腌制腊肉10斤肉1斤盐
答：在腌制肉类时，“10斤肉3两盐”和“10斤肉1斤盐”这两种说法都不完全准确。为了制作出美味且健康的腌制品，我们需要寻找一个更加科学的盐肉比例。在实际操作中，可以根据个人口味和健康需求进行适量调整。建议初次尝试时，可以先采用较低的盐肉比例，如“10斤肉3两盐”，然后根据口感逐步增加，找到最...
答：腌制腊肉的盐，最好去集贸市场购买一些粗粒的天然海晒盐，这种盐矿物质比较多，而且颗粒大，腌出来的肉格外香，如果没有就用我们炒菜用的盐也可以，用盐量一般是10斤肉用8两到1斤左右的盐。要把盐均匀地抹在肉上，抹盐时最好有点力揉一下。然后放入陶制或者陶瓷容器中，再盖上盖子腌泡7天就行...
答：每100克中约含脂肪48.9克、盐近6克，因此腌制10斤腊肉，加上损耗需要盐一斤盐。腌腊肉制品是指以鲜、冻畜、禽肉或其可食副产品为原料，添加或不添加辅料，经腌制、烘干（或晒干、风干）等工艺加工而成的非即食肉制品。在自制腌腊肉制品的时候，需要注意以下几点：1、应在正规商场和超市购买具有检疫...
答：10斤肉配3两盐，腊肉的腌制过程并不复杂。一般来说，每10斤腊肉需要大约150克食盐，换算下来就是3两盐。按照这一比例进行腌制，每斤腊肉大约使用15克食盐。腌制腊肉的理想温度大约在2到8摄氏度之间。这个温度范围既能够避免肉品在腌制过程中过早变质，又能保证在寒冷环境中水分不会冻结，从而确保腌制效...
答：腌腊肉用盐的比例是10（斤肉）：3（两盐），这个比例咸淡刚刚好，腊肉还很香，而且容易保存。腌腊肉盐少了容易坏掉，盐多了太咸了。一般来说只腌了一个星期的腊肉，亚硝酸盐的含量是很高的，不建议食用，无论腊肉还是腊肠都应该腌够一个月再吃，比较安全。腌腊肉注意事项 一、选用前腿肉、五花肉...
答：第二步：准备一个大碗，碗中加入适量花椒、八角、桂皮、香叶、白蔻、良姜、干辣椒、小茴香。第三步：把锅烧热，按照10斤肉1斤盐的比例，加入适量食用盐，煸炒出香味后把准备好的香料倒入锅中，一起煸炒至盐微微发黄即可。第四步：准备52度的高度白酒，用白酒把猪肉的每个部位都充分擦拭一下并翻拌...
答：10斤肉3两盐，腌肉的方法不算复杂，10斤肉，所用的食盐为150克左右，也就是10斤腊肉放3两盐，按照这个标准执行即可，每斤腊肉用盐15克左右。腊肉一般温度多少开始做好 最好的温度应该在2到8摄氏度。这个温度最好的原因是：1、温度合适。温度高，在腌制新鲜猪肉的时候，发生变质；温度过低，则水分...
答：关于腊肉怎么腌制十斤肉要多少盐，腊肉怎么腌制这个很多人还不知道，今天来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！1、主料 猪肉适量 辅料 天然海晒盐适量 1. 第一步：备料，宜选用带皮五花肉，切成3至5厘米宽的条状（若太宽盐味侵不进肉中间，太窄容易导致肉过咸），肉切开后...
答：一斤盐可以腌大约30斤左右的肉。因为腌制腊肉时，每十斤肉只需用三两盐左右，而且一斤盐大约为10两，所以用一斤盐制作腌肉，大约需要30斤左右的肉。腊肉工序一般是由猪肉经过盐浸渍数日，而后经过谷草或柏树枝条树叶熏烤和凉干。其独特的烟熏的香美味道令食客难以忘却。腊肉营养成分 1、腊肉中脂肪、...
答：1. 腌制十斤肉时，建议使用150克盐，这是标准的比例。2. 盐的分量约为猪肉重量的3%，这是一个适宜的比例，可以根据个人口味进行调整。3. 如果还打算添加耗油和生抽，可以适当减少盐的用量，因为这些调味品本身就有咸味。4. 在腌制腊肉时，腊肉和盐的比例要适度，这样腌制出的腊肉风味更浓郁。5. ...
