脆皮猪蹄制作配方
答：猪蹄熟烂之后捞出来，把这个猪手改成小块，改刀的时候从这个关节处，然后切开就行了，直接卤好的就可以吃的，卤好的也非常香。10、锅内加油加热，，一会要把这个猪蹄炸一下炸成脆皮的，利用加热油的时间把猪手上稍微撒一层粉芡，不要太厚起到脆皮的作用，拍粉还有一点好处是防止肉内的水份流失，拍...
答：脆皮蹄花是一道美味的传统中式菜肴，以其独特的口感和丰富的营养而受到广泛喜爱。制作脆皮蹄花需要一定的技巧和耐心，以下是一份详细的脆皮蹄花制作教程：【材料准备】猪蹄：2只（约1000克）生姜：适量 大葱：适量 料酒：适量 八角：2颗 香叶：2片 花椒：适量 盐：适量 白胡椒粉：适量 面粉：适量 油：...
答：猪蹄炖煮的时间不宜过长，否则肉质过于松散，不易形成外酥里嫩的效果。炸制时油温不宜过高，以免猪蹄外皮炸焦而内部未熟。炸制过程中可以用筷子或者叉子轻轻翻动猪蹄，使其受热均匀。通过以上步骤，你就可以制作出外酥里嫩、金黄诱人的脆皮猪蹄了。这道菜不仅口感丰富，而且营养价值高，是家庭聚餐或节日...
答：脆皮蹄花是一道传统的中式美食，以其独特的口感和丰富的营养而受到人们的喜爱。制作脆皮蹄花需要一定的技巧和耐心，下面是一份详细的制作教程和一些实用的技巧。【脆皮蹄花的制作教程】材料准备：猪蹄 2只 生姜 一块 葱 2根 料酒 适量 八角 2颗 香叶 2片 花椒 一小把 盐 适量 白醋 适量 面粉 适量 ...
答：脆皮猪手 原料：猪蹄1个、大蒜、面包糠、姜、糯米粉1汤匙、花椒1汤匙、红腐乳汁1汤匙、盐2茶匙、五香粉1茶匙、白酒1汤匙 做法：1. 花椒、姜块拍散煮开的水，放入猪蹄，水开的时候加入1汤匙白酒，煮5分钟去脏东西，捞出洗净去毛。2. 加姜片炖20分种，加1.5茶匙盐炖10分钟，捞出。3. 面包糠...
答：炖煮猪蹄时，可以根据个人口味添加其他香料，如丁香、草果等。炖煮过程中要注意水量，防止烧干，可以适时添加开水。烤制猪蹄时，要注意火候，避免烤焦。如果没有烤箱，也可以在锅中加入少量油，将猪蹄皮朝下煎至酥脆。总之，这样制作出来的脆皮蹄花既有传统的炖煮香味，又有现代的烤制口感，是一道非常适合...
答：食用油适量 生姜适量 红枣四至五颗 食盐适量 水适量 脆皮猪脚的做法步骤 1. 把水烧开，放几片姜片把猪脚焯一下！把水倒掉！2. 焯过的猪脚放在甜酒酿里拌一下！（如果甜酒酿的水少里面可以加一点温水）3. 用油把裹有甜酒酿的猪脚放进油锅里炸！（最好把甜酒酿里的米给清一下，要不然油...
答：脆皮猪脚的正宗做法如下：工具/原料：猪蹄、料酒、八角、桂皮、香叶、盐、孜然粉、辣椒粉、生抽、老抽、糖、葱、姜、香葱、白芝麻、白醋、盆、碗、锅、盘子、厨房纸。1、将所有食材准备好，香料是用来卤猪蹄的，可以根据自己家人的口味来调整。2、猪蹄放入锅中浸泡，泡水的同时可以将猪蹄上的一些残留物...
答：猪蹄炖煮时，可以根据个人口味添加其他香料，如桂皮、丁香等。炖煮过程中要注意火候，避免猪蹄炖得过烂，影响口感。炸制猪蹄时，油温不宜过高，以免外皮炸焦而内部未熟。炸制过程中可以用筷子轻轻翻动猪蹄，确保每一面都能均匀受热。按照以上步骤，你就可以在家制作出美味的脆皮蹄花了。这道菜不仅口感丰富...
答：制作 1、猪前脚刮净表皮细毛，斩重约50克的段，入沸水中大火氽5分钟，捞出控水，加上色酱上色。2、腌好的猪脚入烧至五成热的色拉油中小火浸炸3分钟至外皮发紧，捞出控油。3、锅入卤水，入香料包小火烧开，入猪蹄小火卤45分钟，捞出控水。4、锅内色拉油烧至七成热，放入猪脚小火浸炸3分钟...
网友评论：
沈群17640673097：
脆皮猪脚的做法怎么做 -
26899易柄
： 脆皮猪脚的做法步骤1 猪脚洗净,葱姜洗净,备用2 猪脚洗净放入锅中,加入适量水,葱、姜,大火煮开,然后改小火煮至酥烂(喜欢有嚼劲的可以少煮些时间)3 煮好的猪脚控掉水份,放入大碗中,加入两汤匙腐乳汁,腌制15分钟4 然后倒掉多余的腐乳汁,洒上面包糠,抖翻几下,让猪脚上都沾上面包糠5 锅中加入油,烧至八成热放入猪脚,小火炸至微黄,大火炸至金黄捞出6 放漏勺里控掉油汁,装好盘洒上椒盐即可
沈群17640673097：
怎样做猪脚的皮又酥又脆 -
26899易柄
： 首先要把猪蹄用凉水浸泡七八个小时,去腥表皮也能变得松软,煮之前在锅里放入一个小箅子,防止巴锅,放入清水,加入葱姜,麻椒,两勺料酒,小火慢煮,要煮两到三个小时,这样也能把油脂去除.煮好后,要用凉水拔一下,这样吃着皮就会特别的脆,冷水浸泡30分钟以上,然后把猪蹄切开,切成小块,然后做料汁,把姜、蒜、葱切末,加几粒麻椒,把麻椒的籽去掉,再把青红椒切末,一勺醋,两勺酱油,搅拌均匀,根据自己的口味适量的放入青红椒,然后撒在猪蹄上.
