羊肉最忌讳的佐料
答：炖羊肉时,我认为忌放五种调料:大葱、八角、香菜、生姜、料酒。大葱会使汤色浑浊,八角会抢羊肉味,香菜遮盖住羊肉鲜味,生姜使汤膻味重,料酒过早放入会使羊肉有酸味。 抢首赞 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 分享 复制链接http://zhidao.baidu.com/question/571831465541351484/answer/4523235825 新浪...
答：炖羊肉最忌讳两种佐料是八角和桂皮。1、不能放八角 俗话说“猪不椒、羊不料”，“猪不椒”的意思是在做猪肉时不要加入花椒，但是并是不所有的烹饪方式都不能加入花椒，如煎、炒、炸这些烹饪方法是可以加入花椒，而炖煮类的菜式不适合加入花椒。2、不能放料酒 料酒主要作用是去腥，在烹饪荤食的过程...
答：1、炖羊肉最忌讳放花椒和八角。2、炖羊肉汤的时候，如果放入了花椒和八角的话，就可能会使钻出来的羊肉汤颜色发黑，而且羊肉的口感就会特别的硬一点儿都不吸奶，本来喝羊肉汤，其实原味的羊肉汤是最滋补，而且口感也是最好的，但是如果加入了这两味调料的话则完全失去了羊肉的鲜味。3、在日常生活当中...
答：炖羊肉最忌讳大料和料酒这两种佐料。1、大料 “猪不椒，羊不料”是流传很久的一个老话，意思就是炖猪肉不能放花椒，而炖羊肉不能放大料，因为加入大料炖出来的羊汤不仅颜色不白，反而汤色变黑，羊汤喝起来口味也会大打折扣的，所以很多烧羊肉的时候，都不会放大料的。2、料酒 料酒是用黄酒、花雕酿制...
答：炖羊肉最忌讳放三样东西有：八角、料酒、桂皮。1、不能放八角 我们在家炖煮羊肉汤的时候，首先牢记第一个不能放的调料就是八角啦。八角会使炖煮出来的羊肉汤颜色发黑，而且炖出来的羊肉汤膻味越来越大。同时还破坏了羊肉的鲜味，所以我们在家炖煮羊肉的时候一定不能放八角这一味大料。2、不能放料酒 ...
答：羊肉最忌讳的调料是：八角，花椒二料，但仅限于炖羊肉汤不放，其他菜品可放。理由如下：1、加八角同煮易上火。八角性质温热，而羊肉性质也属温热，两者一同炖汤，汤品也热，三热同食，热性过高，喝了易上火，流鼻血，所以不推荐加八角，但如果是做红烧类烧烤类等羊肉，八角粉可适量添加增味；2、加...
答：羊肉不能放的调味料有八角、丁香、香叶、桂皮。八角是一种常见的调味料，但是它会使羊肉的腥味更加明显，同时也会让羊肉的味道变得比较奇怪，所以最好不要加入八角。丁香是烹饪羊肉时最忌讳的调味料之一，因为丁香的味道非常浓郁，会使羊肉的味道变得很怪异，因此最好不要加入丁香。香叶是一种比较常见的...
答：炖羊肉最忌讳两种佐料是八角和桂皮。八角很容易抢味炖羊肉想要汤鲜肉还嫩是不能放八角的，桂皮性大热，羊肉是极为滋补的温热补品，两两相加则过犹不及吃了很容易生火动血。羊肉的特点 羊脖子的肉是特别鲜嫩的，虽然看上去不起眼还有淤血，羊脖子的肉在烹饪好之后的口感也是很好的，真正懂行的人都会很...
答：红烧羊肉最忌四种调料八角，芝麻油，醋，花椒。根据查询相关信息显示：八角会把羊肉的味道彻底掩盖住，所以炖出来的羊排是没有味道的，芝麻油的辛辣味会把羊肉的原有鲜味给掩盖掉，而且芝麻油的辛辣味会使羊肉变得更加腻，影响口感，醋是温性的，两者若结合在一起很容易引起上火，花椒的辛辣味会把羊肉的...
答：羊肉最忌讳的调料 第一种调料就是大料了，大料也被叫做八角，它是一种常见的调料，人们在焖、炖、煮的时候都会用到它。但是在清炖羊肉的时候，是万万不能放大料的，放入大料的话，很容易使汤汁颜色变黑，而且还会破坏羊肉的鲜味。第二种调料就是料酒了，料酒是用黄酒、花雕酿制而成的一种烹饪专用酒...
网友评论：
逯项19148657027：
羊肉最忌讳的佐料是什么?
