肉怎么排酸最快
答：1、取新鲜的牛肉、羊肉，清洗干净，吸干水分备用；2、用可以透气的纸将肉包好平放到冷藏冰箱内（温度为3℃-5℃），排酸时间需要12-15小时；3、在存放过程中，纸会慢慢被浸湿，取出肉，重新更换纸张即可。其他排酸方法：1、将羊肉洗净，吸十水分，冉放在保鲜膜上；捏住保鲜膜的两头，往前滚，用保鲜...
答：做之前先焯水，并且洗去血水，烹饪的时候放入姜片，可以有效去除猪肉中的酸味。下面介绍做法：准备材料：排骨350克、莲藕500克、盐5克、枸杞少许、香葱少许、姜片2片 制作步骤：1、准备材料。2、将排骨放在凉水里，焯水。3、排骨焯水后冲洗血沫。4、莲藕削皮切块。5、将莲藕和排骨放在电饭煲里。6、放入...
答：将宰杀后的羊迅速冷却后，在0-4°c的条件下放置8-24小时，让羊肉排空残余的血液以及大部分的体液，这个过程被称作冷却排酸，经过排酸的羊肉，血腥味和水分会变低，这样做的做大好处就是能够抑制微生物的生长繁殖，口感上也会更加鲜嫩，比起新鲜宰杀的热鲜肉更加安全。
答：3、猪肉一般冷藏3-5小时,羊肉一般5-7小时,牛肉一般10-14小时就可以完成排酸。
答：家庭给肉类排酸，可以先洗净肉并吸干水分，再将肉放在鲜膜上，然后将保鲜膜两头捏紧、卷紧实。取一块干净的棉布，将肉包起来，放在冰箱冷藏或冷冻排酸，一般，猪肉需要5至7小时，羊肉需要7至12小时，而牛肉需要12至于15小时，排酸后的肉柔嫩美味。家庭如何给肉类排酸 1、先将买来的新鲜肉洗净，然后...
答：牛肉排酸方法：1、干式排酸：干式嫰化的牛肉被挂在冷却室内一段时间。可以用细布覆盖在牛肉上，但它是不密封的，这意味着肉中的水分会被排走。因此，肉质收缩，香味会浓缩，但排酸方式也使得牛肉嫩化，形成了浓郁的奶油香味。灰色和发霉的层出现在牛肉外表，售卖前必须分割修整。2、湿式排酸：湿式嫰化...
答：1、屠宰后迅速冷却：猪肉在屠宰后应立即进行冷却处理，以使肉的温度在24小时内降到0至4度。2、冷藏条件：排酸过程需要在0至4度的温度下，相对湿度约为90%的冷藏条件下进行。3、时间控制：放置时间为8至24小时，以确保肉的纤维结构发生变化，使肉质柔软有弹性、好熟易烂，口感细腻、味道鲜美、营养...
答：牛肉排酸方法1、干式排酸干式_化的牛肉被挂在冷却室内一段时间。可以用细布覆盖在牛肉上，但它是不密封的，这意味着肉中的水分会被排走。因此，肉质收缩，香味会浓缩，但排酸方式也使得牛肉嫩化，形成了浓郁的奶油香味。灰色和发霉的层出现在牛肉外表，售卖前必须分割修整。2、湿式排酸湿式_化技术与干式...
答：1、买回家的猪肉排酸的方法有六种，第一是在冷却条件下，完成肉的排酸过程。2、第二是肉类排酸是现代肉品学及营养学所提供的一种肉类后成熟工艺。3、第三是严格把温度控制在零到四摄氏度，湿度保持在百分之九十的冷藏条件下面，放置八到二十四个小时，这使屠宰后的动物胴体迅速冷却，肉类中的酶会发生...
