腌制腊肉最佳时间
答：一般选择10℃以下的温度腌制，只有合适的温度才能腌制味道更好的腊肉。腌制腊肉最好避开雨雪天气，如果腌制好的腊肉没有及时晾晒风干，就会对味道产生影响。吃腊肉的最好时间为正月十五至农历五月初前后。腌制好的腊肉随着温度的升高，也不能一直在自然环境中保存，需要放入冰箱冷冻，避免出现变质的现象。
答：腊肉是我国冬季特有的传统美食。北方和南方都有腌制腊肉的习惯，但最好在10度的天气下腌制腊肉，而且气候必须干燥。然而，中国地域辽阔，南北温差大。入冬后，北方可能会低于10度，但南方大部分地区的平均气温仍在10度以上，而且会下很长时间的雨，如果腊肉此时容易滋生细菌、潮湿和发霉，建议在气温下降后...
答：1、冬至后腌腊肉需要腌制7天后晾晒。2、每年的农历腊月（大约在阳历一月份）可以腌制腊肉。腌制时，肉不要用水洗，骨头全部剔掉，切成2斤左右的长条，用盐把肉的表层全部搓擦一遍，然后分层装入容器里，放时每层再洒上一些盐（如果为了口感好，增加香味，可以在腌制时加入一些花椒、白酒、生姜）；最后...
答：冬至前后，就是腌腊肉的好时机。如果早了，温度还不够低，晒出来的肉容易臭。冬至前的太阳辣辣的带着毒气，不象冬至后的日头，温暖而和气。冬至后腌腊肉需要腌制7天后晾晒。吃腊肉的时候我会多放水，多煮，因为水煮能让腊肉中的亚硝酸盐、过多的盐和脂肪等溶于水中。而且我煮的时间会长一点，每次...
答：由于夏天气温很高，所以腊肉腌好之后要注意保存，最好用保鲜袋包好，然后再放进电冰箱中，一般这样就可以保存较长时间。腊（xīlà同“臘”）肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。腊...
答：（2）腌好之后可以在猪肉上串一个洞，这样挂起来风干个三至五天就差不多风了。 3、注意风干的场所要选在较为阴凉的地方，避免腊肉变质。由于夏天气温很高，所以腊肉腌好之后要注意保存，最好用保鲜袋包好，然后再放进电冰箱中，一般这样就可以保存较长时间。夏天腌制腊肉不让其变坏主要要注意以下几点...
答：腌咸肉也不是一年四季都适合的，这个和天气温度的变化有很大的关系，一般过年前家家户户都会腌肉。那么，咸肉什么时候腌最好？咸肉什么季节腌制？咸肉什么时候腌最好 冬至前后，就是腌腊肉的好时机。如果早了，温度还不够低，晒出来的肉容易臭。冬至前的太阳辣辣的带着毒气，不象冬至后的日头，温暖...
答：腊肉腌制7天更好。腊肉腌制的目的是通过盐和其他调料的作用，使肉质脱水、风味增进、并抑制有害微生物的生长，从而延长肉的保存期。腌制时间的长短直接关系到腊肉的口感和安全性。腌制3天的腊肉，虽然已经开始形成独特的风味，但脱水程度和时间较短，可能导致肉质内部水分仍然较多，风味渗透不充分，口感不够...
答：十月份可以腌腊肉。每年农历十月至十一月份是北风干燥的小寒时节，正是生晒腌肉的最佳时机。这个时期天气干爽、空气中的湿度较低且风大，方便腊肉进行晾晒。腌制、风干腊肉大概需要一个多月以上的时间，也刚好到过年时节、全家团聚时享用。不同地区的腊肉 广式腊肉：以腊腩条最为著名，是以猪的肋条肉味...
答：腊肉是中国冬季特有的传统食品。北方和南方都有腌制腊肉的习惯，但是最好是10度腌制腊肉，气候一定要干燥。但中国幅员辽阔，南北温差大。入冬后，北方可能在10度以下，但南方大部分地区平均气温仍在10度以上，还会下很长时间的雨。如果此时腊肉容易滋生细菌、潮湿、发霉，建议等气温下降后再做腊肉。各地区...
网友评论：
支滕13780218242：
几月份做腊肉最佳? -
61562长轰
： 十二月的时候做腊肉最佳.腊肉之所以要冬天腌,是因为冬天气温低,细菌不容易繁殖.吃腊肉的最佳时间是正月十五至端午节之前,这段时间腊肉味道是最香的.十二月的时候做腊肉最佳.腊肉之所以要冬天腌,是因为冬天气温低,细菌不...
