羊汤怎样熬成浓白色
答：煮羊肉汤怎样做汤是白色的方法有：不放料酒、不放八角、不要提前放盐、不要放蚝油。1、不放料酒 现在很多人做肉食都喜欢放一点料酒，实际上不是所有的肉都适合放料酒的。比如羊肉就是个例外，炖羊肉非常不适合放料酒，因为料酒的酒味会破坏羊肉的鲜味。有的人在给羊肉焯水的时候喜欢加料酒，这时候可...
答：羊汤又浓又白的诀窍诀窍一：炒一下在熬制羊肉汤时，可以放入少许食油倒入锅中，然后加入羊肉翻炒，将其中的油分炒出来，然后再用热水熬制，这样处理过的羊肉熬出来的汤就会浓白一些。诀窍二：加入羊杂在熬煮羊肉汤的时候，可以在里面加入羊杂、羊蹄之类的材料，因为羊蹄和羊杂中含有丰富的胶原蛋白，可...
答：羊汤要熬白主要是，羊骨头长时间的熬，熬白的，具体做法如下：1、准备材料：羊骨：500克、山药：2根、陈皮：1块、料酒：1小勺、盐：1小勺、醋：少许。2、羊骨用清水泡半小时，然后洗净。3、锅内加入清水烧沸，放入羊骨，加入少许料酒焯烫一下。4、将焯烫好的羊骨捞起冲洗一下。5、陈皮用清水泡...
答：先把羊肉炒一下，炒出来里面的油，然后用热水来炖，这样的汤熬出来是白色的。第二、在煮汤的时候，用大火来煮，煮出来的羊肉汤相对会白一些、浓稠一些。第三、羊肉与水的比例要掌握好，建议比例为1:1。如果水放的太多，汤不会很浓。第四、在煮汤的时候，如果当时买的有羊杂、羊蹄之类的材料，可...
答：加盐，出锅后加香菜和白胡椒粉即可。用淘米水做出来的羊肉汤，羊肉软嫩，汤色乳白，非常好喝值得一试。4、放羊油我知道很少有人在熬汤的时候放油，而且羊肉也通常是被我们遗弃的对象，其实羊肉是熬出白色羊肉汤的关键，在熬汤的时候放一些白色的羊油，一同熬制，很快就会出现白色的汤汁。
答：1、可以在熬汤前用一点油把羊肉炒或煎一下，然后加热水，用大火催10分钟，再转中小火，就可以达到效果了。先炒，再煮，就有白汤了。鱼汤同理。大火熬。一定要大火，用文火的话汤是清的。2、在熬汤的时候放一些白色的羊油，一起熬制，很快便会出现”白色味美“羊汤。3、和羊蹄一起熬。许多人熬...
答：1、羊肉汤浓白，必须要有油脂 油脂是白汤的根本，如果用非常精瘦的部位来熬煮，那么哪怕把肉给炖碎了，汤水也难以转变为浓白的颜色。所以我们在挑选羊肉的时候，一定要选择肥瘦相间的，老话说吃羊肉是“宁吃肥中瘦，不吃瘦中肥”，说的就是羊肉还是偏肥润一些才更好吃。如果实在感觉羊肉的油脂有所...
答：1、高汤，做羊肉汤要先熬制高汤，我家在熬制高汤时先用鲫鱼熬鲫鱼汤，熬开了加入羊肉羊杂羊骨炖煮高汤，这个汤就已经开始有点白了，而且这样做的底汤鲜味很够；2、羊肉熬汤之前要翻炒，翻炒必须用羊油，这是关键。翻炒后大火加入沸腾的底汤，一分钟之内汤浓白鲜香！下面我再给大家说一下自己在家...
答：用羊骨肉来熬久一些，羊汤就会白，以下是具体做法。主料：羊脊骨1000g、萝卜1个、蒜苗80g 辅料：油适量、盐适量、细香葱3根、大蒜掰8掰、姜1块、香叶3片、桂皮1段、草果1个、八角2个、花椒适量、料酒适量、胡椒粉5g、米醋适量 步骤：1.羊脊骨1000g买回来后用清水冲洗干净，再放入清水浸泡3~4个...
答：②：锅热后把羊油放到锅中翻炒一下，炒成油状之后再把清洗干净的羊肉放到锅中翻炒，翻炒之后迅速倒入热水，然后用大火把它们烧开，一开始煮的时候一定要用大火哦，这样煮上一会之后，这羊肉汤就煮成了白色了！而且之前也提到过了，这水一定一次性加足了，中途不可以加水，如果中途加水的话，煮出来...
