在家制作脆皮猪蹄
答：制作方法：1、先把猪蹄上的毛用刮胡刀刮一下，仔细的检查一遍，把这个毛处理干净之后，把猪蹄从中间破开，先这样手按着从中间带骨头的地方破开，破到这个猪蹄根部的时候，要用刀的后半部来剁，仔细看一下蹄夹的这个地方，还有一点猪毛，再用刮胡刀把这个地方的毛刮掉，这样修整之后就非常干净了。2...
答：蜂蜜 脆皮猪蹄的做法 1.猪蹄焯水，放入葱姜去腥，凉水下锅。撇净血沫。2.不炒糖色，直接是用这个酱汁的腌料让猪蹄变的红润有光泽。先加半锅的水，然后下香料，2片香叶，2个草果，适量小茴香，八角两个，少许山楂，把火调大，让它完全开开。水开后放入猪蹄，煮开后放少许冰糖。小提示，山楂不仅...
答：准备用料：鸡姜1000克、甜醋2500克、猪脚一个、鸡蛋适量、红片糖适量。1、鸡姜去皮。2、洗净。3、用开水滚10分钟。4、沥干水分。5、猪油倒入锅内。6、炒5分钟。7、倒入黑甜醋煮30分钟。8、第二天再煮滚5分钟，连煮4天。9、猪脚砍块。10、飞水。11、沥干水。12、再放进姜醋里煮到糯软就行。
答：如果使用烤箱，预热烤箱至200°C，将猪蹄放入烤盘中，烤制约20分钟或至表皮酥脆。如果使用油锅，需要在锅中加入足够的油，油温升至180°C左右时，小心放入猪蹄，炸至表皮金黄酥脆即可捞出。第六步：装盘和享用 将制作好的脆皮蹄花放置于盘中，可以搭配蒜泥、辣椒酱等调料一起食用。注意事项：焯水时加...
答：1、猪蹄处理干净，切成小块。2、凉水下锅，加适量料酒，葱姜，煮开，去除浮沫。3、捞出放高压锅中。4、加适量的葱姜，2个干辣椒，八角，桂皮，香叶，小茴香，生抽，老抽，盐，花椒。5、加适量清水。6、高压锅45分钟。7、出锅。8、取出猪蹄。9、撒适量的玉米淀粉，拌匀。10、准备姜蒜，干辣椒...
答：外酥里嫩的脆皮猪蹄是一道美味的传统中式菜肴，其制作过程需要一定的技巧和耐心。以下是一种常见的做法：材料：猪蹄：2只 生姜：一小块 葱：2根 料酒：适量 八角：2颗 香叶：2片 花椒：一小把 盐：适量 白糖：适量 酱油：适量 醋：适量 水：足够煮猪蹄的量 面粉：适量（用于裹猪蹄）油：适量（...
答：【脆皮蹄花的制作教程】材料准备：猪蹄 2只 生姜 一块 葱 2根 料酒 适量 八角 2颗 香叶 2片 花椒 一小把 盐 适量 白醋 适量 面粉 适量 水 淹过猪蹄即可 步骤：准备猪蹄，将猪蹄洗净，用刀刮去表面的污垢和毛发，然后在猪蹄表面划几刀，以便更好地入味。焯水，将猪蹄放入冷水锅中，加入切好的...
答：【脆皮蹄花的家常做法】材料：猪蹄 2-4只（根据人数而定）生姜 一块 葱 2-3根 料酒 适量 八角 2-3颗 香叶 2-3片 桂皮 1小段 花椒 一小把 老抽 适量 生抽 适量 冰糖 适量 盐 适量 清水 适量 步骤：准备猪蹄，将猪蹄洗净，用刀在猪蹄表面划几道口子，以便更好地入味。在锅中加入足够的水...
答：等到整个猪手变成漂亮的金红色时，用筷子敲一下，感觉脆脆的，就可以出锅了 在锅里留一点底油，烧热后把孜然粉、辣椒粉小火爆香，然后放一点花生碎炒匀 同上 最后将猪蹄再次下锅拌匀，放1勺生抽提鲜，这道脆皮猪手就做好了。同上 用来熬煮猪手的高汤也别浪费，用来煮云吞、饺子都特别美味哦！
答：1.选择新鲜的猪蹄花，新鲜度直接影响到最终的口感。2.焯水和炖煮的过程中要彻底去腥，保证猪蹄花的口感纯正。3.炖煮时间不宜过长，以免猪蹄花肉质过于糜烂，失去嚼劲。4.烤制脆皮时要控制好温度和时间，避免烤焦。5.勾芡时要注意火候，避免汁液过于浓稠或稀薄。通过以上步骤，你可以在家制作出色香味...
