腌制鹅蛋的最佳方法
答：腌制鹅蛋的最佳方法如下：工具／原料：鹅蛋15个、盐1包、白酒100克。1、将鹅蛋放入水中用刷子刷洗干净，自然晾干。2、一斤盐倒入锅中，适量加水，能没过坛中的鹅蛋就行，大火煮开。3、煮至盐全部融化，关火。4、提前将坛子刷洗干净，控净水分，自然晾干，码入鹅蛋。5、煮开的盐水稍凉大约90度...
答：腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鹅蛋逐个放入粘泥，待鹅蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器内，3周后即可取出洗去泥沙煮食。若无黄沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土。2、饱和食盐水腌制法。水和盐的用量按鹅蛋的多少来定。...
答：主料：鹅蛋10个。辅料：盐半碗、白酒半碗。步骤：1、鹅蛋洗净晾干。2、准备白酒和盐各半碗。3、晾干的鹅蛋在酒碗内滚动蘸满白酒。4、到盐碗滚动蘸满盐。5、取一块保鲜膜包紧。6、放入塑料袋中，系紧塑料袋口，放置阴凉处，存放30天以上。7、腌好的鹅蛋取出，去掉保鲜膜，洗净盐粉。8、入锅...
答：1 | 把洗干净的鹅蛋泡在水中，水中加点白醋，4:1或5:1随便。泡15分钟左右用海绵把鹅蛋一个一个擦一遍。会发现鹅蛋壳脱了一层皮，最后用清水冲干净。2 | 把鹅蛋擦干，放一边晾会儿。3 | 找个瓶，用瓶子接一半的自来水，只能少不能多，把自来水、香料统统倒入锅中烧开。烧开后放盐，盐都化了...
答：咸鹅蛋的家常腌制方法如下：用料：鹅蛋50个、食盐1袋、白醋2瓶、高度白酒一碗。步骤：1、清洗新鲜鹅蛋，放入小筐中沥干水分。2、将两瓶白醋倒入大盆中，兑清水适量，以完全浸泡全部鹅蛋为宜。3、将清洗干净的鹅蛋放入其中，静置一宿。然后用清水洗干净。4、在小碗中倒入高度白酒，将鹅蛋在小碗中蘸匀...
答：3. 在煮制盐水的时候可以加入适量的花椒和大料，让鹅蛋带有浓郁的香气，吃起来更加美味。腌制方法二：1. 准备新鲜鹅蛋、高度白酒和食用盐。2. 将鹅蛋清洗干净晾干，将白酒倒入盆中，将鹅蛋放入高度白酒中浸泡30秒，然后取出放入食用盐中滚动一周，使鹅蛋表面均匀沾满食用盐，然后用保鲜膜包好。3. 将包...
答：腌鹅蛋 主料 鹅蛋 高度酒 盐 腌鹅蛋的做法步骤 1. 把鹅蛋洗净晾干，然后把鹅蛋在高度酒里浸泡30至40秒。2. 捞出鸡蛋滚上一层盐。3. 用保鲜膜包好 4. 放在平盘里 5. 最后再用保鲜膜包好，放在太阳底下暴晒一下午，之后放在阴凉处一个月，就可以吃了。小贴士 在太阳下暴晒是蛋黄出油的关...
答：腌制鹅蛋步骤：主料：鹅蛋50个、盐1000克。辅料：水适量。1、把鹅蛋洗净。2、把鹅蛋装进容器内。3、把盐装入盆里。4、把水装进壶里烧开倒入盆里把盐化开晾凉。5、把晾凉的盐水倒入鹅蛋内水没过鹅蛋。密封腌制一个月（因为太过着急忘记拍图片了）。6、这是腌制好的鹅蛋，流油特别香。
答：腌鹅蛋，牢记3点，蛋清滑嫩不咸，蛋黄个个流油还起沙。腌鹅蛋 其实腌鹅蛋和腌鸭蛋腌鸡蛋是一样的，很多人都说自己在家腌的鹅蛋不出油，蛋清还特别咸，其实这是没有用对正确的腌制方法而导致的。下面我就将我家腌鹅蛋的方法分享给大家，这么多年我家一直是这么腌鹅蛋的，用了好几年，基本每个鹅蛋...
答：腌鹅蛋是一道非常受欢迎的传统食品，以下是一份简单的腌鹅蛋的做法，供参考：将新鲜鹅蛋用温水清洗干净，准备好一个干净的容器来腌制蛋。将鸭蛋放到锅内加水，煮沸，然后开火小火加盖煮15分钟。把煮好的鹅蛋捞出来，用刀轻轻敲打鹅蛋表面，使鹅蛋表面全都裂开一些小裂痕，这样腌制后的味道更好。将鹅蛋放...
