10斤肉做腊肠放多少盐
答：10斤肉灌香肠可以放3-4两的盐。猪后腿肉10斤切成条，拌入砂糖6两、高梁酒2两、盐4两、味精适量，不放酱油，可根据口味加花椒粉、五香粉、辣椒粉．拌匀后置3~4小时即可灌肠。肠衣要预先用温水泡软，不能浸得太久，以免灌时容易破裂。肠灌好后用针四周刺洞，让水分、空气自行流出。灌好的肠子用...
答：大多数情况下，做腊肠的猪肉是要提前用调料进行腌制的，盐就是其中必不可少的一种调味料。那么做腊肠放什么盐比较好呢？下面让我们具体来看看吧！做腊肠一斤肉放多少盐 一般10斤肉制成香肠需要3、4两盐左右最好，大家可以根据自己口味增加或减少盐量。一般最好不要放太多盐，腌制好后吃太咸，会...
答：十斤肉做腊肠要用：肠衣2包、绵白糖500克、白酒250克、精盐175克、酱油225克、五香粉50克以及味精50克。主料：猪肉（肥瘦）10千克。辅料：肠衣2包、绵白糖500克、白酒250克、精盐175克、酱油（一级）225克、五香粉50克、味精50克。做法：1、选猪后肘肉，将肥膘与瘦肉分开，8.5斤瘦肉配1.5斤...
答：做广式腊肠10斤肉需要提前准备好的材料包括猪肉 10斤、盐 55克、糖 330克、肠衣 9米。 每个人口味轻重不同，腌制香肠最起码要保证香肠不变质，所以放多少盐要明白，十斤香肠放盐不能少于100克，但也不要超过150克。别的配料放多放少就无所谓啦。晒香肠，做好的香肠不要立即晒，放盆中表面撒少许...
答：十斤肉做腊肠要多少配料 十斤肉：盐50克、冰糖粉40克、鸡精20克、白酒一小碗、十三香3分之一包、色拉油60克、酱油150克 腊肠的做法 一、材料 上好的猪肉，辣椒面，花椒粉，优质白酒，白糖，精盐 二、做法步骤：1、用上好的猪肉（肥瘦比例1：2），配上辣椒面、花椒粉、优质白酒、白糖、精盐，...
答：制作十斤腊肠，糖和盐的比例通常是1:2，即1斤糖配2斤盐。在制作腊肠的过程中，糖和盐的比例至关重要，因为它们不仅影响腊肠的口味，还影响其保质期和质地。1. 糖的作用：增味：糖能增加腊肠的风味，使其口感更加鲜美。保湿：糖具有一定的吸湿性，可以帮助腊肠保持内部的水分，使腊肠口感更加多汁。...
答：香肠配方：猪肉（肥瘦2、8比例）10斤，盐100克，糖30克，高度白酒100ml，姜汁50克，五香粉100克、胡椒粉100克，鸡精适量、老抽25克（上色）。香肠的制作方法工艺流程：1、切好的猪肉放在容器内，放入盐、白糖、五香粉、胡椒粉、高度白酒、老抽、姜汁（姜切小块，用料理机打碎，挤汁，或者是用刀...
答：腊肠具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：猪肉 10斤、盐 55克、糖 330克、肠衣 9米。1、第一步使用菜刀把猪肉切好，放盐，用手抓匀，静置5分钟。2、5分钟后盆中倒入糖，继续用手抓匀，静置5分钟。3、接着使用清水把肠衣洗好，沥干水分。4、把抓匀的肉馅放入肠衣里，用绳子系好。5、全部...
答：广式香肠10斤肉配料比例是香肠调味料的比例是10斤肉，放3、5两盐、1两白酒、2两料酒、半斤糖、20克花椒。原料猪前腿肉、盐、花椒末、白糖、五香粉、白酒、料酒。猪肉洗净切成略粗的肉条，肠衣用水冲洗干净待用，把需要的调味料准备好。把猪肉放进较大的容器内，依次放入盐、花椒碎、糖、五香粉、...
