖、料酒、酱油、食用油. 香料:花椒、大料、桂皮、香叶.卤鸭头 美味凉菜卤鸭头的做法步骤:1、鸭头充分洗净、拔掉残留的细毛备用. 2、葱切长段...
咎眨18410771094：
求卤水鸭头的做法跟配料 -
61853郗韦
： 第一种做法:材料:鸭头6只 配料:香菜 调料:花生油、料酒、酱油、蚝油、豆豉(临时代理黄豆酱油)、盐,八角、桂皮、陈皮、花椒、干辣椒,姜、蒜 做法:1.鸭头拨尽细毛,洗干净.香菜洗好备用.姜、蒜拍爆.2.放少许花生油,爆香花...
咎眨18410771094：
绝味鸭脖配方和制作过程!要详细的! -
61853郗韦
： 主料:鸭脖子3斤 调料:辣椒粉(两大汤匙),花椒粉(两大汤匙),脾县豆瓣酱,八角,草果,甘草,丁香,桂皮,小茴香,香叶,干辣椒(6个),花椒粒(20颗),老抽(取色),生抽(取味),蚝油,盐,糖,玉米油,姜片,蒜片,高...
咎眨18410771094：
卤鸭头怎么做不掉嘴 -
61853郗韦
： 不掉嘴卤鸭头的做法 1.鸭头清洗干净,将气管什么都剪掉2.香叶、桂皮、八角、陈皮、山楂用纱布扎好3.鸭头先在水里焯一下血水,去除血沫,然后冲洗干净,换一锅水4.将鸭头再次入锅中,加入冰糖,老酒,香料包,葱,生姜,老抽、生抽,用大火煮沸后,再改用中小火卤制一小时左右5.至汤汁收干后,即可出锅6.端上桌,再来瓶小酒,真是好滋味呀
