自制香肠最佳时间
答：2、做香肠最好用口感较佳的猪前腿肉，要么就选用五花肉，如果嫌肥可以加点净瘦肉，一般做到3分肥7分瘦即可。把肉切成宽3cm,厚 1cm的大片，取适量高度白酒、白糖、精盐、花椒、酱油与肉片拌均。地区不一样口味不一样，往里添加的香料也不一样，我讲的是川味，川味的基本香料就是这些呢。重要的一点...
答：保存香肠的过程中，可以采取密封的方法。将香肠分成小段后，装入密封袋中，抽出其中的空气，然后将袋口密封即可。或者将香肠装入干燥的食品袋，扎紧袋口后放在冰箱的冷冻层中。灌制香肠的过程中，不能让肠衣中出现空隙，以免滋生细菌，导致香肠变质。而且刚灌好的香肠不能马上晾晒，需要静置三天的时间，让...
答：3、蒸自制风干香肠，一般冷水下锅蒸20分钟为佳。自制的灌香肠如果风干以后再蒸着吃，那同样需要冷水下锅蒸才能蒸透，但是因为灌香肠比腊肠体积更大更粗，所以蒸的时间上需要更长为佳。蒸香肠营养价值：1、补充能量 香肠中使用的主要食物原料是猪腿，这使得香肠营养丰富，主要能补充我们身体所需的营养，...
答：3、在晾晒过程中应避免淋上雪水雨水，否则香肠变酸，另外不管是晾还是晒的过程中一定要注意通风要好，香肠怕捂不怕冻。在蒸之前最好把香肠打油，用家里炒菜的油，薄薄的打上一层即可，这样蒸出的香肠鲜亮诱人！space 自制香肠的晒法 只要湿度不大，我家每年都做香肠还有吹干肉的，放在通风...
答：但是要注意的是，如果是在梅雨季节或是天气下雨时就需要把香肠收到室内了，避免香肠沾水而出现变质的现象，另外，晚上城区空气污染会严重一些，室外晒香肠可能会对食物造成一定影响。香肠晒几天可以收起来 香肠做好后什么时间能晒好收起来取决于温度、风力等原因，如果外界温度适宜，风力偏大，那么自制香肠...
答：等香肠外干里软的时候，就可以结束晾晒了，如果喜欢吃有嚼头的香肠，可以再晾的干些，但注意别把香肠晾晒的太干，否则口感就差了。但不要急于拿到阳光下晾晒，而是要挂在通风良好的背阴处，让其自然风干一天左右，让香肠定型入味。最好还是放在屋檐阳台等自然通风良好，但没有阳光直射的地方为好。若是...
答：4、做好的腊肠挂阳台护栏内风干10左右,记住不要被阳光直射,最好放入冰箱冷冻室保藏,这样就可以慢慢享用好长时间啦。 自己家做的腊肠,风干过程中…… 另外还有一点需要指出的是,腊肠中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素,同时内含十多种氨基酸、多种维生素和矿物质,多种的营养成分容易被...
答：小贴士 做香肠前要了解一下天气，至少要有3天晴天。为了保证猪肉的香味不能用水洗，所以擦的时候要擦干净一点，不能用热水擦，否则会损伤肉质。这是符合家人口味的香肠，如果觉得味道不适口，可以在第二次做的时候对配料进行适当调整。还可以根据个人口味做成香辣或者五香的香肠。哪些人不能吃香肠 儿童...
答：1、晾晒时间要取决于温度、风力等原因。一般地，7-10天就差不多了。吃的话，3-4天后就可以了。但不要晒得太干，否则口感就差了。好后用塑料袋盛起来放进冰箱里速冻或冷藏，也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面，悬挂在10℃以下阴凉处。2、做好香肠后，将其挂在通风较好的地方晾起来。发现气泡...
答：香肠是熏制食品，含有一定量的亚硝酸盐，长年累月食用会增加患胃癌的机率。而有试验证明，只要把香肠在60℃的水中煮30秒，亚硝酸盐含量会降低35%以上，同时还降低盐分和脂肪含量，更加符合健康膳食的需要。另外，这样处理后再炒或烤香肠，缩短了烹饪时间，不易变柴，口感更嫩。
网友评论：
周炉19142083902：
一般什么时候开始做腊肠?是不是立冬过后就可以了 -
38536毛货
： 立冬之后就可以做腊肠了. 不过也是看天气的,如果冷的早,也做的早,因为腊肠做好了要晒太阳的,这个也是要看地方的,比如在南方地区,一般立冬之后就可以做香肠腊肉了.家庭做腊肉的方式是先买来肉(最好不洗,吃时候再洗),切成...
周炉19142083902：
香肠什么时候做好 -
38536毛货
： 阴历过年前一个月就可以做了.还有个晾晒和肉在肠子里的腌制时间.
周炉19142083902：
几月份做香肠? -
38536毛货
： 阴历12月,也叫腊月,所以也叫腊肠.
周炉19142083902：
腊肠都什么时间可以做 -
38536毛货
： 平时都可以做,但最好是立秋至冬至这个时候做
周炉19142083902：
什么时候灌香肠合适 -
38536毛货
： 香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术,将动物的肉绞碎成泥状,再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品.中国的香肠有着悠久的历史,香肠的类型也有很多,主要分为川味儿香肠和广味儿香肠.主要的不同处就在于广味儿是甜的,川味儿是辣的.在以前香肠是每年过年前制作的食品,而现在一年中的任何时候都可以吃到香肠了.但是过年吃自制的香肠已经成为了南方很多地区的习俗,一直保留到了今天
周炉19142083902：
什么时间灌香肠最容易保存?
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： 每年的十一月份到第二年的一月份是灌香肠的最佳时间.因为这段时间的温度在十五摄氏度以下、湿度较大且通风性好,可以延长香肠的保鲜期,使其尽快干燥.什么时间...
周炉19142083902：
什么季节做腊香肠最好 -
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： 冬季
周炉19142083902：
香肠腌制时间 -
38536毛货
： 你用手捏下看风干的程度!大概要挂一个星期左右就可以蒸制食用了!!
周炉19142083902：
做腊肠要什么天气呢 -
38536毛货
： 制作好的腊肠应该是日平均二至三摄氏度凉制. 灌好的香肠不会由于气温的高低坏掉.灌好的香肠要一节一节的将肉挤紧,边挤边用细针刺孔通气,再用细线分节扎牢,灌好后挂在阴凉通风处一周后再晒冬天的太阳. 扩展资料: 制作方法: ...
周炉19142083902：
四川的麻辣香肠什么时间开始做最好 -
38536毛货
： 现在也有做的,不过一般都是在冬至以后灌的香肠更香,味更正,冬至后天气更冷,在外经冬风吹加太阳晒后才能把味道做到最好.
