羊肉最上瘾香料配方
答：1、羊肉：用洋葱末+料油(花椒和八角炸的油)+盐 2、牛肉：红酒+洋葱末+料油+盐 3、鸡翅：红酒+蜂蜜+世一堂干肠料 4、鱼片：葱+蒜+盐 5、鸡肉;酱油+胡椒粉+盐 以上均煨二个小时左右即可 二、烧烤酱秘方 配方一：黄豆粉100克 腰果粉100克 紫苏粉25克 辣椒粉50克 香菜粉20克 孜然粒50克 ...
答：炖羊肉的最佳调料是生姜、大葱、料酒、香叶、桂皮、八角、草果、花椒、干辣椒和盐。首先，生姜和大葱是炖羊肉的必备调料，它们能够去腥增香，让羊肉更加鲜美可口。料酒也是常用的去腥调料，能够进一步提升羊肉的口感。其次，香叶、桂皮、八角和草果等香料，能够为炖羊肉增添丰富的香气和味道，让整道菜肴更加...
答：练习2材料：羊肉500克、白萝卜50克、大葱1根、姜1小块、胡椒粉2茶匙、大料适量、桂皮适量、酱油1汤匙、羊肉汤2500克、料酒4茶匙、精盐1茶匙。1.羊肉洗净，去血水，切块，用开水冲掉，捞出洗净。2.萝卜洗净，切成大块。3.葱、姜洗净，切段，拍松。4.将羊肉汤放入锅中烧开，再放入羊肉、...
答：羊肉 1500克、白萝卜 半个、料酒 2勺、香叶 3片、姜 5片、葱 3根、桂皮 1小块、老抽 3大勺、生抽 1大勺、糖 适量、盐 适量、鸡精 1小勺、干辣椒 2个、八角 2个、蒜 3瓣、花椒 20粒、草果 1个 【烹饪步骤】第一步：羊肉冷水下锅，加花椒几粒，半个白萝卜切块，老姜、料酒、葱。第二...
答：1、羊肉洗干净，切成大小适中的块，加盐、胡椒粉、孜然粉、料酒、生抽搅拌均匀腌制3个小时。2、腌制后的羊肉用签子穿成串。3、电烧烤炉通电，肉串放在烤网上烤。4、边烤边翻动，并撒上适量孜然粉、辣椒粉。烤熟后就能吃了。羊肉串看着复杂，其实是做法最简单的，如果你家里有烧烤炉，一定要用起来。
答：家庭烤羊肉的腌制方法如下1.将鲜羊腿肉用流动水洗净，再用厨房纸巾擦干水分，同肥羊肉一起切成2cm见方的肉丁，调入盐、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和油，混合均匀后腌制20分钟。2.竹签洗净，擦干后将羊腿肉丁和肥羊肉丁间隔着穿在竹签上，每串大约穿6、7块肉，再将穿好的羊肉串平摊在烤盘上。3.确定...
答：1、将羊肉冷水上锅，大火煮开后，捞出，煮过羊肉的汤撇去浮沫备用。2、晾凉后，斩成小件。3、放入酱油、盐、五香粉、花椒粉、姜粉、胡椒粉、白酒，抓匀腌制。调味料的量一定要大，尤其是：白酒和五香粉。4、腌制的时间要长，我腌了3个小时左右。黄焖羊肉的做法：1、热锅倒油炝炒洋葱、生姜...
答：维吾尔族烤羊肉串 原料配方 瘦羊肉500克 精盐15克 胡椒粉5克 芝麻50克 小茴香3克 孜然5克 花椒粉5克 洋葱末25克 鸡蛋1个 面粉15克 味料(辣椒粉)少许 制作方法 1.将瘦羊肉去掉筋膜，洗净血水，切成小块放入盆中，加精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、洋葱头、花椒粉、鸡蛋(打散)、面粉和味精...
答：1，山羊肉整块下大汤锅水烧开打去血沫，下姜块和用纱布包好花椒、山奈、草果、沙仁、香叶、回香、陈皮等香料一起改用小火慢炖，羊肉炖熟了，以筷子能穿透皮为好，捞出凉了后将肉骨分离，肉切成3厘米宽、5大厘米长片备用（尽量切薄一点），骨头再放在锅内火上炖着。2，用干辣椒面、菜籽油制成...
