腌蒜苔只用盐腌
答：- 香醋腌蒜苔：需要蒜苔、盐、香醋、糖、鸡精和香油等。将蒜苔切丁后用盐腌制半天至一天，然后加入香醋、糖、鸡精和香油拌匀即可食用。- 醋腌蒜苔：需要500克蒜苔、300毫升陈醋、300毫升开水等。先将调料炒香后加入醋和开水，等溶液凉透后倒入切好的蒜苔浸泡2-3天后即可食用。
答：一、盐腌蒜苔 1.原料青嫩蒜苔20公斤，精盐5公斤，18℃盐水2公斤。2.制作将蒜苔扎捆后入缸进行腌渍，一层蒜苔一层盐，并均匀撒入盐水。每天倒缸2次。腌制10天后，改为每天倒缸1次，连续腌2周即成。成品脆嫩可口。二、糖醋蒜苔 1.原料鲜嫩蒜苔50公斤，白糖10公斤，醋10公斤，食盐2.5公斤，水12....
答：12.如果，您想快一些吃到糖蒜味的腌蒜薹，那么就按照这个方子来操作。蒜薹晾干水分后，切成小段。13.把蒜薹段盛到无油无生水的容器里，撒精盐。14.把蒜薹揉匀。15.揉至颜色变深，微出水。16.腌渍30分钟，倒出腌渍出来的水分。17.倒入晾凉的糖醋水，没过蒜薹段。18.放置阴凉处，腌渍几天即可。1...
答：6、生抽50g，陈醋50g，香油10g，油泼辣子2小勺（不吃辣可以不加油泼辣子）兑成碗汁 7、把腌好的蒜薹（取一部分）放入碗汁中腌制2小时以上即可食用（蒜薹一次不要加完，加到蒜薹没过碗汁儿即可，这次吃完了再把用盐腌好的蒜薹添到碗汁儿里进去腌制入味。经过盐腌制后蒜薹水分丧失，再次经过碗汁...
答：红辣椒1个 蒜瓣4个 辅料 盐6克 方法/步骤 1 准备要腌制的蒜苔，要选用新鲜嫩的蒜苔，蒜瓣和红辣椒。步骤阅读 2 蒜苔切去顶部洗净晾干水份，红辣椒洗净去籽晾干。步骤阅读 3 蒜苔切成段，加入盐拌匀。步骤阅读 4 蒜瓣去皮后切碎，红辣椒切成小丁。步骤阅读 5 将蒜末、红辣椒加入到蒜瓣中翻拌均匀。...
答：原料：新鲜蒜苔一把，适量的盐和香油。准备：去除蒜苔的基部和花苞部分，只保留嫩绿的部分。做法步骤：1. 洗净蒜苔并沥干水分，切成长短一致的小段。撒上适量的细盐，用手轻轻揉搓，使盐分均匀渗透，然后放入冰箱或室内冷藏腌制1小时以上。2. 腌好的蒜苔取出后，淋上适量的香油即可食用。补充说明：1. ...
答：2. 有盖玻璃瓶 3. 将蒜苔用湿布擦干净，切成3厘米的段 4. 切好的段撒上盐腌制 5. 腌制至蒜苔出水 6. 开始用手揉搓蒜苔，以加速盐分渗透并减少辛辣味。揉搓时挤出多余水分，这样可以使腌制的蒜苔盐分适中。7. 将生抽、醋、白糖按1：3：3的比例调好，倒入锅中烧开 8. 调料烧开后倒进碗中...
答：去除蒜苔的辛辣，揉搓时挤掉多余水份，这样可以让腌蒜苔的盐份带出来，不那么的咸。7.将生抽，醋，白糖按1：3：3的比例调好，倒入锅内烧开 8.调料烧开后倒进碗里冷却 9.揉搓好的蒜苔装进玻璃瓶里 10.倒入冷却的调料汁 11.用勺子将蒜苔压实 12.盖上盖子过上一个星期就可以食用了。
答：也试试做吧。食材清单：（蒜苔5斤，盐适量，花椒一把，姜片适量，油少许，凉白开1碗，生抽1碗，香醋1碗）烹饪小贴士：因为现在的天气越来越热，腌制的过程中，建议盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏保存腌制。吃的时候，用干净无水无油的筷子去取，避免碰到不干净的筷子，蒜苔变质，影响保存的时间。
网友评论：
申杨14753652904：
盐蒜苔怎么腌咸菜方法 -
14946陶学
： 一、盐腌蒜薹 1.原料青嫩蒜薹20公斤,精盐5公斤,18℃盐水2公斤. 2.制作将蒜薹扎捆后入缸进行腌渍,一层蒜薹一层盐,并均匀撒入盐水.每天倒缸2次.腌制10天后,改为每天倒缸1次,连续腌2周即成.成品脆嫩可口. 二、糖醋蒜薹 1.原料鲜嫩蒜薹50公斤,白糖10公斤,醋10公斤,食盐2.5公斤,水12.5公斤. 2.制作将鲜嫩蒜薹去梢,切成长3厘米的短段入缸,加入清水7.5公斤,食盐2.5公斤拌匀.每天倒缸2次,5天后捞出,用手揉搓至柔软为止,再入缸.另将白糖倒进醋中,用火煮沸,冷却后将蒜薹入缸进行浸渍,每隔10天倒缸1次,一个月后即成.成品质脆,酸甜可口.