答：正常。10斤肉，在盐的用量上基本在80-120克之间，因为盐放少了腊肠容易坏，多了味道又咸，至于像五香粉、高度白酒等配料的用量也是如此。
网友评论：
尤莲15191488812：
做腊肠10斤肉放多少盐 -
48294晋彦
： 做腊肠10斤肉放一斤盐 一般按一斤肉一两盐的比例,把盐均匀的擦在肉上, 还可以加点白酒.
尤莲15191488812：
灌香肠时10斤肉用多少盐 -
48294晋彦
：[答案] 最近刚灌了.100g(2两)盐,100毫升味极鲜.
尤莲15191488812：
十斤肉做香肠放多少盐 -
48294晋彦
： 需要放130g盐,具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:猪肉 10斤、辣椒面 62克、花椒粉 25克、胡椒面 5克、冰糖粉 25克、白酒(度数高于45度) 75克、盐 130克、鸡精 一小勺、生姜末汁 适量、淀粉 两三勺. 1、第一步把猪肉洗净. 2、然后切片. 3、放入辣椒粉,花椒粉,胡椒面,冰糖粉,盐,鸡精,生姜末汁,淀粉,白酒,搅拌均匀腌制3小时. 4、把肠衣洗净. 5、用机器把拌好的肉馅倒入肠衣里,用绳子系好. 6、放通风处风干7天,这样就完成了.
尤莲15191488812：
无糖的香肠10斤肉放多少盐 -
48294晋彦
： 无糖的香肠10斤肉放120克盐 香肠做法 材料:猪腿肉5斤、肠衣2根、食盐120克、白酒160克、花椒粉20克、生抽6大勺 辅料:红曲粉10克 做法 1.肠衣洗去表面的盐,浸泡在清水里至少30分钟,让肠衣充分泡开,这样会好套很多 2.猪肉用热水...
尤莲15191488812：
10斤腊肠需配多少克?10斤腊肠需配多少克盐
48294晋彦
： 10斤肉用大约三两盐. 给你一份标准配方,按照分量酌情加减 主料猪肉2500克 辅料肠衣250克小麦面粉20克 调料食盐45克酱油40克花椒10克白酒50克红酒50克五香粉20...
尤莲15191488812：
做香肠不咸不淡10斤肉放多少盐不坏 -
48294晋彦
： 首先我想知道你想做什么口味的香肠,广东人都喜欢做甜甜的腊肠,如果你想做咸的10斤肉放4两盐足够了,再根据个人口味添加味精、料酒等调料即可.
尤莲15191488812：
腌制腊肉十斤肉加多少盐? -
48294晋彦
： 腊肉一般按一斤肉一两盐的比例进行腌制,10斤鲜肉建议放入10两盐.腊肉腌制步骤:切条、腌制:将肉切成长30厘米,宽3至5厘米的条,用竹扦扎些小眼,用经过炒烫晾至温热的花椒和盐进行揉搓,搓后放入瓷盆,皮朝下肉朝上,一层层码放,最上一层用重物压住.每隔2天翻倒1次,腌10天后,改为每天翻倒1次,再腌4至5天,取出,用绳穿上,吊挂通风处晾至半干.烟熏:大铁锅内放锯末,上架铁箅子,把晾好的肉置其上,盖上锅盖,然后烧火.当锯末受热冒烟时停火,肉熏上黄色,其水分已干即成.蒸制、切片:把制好的腊肉放入温水泡软,刮去黄面,并用软刷刷去肉上的尘土,再用温水洗净,放入容器,上屉用旺火沸水足气蒸约1小时.下屉晾凉,切片装盘食用.
尤莲15191488812：
十斤肉的香肠,应该放多少盐糖鸡精, -
48294晋彦
： 你好!10斤肉的香肠放4两盐,2两糖,鸡精约10克.
尤莲15191488812：
10斤猪肉需要放多少盐去做腊肉 -
48294晋彦
： 腊肉一般按一斤肉一两盐的比例进行腌制,10斤鲜肉建议放入10两盐
尤莲15191488812：
腌腊肉每10市斤要放多少盐? -
48294晋彦
： 腌腊肉每10市斤要放150克盐左右. 腊肉的含盐量较高.100克腊肉的钠含量近800毫克,超过一般猪肉平均量的十几倍.长期大量进食腊肉无形中造成盐分摄入过多,可能加重或导致血压增高或波动. 因为腊肉是腌制食品,里面含有大量盐,...