答：(一)家庭常用肉类及基础香料 1.猪肉。对中国人来说,猪肉算是所谓异味最轻的肉类了。因此,猪肉可以搭配几乎所有的其它食材。大家一定都吃过木须肉,食材一般都是猪肉的,从未见过牛肉或羊肉的。所以,烹饪猪肉所需的香料是最少的。基础香料主要有葱、姜、酒(黄酒、料酒)、五香粉(十三香)等,主要作用就是去腥提鲜。
网友评论：
党鸣19814369650：
羊肉配什么大料最佳? -
7041聂店
： 羊肉制作专放五料:砂仁、山奈、白芷、白胡椒粒、花椒,为了掩饰羊肉的膻味,好多人都会放八角、桂皮等等,但是大部分羊肉制作,需要做到减法烹饪,其他的尽量什么都不要放.羊肉属于“冬季食补第一肉”,温补性强,高蛋白低脂肪...
党鸣19814369650：
羊肉中加什么调料煮吃起来最香? -
7041聂店
： 羊肉加桂皮 茴香 香叶调料煮出来,吃起来是最想的.
党鸣19814369650：
羊肉特殊香味的调料 -
7041聂店
： 材料 主料:羊肉(肥瘦)250克,辅料:枣(干)20克,海马10克,调料:姜3克,盐5克 做法1.羊肉去毛洗净切件;2.红枣洗净;3.将羊肉放入开水中煮3分钟,去除膻味;4.将所有材料洗净放入炖锅,用文火炖3小时,加盐调味即可.
党鸣19814369650：
羊汤增香秘方 -
7041聂店
： 使羊肉增香的方法有以下几种: 1. 在汤内添加一瓶专用于各类火锅、肉汤的“浓白汤”即可. 2. 在汤内添加入少许“大骨汤膏”和“羊肉香精”.3. 在汤内添加一种叫“羊骨白汤”的混合添加剂.另外,按照卫生部门的规定,部分添加剂是...
党鸣19814369650：
炖羊肉调料配方 -
7041聂店
： 制作食材 肥羊肉二斤;酱油五钱;食盐一两;花椒十粒;葱段二棵;姜五片;茴香五钱 制作过程 将羊肉洗净控干,直刀切成小块状,入开水锅(砂锅最佳)汆透,捞出后另换一锅(砂锅最佳)凉水烧开,加入酱油(最好用白色酱油)、食盐、花椒、葱段、姜片、茴香(包成小包),再把肉块加入,改用小火炖烂即成.
党鸣19814369650：
羊肉汤里面放什么香料最香 -
7041聂店
： 羊肉本身就很香,不用加太多香料,会把羊肉本身的味道压掉,做羊肉主要是去辛,主要用姜和洋葱`花椒就最好了,还提香.
党鸣19814369650：
清炖羊肉的香料怎样放 -
7041聂店
： 没有一定的配方,无非就是要把羊肉的腥臊味去到掉.我们贵州人炖羊肉用的香料有:蔻仁,砂仁,草果,香叶,小茴香,良姜(这个要少放,一小片就够了).三奈和八角香味太大,不能用.一般的做法就是把大块的羊肉先汆一下,重新加水...
党鸣19814369650：
煮羊肉什么香料最好!求解 -
7041聂店
： 炖羊肉的烹饪方法:1. 羊肉洗净,用清水浸泡半小时拔出血水.2. 切成小块,用姜片、料酒、五香粉、小茴香、盐先腌制入味3. 加姜片,羊肉炒制断生,放入老抽略炒4. 放入白萝卜,加开水5. 大火烧开,适量盐调味.清汤羊肉:羊腿肉、小肥...
党鸣19814369650：
涮羊肉的调料怎么做味道最好 -
7041聂店
： 正宗的涮羊肉调料应该是以下配方,但是如果你不喜欢芝麻酱的味道,可以改用花生酱呀. :香菜(洗净切成末)60克,腌韭菜花60克,麻酱120克,料酒50克,腐乳1块,卤虾油50克(有最好),辣椒油60克,酱油150克,香油25克,醋50克,葱花60克,姜一块.(以上调料仅是理论上的,大家可根据自己的口味爱好和实际情况变化)
党鸣19814369650：
煮大锅羊肉方什么香料煮 -
7041聂店
： 煮大锅羊肉需要的香料和调料 主料:羊腩肉750克. 配料:香菜. 调料:盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉、食用油. 做法: 1.将羊腩肉洗净,切成粗丝; 2.坐锅点火倒入底油,油热后放入姜片煸炒出香味后倒入开水,加盐、鸡精、料酒、胡...