申杨14753652904：
最简单的盐蒜苔怎么腌 -
14946陶学
： 原料:鲜嫩蒜苔一小把,盐、香油各适量. 准备:把蒜苔摘去上面的花苞部分,与花苞相连的那一段如果比较老也摘去,只留下比较嫩的部分待用. 做法步骤: 1、把摘好的蒜苔洗干净沥水,切成小段后撒适量细盐,用手轻轻揉搓均匀更容易入味,放室内或冰箱里冷藏腌1小时以上. 2、取出腌好的蒜苔淋香油即可食用. 最简单最快速的腌蒜苔方法 补充说明: 1、调味料还可以加入少许白糖提鲜,或者根据自己的口味增加其它的调味料. 2、腌好的蒜苔一时吃不完可以冷藏保存,吃上三天左右是绝对没有问题的. 3、把摘好的蒜苔用手撕成细丝再腌制,腌的速度更快更容易入味. 4、摘下来的部分用来炒鸡蛋食用也非常美味.
申杨14753652904：
蒜苔能直接加盐腌制吗? -
14946陶学
： 可以的,如果你想做的更好吃也可以在放一些其他的佐料下面我给你推荐三种方法,感兴趣的话你可以试一下.一,麻辣腌蒜薹 原料:蒜薹250g,花椒一小勺 调料:盐4g,生抽50g,陈醋50g,香油10g,油泼辣子2小勺 做法:1、新鲜蒜薹掐...
申杨14753652904：
蒜苔怎么腌制才好吃家常做法 -
14946陶学
： 蒜苔是我们日常生活中常见的一种蔬菜,不管是南方人还是北方人,都被蒜苔爽脆的口感和独特的味道而圈粉.春天刚上市的新鲜蒜苔,不管清炒、凉拌、还是包包子,怎么做都好吃.4月正是新蒜苔上市的季节,蒜苔的价格比前段时间也便宜...
申杨14753652904：
腌蒜苔怎么腌好吃又脆?
14946陶学
： 腌蒜苔好吃又脆的做法:蒜苔洗净沥干水分,切小段,洒盐,拌匀腌制1到2小时;加生抽、香醋、干辣椒、花椒和香叶,小火煮开就关火晾凉做腌汁;挤一下蒜苔的水;...
申杨14753652904：
新鲜蒜苔怎么腌制方法 -
14946陶学
： 腌制蒜苔的做法 1. 备齐食材.2. 蒜苔选嫩的新鲜的,切去顶部洗净晾干水份,红辣椒洗净去籽晾干.3. 蒜苔切成段,蒜瓣去皮切碎,红辣椒切丁.4. 将蒜苔、红辣椒、蒜瓣一起放入盘子中,加入盐翻拌均匀.5. 然后装入干净无水无油的玻璃瓶中密封,上面撒一层盐,放入阴凉处,最快3天就可以吃了,吃时还可以加入辣椒油、白糖、醋调味更好吃.
申杨14753652904：
蒜苔怎么腌香脆 -
14946陶学
： 腌香脆蒜苔的腌制方法 1、把摘好的蒜苔洗干净沥水,切成小段后撒适量细盐,用手轻轻揉搓均匀更容易入味,放室内或冰箱里冷藏腌1小时以上. 2、取出腌好的蒜苔淋香油即可食用. 3、调味料还可以加入少许白糖提鲜,或者根据自己的口味增加其它的调味料. 4、腌好的蒜苔一时吃不完可以冷藏保存,吃上三天左右是绝对没有问题的. 5、把摘好的蒜苔用手撕成细丝再腌制,腌的速度更快更容易入味.
申杨14753652904：
蒜苔怎么腌制好吃 -
14946陶学
： 蒜薹与香椿芽一样,是春天里的时鲜,鲜嫩的往往还没等我们稀罕够,它就老了.老家有腌渍蒜薹的习惯,一是为了让蒜薹保存的久一些,二是腌渍好的蒜薹酸脆可口,可以作为佐饭的小菜. 腌蒜薹很简单,只需盐、酱油和醋等常见的调料,...
申杨14753652904：
如何腌制蒜薹 -
14946陶学
： 蒜薹腌制的四个方法1、咸辣蒜薹.原料:蒜薹5千克,食盐500克,生姜100克,鲜辣椒100克,白酒50克.加工:⑴把蒜薹洗干净,置于开水中焯一下,沥干水分.⑵将生姜洗净、沥干、切片.辣椒洗净、沥干.把生姜片、辣椒、盐放入坛...
申杨14753652904：
腌蒜苔怎么做好吃,腌蒜苔的家常做法 -
14946陶学
： 1.蒜苔2.有盖玻璃瓶3.将蒜苔用湿布一根根的擦干净,切成3厘米的段4.切好的段撒上盐腌制5.腌制到蒜苔出水6.开始用手反复揉搓蒜苔,因为蒜苔进盐比较慢,这样揉搓可以让盐快速溶入,去除蒜苔的辛辣,揉搓时挤掉多余水份,这样可以让腌蒜苔的盐份带出来,不那么的咸.7.将生抽,醋,白糖按1:3:3的比例调好,倒入锅内烧开8.调料烧开后倒进碗里冷却9.揉搓好的蒜苔装进玻璃瓶里10.倒入冷却的调料汁11.用勺子将蒜苔压实12.盖上盖子过上一个星期就可以食用了.
