羊汤可以用铁锅熬吗
答：做羊肉汤用铁锅、不锈钢锅、砂锅都可以。羊肉汤中华传统经典名吃，在全国各地均有各具特色的地方名吃。主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花，...
答：你好，做羊肉汤一般分四种锅，首先是大铁锅，这样的锅在很多地方都是农村的大地锅，一般都是用泥巴水泥砖头做的，保温效果好，但是不是很美观，由于是烧木柴或者是烧煤块等，还有最大的缺点就是有点脏，但做的汤的味道却很好，一般在城市里面受各种各样的限制所以用的很少，羊肉汤用铁锅熬制的话效果...
答：想让汤不黑不能用铝锅，可以用铁锅或砂锅。要汤发白的话，在羊肉入汤锅前中火翻炒一会（约2-3分钟） 这是在入熬，大火烧开的时候会有很多血末浮起来，有勺子捞掉，然后小火慢慢熬，先别放盐 熬到差不多起锅（约1小时），放入调料，最后用点生粉拿汤勺调成水状，倒入汤锅搅拌均匀就可以了。...
答：1. 羊肉汤在铁锅中煮时容易变黑，这是因为肉的某些成分与铁锅中的铁元素结合发生了化学变化。铁锅在空气中容易被氧化，从而导致变黑。为避免这种情况，建议在熬汤时最后再加入盐。如果问题依旧，可以尝试使用铝锅或不锈钢锅，最好是选择砂锅。2. 羊肉汤的传统烹饪方式之一是使用大铁锅。这种锅通常在农村...
答：但是需要注意的是，在炖羊肉汤的时候是不建议用铁锅来进行炖制的，不然铁锅中所含的铁元素就会与羊肉中的成分结合，被氧化之后就可能会出现羊汤变黑的情况。炖羊肉汤用哪个部位最好 视个人口味而定。羊身上的很多部位都可以用来制作羊肉汤，比如羊蝎子、羊蹄、羊头、羊腿、羊排、羊棒骨等，而且对于不同...
答：用铁锅好，可以增加微量元素
答：热效应较慢，所以炖羊肉汤的时候，一般需要45-50分钟左右。3、炒锅炖羊肉汤，使用炒锅炖羊肉汤的时候，因为炒锅为铁锅，加热较慢，并且水分容易蒸发，所以需要用小火炖煮2个小时到3个小时左右。4、砂锅炖羊肉汤，砂锅炖羊肉汤与炒锅炖羊肉汤同理，都需要用小火炖煮，一般炖煮两个小时左右即可。
答：附子羊肉汤可以用铁锅炖。根据查询相关信息得知，附子羊肉汤只要放入锅中煮沸煮熟即可，什么样的锅都是可以的。
答：可以用的，就像钢精锅，不会加速败汤。不过大家更喜欢用铁锅。
答：保证了食品加热保存的品质安全；且不锈钢作为现代常见的金属制品，广泛应用于各大行业，其内部结构份分子稳定、不易产生有毒有害物质，用在餐饮行业，只要有易清洗、轻便、干净卫生的特点。相比铁锅，铁锅制造工艺简单，内部材料含有很多杂质，容易导致金属物质超标，综上 不建议用铁锅熬制羊杂汤。
网友评论：
政沈19227923696：
熬羊肉汤用铁锅好?还是砂锅好? -
6327臧征
： 熬羊肉汤当然是用砂锅好,砂锅所含的材质对人体无害,而且会保存食材的营养,而铁锅熬汤就没有撒过熬汤那么鲜.
政沈19227923696：
做羊肉汤用什么锅 -
6327臧征
： 做羊肉汤用铁锅、不锈钢锅、砂锅都可以. 羊肉汤中华传统经典名吃,在全国各地均有各具特色的地方名吃.主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤,再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮.煮熟后捞起来沥干,然后切成薄片放入滚开水里一氽,再倒入汤碗中,冲入滚烫雪白的羊汤水,撒上碧绿的葱花,一碗热气腾腾,香气四溢的羊肉汤就做成了.配上一个由辣椒油、花椒面、盐、味精等调料调配的蘸碟就成羊肉汤.
政沈19227923696：
熬羊肉汤用什么锅最好 -
6327臧征
： 砂锅
政沈19227923696：
请我铁锅煮羊肉汤要怎样煮才不会变黑 -
6327臧征
： 肉的某些成份与铁锅中的铁元素结合发生了化学变化,所以汤变黑了;因为铁质在空气中被氧化后就会变黑.但是喝了没事,建议熬汤时最后放盐.若还不行就换成铝锅或不锈钢锅!用砂锅最好!羊肉汤一般分四种锅,首先是大铁锅,这样的...
政沈19227923696：
羊汤为什么越熬越黑(羊汤为什么越熬越黑怎样才防止变黑)
6327臧征
： 羊汤为什么越熬越黑?羊汤为什么越熬越黑1视情况而定.正常情况下羊汤是不会越熬越黑的,如果出现了发黑的现象一般有以下几种原因.一是因为熬制羊汤的容器为铁...
政沈19227923696：
炖羊肉用什么锅汤不发黑 -
6327臧征
： 想让汤不黑不能用铝锅,用铁锅或砂锅.要汤发白的话,在羊肉入汤锅前中火翻炒一会(约2-3分钟) 这是在入熬,大火烧开的时候会有很多血末浮起来,有勺子捞掉,然后小火慢慢熬,先别放盐 熬到差不多起锅(约1小时),放入调料,最后...
政沈19227923696：
如何熬制正宗的羊肉汤 -
6327臧征
： 熬制方法: 羊肉1000克,正蜜糖200克,干地黄、归身、川断各200克,怀牛膝100克,上北芪50克. ⑴羊肉去抄皮,清除肥肉及筋膜,洗净切成片或丝 ⑵将羊肉、干地黄、归身、川断、怀牛膝、上北芪全部入锅,加水上火同百煲约10小时...
政沈19227923696：
羊肉汤怎么熬才能是白汤,需要加什么料?做过的回答,十分的感谢! -
6327臧征
： 羊肉,羊杂和羊骨要用清水浸泡四小时以上!不能用铁锅煮汤!铝锅最好!汤里边加点羊骨精和墙面!汤想要多白就有多白!
政沈19227923696：
饭馆里大锅羊汤的汤是怎样熬出来的 用什么锅最好 都加什么佐料? -
6327臧征
： 铁锅羊肉500克,生姜250克、当归150克、胡椒面二克、葱50克、料酒20克、盐3克. 做法 1、当归,生姜用清水洗净,切成大片; 2、羊肉去骨,剔去筋膜,入沸水氽去血水,捞出晾凉,切成5厘米长、2厘米宽、 1厘米厚的条; 3、砂锅中掺入清水适量,将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内,旺火烧沸后, 打去浮沫,改用炆火炖1小时,羊肉熟透即成.
政沈19227923696：
羊肉用铁锅好吗 -
6327臧征
： 羊肉是可以用铁锅炖煮的.但最好用砂锅来炖煮.这样味道会更好,营养会更全面.