支滕13780218242：
几月份做腊肉最佳?
61562长轰
： 十二月十二月的时候做腊肉最佳.腊肉之所以要冬天腌,是因为冬天气温低,细菌不容易繁殖.吃腊肉的最佳时间是正月十五至端午节之前,这段时间腊肉味道是最香的....
支滕13780218242：
在南方地区,什么时候做腊肉最合适 -
61562长轰
： 世间有一种美食叫腊肉.将腊肉煮熟后切成片,只见它色泽鲜红、透明发亮,闻进来香味浓郁,吃起来肥而不腻,瘦而不柴,口感十足.腊肉不仅风味独特,而且能开胃、健脾、祛寒、消食,是人们都喜爱的美食.每当冬天一到,很多家庭就会...
支滕13780218242：
腌腊肉什么时间 -
61562长轰
： 秋末吧,北方河南腌腊肉的多,太早不温度不合适,太晚了也不好,大约腌制8天.记得采纳哦,谢谢
支滕13780218242：
腌制肉从什么时候开始好? -
61562长轰
： 冬至前后,就是腌腊肉的好时机.如果早了,温度还不够低,晒出来的肉容易臭.冬至前的太阳辣辣的带着毒气,不象冬至后的日头,温暖而和气. 腊肉做法一:普通腊肉的腌制 制作温度:制作腊肉和香肠应选在10摄氏度左右的季节. 选料:...
支滕13780218242：
几月份做腊肉最好 -
61562长轰
： 冬季十二月的时候做最好.内容拓展:一、腊肠俗称香肠,是指以肉类为原料,经切,绞成丁,配以辅料,灌入动物肠点击此处添加图片说明衣经发酵、成熟干制成的肉制品.二、制作腊肠前,必须注意未来几日的天气,如天色阴暗而有下雨或潮湿迹象,不宜进行,因制成的湿肠,不能立即充分接受阳光曝晒或寒风吹透,可能变味.腊肠晾晒约三四天即成.三、腊肠色泽光润、瘦肉粒呈自然红色或枣红色;脂肪雪白、条纹均匀、不含杂质;手感干爽、腊衣紧贴、结构紧凑、弯曲有弹性;切面肉质光滑无空洞、无杂质、肥瘦分明、手质感好,腊肠切面香气浓郁,肉香味突出.
支滕13780218242：
腊肉腌制多少时间最好 -
61562长轰
： 冬至后腌腊肉需要腌制三天后晾晒.每年的农历腊月(大约在阳历一月份)可以腌制腊肉.腌制时,肉不要用水洗,骨头全部剔掉,切成2斤左右的长条,用盐把肉的表层全部搓擦一遍,然后分层装入容器里,放时每层再洒上一些盐(如果为了口感好,增加香味,可以在腌制时加入一些花椒、白酒、生姜);最后将容器口扎紧.一星期之后将肉翻一次身,表面再撒一些盐,十四天后才可拿出挂在阳台上晒.这样的腊肉可以放较长时间.
支滕13780218242：
传统年俗中,什么时候开始腌制腊味 -
61562长轰
： 1、“大雪”节气,每逢冬腊月,即“小雪”至“立春”前就可以腌腊鱼腊肉了. 2、肉类腌制是用食盐或以食盐为主,添加硝酸盐、糖和香辛料等进行加工处理的过程.自古以来腌制就是肉制品的一种防腐保藏手段,至今肉类腌制仍普遍使用...
支滕13780218242：
腊肉腌制几天最好 -
61562长轰
： 腌制腊肉最好10天左右 做法 配料:(按照10公斤猪肉考虑)盐300克,花椒200克,八角150克,茴香150克,丁香30克,山奈75克,香叶30克,上述配料炒香碾磨成粉状.姜200克拍破,甜面酱100克,料酒500毫升.配料混合均匀.熏料:锯...
支滕13780218242：
猪腿腊肉怎么腌制 -
61562长轰
： 原料:猪腿肉 2500克调味料:酱油 300克,白糖 200克,白酒 3汤匙,精制盐 2汤匙,花椒30粒,桂皮 1块,茴香 5颗,八角3瓣,水1杯做法:1、将调料中除白酒外调匀烧开,放凉后倒入白酒. 2、带皮猪后腿肉顺切成2.5厘米宽的长条.入放...