沈群17640673097：
怎样制作脆皮猪脚
26899易柄
： 脆皮猪手 原料:猪前脚750克、黄豆25克、干淀粉50克、植物油50克、精盐3克、味精5克、鸡精3克、蚝油5克、料酒10克、干椒粉5克、十三香2克、蒜子25克、姜15克、香葱5克、香油2克、卤水1000克.做法:1、将猪脚烙尽毛,刮洗干...
沈群17640673097：
脆皮猪蹄怎么做好吃 脆皮猪蹄的家常做法 -
26899易柄
： 这道脆皮猪蹄一直想做了,小时候看到爸爸做的,没有什么把握,昨天还打电话问了爸爸几次.猪爪,又叫 猪蹄、猪脚、猪手,前蹄为猪手,后蹄为猪脚.含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,近年在对老年人衰老原因的研究中发现,...
沈群17640673097：
脆皮猪脚怎么做 -
26899易柄
： 主料 猪手730g 辅料 姜 适量 小葱 适量 蒜头 适量 花椒 适量 腐乳2块 精盐 适量 大豆油 适量 白醋30ml 冰糖30g 步骤1.猪手可以整个,或剁块,洗干净.2.加入姜葱、水,焯水.3.焯过水的脚手,可以再清理一下小毛,再清洗干净.4.再加入清水,加入花椒,把猪手煮七成熟.5.然后捞出来,沥干水分,用牙签扎一下,再皮上涮些白醋.6.锅里热油,把猪手下锅炸制.入锅手,要记得加盖哦.7.炸至金黄时捞出来.8.趁热用冷水浸泡约半小时.9.再入锅煮一会.煮至皮呈花纹.10.准备好姜、葱、腐乳和白醋,冰糖11.把猪手入锅.12.加入配料和适量清水.13.入炖锅内.14.选择功能菜单:筋骨类.15.时间到了就可以吃了.
沈群17640673097：
黄金脆皮猪蹄怎么做 -
26899易柄
： 猪手经过煲制入味后,再上脆皮水晾干炸,成菜外脆里嫩,外型美观.原料:猪手5只.调料:盐170克,味精50克,鸡粉30克,沙糖25克,星湖麦芽酚25克,盐局鸡粉60克,鲜沙姜100克,八角8克,草果5克,香叶3克,陈皮5克.制作:1、将猪手一开二破开,入开水大火煮5分钟捞出.2、用汤桶放水5000克,把上述调料及猪手放入煲约2小时(视猪手的老嫩程度来定),捞出放凉,改刀成骨牌状,露出骨头一边,用脆皮水挂皮吹干,放入200度油锅炸至大红色,脆皮捞出,骨头一边包上锡纸摆盘便成.脆皮水:白醋500克,红醋150克,麦芽糖100克,水200克.特点:咸香可口,色泽红亮,皮脆肉嫩.提示:炸猪手时,一定要盖盖子,以免滚油溅到身上.味型:咸香.
沈群17640673097：
脆皮五香猪蹄的家常做法大全怎么做好吃视 -
26899易柄
： 食材明细 猪手一只 生姜一块 独蒜头一个 盐2汤匙 五香粉半汤匙 胡椒粉少许 鱼露2汤匙 生抽5汤匙 鸡粉少许 米酒5汤匙 白糖1汤匙 五香脆皮猪手的做法详细步骤 五香脆皮猪手的做法图片第1步1、食材部分图片:猪手处理干净斩块.蒜头去皮拍碎...
沈群17640673097：
谁知道脆皮猪手的做法 -
26899易柄
： 品名:脆皮猪手 ◆原料 主料:猪前脚750克. 配料:黄豆25克,干淀粉50克. 调料:植物油50克,精盐3克,味精5克,鸡精3克,蚝油5克,料酒10克,干椒粉5克,十三香2克,蒜子25克,姜15克,香葱5克,香油2克,卤水1000克. ◆制法 ...
沈群17640673097：
招牌脆皮猪手怎么做呢?
26899易柄
： 你好:《脆皮猪手》材料:猪手(猪前手2只),脆皮水(见《烧腊精华》)味料:潮州卤水(见《烧腊精华》)做法:1.先把猪手烧毛清洗干净,一开为二2.烧锅下猪手飞水,捞出沥干水,文火烧开卤水,下猪手浸泡至熟3.捞出猪手用开水冲洗干净,沥干水,把沥干水的猪手上好脆皮水,用风扇风干4.烧锅下油,下猪手浸炸至金黄色即可.配日本万字鼓油和日本介辣食用
沈群17640673097：
如何做脆皮酸汤猪脚 -
26899易柄
： 酸汤脆皮猪脚大家都应该吃过,味道鲜美浓郁,猪蹄香脆不腻,而且吃猪蹄有美容功效.有时候我们可以自己动手在家做一顿也挺有意思的,下面我就给大家讲一下我做酸汤猪脚的做法:原材料:猪蹄两只(不要砍,要烧好洗净的),甜酒酿,...