网友评论：
易松19536569749：
羊汤怎么煮可以使颜色变白变浓 -
25845葛美
： 用羊骨肉来熬久一些,羊汤就会白,以下是具体做法. 主料:羊脊骨1000g、萝卜1个、蒜苗80g 辅料:油适量、盐适量、细香葱3根、大蒜掰8掰、姜1块、香叶3片、桂皮1段、草果1个、八角2个、花椒适量、料酒适量、胡椒粉5g、米醋适量 步骤: 1.羊脊骨1000g买回来后用清水冲洗干净,再放入清水浸泡3~4个小时,中间换几次水,目的就是泡出血水去除羊膻味. 2.备好调味料3.蒜苗、萝卜洗干净备用 4.将萝卜切块,蒜苗切段 5.羊脊骨放入清水,再放入调料,料酒大火烧开转小火煮1个小时,再放入萝卜块煮熟. 6.出锅前调味放入盐和胡椒粉即可
易松19536569749：
怎么熬出又白又浓的羊汤 -
25845葛美
： 熬久一点羊汤就会白,以下是具体做法. 主料:羊排500克、白萝卜半、根竹蔗4小段、马蹄6个、玉米半根 辅料:盐适量 1.准备好羊排 ; 2.羊排洗洗控干水份; 3.然后焯水;4.捞起清洗一下,挤干水份待用; 5.白萝卜去皮后滚刀切块,竹蔗对半切开,马蹄去皮洗净,玉米切成小截; 6.炒锅内加入适量水,倒入所有食材; 7.盖上锅盖,选用炖汤功能; 8.2小时后加入适量盐调味; 9.盛入碗里就可以享用啦~
易松19536569749：
如何煮出浓白的羊肉汤 -
25845葛美
： 1、羊排用温水洗净后,用菜刀把羊排剁成5公分左右长的小段. 2、把剁好的羊排放进准备好的砂锅里面,然后倒进足量的清水. 3、开大火煮开后分多次撇除煮出的浮沫,改小火炖煮; 4、准备好党参,将党参用温水慢慢清洗,直到清洗干净. 5、洗好的当参放进砂锅,继续小火炖煮.炖煮到羊排肉软烂,只有炖煮足够长的时间,汤水才会浓白,煮好的羊汤调进精盐,即可食用.
易松19536569749：
羊肉汤怎么煮汤才是白色的 -
25845葛美
： 羊肉汤之所以呈白乳白色,不是因为加了牛奶、米汤之类的东西,而是羊肉慢慢熬,脂肪在汤水中加热乳化了(脂肪以极小的油滴形态悬浮在汤里)所以呈现白色.关键就是煮的时间足够长(长达几个小时).不过,如果没有条件长时间大火力...
易松19536569749：
怎样才能把羊肉汤煮成白色的呢? -
25845葛美
： 羊肉汤如果想要熬白,必须先用大火将羊骨头煮透,换水后再用小火熬制,通常需要一天时间,这样熬出来的汤虽然颜色乳白,但油性偏大不适合直接食用,还需要进一步加点清汤稀释调配.上海市食品协会专家委员会主任马志英表示,羊肉汤...
易松19536569749：
羊汤怎么熬白 -
25845葛美
： 羊肉汤要熬的白.先把羊肉上的油剔下单独放然后把瘦肉用清水泡半个小时把里面的血水泡出来.冷水下锅焯水一下,把提前留起来的羊油姜葱爆香加水和 羊肉大火熬半个小时,一定要加盖.出来的汤就非常白了而且味道很浓的
易松19536569749：
煲羊汤怎么使汤变白色 -
25845葛美
： 方法1、把羊肉在放入水中炖之前,先用油翻炒几分钟,然后再开始炖,这样炖出来的羊肉汤就会白了; 方法2、快炖好之前,倒入适量牛奶,这种方法有其缺点,因为牛奶高温后就失去了本来营养了; 方法3、把黄豆或者花生用榨汁机榨汁,然后和羊肉一起炖汤,但这种方法会串味. 因此最好的方法还是过油翻炒然后再开始炖汤.
易松19536569749：
羊肉汤如何熬白? -
25845葛美
： 在熬汤前用一点油把羊肉炒或煎一下,然后加热水,用大火催10分钟,再转中小火熬制即可.在熬汤的时候放一些白色的羊油,一起熬制,很快便会出现“白色味美”羊汤.和羊蹄一起熬,羊蹄含有大量的胶元蛋白,受热后析出渗入水中,使汤...
易松19536569749：
做羊肉汤的时候,汤怎么才能呈现奶白色. -
25845葛美
： 一、羊肉汤煲成白色其实要熬汤只有记住一句话就能玩转肉汤,就是:大火煮白,小火煮清.其实白汤的原因是,蛋白质和脂肪溶于水中,脂肪和蛋白乳化了成白色,所以,只有火够大就能煮出白汤. 二、清炖羊肉汤的具体做法和用料:羊肉...
易松19536569749：
羊肉汤怎么煮才能是乳白色的 -
25845葛美
： 其做法是: 先把原料洗净,入锅后一次加足冷水,用旺火煮沸,再改用小火, 持续20分钟,撇沫,加姜和料酒等调料,待水再沸后用中火保持沸腾3~4小时, 使原料里的蛋白质更多地溶解, 浓汤呈乳白色,冷却后能凝固可视为汤熬到家了.