答：通过低温处理。鲜肉排酸的最快方法主要是通过低温处理，让肉的温度在一定时间内下降到合适的水平，同时保持湿度，以便肉类中的酶物质能够分解部分蛋白质，排出血液及部分体液，抑制大多数细菌滋生，使得肉的纤维结构发生变化，从而减少有害物质的含量，食用更安全，口感更好。
网友评论：
殷剂15654229837：
五花肉要如何排酸?步骤是什么?
27044喻尹
： 排酸猪肉是活猪在屠宰后,将肉很快冷却,保持在-2℃至4℃之间,在低温条件下对肉进行加工,使肉类中的酶发生作用,将部分蛋白质分解成氨基酸,从而完成肉的“成熟过程”.这个“成熟过程”是在低温条件下,肉中的淀粉酶将肉中的糖(动物淀粉和葡萄糖)变为乳酸的过程.因为乳酸可以嫩化肉的组织结构,肉的“成熟过程”就称之为排酸过程.
殷剂15654229837：
锻炼肌肉完了,隔天肉酸痛,如何快速缓解? -
27044喻尹
： 缓解因锻炼导致的肌肉酸痛的方法如下: 1、前期冷敷大重量训练后立即用冰袋冷敷训练目标肌肉,一般冷敷10至15分钟,冰袋与肌肤间隔衣物或毛巾,防止冻伤皮肤.或者冷水浴.国家举重队在体育总局重竞技馆有专门的冰雪房,国家队...
殷剂15654229837：
谁能告诉我肉类如何排酸? -
27044喻尹
： 排酸方法七例饮水:排除人体过量酸的最重要的方法之一是通过肾脏排酸.每天饮足够的水,能促进净化过程.经常松弛一下:心理平衡对保持酸碱平衡起决定性作用.因此体液酸化时,理想的补...
殷剂15654229837：
今天打完篮球后感觉胳臂抬不起来,如何快肌肉排酸啊
27044喻尹
： 这是一种常见的状况.其原因可能是不适处太弱或在运动前后未进行热身活动导致,可以涂抹RF舒缓乳膏进行舒缓.
殷剂15654229837：
全身肌肉酸痛,怎么快速解决? -
27044喻尹
： 如果是训练引起的,个人经验.买瓶红花油(正红的)就是擦啊!然后训练别停,过几天肌肉拍完酸就好了,可以吃些香蕉,帮助排酸!
殷剂15654229837：
怎样缓解肌肉酸痛 -
27044喻尹
： 可以多做拉伸运动,疼痛的部位就要用双手不断拍打(特指肌肉部位),这当中可用正骨水或红花油之类的做辅助作用,有舒筋活血的功效,拍打的时候是很疼,不过过后很舒服,而且不会影响第二天的训练的.我本人试过的,很管用,希望能帮到你的朋友.
殷剂15654229837：
排酸肉和普通的肉有什么区别,排酸肉是怎样的过程 -
27044喻尹
： 你好! 排酸肉准确地说,应叫做＂冷却排酸肉＂. 是现代肉品卫生学及营养学所提倡的一种肉品后成熟工艺.早在六十年代,发达国家即开始了对排酸肉的研究与推广,如今,排酸肉在发达国几乎达到了100%的市场占有率. 动物被宰杀后,...
殷剂15654229837：
登山后腿疼,怎么加速肌肉排酸过程?
27044喻尹
： 前期冷敷大重量训练后立即用冰袋冷敷训练目标肌肉,一般冷敷10至15分钟,冰袋与肌肤间隔衣物或毛巾,防止冻伤皮肤.或者冷水浴.另外这是一种常见的状况.其原因可能是不适处太弱或在运动前后未进行热身活动导致,可以涂抹RF舒缓乳膏进行舒缓.
殷剂15654229837：
＂排酸肉＂的＂排酸＂是什么意思?排出的是什么?怎么排?
27044喻尹
： 现在许多大城市的超市里,出现了一种冷却排酸肉,比一般肉类的价格高,但却受到了人们的青睐.那么冷却排酸肉究竟是什么呢? 概念剖析:肉类排酸是现代营养学所提...
