腌10斤五花肉几两盐
答：10斤五花肉放300克盐腌。腌肉是用食盐腌制的，又叫渍肉、盐肉、咸肉；其产品特点：外观清洁，刀工整齐，肌肉坚实，表面无粘液，具有咸肉固有的风味，并且腌肉时盐和肉的比例为50：3。腌肉由于加入食盐可使鲜肉中水分析出，肉局部脱水，因此会导致部分水溶性维生素如B族维生素的丢失，同时无机盐也有一定程度...
答：十斤肉需要一千克的盐。准备好的猪肉，在制作腊肉之前，我们都要先给它腌一腌。在腌猪肉的时候，也是很关键的，不是所有调味品，我们都可以加入到猪肉中。只需加酒、加盐、加花椒就可以了，且在加盐的时候，一定要控制好比例，不能多加、也不能少加。加入白酒其起到的效果，是对猪肉杀菌，可以把...
答：材料准备：- 五花肉：10斤 - 食用盐：约300克 - 干辣椒：5个 - 八角：10克 - 茴香：2克 - 香叶：2克 腌制步骤：1. 首先，在锅中加热准备好的食用盐、八角、茴香和香叶等香料，翻炒以释放香味。2. 接下来，用刀将五花肉的肉皮刮净，无需清洗。3. 等待炒好的香料和盐完全冷却后，开始腌制...
答：3、腌制腊肉的时候，把盐炒一下，根据自己的口味放一点香料一起炒，这样腌制出来的腊肉更香更好吃，盐一定要涂抹均匀，不然容易变质，腌制肉的时候，中间要翻面，这样腌制出来的腊肉才会入味均匀。腌制腊肉制作步骤 1、食材：带皮五花肉10斤、盐3两、白酒适量、花椒20克、八角5克、香叶5克、干辣椒20克...
答：十斤肉放了一斤盐不多。腌制腊肉对盐的比例非常有讲究，一般是1斤肉1两盐，腌10斤肉就是10两盐，也就是500g，如果一袋盐刚好为500g的话那就刚好，如果盐过多腌出来的腊肉就会很咸，因此腌制腊肉是对盐的比例控制非常重要。盐放太少也不行，盐具有杀菌防腐的作用，盐放少了不利于腊肉的保存，其...
答：腌腊肉放盐的占比 腌猪肉是有一定的要求的，腊肉和盐的占比要适度，那样腌渍出去的腊肉味儿才更强。一般用盐量不可以超出百分之十五到百分之十八，换句话说，依照“两边轻.正中间重”的使用量标准。每一百斤小鲜肉用7.5－9KG盐，并且最好分三次加。腊肉做法：要到市面上选购五花肉，喜欢吃瘦一点...
答：1、食材：猪肉(五花肉)10斤。配料:辣椒粉100克、花椒粉20克、胡椒粉10克、五香粉50克、盐3两、精酿酱油2斤、醪糟1斤。2、买猪肉时要选五花肉带皮的,切成1斤多一块的,方便吃一顿的就行,肉千万不要洗。3、用一个炒锅,加至五成热,将辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、五香粉、盐放进炒锅里用中火炒...
答：将盐能摸匀到肉上就可以了，一般腌10天左右。将买好的五花肉洗干净后把水漓干备用。把盐和花椒(爱吃辣的加点辣椒)放锅里炒，一定要炒出香味，再凉透。炒好的盐和花椒加点酱油、料酒、五香粉、胡椒粉仔仔细细的抹在肉上(注意肉的缝隙都要抹上)，一直到感觉盐开始融化，并且肉色由鲜转暗，表面有...
答：腌制咸肉10斤肉放3两盐。其实在腌腊肉时，只需要牢记1个比例就可以了，在老一辈的口中，只要是腌鱼腌肉，他们总会在嘴边念叨“10斤肉3两盐”，我自己也腌制了几十年的腊肉，每年都是用的这个比例，从来都没有把腊肉腌臭过，而且用这个比例腌出来的腊肉，不仅咸香可口，放1年都不臭不发霉。腌腊肉...
答：在腌制10斤肉时，建议使用大约150克的盐。这个比例大约是肉重的3%。当然，具体的盐分量可以根据个人口味进行调整。举例来说，如果你想腌制咸肉，你需要准备以下材料：- 主料：五花肉1500克 - 辅料：食用盐250克、八角适量、茴香适量、香叶适量 腌制咸肉的具体步骤如下：1. 首先，将食用盐和八角、茴香、...
