肥肠太硬咬不烂怎么回事
答：烹煮时间不恰当，时间不够长，就会感觉肥肠越煮越嚼不动，根本原因有以下两个：肥肠主要由肌纤维（平滑肌）、结缔组织、脂肪构成。肌纤维和结缔组织都具有坚硬、高韧性、耐高温、难溶和不易消化很难嚼得动特点。在加热烹煮过程中，肥肠的细胞组织结构会遭到破坏，造成细胞组织结构失水，让肥肠更加具有韧性...
答：具体原因如下：1、肥肠主要由肌纤维（平滑肌）、结缔组织、脂肪构成。2、肌纤维和结缔组织都具有坚硬、高韧性、耐高温、难溶和不易消化很难嚼得动特点。3、在加热烹煮过程中，肥肠的细胞组织结构会遭到破坏。4、造成细胞组织结构失水，让肥肠更加具有韧性更加不易嚼烂。一般情况下，肥肠在烹饪之前需要进行...
答：煮肥肠的时间不够。肥肠它本身主要是由肌纤维、结缔组织以及脂肪构成的，肌纤维和结缔组织都是坚硬的，它具有耐高温、难溶以及很难嚼的特点。肥肠在煮的时候会由于细胞组织失水而让肥肠更加有韧性，应该适当延长煮肥肠的时间，这样才能使其软烂。炒制肥肠注意事项 炒制好的肥肠出现嚼不动的情况，那么基本...
答：肥肠嚼不烂，肯定是没有炖够时间，可以用压力锅i哦压一下，再进行炒制，这样就可以嚼烂了。
答：炒的肥肠咬不动可能有以下几个原因：肥肠未清洗干净：肥肠是猪的大肠，里面含有大量的残留物和油脂。如果没有彻底清洗干净，这些残留物和油脂会影响肥肠的口感，使其变得非常硬，难以咬动。烹饪时间不足：肥肠的纤维结构较为紧密，需要较长的烹饪时间才能使其变得软糯。如果烹饪时间不足，肥肠的内部可能...
答：猪大肠嚼不烂是因为煮的时间不够长，时间不够的情况下，猪大肠中的肌纤维、结缔组织和脂肪很难煮烂。当然，上面说的是生活中最常见的一种原因，还有一种情况是在加热烹煮过程中，细胞组织结构遭到破坏，这也就导致细胞组织结构失水，进而造成猪大肠食用起来更加有韧性。猪大肠是日常生活中最常见的一种...
答：炒大肠炒出来，如果嚼不动的话，有可能是你炒的时间太长或者是根本没有炒熟！其实猪大肠儿被分为猪大肠猪小肠和猪肠头，它们的肉质是不一样的，其中小肠是最瘦的。肠头是最肥的。然后大肠是最可口的。这些大肠都可以用来爆炒，都是特别好吃的。今天就给大家分享一个爆炒猪大肠的做法，炒出来的大肠...
答：煮肥肠的时间不够。肥肠它本身主要是由肌纤维、结缔组织以及脂肪构成的，肌纤维和结缔组织都是坚硬的，它具有耐高温、难溶以及很难嚼的特点。肥肠在煮的时候会由于细胞组织失水而让肥肠更加有韧性，应该适当延长煮肥肠的时间，这样才能使其软烂。肥肠是很多人都非常喜欢吃的一种食物，它极为有嚼劲，炒...
答：炒老了。主料：肥肠1000克 青蒜一颗 红辣椒一个 姜片少许，卤料包一个：草果2颗 桂叶4片 大茴香10可 桂皮一小截 花椒5粒 做法：1肥肠用高度酒，白醋盐洗净去掉肥油；2放在沙煲用卤料开锅煮15分钟，关火放置1--3个小时入味，不要放盐；3拿出肥肠，挂起风干；4用青蒜和辣椒炒熟，加盐翻炒，盛...
答：炒大肠嚼不烂可以重新煮，小火慢慢的煮，或者高压锅快煮都可以，必须要煮久一点，而且出现这种情况，是因为肥肠没有发好，在煮之前可以用富磷联浸泡腌制，然后再炖煮肥肠，就会脆嫩多汁，非常好咬。
网友评论：
曹非17157696743：
肥肠为什么嚼不动 -
51890第荀
： 烹煮时间不恰当,时间不够长,就会感觉肥肠越煮越嚼不动,根本原因有以下两个:肥肠主要由肌纤维(平滑肌)、结缔组织、脂肪构成.肌纤维和结缔组织都具有坚硬、高韧性、耐高温、难溶和不易消化很难嚼得动特点.在加热烹煮过程中,...
曹非17157696743：
炒肥肠嚼不烂是不熟吗
51890第荀
： 炒肥肠嚼不烂不是不熟,而是炒老了,注意在炒的时候要用猛火,而且要把握好火候,久了肠子绵绵的咬不动,刚熟透的吃起来会是脆脆的.肥肠又名猪大肠、猪肠.猪肠是用于输送和消化食物的,有很强的韧性,并不象猪肚那样厚,还有适量的脂肪.根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头,它们的脂肪含量是不同的,小肠最瘦,肠头最肥.猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效.可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症.
曹非17157696743：
猪肠怎么做啊我做了一盘猪肠.可吃在嘴里怎么也嚼不烂.怎么回事呀
51890第荀
： 嘴里怎么也嚼不烂,是因为没烧粑,火候不够,按下面方法就不会出现这种现象火爆肥肠火爆肥肠,肠子500克处理好以后,放水里(加几颗花椒)煮,煮到能用筷子扎透...
曹非17157696743：
肥肠咬不动怎么办啊? -
51890第荀
： 切肥肠时,应该切3.5CM左右,并用刀背敲一下,再用高压锅压15分钟!放料酒、醋、少许盐!就可以了!
曹非17157696743：
我发觉我将肥肠煮了四十分钟怎么用筷子还是戳不开 -
51890第荀
： 用压力锅煮
曹非17157696743：
我做的红烧肥肠为什么很难咬?有办法挽救吗? -
51890第荀
： 没有办法了,下次就有经验了,或是肥肠没煮熟,或是过油过老了.
曹非17157696743：
煮过的猪大肠咬不烂,怎么办? -
51890第荀
： 火候不够.高压锅回火,只要是肉,没有高压锅弄不软的.试试吧
曹非17157696743：
我的尖椒肥肠怎么老是嚼不动啊
51890第荀
： 肥肠光焯一下是不够的,你要把肥肠先在锅里炖1小时,再和尖椒炒
曹非17157696743：
做好的腊肠太硬怎么才能变软 -
51890第荀
： 先用水泡上几个小时,然后在蒸熟或者卤熟,这样吃起来就很松软
曹非17157696743：
溜肥肠为什么咬不动? -
51890第荀
： 溜肥肠应该是肥肠煮熟了再红烧,咬不动多半是没煮熟透就捞出来红烧了