网友评论：
席柄15571518518：
怎样腌制鹅蛋 -
10229连满
： 1、制做腌鹅蛋时要加白酒,这样鹅蛋腌制的时间缩短,蛋黄更愿意出油.放些白酒可以杀菌,还可以增加蛋的香气.2、盐最好是腌制用的粗海盐,也就是俗称的大粒盐.盐不要一次性放入,一点一点加入在,直到盐水达到饱和状态,也就是往水里再放盐也化不开了的那种程度,太少了可能蛋还没咸就要臭掉了.3、我们还要学会选购优质的鹅蛋.用眼睛观察鹅蛋的外观形状、色泽、清洁程度.良质鲜鹅蛋,蛋壳清洁、完整、无光泽,壳上有一层白霜,色泽鲜明.把蛋拿在手上,轻轻抖动使蛋与蛋相互碰击,细听其声;或是手握摇动,听其声音.良质鲜蛋蛋与蛋相互碰击声音清脆,手握蛋摇动无声.
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鹅蛋如何腌制 正确鹅蛋的腌制方法 -
10229连满
： 主料:鹅蛋20枚 . 辅料:大料2g,盐30g,姜2片,白酒适量. 步骤 1.桶中套入塑料袋,白酒500g及大料、姜、盐、水加入桶中. 2.鹅蛋洗净. 3.洗净的鹅蛋也加入桶中,收紧塑料袋口,至阴凉干燥做腌制1个月. 4.将腌好的鹅蛋洗净. 5.装入锅中. 6.加水煮熟即可.
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怎么腌咸鹅蛋 -
10229连满
： 腌咸鹅蛋得用泥土腌,首先把土给盐拌匀,盐给土的比例是一比三,土三盐一,这样腌出来的鹅蛋好吃又不咸,腌了以后在用食品袋给封闭一个月,这样鹅蛋就会好吃,蛋黄还会流油的.
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鹅蛋怎么腌制好吃 -
10229连满
： 腌鸭蛋的方法如下 原料:鸭蛋适量,白酒适量,盐适量.做法:1. 准备的料.2. 鸭蛋用水泡一下.3. 清洗干净,沥干水分.4. 准备两只干净的碗,分别倒进白酒和盐.5. 先把鸭蛋在白酒里面滚一圈.6. 再粘上一层盐巴.7. 装进保鲜袋扎紧袋口.8. 腌制30天左右随吃随煮.
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怎样淹咸鹅蛋 -
10229连满
： 大家好做好吃的方法:1、洗干净,空干水分.2、准备白酒和盐,小坛子或塑料盒.3、把酒到入碗里,把盐到入盘里.4、把鹅蛋一个个沾上酒,再放到盐盘里滚动沾一层盐.5、装容器,封好,常温下两周后就可以煮着吃了.绝对好吃,冒油.试试吧!
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怎样快速腌咸鹅蛋 -
10229连满
： 新鲜鹅蛋洗干净,晾干(不要放在阳光下晒干),放入坛罐内.然后在锅中按每50只蛋用4公斤水的比例,把适量的生姜、八角、花椒放入水中煮.待煮出香味后,加粗盐1公斤、少许白糖及白酒50克兑匀. 等卤水完全冷却后,倒入摆好鲜蛋的坛内,以没过蛋面为宜.将坛加盖密封,存放20天左右即可启封食用.其中,放白酒是咸蛋多出油的关键,千万不可忘记.因为白酒可以加速蛋内的蛋白质凝固,使蛋黄内的油被挤出来
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怎样淹鹅蛋 -
10229连满
： 1. 清洗鹅蛋污垢2. 自然风干,不要有水渍3. 准备高度酒和盐4. 把鹅蛋放在酒里浸一下5. 沾满盐6. 放在保鲜袋里封好7. 再装到密封袋里密封,并记录好日期,放在不容易碰到的阴凉处,约40天即可,
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如何腌制咸鹅蛋 -
10229连满
： 一斤鹅蛋三两盐 用锅加水把大粒盐熬化 放在容器内水过鹅蛋就行 放在阴凉处 一个月食用最佳 希望能帮到你
席柄15571518518：
怎样用水淹制咸鹅蛋 -
10229连满
： 用这个方法腌制咸鸭蛋,只要3-4个小时就可腌制好,而且还能冒油和克服咸鸭蛋咸淡不均匀的缺点.一、腌制原理 鹅蛋浸泡在饱和食盐溶液中,在高压空气的作用下,食盐溶液的渗透压增加,加强了食盐溶液向鹅蛋内的渗透力,所以在较短的...
席柄15571518518：
怎样在家做出美味又出油的腌鹅蛋 -
10229连满
： 材料:鹅蛋17个,花椒20粒,八角一个,桂皮一小块,香叶一片,海盐300克,二锅头白酒100毫升.以下是腌鹅蛋的具体做法:1、将鹅蛋洗净外皮晾干.2、锅中接适量水,放入花椒、八角、桂皮、香叶,开火,烧开后转小火再煮10分钟,放入海盐搅至融化,关火晾凉.3、将鹅蛋码放在事先准备好的干净无水的器皿中,把煮好的盐水中的调料取出,将水倒入密封盒中,水要没过鹅蛋.4、倒入白酒,盖上盖子,放在阴凉处,腌30-35天即可.5、将腌制好的咸鹅蛋外皮洗净,放入锅中加水没过鹅蛋,水开后煮20分钟即可食用.