网友评论：
郦环18466812923：
腌制腊肉十斤肉加多少盐? -
17866濮居
： 腊肉一般按一斤肉一两盐的比例进行腌制,10斤鲜肉建议放入10两盐.腊肉腌制步骤:切条、腌制:将肉切成长30厘米,宽3至5厘米的条,用竹扦扎些小眼,用经过炒烫晾至温热的花椒和盐进行揉搓,搓后放入瓷盆,皮朝下肉朝上,一层层码放,最上一层用重物压住.每隔2天翻倒1次,腌10天后,改为每天翻倒1次,再腌4至5天,取出,用绳穿上,吊挂通风处晾至半干.烟熏:大铁锅内放锯末,上架铁箅子,把晾好的肉置其上,盖上锅盖,然后烧火.当锯末受热冒烟时停火,肉熏上黄色,其水分已干即成.蒸制、切片:把制好的腊肉放入温水泡软,刮去黄面,并用软刷刷去肉上的尘土,再用温水洗净,放入容器,上屉用旺火沸水足气蒸约1小时.下屉晾凉,切片装盘食用.
郦环18466812923：
腌10斤猪肉 用多少盐合适? -
17866濮居
： 百分之七到百分之八.10斤放8两盐,怕坏就放1斤.
郦环18466812923：
腌制咸肉,肉和盐的比例是多少?比如十斤肉放多少盐 -
17866濮居
： 肉和盐的比例为500克肉:130克盐,十斤肉放1300克盐,下面介绍做法: 准备材料:猪五花肉500g、白砂糖5g、盐130g、花椒30g、八角2粒、桂皮1小块、陈皮10g、白胡椒粉3g、白酒适量 制作步骤: 1、炒锅放入盐130g、花椒30g、八角2...
郦环18466812923：
10斤肉放多少盐腌咸肉 -
17866濮居
： 1斤肉放15克的盐,10斤肉就要放150克盐,步骤如下:准备材料:猪五花肉1斤、五香粉1小勺、粗海盐15克、花椒粒1大勺、高度白酒1大勺、蒜末2大勺、现磨黑胡椒碎1/2小勺.一、锅烧热不放油,加入粗海盐及花椒粒炒香,放凉备用.二、先用高度白酒将五花肉表面擦一下.三、然后把炒香的花椒盐、蒜末、黑胡椒、五香粉等腌料涂抹在五花肉上.四、放密封袋中入冰箱冷藏腌制24小时以上.五、时间后就可以取出烹饪食用了.
郦环18466812923：
做10斤咸肉大概要放多少盐? -
17866濮居
： 晕10克都来了,10斤肉挺多了,至少要150克 三两 不咸的咸肉烧起来不香的
郦环18466812923：
腌咸肉,十斤肉放多少盐?腌多长时间? -
17866濮居
： 100克,从小看父母腌腊肉的时候经常听到一斤肉,二钱盐,如果气温比较暖和适当多一点点
郦环18466812923：
腌猪肉十斤放多少 -
17866濮居
： 10斤猪肉放盐300-500克 腌制猪肉做法 配料:(按照10斤猪肉考虑)盐300克,花椒200克,八角150克,茴香150克,丁香30克,山奈75克,香叶30克,上述配料炒香碾磨成粉状.姜200克拍破,甜面酱100克,料酒500毫升.配料混合均匀....
郦环18466812923：
腌十斤猪肉用多少盐 -
17866濮居
： 一斤
郦环18466812923：
10斤猪肉放多少料去腌制做腊肉 -
17866濮居
： 10斤猪肉,需放入三两半盐,五两糖,再加少量的好酒进行腌制.自制腊肉的做法:主料:五花肉1000克、五香粉3克、盐20-30克、酱油30克、白砂糖10克、米酒20克、高度白酒5克 步骤:1、买回来的五花肉不用冲洗,用湿布擦干净,表面涂一层盐,用线挂起来风干一天(用锥子 上面留出3-4cm的厚度,戳一个洞,用棉线穿起来 挂在阴凉通风的地方)2、风干一天的肉,用老抽、生抽、盐、糖、米酒、高度白酒、五香粉调味腌制2-3天(用保鲜膜盖好放到冰箱冷操)3、腌制好的五花肉,悬挂在阴凉通风的地方10-15天(低下要垫好纸,5天左右的时候会开始出油)4、腊肉切片后上锅蒸15分钟 5、蒸熟后装盘即可食用 参考资料来源:百科--晒腊肉
郦环18466812923：
调十斤猪肉陷要放多少盐 -
17866濮居
： 一斤肉馅放80克盐粉,十斤肉馅就要放800克盐,步骤如下: 准备材料:猪肉馅500克、鸡蛋清30克、小苏打10克、盐80克、蚝油适量 一、首先把猪肉切条放进碗里. 二、然后倒入一点蚝油. 三、搅拌均匀. 四、加入一点小苏打. 五、然后加入鸡蛋清.六、再加一点盐. 七、然后用手抓均匀,腌制20分钟即可.
