脆爽肉丸最佳配方
答：美食 ：【炸肉丸子】【制作食材】前腿肉、马蹄、姜片、生抽、食盐、淀粉、五香粉、胡椒粉、鸡精、鸡蛋 【制作步骤】1、 准备一块前腿夹心肉，清洗干净之后，将猪皮去除，切分成小块。用前腿肉来炸制，丸子口感会更佳，鲜嫩又细腻。切好后，将肉块放入绞肉机中，加入一点姜片去除腥味，并盖上盖子搅...
答：炸肉丸子 1、准备猪肉、莲藕、香葱、生姜。炸丸子的肉，建议用前腿肉、五花肉，肥瘦均匀，吃起来香而不腻。想要口感好，可以加入一些配菜，比如莲藕、荸荠等脆爽的蔬菜。2、调肉馅 前腿肉洗净后去皮，剁成肉馅，莲藕剁碎后倒入肉馅中，加入适量食盐、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉，用筷子沿顺时针搅拌...
答：将剁好的肉泥放入大碗中，加入姜末、葱花、盐、鸡精、胡椒粉、酱油和鸡蛋，搅拌均匀，顺一个方向搅拌，直到肉泥上劲，变得粘稠。加入适量的淀粉，继续搅拌均匀，淀粉可以帮助肉丸在炸制时形成酥脆的外皮。将调好的肉泥放置一旁，让肉馅更加融合，这时可以准备炸制的油锅。在锅中倒入足量的花生油，加热...
答：贴心小tips：为了增强丸子的风味，也可以在肉馅中加入香菇、胡萝卜等配料。炸丸子时，油温的控制非常重要。如果油温过低，丸子容易吸油，影响口感；如果油温过高，丸子容易炸糊。炸好的丸子如果一次吃不完，可以密封冷冻保存，下次食用时再复炸一下即可。搭配上自己喜欢的酱汁，让炸丸子变得更加美味可口。品...
答：【食材】：猪肉、白面馒头、玉米淀粉、十三香、姜汁、生抽、蚝油、食盐、油 【制作过程】1、猪肉清洗干净，切成小块，接着丢到清水盆中浸泡10分钟的样子，将里面的杂质和血水都泡出来，浸泡完成后，取出猪肉，接着将它放进绞肉机绞成肉碎，随后装盆，往里添加适量的十三香、蚝油、生抽和食盐进去，...
答：【配料】猪肉、姜、葱、食用盐、胡椒粉、鸡精、料酒、鸡蛋、淀粉、食用油、香油、蔬菜 (生产步骤)1、今天教大家做的菜是青菜肉丸汤，这样的肉丸做起来清脆爽口，爽口爽滑。首先，准备好做蔬菜肉丸汤所需的所有材料，准备半公斤猪肉或只准备半公斤现成的猪肉末。然后我要准备一个鸡蛋，一小片姜，两个...
答：姜 1片 淀粉 1勺 盐 半勺 鸡精 半勺 紫菜 适量 香菜 1根 香油 1勺 🔥这个季节一定要给孩子多喝这道紫菜肉丸汤，补铁又补钙❗️的做法 400克猪前腿肉 请点击输入图片描述 盐和鸡精 请点击输入图片描述 一勺淀粉 请点击输入图片描述 提前用开水泡半...
答：枣红色，甜香脆，是家庭制做丸子的简便方法之一。拔丝丸子的做法：1.将猪肉剁成细泥，然后用鸡蛋、盐、葱、姜末、淀粉搅拌好，并挤成丸子。2.炒锅置于火上，加入油，烧至八成热时，将丸子放入油锅内炸制，待呈金黄色时，捞出将油控净。3.锅内放入少许清水，放入白糖炒制，待出丝时，即将丸子...
答：4、将材料放入肉馅，打一颗鸡蛋，倒入少许食用油，向着一个方向不停的搅拌，这样做是为了让肉更入味，搅拌到你向反方向搅拌时有些阻力时就差不多了。5、冷水入锅，倒入少许料酒，开小火，左手弄肉，右手拿勺子，捏出一个用勺子放到锅里，小火慢慢煮（大火水会沸腾，肉丸容易散）。6、肉丸定型，转...
网友评论：
黄凯17158138770：
放哪样配料才能做出嫩脆爽口的肉丸子?
42717柴卸
： 【营养成分】它含蛋白质、糖类、矿物质、维生素、蓝藻素及钙、磷、铁等各种营养成分.尤其含钙特多,每500克含钙2000多毫克,在蔬莱中极为少见;含蛋白质高于黄豆卜碳水化合物高于许多蔬菜,提供的热量也相当可观,1个成年人1天...