网友评论：
师莺19346946455：
十斤肉腌肉要多少盐 -
8777璩侵
： 腊肉一般按一斤肉一两盐的比例进行腌制,10斤鲜肉建议放入10两盐.腊肉腌制步骤:切条、腌制:将肉切成长30厘米,宽3至5厘米的条,用竹扦扎些小眼,用经过炒烫晾至温热的花椒和盐进行揉搓,搓后放入瓷盆,皮朝下肉朝上,一层层码放,最上一层用重物压住.每隔2天翻倒1次,腌10天后,改为每天翻倒1次,再腌4至5天,取出,用绳穿上,吊挂通风处晾至半干.烟熏:大铁锅内放锯末,上架铁箅子,把晾好的肉置其上,盖上锅盖,然后烧火.当锯末受热冒烟时停火,肉熏上黄色,其水分已干即成.蒸制、切片:把制好的腊肉放入温水泡软,刮去黄面,并用软刷刷去肉上的尘土,再用温水洗净,放入容器,上屉用旺火沸水足气蒸约1小时.下屉晾凉,切片装盘食用.
师莺19346946455：
腌制一斤肉要用多少盐 -
8777璩侵
： 腌制腊肉,包括腊鱼等每十斤只需用三两盐.具体制作方法:把肉切至二至三斤一条,盐把肉整个表面都用力抹到,然后放入盘中,腌至四天翻盘一次,上下必须翻动,再腌制三天,有太阳就可以凉晒了,根据当时的气温晒至七至半月即可,...
师莺19346946455：
腊肉一斤要用多少盐 -
8777璩侵
： 需要25克盐.腊肉具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:五花肉 500克、盐 30克、生抽 45克、老抽 15克、白砂糖 15克、高度白酒 15克、花椒粒 10粒、八角 半颗. 1、第一步把五花肉洗干净,切成适当的长度,放盐抹匀,腌制一小时. 2、在剩余的辅料里把白酒以外的都倒在一个小盆里面,加热至混合均匀,有点微微冒烟,放凉待用. 3、放凉加入白酒,搅拌均匀. 4、五花肉与混合液放一起,拌匀. 5、放冰箱冷藏5天. 6、时间到后取出,拿掉粘在肉上的花椒大料,用绳子把肉给绑起来,放在阴凉通风的地方晾晒7天左右,这样就完成了.
师莺19346946455：
腌肉一斤要放多少盐啊? -
8777璩侵
： 回答160g哦,腌腊肉的食盐比例:1斤肉,16克盐.在对腊肉进行腌制的时候,加盐这一步是最为关键的,腊肉味道好不好,就看你的盐比例把握得好不好.想要把腊肉腌制的入味,且保存时间长的话,10斤腊肉配160克盐,是最佳比例,也就是说一斤腊肉,配16克盐.
师莺19346946455：
10斤猪肉需要放多少盐去做腊肉 -
8777璩侵
： 腊肉一般按一斤肉一两盐的比例进行腌制,10斤鲜肉建议放入10两盐
师莺19346946455：
腌制咸肉,肉和盐的比例是多少?比如十斤肉放多少盐 -
8777璩侵
： 肉和盐的比例为500克肉:130克盐,十斤肉放1300克盐,下面介绍做法: 准备材料:猪五花肉500g、白砂糖5g、盐130g、花椒30g、八角2粒、桂皮1小块、陈皮10g、白胡椒粉3g、白酒适量 制作步骤: 1、炒锅放入盐130g、花椒30g、八角2...
师莺19346946455：
10斤肉放多少盐腌咸肉 -
8777璩侵
： 1斤肉放15克的盐,10斤肉就要放150克盐,步骤如下:准备材料:猪五花肉1斤、五香粉1小勺、粗海盐15克、花椒粒1大勺、高度白酒1大勺、蒜末2大勺、现磨黑胡椒碎1/2小勺.一、锅烧热不放油,加入粗海盐及花椒粒炒香,放凉备用.二、先用高度白酒将五花肉表面擦一下.三、然后把炒香的花椒盐、蒜末、黑胡椒、五香粉等腌料涂抹在五花肉上.四、放密封袋中入冰箱冷藏腌制24小时以上.五、时间后就可以取出烹饪食用了.
师莺19346946455：
腊肉一斤放多少盐 -
8777璩侵
： 十斤肉一斤盐,一斤腊肉就是50克盐
师莺19346946455：
淹腊肉10 斤肉要放多少盐 -
8777璩侵
： 十市斤肉用三至四两盐足够,不会咸的.老军人
师莺19346946455：
腌腊肉的盐怎么配比 -
8777璩侵
： 100克猪肉放1克盐腌制,以下是腌制腊肉的具体做法.主料:前腿肉1500g 辅料:盐15g、糖10g、生抽30g、老抽20g、白酒10g、花椒适量、大料适量 步骤:1.猪肉洗净控干水分2.将猪肉切成2~3指宽的条,上面抹少许盐,并放通风处晾2小时.3.将所有调料放在一个碗内,并把糖和盐搅化.4.把肉放入盆中,倒入腌料,放入冰箱冷藏室腌制2~3天,每天要翻动两次.5.腌制好的肉挂在阴凉通风处5~6天6.至肉有些出油,肉质发干即可取下,冷冻保存.