1404上仁
： 八角羊肉最忌讳的佐料是八角,如果放错了的话,不仅不会去除膻味,反而会使膻味更重.在炖羊肉汤的时候,如果放入了八角的话,就可能会使煮出来的羊肉汤颜色发黑...
逯项19148657027：
炖羊肉最忌讳放哪两种佐料?
1404上仁
： 我们在炖羊肉汤的时候,如果放入了花椒和八角的话,就可能会使钻出来的羊肉汤颜色发黑,而且羊肉的口感就会特别的硬一点儿都不吸奶,本来喝羊肉汤,其实原味的羊...
逯项19148657027：
羊肉忌讳什么调料 -
1404上仁
： 羊肉忌讳八角,这主要是因为八角这一种调味品本身它是带有一种甜味的,如果放在羊肉汤当中就会出现一股甜腻感,这样就会掩盖住羊肉的鲜味了,而且八角在炖的过程当中还会发苦,所以说大家在炖羊肉的时候千万不要放八角.羊肉去膻的...
逯项19148657027：
炖羊肉忌讳放什么调料
1404上仁
： 1、有一种香料,我们一定要十分留意,千万不要在炖羊肉的时候把它放入.这种香料就是八角.八角是我们生活中特别常见的一种香料,一般来说香料是用来除味的,面对羊肉这种原本膻腥味就比较重的食物,很多人都认为八角可以用来除味.如果将八角加入到羊肉当中的话,你就大错特错了.2、虽然说在煮猪肉或是牛肉的时候,我们都会挑选放入八角之类的大料来给它们进行调味,但是这一点关于羊肉并不适用.想要除掉羊肉的膻腥味,其实并不是一件很难的事情.只需要在煮的时候放入姜片和辣椒就可以了,这样煮出来的羊肉不会有太多的膻腥味.
逯项19148657027：
炖羊肉最忌三种调料是什么? -
1404上仁
： 炖羊肉最忌的调料是辣椒和醋.羊肉不能与辣椒一起吃,辣椒中富含维回生答素c,而羊肝内含的金属离子,可将其中的维生素C破坏殆尽,削弱了辣椒应有的营养价值.由于醋更适合一些寒性食物,而羊肉大热,两者不宜混合,而且醋还具有...
逯项19148657027：
做羊肉忌放什么调料 -
1404上仁
： 1、部分病症忌食羊肉 经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者,或腹泻者,或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉. 2、不宜与醋同食 酸味的醋具有收敛作用,不利于体内阳气的生发,与羊肉同吃会让它的温补作用大...
逯项19148657027：
干锅羊肉最忌四种调料
1404上仁
： 八角很多人都不知道八角是羊肉“最忌讳”的香料,在炖羊肉时,放入了八角这种香料,炖出来的羊肉,不仅腥味没去除,而且味道变得更腥,羊肉特别的难吃用八角炖羊肉,就等于白炖了,浪费了那么多羊肉,因为这样炖出来的羊肉一点都不好吃.平时大家炖羊肉,可以用到配料有花椒,葱段,姜,茴香.用这些食材炖羊肉,味道保证好吃.
逯项19148657027：
做羊汤忌放什么调味料? -
1404上仁
： 而炖羊肉汤时所禁忌的是大料,也叫八角,加入八角炖出来的羊汤不仅颜色不白,反而汤色变黑,羊汤喝起来口味也会大打折扣的.所以说北方人多羊汤时都不放八角,甚至其它的香料也不放,就是用清水来炖羊肉,水开锅以后一直用大火咕嘟,这样炖出来的羊肉汤,汤呈奶白色,喝起来的味道极其的鲜美.
逯项19148657027：
羊肉饺子馅,不能用什么料 -
1404上仁
： 羊肉馅最忌讳的调料是:八角.1、加八角同煮易上火.八角性质温热,而羊肉性质也属温热,两者一同炖汤,汤品也热,三热同食,热性过高,喝了易上火,流鼻血,所以不推荐加八角,但如果是做红烧类烧烤类等羊肉,八角粉可适量添加增...
逯项19148657027：
羊蝎子最忌讳的调料是什么?
1404上仁
： 羊蝎子最忌讳调料是大料,烹饪羊蝎子时,如果加入大料,就会导致羊汤颜色变黑,并且羊肉的口感也会大打折扣,而且八角在炖的过程当中还会发苦. 想要有效的去除掉羊肉的膻腥味,方法很简单,在锅里添加一些生姜片,干辣椒和花椒粒就可以了,但是要记得一定不要焯水,切记要冷水下锅,锅开以后将浮沫清理掉就好了. 清理掉以后将准备的生姜片,干辣椒,花椒粒放入就行了,就可以有效去除膻腥味了,还有一点,炖煮中千万不要加盐,这样肉才能锁好水分,才会更加美味.