黄凯17158138770：
外面卖的脆丸子的做法 -
42717柴卸
： 香脆丸子的做法:脆炸肉丸子 脆炸肉丸子的做法 工艺:脆炸 脆炸肉丸子的制作材料:主料:猪肉(肥瘦)400克 调料:味精4克,淀粉(豌豆)20克,香油2克,胡椒粉1克,植物油120克,小麦面粉125克,豆腐(北)100克,香油15克 脆炸肉...
黄凯17158138770：
求肉丸做法(具有脆口,有弹性) -
42717柴卸
： 牛肉丸 原料:鲜精牛肉5000克 干淀粉750克 精盐120克 鸡精50克 味精50克 白糖200克 食粉10克 胡椒粉25克 陈皮末7克? 制法:? 1?精牛肉洗净后剔净筋膜,用绞肉机绞三遍,加入精盐、味精、鸡精、白糖、胡椒粉,并搅打至起胶.? 2?...
黄凯17158138770：
脆弹猪肉丸的做法步骤图,脆弹猪肉丸怎么做 -
42717柴卸
： 用料 猪肉 500克 盐 12克 糖 20克 鸡精 5克 木薯粉 5克 胡椒粉 1克 水 120克 植物油 20克 脆弹猪肉丸的做法 猪肉打成肉靡搅打上劲汆烫丸子丸子浮起,准备出锅咬一口尝尝口感!嗯!脆弹,不错!
黄凯17158138770：
怎么样才能做出爽口弹牙的肉丸 -
42717柴卸
： 肉丸想做的有弹性有几个关键点: 第一,加蛋清,蛋清要用力一个方向打散至起沫,并且几乎全部是沫看不到蛋清后倒入肉馅中, 第二,肉馅加入酱油、料酒、盐、水淀粉(煳状)等作料之后顺着一个方向快速搅拌,注意是一个方向,一直打...
黄凯17158138770：
有谁知道怎样做爽脆肉丸. -
42717柴卸
： 材料 主料:猪绞肉300公克,姜末10公克,葱末10公克,鸡蛋1个,沙拉油400cc 调味料A:盐3公克,鸡精粉4公克,细砂糖5公克,水50cc 调味料B:酱油10cc,料酒10cc 调味料C:白胡椒粉1/2茶匙,香油1茶匙 做法1、猪绞肉放入盆中,加入盐后搅拌至有黏性.2、继续在作法1的材料中加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋一起拌匀,再将50cc的水分成2次加入,一面加水一面搅拌至水分被肉吸收.3、在作法2的材料中,继续加入葱末、姜末及调味料A,拌匀后将肉馅捏成小圆球.4、热一锅,加入沙拉油,将作法3的肉丸下锅,并以小火炸约4分钟至熟后捞起沥干油份后装盘即可.食用时沾胡椒盐一同伴食.
黄凯17158138770：
肉丸子的做法 -
42717柴卸
： 1、原料:新鲜猪肉 2、辅料及配方:以1公斤鲜肉计,需水300-500克,淀粉100-150克,改良剂5克,盐10-25克,味精及其他调料适量.配方中淀粉的用量可调整至500-800克,但随着淀粉量的增加,成品风味也相应降低. 3、制浆:先将原料...
黄凯17158138770：
怎样炸肉丸子外酥里嫩窍门 -
42717柴卸
： 炸肉丸子时,用上三个技巧,肉丸子外酥里嫩特别好吃 第一个技巧:使用花椒和八角水.很多人可能会在制备肉馅儿的时候直接用生姜或者加入一些料酒来起到去除腥味的作用,其实这样效果并不是很好.想要去除腥味,大家不妨使用花椒和八...
黄凯17158138770：
做肉丸用什么料,做出来有弹力又筋道 -
42717柴卸
： 肉丸,就是有肉的丸子,通常由薄皮包裹肉质馅料通过蒸煮烹制而成,通过薄皮包裹,更好锁住肉质营养和美味,让肉质更加鲜嫩可口. 表皮用料:芋头、淀粉(地瓜粉)、虾油(可选)/食盐(均为微量) 馅料用料:鲜猪肉、葱、酱油、盐、...
黄凯17158138770：
制作肉丸子的配料有哪些 -
42717柴卸
： 肉丸子是用肉沫加配料做成的丸子 加工肉丸子需要哪些配料: 1.生姜、葱、切碎备用. 2.将买的肉末加入生姜、葱碎中. 3.再用刀继续剁成泥. 5.加盐、味精、料酒、生粉、鸡蛋(可选). 7.搅拌均匀. 8.用圆勺子一抹就成一个小肉丸了.