网友评论：
令妻19649608639：
脆皮猪脚的做法怎么做 -
49799马荣
： 脆皮猪脚的做法步骤1 猪脚洗净,葱姜洗净,备用2 猪脚洗净放入锅中,加入适量水,葱、姜,大火煮开,然后改小火煮至酥烂(喜欢有嚼劲的可以少煮些时间)3 煮好的猪脚控掉水份,放入大碗中,加入两汤匙腐乳汁,腌制15分钟4 然后倒掉多余的腐乳汁,洒上面包糠,抖翻几下,让猪脚上都沾上面包糠5 锅中加入油,烧至八成热放入猪脚,小火炸至微黄,大火炸至金黄捞出6 放漏勺里控掉油汁,装好盘洒上椒盐即可
令妻19649608639：
怎样做猪脚的皮又酥又脆 -
49799马荣
： 首先要把猪蹄用凉水浸泡七八个小时,去腥表皮也能变得松软,煮之前在锅里放入一个小箅子,防止巴锅,放入清水,加入葱姜,麻椒,两勺料酒,小火慢煮,要煮两到三个小时,这样也能把油脂去除.煮好后,要用凉水拔一下,这样吃着皮就会特别的脆,冷水浸泡30分钟以上,然后把猪蹄切开,切成小块,然后做料汁,把姜、蒜、葱切末,加几粒麻椒,把麻椒的籽去掉,再把青红椒切末,一勺醋,两勺酱油,搅拌均匀,根据自己的口味适量的放入青红椒,然后撒在猪蹄上.
令妻19649608639：
脆皮猪蹄怎么做好吃 脆皮猪蹄的家常做法 -
49799马荣
： 这道脆皮猪蹄一直想做了,小时候看到爸爸做的,没有什么把握,昨天还打电话问了爸爸几次.猪爪,又叫 猪蹄、猪脚、猪手,前蹄为猪手,后蹄为猪脚.含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,近年在对老年人衰老原因的研究中发现,...
令妻19649608639：
香炸脆皮猪手的家常做法怎么做好吃 -
49799马荣
： 1.在饭店里吃都是这样大块的香炸猪手,感觉大块的啃起来比较有感觉,所以我也做了一部分大块的猪手.2.猪手切成一半(我是在超市买这样切好的)3.锅里水烧开,放入猪手焯水后洗净,备用4.锅里放入焯水洗净后的猪手,加入适量的水,...
令妻19649608639：
脆皮五香猪蹄的家常做法大全怎么做好吃视 -
49799马荣
： 食材明细 猪手一只 生姜一块 独蒜头一个 盐2汤匙 五香粉半汤匙 胡椒粉少许 鱼露2汤匙 生抽5汤匙 鸡粉少许 米酒5汤匙 白糖1汤匙 五香脆皮猪手的做法详细步骤 五香脆皮猪手的做法图片第1步1、食材部分图片:猪手处理干净斩块.蒜头去皮拍碎...
令妻19649608639：
脆皮猪手的做法,脆皮猪手怎么做好吃,脆皮猪手的家常 -
49799马荣
： 食材明细猪爪600克芝麻20克啤酒两瓶八角六个老姜一大块葱适量花椒适量老抽三茶匙盐一茶匙鸡粉半茶匙辣椒段一小把辣椒粉一茶匙料酒三茶匙蒜头一小把中辣口味炖工艺数小时耗时高级难度家常脆皮猪手的做法步骤1猪爪子洗净,用冷水浸...
令妻19649608639：
怎样制作脆皮猪脚
49799马荣
： 脆皮猪手 原料:猪前脚750克、黄豆25克、干淀粉50克、植物油50克、精盐3克、味精5克、鸡精3克、蚝油5克、料酒10克、干椒粉5克、十三香2克、蒜子25克、姜15克、香葱5克、香油2克、卤水1000克.做法:1、将猪脚烙尽毛,刮洗干...
令妻19649608639：
自制脆皮猪手的做法怎么做好吃又简单,做 -
49799马荣
： 材料香菇,糖小半勺,孜然,辣椒,胡椒,芝麻,苏子,鸡精,食盐,洋葱,胡萝卜做法1.菇洗干净,去蒂,打上十字花刀,放小半勺糖腌制一会.2.俺用上了买来的烧烤料(配料是:孜然、辣椒、胡椒、芝麻、苏子、鸡精、食盐)撒上去,洋葱剁末后,放在蘑菇盏里.3.接着撒烧烤料,烤箱200度烤15分钟,还切了几片胡萝卜.4.一起烤了.
令妻19649608639：
五香脆皮猪手怎么做 -
49799马荣
： 猪手经过煲制入味后,再上脆皮水晾干炸,成菜外脆里嫩,外型美观. 原料:猪手5只. 调料:盐170克,味精50克,鸡粉30克,沙糖25克,星湖麦芽酚25克,盐局鸡粉60克,鲜沙姜100克,八角8克,草果5克,香叶3克,陈皮5克. 制作:1、...
令妻19649608639：
如何做脆皮酸汤猪脚 -
49799马荣
： 酸汤脆皮猪脚大家都应该吃过,味道鲜美浓郁,猪蹄香脆不腻,而且吃猪蹄有美容功效.有时候我们可以自己动手在家做一顿也挺有意思的,下面我就给大家讲一下我做酸汤猪脚的做法:原材料:猪蹄两只(不要砍,要烧好洗净的),甜酒酿,...
