肥肠炒完了特硬怎么办
答：1、将美味肠切厚片后，加入1234炸粉和少量水拌匀后，放进热油锅炸1234备用。2、将调味料加入1大匙油炒香后，加入3大匙上汤。待汤成浓汁后，即刻倒进肥肠溜炒，起锅前加入1小匙的陈醋，撒些香菜即成。肥肠豆花 配料：猪肠头、嫩豆花,郫县豆瓣、泡辣椒、花椒、盐、酱油、味精、姜、蒜末、香葱、...
答：2.肥肠我们用刀切成小块，切成自己好入口的块状，然后把大蒜切成薄片香葱切成丝放到碗中进行备用。3.非常我们一定要做好清洁，这样吃起来家人也比较放心，非常而过嫌弃硬我们可以用高压锅压一下这样口感比较软烂，锅中加入适量的油，把非常放入到锅中大火进行翻炒，翻炒后略干出锅，这样制作出来的非常...
答：7、锅中加入适量食用油（可以宽裕一些），6-7成热下肥肠爆炒至卷曲形状；8、快速加入第5步准备好的调料，大火爆炒30秒后起锅装盘，此菜即成；【私房小贴士】1、生爆肥肠最好用新鲜肥肠，买生肥肠要去大一点的肉市场，并且要去得早；一般卖冻货的地方也有肥肠，但是都是汆过水的，不合适生爆；2...
答：用油炒过的缘故，蒸一下吧
答：最嫩的炒生炒肥肠做法如下：原料：直肠、食盐、白醋、生粉、配料、小苏打。1、选料用直肠。猪大肠是很长的，而且有直肠和弯肠之分，而制作生爆肥肠必须要用直肠，因为弯肠比较肥大难熟，有很强的韧性，一般都要初步加工熟后才能做成不同的菜，制作时间过长，肯定就失去了脆性，只有嚼劲，而真肠...
答：2.在锅内放入油，把油热一下，就放入猪大肠，炸至金黄色， 捞出来，放到一旁，备用。3.现在，最重要的是做芡了。在锅内放入少许的油，把姜丝放去，炒一会。就依次放入盐 糖 醋 少许的酱油，如果，想要好看一点，也可以把红辣椒切丝，一起打个芡。这是很考人的工序，甜酸味是比较难调的。
答：平常大伙儿解决猪大肠时，是否自来水清洗一下，随后焯水煮开，这就可以了？怪不得不好吃。今天我和大伙儿分享一下炒肥肠的作法，要想把肥肠炒得美味，一个是要将肥肠洗得干干净净，另一个便是焯水。怎么清洗？如何焯水？全是有诀窍的。二舅是餐馆大厨师，平常不上班的时候，总喜爱喝两杯，一个人...
答：因此，一般是煮熟食用，或者煮一会儿再炒。那么，一般情况下，猪大肠煮多久才能煮烂呢？猪大肠怎么煮呢？猪大肠怎么煮才能煮烂方法一原料：猪大肠、醋、盐、水、葱姜、酒做法：1、将猪大肠洗净；2、用醋和少许盐里外涂抹揉搓，除去粘液污物。3、漂洗后放入开水锅中，加葱、姜、酒烧熟，捞出即可。...
答：▲材 料： ▲调 味 料：齐善美味肠1袋 素沙茶酱1大匙 酥炸粉半小碗 糖1/2大匙 香菜少量 味精1小匙 酱油1/2大匙 ▲作 法：1、将美味肠切厚片后，加入1234炸粉和少量 水拌匀后，放进热油锅炸1234备用。2、将调味料加入1大匙油炒香后，加入3大匙 上汤。待汤成浓汁后，即刻倒进肥肠溜炒...
答：煮肥肠的时间不够。肥肠它本身主要是由肌纤维、结缔组织以及脂肪构成的，肌纤维和结缔组织都是坚硬的，它具有耐高温、难溶以及很难嚼的特点。肥肠在煮的时候会由于细胞组织失水而让肥肠更加有韧性，应该适当延长煮肥肠的时间，这样才能使其软烂。肥肠是很多人都非常喜欢吃的一种食物，它极为有嚼劲，炒...
网友评论：
牧锦17376546620：
肥肠炒好有点硬,是不熟还是炒老了 -
9370贡牵
： 制法(1)肥肠从中间剖开,切段,放入开水锅中煮透,捞出控净水分;尖椒切片;大蒜剥皮,切成末. (2)将植物油烧热,把肥肠、尖椒同时下锅稍炸,捞出;余油爆香蒜末,烹入料酒、酱油,把肥肠、尖椒、精盐、味精、胡椒粉和少许开水...
牧锦17376546620：
请问怎样使炒肥肠在短时间内比较软 -
9370贡牵
： 其实在炒肥肠之前肥肠已经加工过了,已经煮的很烂了,如果只是靠炒那是无论如何也不能软的.
牧锦17376546620：
大肠怎么弄软 -
9370贡牵
： 不明白啊 = =!
牧锦17376546620：
干煸肥肠炒的太干了,怎么补救? -
9370贡牵
： 加一点水,一点料酒
牧锦17376546620：
猪大肠要怎么炒才不那么硬
9370贡牵
： 药先炖烂了 再炒 就不硬了
牧锦17376546620：
生炒肥肠怎么炒才不会过硬,炒之前要怎么处理肥肠
9370贡牵
： 要先用热水燥一下 然后冲凉 后 用少许的生粉拌一下再炒就行了
牧锦17376546620：
为什么肥肠炒出来嚼不动
9370贡牵
： 肥肠炒出来嚼不动,一般是因为肥肠没炒熟所导致的.一般情况下,肥肠在烹饪之前需要进行焯水处理,要将其断生,这样肥肠才容易炒熟,并在炒制过程中要把握火候,以免出现夹生的情况.肥肠根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头,它们的脂肪含量是不同的,小肠最瘦,肠头最肥.猪肠是用于输送和消化食物的,有很强的韧性,并不像猪肚那样厚,还有适量的脂肪. 制作方法有:烧、烩、卤、炸等.
牧锦17376546620：
青椒肥肠如何能做得稍微软和点?今天尝试做了一次青椒肥肠,味道到是
9370贡牵
： 必须先煮,煮烂了再炒才好吃,另外也可以去除肥肠的味.
牧锦17376546620：
烧肥肠怎么才能烧得松软? -
9370贡牵
： 1、将肥肠放在盆里,放入盐和醋,用手反复抓揉,然后用水洗净;胡萝卜切片,用开水烫一下,备用. 2、锅放火上,倒满清水,放入肥汤汤煮熟,捞出切30厘米长的段,用酱油、绍酒、花椒水、胡椒面腌渍一会儿. 3、锅内放入油,烧至八成热时,把腌好的肥肠下锅炸,至金黄色时,捞出,切成1厘米大小的象眼片. 4、锅内加油50克,烧热下葱、姜炸出味后,加绍酒、花椒水、酱油、精盐、香醋、白糖、鲜汤两手勺,再将肥肠和配料一下锅,烧开后,改小香油起锅盛,盛盘后将备好的胡萝卜片码在上面即成.
牧锦17376546620：
爆炒的猪肚很硬怎么办 -
9370贡牵
： 家常做法,就是把猪肚洗净,整个放入高压锅中,放姜 香葱,料酒,压上3分钟,捞出冷水冲凉,就 不会像你 说的硬了.
